连锁零售企业商品采购项目六商品采购监控管理

1、第五章 商品采购监控管理 学习目标了解商品采购监控管理的意义，掌握一般商品采购的作业流程，熟悉商品采购的风险类型，明确商品采购的风险防范措施。本章结构第一节 连锁超市的商品采购作业流程 第二节 商品采购风险控制 第一节 连锁超市的商品采购作业流程一、制定专门的商品采购部门 连锁超市企业一般规模比较大，都会建立专门的采购组织，专门负责商品采购工作，人员专职化。二、制定商品经营目录 商品经营目录是连锁超市或商品经营部们所经营的全部商品品种目录，是连锁超市组织进货的指导性文件。 三、合理选择采购渠道1.连锁超市自有供货者 2.连锁超市原有外部供货者3. 新的外部供货者 由于连锁超市业务扩大，市场竞争

2、激烈，新产品不断出现，需要增加新的供货者。选择新的供货者是商品采购的重要业务决策，要从以下方面做比较分析：（1）货源的可靠程度 (2)商品质量和价格 (3)交货时间 (4)交易条件 知识拓展PB商品： PB（Private Brand）商品也称为自有品牌商品。PB商品是相对于使用生产企业的商标、面向全国市场销售的NB（National Brand）商品而言的，它是随着西方国家商业零售企业在连锁经营过程中谋求事业扩张和商业成功而产生的。 四、购货洽谈、签订合同一般商品采购合同应包括以下主要内容： （1)货物的品名、品质规格(2)货物数量(3)货物包装(4)货物的检验验收(5)货物的价格，包括单价

3、、总价(6)货物的装卸、运输及保险(7)贷款的收付(8)争议的预防及处理。五、订单跟催 零售商与供应商签订供货合同，提交采购订单之后，为了达到让供应商准时、准量、准质交货，零售商的采购部门会对订单进行跟踪和催货。订单发出的同时会确定相应的跟踪接触日期。有些公司甚至设有全职的跟踪和催货人员。六、商品检验、验收 商品采购到达连锁超市门店或指定的仓库，要及时组织商品验收工作，对商品进行认真检验。商品检验、验收应遵循相面的原则和流程。（一）商品验收的原则 （1）“票票相符” （2）“票物相符” （3）“两人以上人员同时验货” (二）商品验收操作流程 厂商送货到店铺收货区域收货人员核对订单和发货单收货员

4、与理货员共同检验商品双方核对后签字、确认收货部门出具验收单商品入库或补入排面七、支付货款 零售商收到供应商的货物后，并对货物验收入库后，以“入库单”作为货款结算依据。通常情况下以支票通过银行账户支付货款。第二节 商品采购风险控制 一、什么是采购风险 采购风险通常是指采购过程可能出现的一些意外情况，包括人为风险、经济风险和自然风险。 二、采购风险的类型 （一）企业商品采购外因型风险 1意外风险 2价格风险 3采购质量风险 4技术进步风险 5合同欺诈风险 （二）企业商品采购内因型风险 1计划风险 2合同风险 3验收风险 4存量风险 5责任风险 三、风险防范措施 连锁企业的采购因其与生俱来的规模效益

5、，使得它所承担的风险远远大于其他的采购模式。因此连锁企业的当务之急是进行采购风险的预测与衡量，以此来规避其带来的风险。（一）在宏观层面，采取如下措施可以有效减小采购风险 1加强集中采购，发挥规模优势。 2确定适当的采购时机与合理的采购批量。 3根据市场状态，确定采购对象，建立稳定的供 应伙伴关系。 4尽量降低采购风险 采购风险是在采购过程中由于存在不确定因素而造成的可能损失。因此对采购风险的控制管理，至少应做到以下四点： （1）要处理好多元化采购和单一来源采购的关系 （2）要选择好制造商和分销商 （3）选择好保险转移和非保险转移 （4）建立采购风险机制 （二）在操作层面，采取如下措施可以有效减小采购风险 1应建立与完善企业内控制度，加强教育，提高素质。 2.加强对商品采购招标与签约监督 （1）检查商品采购招标是否按照规范的程序进行，是否存在违反规定的行为发生。采购经办部门和人员是否对供应商进行调查，选择合格供应商。是否每年对供应商进行一次复审评定。 （2）加强签约监督。 3. 加强对商品采购全过程、全方位的监督 全过程的是指从计划、审批、询价、招标、签约、验收、核算、付款和领用等所有环节的监督。全方位的监督是指内控审计、财务审计、制度考核三管齐下