酒店设计管控课件

1、国际酒店设计管控HOTEL DESIGN MANAGEMENT国际酒店设计管控HOTEL DESIGN MANAGEME酒店功能组成 Function酒店设计顾问职责 Consultant各顾问协同工作 Cooperation设计管控的基本流程 Flow设计计划管控 Plan效果管控 Effect与酒店管理公司、工程、成本及运营协调 Coordinate施工阶段变更及洽商 Change提纲Summary：酒店功能组成 Function提纲Summary：酒店功能组成FUNCTION酒店基本功能设计管控的意义酒店功能组成FUNCTION酒店基本功能酒店基本功能 酒店功能组成 地下粗加工厨房洗衣房

2、及布草间员工餐厅及厨房员工更衣后勤办公机电部分裙房大堂及大堂吧全日餐厅零售前台办公行政办公特色餐厅宴会及会议中餐厅泳池健身房SPA厨房机电部分主楼客房楼层服务间行政酒廊行政酒廊厨房总统套机电部分厨房洗衣房顾问后勤顾问机电、弱电、AV、IT、灯光顾问内装顾问酒店基本功能 设计管控的意义 酒店功能组成 粗加工厨房洗衣房及布草间员工餐厅及厨房机电部分大堂及大堂吧全日餐厅零售前台办公行政办公特色餐厅宴会及会议中餐厅泳池健身房厨房机电部分客房楼层服务间行政酒廊行政酒廊厨房总统套机电部分流线复杂，需综合设计考虑设计管控的意义 作为民用建筑中功能最为复杂的酒店，需要聘请各专业顾问协同工作才能达到专业性的目的

3、；设计管控的意义 酒店功能组成 地下粗加工厨房洗衣房及布草间员工餐厅及厨房员工更衣后勤办公机电部分裙房大堂及大堂吧全日餐厅零售前台办公行政办公特色餐厅宴会及会议中餐厅泳池健身房厨房机电部分主楼客房楼层服务间行政酒廊行政酒廊厨房总统套机电部分？作为民用建筑中功能最为复杂的酒店，需要聘请各专业顾问协同工作合理的设计更够最大化优化成本支出，优化工程材料设计管控的意义 酒店功能组成 合理的设计更够最大化优化成本支出，优化工程材料设计管控的意义合理缩短设计周期设计管控的意义 酒店功能组成 内装12个月后勤3个月机电12个月厨房5个月各方审核不定，工作往复合理缩短设计周期设计管控的意义 把控设计效果，营造

4、酒店氛围设计管控的意义 酒店功能组成 把控设计效果，营造酒店氛围设计管控的意义 酒店设计顾问职责 CONSULTANT16个顾问各顾问工作阶段及内容酒店设计顾问职责 CONSULTANT16个顾问16个顾问 酒店设计顾问工作内容酒店 设计室内设计建筑顾问机电顾问后勤顾问厨房洗衣房灯光顾问AV顾问弱电顾问IT顾问声学顾问消防顾问艺术品顾问标识顾问活动家具装饰灯具景观顾问16个顾问 各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 平面及概念设计酒店内装平面方案图主要公共区域及部分客房效果图样板间设计样板间全部效果图样板间全套施工图、物料、样板深化设计全部主要区域效果图次要区域彩色立面图招标图设计室内设

5、计招标图招标样板、物料手册施工图及全部设计规范室内设计施工图纸物料手册（活动家具、装饰灯具、洁具、五金、硬装材料）施工图跟踪及现场服务发出设计变更，并处理洽商驻场设计师定期进行现场跟踪检查室内设计顾问Interior Design各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 概念设计确定功能分区及各部分间关系的互动，以及有效组织交通和基本标高竖向设计，对整体布局及单体风格做多方案比较，以确定建筑布局形态和空间组织，对建筑风格做基本的定位，确定酒店及其他部分建筑的内部功能布局，确定基本室外景观要素及空间关系。方案设计在单体概念设计基础上进行深化，满足方案设计报规要求

6、，并完成方案报批。初步设计根据方案报审意见进行修改，与结构、设备、电气、给排水、室内设计、景观设计、灯光设计等专业进行协调，完成设计的深化，与施工图设计单位顺利交接，并确保后续施工图设计保质保量的完成。施工图设计配合施工图设计单位的设计，解答有关问题，并阶段性审核图纸以确保原设计意图的顺利实现。建筑顾问Architecture各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 方案设计阶段机电方案报告、负荷/容量估算报告、冷热源分析报告、冷冻水、冷却水和空调热水运行温差分析报告各个专业的主要系统原理图、主要设备机房的设备布置图、主要管井的管线/设备布置详图。初步设计阶段

7、各专业计算书。消防专篇、节水、节能和环保专篇。施工图设计阶段根据建筑一版、二版施工图进行施工图设计及审核。招投标阶段技术规格说明书、招标文件、答疑、评标等。协助甲方或工料估算师签订合同书。精装修二次机电设计校核一次机电设计内容，并配合厨房洗衣房、后勤、内装、灯光、AV等顾问完成机电末端设计。二次机电招标文件。施工期间长驻工地服务配合甲方机电总工与现场监理工程师的要求，定期对施工质量进行检查，提供报告。处理设计变更及洽商。机电顾问MEP各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 概念及初步设计阶段初步设计图、运作流程及设备工程项目之预算估价。基本机电配套设施要求表

8、。工程项目设计阶段厨房/洗衣房设备平面图及有关设备清单。各厨房/洗衣房的机电预估总量。机电点位要求图及招标文件编制阶段机电相关配套设备清单及机电图纸配合。设备规格、规范。评估标书对投标人征询问题提出答疑意见，并须审阅甲方提交的投标人投标文件，在评标过程中向甲方提供有关投标的评估报告及建议。施工监察阶段审核厨房/洗衣房承包商提交的施工图纸。定期进行现场检查并协助设备调试。厨房洗衣房顾问Kitchen & Laundry各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 平面方案设计阶段后勤区平面、天花、立面方案图。家具布置图。施工图设计阶段全套后勤区施工图纸。材料样板、物

9、料手册。招标配合阶段配合招标过程中招标答疑、评标等。技术交底阶段参加施工单位交底会、对必要问题进行说明。后勤顾问Back of House 各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 方案设计阶段同室内设计顾问沟通明确灯光设计要求。提供建议效果方案。扩初设计阶段初步照明配置图、回路控制图及灯具相关资料。各灯具预算估价。施工图设计阶段详细灯光配置图、控制图计灯具规范。设备清单。招标及施工阶段评估标书、投标样板、施工制造图及控制设备。至现场视察灯具的安装情形，确保安装工程依照设计图进行。验收阶段提供现场审核报告。审核承包商竣工图。灯光顾问Lighting各顾问工作阶

10、段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 方案设计阶段根据各方面要求制定声学设计标准。声学设计报告及建筑组件、设备系统基本要求。深化设计阶段声学建议报告，详述建筑师及工程师所提交的研究结果及建议、有关特别建筑条件、接合物、密封物及悬挂装置的图纸及详细数据。物料式样。施工图设计审核阶段对建筑、结构、装修、机电、幕墙等各专业设计进行施工图设计审核。修改有关的声学设计，以达到控制成本的要求。施工检查及系统测试待项目开始施工后，乙方将配合进行施工指导和质量审查工作。需到现场进行检查验收，并提交最终检查/测试报告，列出结果并提出整改意见。声学顾问Acoustics各顾问工作阶段及内

11、容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 方案设计阶段系统功能解说。系统造价估算。深化设计阶段审核分析建筑室内设计图纸，并提供深化图纸。结合建筑电气设计，提交视听系统建筑设计摘要报告。招标文件及补充实施设计阶段系统造价估算报告。招标图纸及文件。所有系统的完整技术规格说明书，并配合招标答疑。施工检查及系统测试审批视听系统厂商的施工细部图样及承包厂商变更规格。监督承包厂商所有设备的现场调试和系统操作，并向甲方提交一份应查事项清单，并配合检查。协调系统培训。AV顾问Audio&Video各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 方案设计阶段配合甲方及

12、设计顾问讨论消防系统方案，协助甲方确定方案。扩初阶段提供各消防系统设计参数和纲要，进行差异分析，对系统和设备进行经济性优化，协调消除甲方、设计顾问和酒店管理公司对各消防系统设计参数和纲要的理解差异。施工图阶段对设计细节进行优化，协调甲方、设计顾问和酒店管理方，提供解决方案。施工阶段解决现场问题，必要时提供替代方案，对设备招标提供建议；按甲方要求到酒店工地出差2次（包括参加会议）。现场检查中期检查：在主要区域机电安装完成并封板前进行检查，与甲方的项目部人员进行讨论，指导现场施工，并对检查中发现的问题提出书面意见及整改报告。验收测试：在酒店开业前对消防系统进行系统验收测试；实施抽查验收审核，见证消

13、防系统调试运行情况，协助甲方实现酒店在消防及生命安全系统方面，满足酒店管理公司的要求。消防顾问Firefighting & Life Safety各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾问工作内容 概念设计阶段对室内设计的概念理解，调整及补充。艺术品方案及点位清单艺术品概算扩初设计阶段艺术品单体设计及点位清单。提供大量且代表性点位样板，并提供设计方案详细清单。终版设计文件阶段各区域详细点位及配合条件，设计方案、材料、规格尺度、做法等。施工配合阶段工地现场艺术品摆放及安装工作，保证所提供的艺术品/文物的品质及规格尺寸符合深化设计要求，并根据效果做出相应点位的补充。每次工地

14、安装验收后提供书面成果报告。质量保修阶段自项目整体工程竣工验收合格并完成竣工验收备案手续、且通过竣工验收并移交甲方委托的酒店管理公司之日（以最晚时间为准）起计，最少两年为质保期。艺术品顾问Artwork各顾问工作阶段及内容 酒店设计顾各顾问协同工作 COOPERATION各顾问工作关系顾问管控要点各顾问协同工作 COOPERATION各顾问工作关系各顾问工作关系 各顾问协同工作 室内 顾问艺术品 顾问标识顾问AV顾问声学顾问灯光顾问活动家具装饰灯具后勤 顾问厨房洗衣房酒店管理公司机电 顾问消防 顾问各顾问工作关系 各顾问工作关系 各顾问协同工作 灯光、艺术品、机电、消防、声学、AV、标识、活动

15、家具、装饰灯具顾问应在内装顾问成果基础上开展工作，并为其反馈条件，保证前场平面及功能合理；厨房洗衣房、机电、消防及酒店管理公司提供相应的技术支持给后勤顾问，保障后勤区功能合理，后勤顾问将最终条件及时反馈；在整合了其他所有顾问成果后，酒店地上平面应结合内装及后勤顾问成果，形成终版设计文件；内装（效果及前场功能）及后勤（后场功能）顾问是重点。各顾问工作关系 顾问管控要点 各顾问协同工作 应熟悉各顾问工作内容及流程，保障阶段性成果进行；掌握各顾问工作关系及衔接，全盘管控，及时共享工作成果，并定时召开设计协调会解决问题，会后形成正式会议纪要并落实；及时审核各阶段成果，以保障下阶段工作的正确方向性；抓住

16、主要顾问（建筑、内装、后勤），分清主次，在遇到问题时能够合理分析，作出决断；讲究沟通及工作方式，正确引导并及时纠正，保证顾问的配合热情。顾问管控要点 设计管控的基本流程FLOW前期工作方案深化初步设计建筑施工图设计内装设计设计管控的基本流程FLOW前期工作土地信息 （前期发展部门）概念方案设计 （研发中心负责）酒店设计建议 （酒店中心负责）形成概念方案 （研发中心负责）项目定位协调会形成设计要点 （研发中心负责）建筑方案设计 （项目公司负责）建筑方案移交 （项目公司负责）方案深化 （项目公司负责）前期工作 设计管控的基本流程 土地信息 （前期发展部门）概念方案设计移交其他部门确定方案移交项目公

17、司 建筑机电协调会 （酒店中心负责）研发中心酒店中心项目公司方案深化 设计管控的基本流程 移交其他部门确定方案移交项目公司 建筑机电协调会 （酒店中心移交项目公司协调会 （研发中心负责）研发中心酒店中心项目公司初步设计 设计管控的基本流程 移交项目公司协调会 （研发中心负责）研发中心移交酒店中心酒店中心审核酒店中心 （提交条件）项目公司建筑施工图设计 设计管控的基本流程 酒店中心提交条件地下建筑条件厨房条件后勤条件机电条件地上建筑条件厨房条件后勤条件内装条件机电条件移交酒店中心酒店中心审核酒店中心 （提交条件）项目内装设计 设计管控的基本流程 移交厨房、机电、后勤顾问移交项目公司，形成一版建筑

18、施工图 建筑平面布局条件 （内装顾问） 设计方案 （设计协调会）建筑初设图酒店设施表酒店品牌规范餐饮概念成本带单设计内装设计 内装设计 设计管控的基本流程 移交厨房、机电、后勤顾问移交项目公司，形成二版建筑施工图 内装招标图 （内装顾问） 内装设计条件 （设计协调会）一版建筑施工图样板间图纸客房区装修布局公共区装修布局机电招标图内装设计 设计计划管控PLAN设计计划层级顾问合同付款台账重要节点设计计划管控PLAN设计计划层级设计计划层级 设计计划管控项目计划控制书项目计划执行书 设计计划跟踪表 年度、季度、月度计划 各顾问工作计划设计计划层级 重要节点 设计计划管控重要节点 顾问合同付款台账

19、设计计划管控顾问合同付款台账 效果管控EFFECT基本内容审批流程样板先行效果管控EFFECT基本内容基本内容 效果管控效果图： 样板间效果图：大床房、双床房、套房、走廊及电梯厅 公共区效果图：大堂、大堂吧、电梯厅、宴会厅及前厅、全日餐厅、特色餐厅、中餐厅、会议室、会见厅、泳池、健身房、行政酒廊等彩色平立面：电梯轿厢等其他次要区域物料样板：设计样板间、招标样板、施工封样物料手册：硬装、家具灯具、艺术品、布艺、洁具、五金等基本内容 样板房效果图：大床房双床房走廊电梯厅基本内容 效果管控样板房效果图：大床房双床房走廊电梯厅基本内容 样板房效果图：套房卧室套房起居室套房卫生间基本内容 效果管控样板房

20、效果图：套房卧室套房起居室套房卫生间基本内容 公共区效果图：大堂宴会前厅宴会厅基本内容 效果管控公共区效果图：大堂宴会前厅宴会厅基本内容 彩色平立面：基本内容 效果管控彩色平立面：基本内容 物料样板：设计样板基本内容 效果管控物料样板：设计样板基本内容 物料样板：招标样板基本内容 效果管控会签物料编号成本考虑物料样板：招标样板基本内容 物料样板：施工封样基本内容 效果管控会签遵从设计封样准确性物料样板：施工封样基本内容 物料手册： 由设计顾问提供，根据产品库选型，并提供1-2个供货商信息。需说明用料规格、颜色、型号等详细信息。基本内容 效果管控物料手册：基本内容 审批流程 效果管控效果图物料样

21、板物料手册设计部内部审批酒店管理公司设计审批上报上级各层领导 下发项目部审批流程 从效果把控角度出发，建议重要部分产品采用样板先行的原则对最终效果进行把控。 原则上对重点部位、大量产品采用样板先行的方式，如活动家具、装饰灯具、泛光灯具等，先由供货商或施工单位提供单件产品，经各方审核并确定效果后再进行大面积供货或施工。 当然，样板间正是样板先行的重要体现。样板先行 效果管控 从效果把控角度出发，建议重要部分产品采用样与酒店管理公司、工程、成本及运营协调 COORDINATE基本内容与酒店管理公司、工程、成本及运营协调 COORDINATE酒店管理公司相关规范及重点审核内容工程条件成本配合运营定位

22、及部分界面划分基本内容 与酒店管理公司、工程、成本及运营协调酒店管理公司相关规范及重点审核内容基本内容 酒店管理公司相关规范酒店品牌设计及施工标准D&C Standard后勤区设计标准BOH Brief机电设计导则MEP Standard：暖通、水、强电、弱电、消防、隔声等其他专项：标识、康体、服务台、餐饮报告等开业前检查清单Pre opening Checklist基本内容 与酒店管理公司、工程、成本及运营协调酒店管理公司相关规范基本内容 与酒店管理公司重点审核内容 以下内容须由管理公司技术支持签字确认，以防日后的调整影响工程整体进度或带来工程成本损失。酒店公共区平面功能客房表及各户型平面图厨房、洗衣房、人力办公、后勤办公等后勤区平面图机电设计施工图标识、活动家具、总钥匙系统、幕墙、景观等专业图纸基本内容 与酒店管理公