小学科学教育科学四年级下册食物食品包装上的信息2

1、课题：食品包装上的信息使用教材：教科版科学四年级下册第三单元第七课教学过程：一、引入课题1师：当我们来到超市面对各种各样花花绿绿的零食的时候，是根据什末来认识它们的呢？生：根据食品的包装来认识的。2、引入课题师：对，包装上有很多关于食品的信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息。出示课题：食品包装上的信息二、观察食品包装上的信息 （一）收集信息师：食品包装上有哪些信息呢？老师这里有四样食品的包装，分别为塑料饮料瓶、易拉罐、老鬼花生、火腿肠。小组合作，每人可以拿一样，将你找到的信息在组内快速说出来，看谁找到的信息最多。1、小组观察，组内汇报，教师巡视。2、小组

2、汇报，教师板书信息。师：通过观察，你们发现了哪些信息？请组长代表小组来进行汇报。生汇报食品的口味、生产日期、保质期、厂家、地址、电话、保存方法、配料、营养成分、产品标准号、QS标识等，教师板书在黑板上。3教师指着老鬼花生包装的缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？学生思考回答。（二）整理和分类师：包装上的信息真多啊，看，黑板都被写满了，够乱的，你能不能帮老师把黑板上的信息整理起来，分分类呢？学生思考回答。教师适时地问，如：你把生产日期和保质期放在一起，有什么理由吗？生：因为我们在看生产日期的时候，还要再看看保质期到了没有。师问其他同学：他说的有道理吗？你们同意吗？（三）包装材料的差别师：同学

3、们在刚才的活动中可能也发现不同食品的包装也不同的，现在我想请同学说说它们的不同之处。生举手回答。（四）小结师：同学们，按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。四调查了解食品的配料师：分组观察火腿肠包装上的配料表，把配料分成熟悉的和不熟悉的两组，并把含有营养的配料找出来，想想这种养料在均衡膳食“宝塔”中处于什么位置？生：组内观察交流，师巡视。师：分组观察老鬼花生包装上的营养成分表，看看包含了六大营养中的哪几类？师：了解这些信息对我们选择食品有那些帮助？四、观察比较不同食

4、品的生产日期和保质期。（一）最关注的信息是什么师：食品包装上有这么多信息，你去买东西的时候，会最关注什么呢？学生回答，并说明自己关注的理由。师：是的，食品包装上的信息都很重要，可是，对我们来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期和保质期。 （二）小组合作统计生产日期和保质期 师：那我们就来研究食品的生产日期和保质期。给每个小组发放相关的科学记录表。注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他3人分别从食品包装上找到相关信息。科学记录表 班级：收集信息食品名称生产日期保质期保存条件塑料饮料瓶易拉罐老鬼花生火腿肠整理信息我们发现：1、最早生产的食品是（ ），最迟生产的食品是（ ），最新鲜的食品

5、是（ ）2、保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是（ ）3、还发现了：（三）小组汇报，引导思考1、教师组织小组展示小组的记录。师：同学们都发现了不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品，他们的保质期也不一样。有的保质期短短几天，有的保质期长达几年。这是怎么回事？为什么保质期的长短会相差这么大？小组之间讨论一下。2、汇报火腿肠生：包装的密封性、气温、水分、防腐剂教师板书。3、资料链接师：加到食品中的防腐剂到底为何物体呢？对我们人体是否有害？老师请同学们来看下这一资料。（出示资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质

6、。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。）（四）小结师：同学们，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但过量或过多食用，毕竟对我们人体没有好处。一般来说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种有健康的食品。另外，包装和食品本身也影响着保质期。四、运用生活，科学购物1、师：那么同学们在购物时，同一类产品是选择保质期长的好还是短的好？让学生说出自己的想法，并说说这样购物的理由。2、模拟购物师：学了今天的知识，同学们都能用到自己的生活中吗？“五一”7天的假期很快就到了。我的小超市里推出了特价优惠活动，欢迎你们购买。请两位同学上来进行购物。每选一样产品，并说说自己的理由。师：希望同学们在平时的购物中关注食品信息，科学地购物，买到满意的食品，获得全面的营养。设计意图：本课围绕收集信息整理信息研究信息应用信息的流程展开，整堂课首尾呼应，形成一个完整的学习过程。在课堂的结束部分加强教学内容与学生生活实际的联系，指导学生利用食物包装上的信息，进行合理地购物，使学生关注食品信息，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课的真正的教育价值。板书设计：食品包装上的信息产品名称、配料表 净含量 小缺口 包装密封性生产日期、保