湖北省高等教育自学考试学前教育

1、- PAGE 12 -附件1 湖北省高等教育自学考试学前教育（专科、专升本）专业考试计划（2017年修订）一、指导思想本专业将幼儿教师的思想道德教育、理论知识学习与专业能力培养紧密结合，加强实践技能的培养，在提升学历水平的同时提高幼儿教师整体素质和业务能力，为新时期幼儿教师队伍建设服务。二、专业培养目标与基本要求本专业培养和造就适应学前教育的需要，能从事幼儿园保育、教育及管理工作的专业人才。本专业专科层次要求理解现代教育基本理论，懂得学前儿童发展特点及规律，掌握幼儿园教育规律和教学方法，具有较高的教师职业道德和综合素质，能够胜任幼儿园保育、教育工作的专门人才。本专业专升本层次要求掌握现代教育理

2、论，具有现代教育理念，懂得学前儿童发展特点及规律，具备良好的教师职业道德、思想品质和文化修养，掌握从事学前教育专门知识，能胜任幼儿园保育、教育及管理工作的应用型专业人才。三、学历层次与规格本专业在总体上与全日制普通高等师范院校相应专业的水平要求一致；同时根据学前教育的要求，在课程设置上更加突出实用性；在注重基础理论、基本知识和基本能力培养的基础上，强调综合素质提升与教育教学实践训练。本专业分为专科和专升本。凡符合本专业考试计划规定的专科毕业条件，思想品德鉴定符合要求者，发给高等教育自学考试学前教育专业专科毕业证书。凡具有国民教育序列专科及以上学历的考生，符合本专业考试计划规定的专升本毕业条件，

3、思想品德鉴定合格者，发给高等教育自学考试学前教育专业本科毕业证书。毕业证书由湖北省高等教育自学考试委员会颁发，主考学校副署，国家承认学历。符合学士学位授予条件者，由具有学士学位授予权的主考院校授予教育学学士学位。四、课程设置与学分（一）学前教育（专科）专业代码：A040101；专业清单新代码：170102。课程类别序号课程代码课程名称课程学分备注最低学分/学分小计公共基础课109277教师职业道德与专业发展6必考14/142*12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论43*00018计算机应用基础2*00019计算机应用基础实践2专业核心课400874特殊儿童早期干预5必考39/395

4、12339幼儿园教育基础5612340学前儿童发展5712344学前教育政策与法规4830001学前儿童保育学4930002幼儿园教育活动设计与组织51030003学前儿童游戏指导51112349幼儿教师实习指导6必考，综合实践推荐选考课12*00390学前儿童科学教育4可从推荐选考课中选考，也可以从湖北省现行开考的同层次专业中，自主选择与本专业考试计划课程名称及代码不相同的课程选考，达到规定学分要求。17/3013*00387幼儿园组织与管理514*00393学前儿童语言教育41512348低幼儿童文学41630004学前儿童健康教育41730005学前儿童艺术教育51830006学前儿童社

5、会教育4其他要求合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数不少于15门。说明：*表示原专业考试计划已设课程。（二）学前教育（专升本） 专业代码：B040102；专业清单新代码：040106课程类别课程序号课程代码课程名称学分备注最低学分/学分小计公共基础课1*03708中国近现代史纲要2必考16/302*03709马克思主义基本原理概论43*00015英语（二）14选考不低于10学分；申请学位者必考英语（二）。406779应用写作学5508118法律基础5专业核心课6*00398学前教育原理6必考，学位课程35/357*00882学前教育心理学6必考，学位课程812350儿童发展理论4必考，学

6、位课程900385学前卫生学4必考1000394幼儿园课程4必考1103657学前教育研究方法5必考1212657幼儿教师教研指导6必考，综合实践推荐选考课13*00401学前比较教育6可从推荐选考课中选考，也可以从湖北省现行开考的同层次专业中，自主选择与本专业考试计划课程名称及代码不相同的课程选考，达到规定学分要求。19/2514*00402学前教育史61500884学前教育行政与管理41612351低幼儿童文学名著导读31712353学前儿童心理健康与辅导21830008家长工作与家园沟通21930009幼儿园班级管理2毕业考核2010224学前教育毕业论文不计学分必考其他要求合格课程总学

7、分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于13门，毕业考核合格及以上；申请学位者必考英语（二）。说明：1.*表示原专业考试计划已设课程。2.申请学位者必考英语（二）（课程代码00015）；不申请学位者，可选考06779、08118两门课程。五、课程说明（一）专科1. 09277教师职业道德与专业发展本课程以思想政治理论和社会主义道德规范为基础，以社会主义核心价值体系为指导，系统阐释教师职业道德与专业发展的有关理论。主要内容包括：思想政治理论与社会主义道德体系概述；教师职业道德及其他专业素质的构成；教师专业素质的形成及优秀教师专业发展的基本规律（教师专业发展的过程及其不同阶段）；教师职

8、业道德及专业素质发展的途径与方式；教师教育体系构成、基本任务及其教师教育课程体系等等，引导教师职业生涯进入更高境界。2.00874特殊儿童早期干预 本课程主要向学生提供有关学前特殊教育需要儿童康复与教育方法的相关知识，包括对学前特殊儿童的感知运动、语言、智力、社会认知等方面发展障碍的康复措施、教育内容与方法；并帮助学生尝试为学龄前特殊教育儿童制定个别化教育方案，并配合开展康复训练。3.12339幼儿园教育基础本课程将以入职教师的视角呈现各种学前教育现象与学前教育机构的关联；理解学前教育的基本概念、学前教育产生与发展，了解中西方儿童观的演变以及儿童观在学前教育中的不同表现；掌握幼儿园教育的目的、

9、内容、途径与方法等；家庭、托儿所、幼儿园和社区中学前教育的实施。课程的目标是使学生形成科学的儿童观、儿童教育观和教师观，并能初步评鉴各种学前教育现象。4.12340学前儿童发展本课程主要讲授06岁儿童发展的基础、主要特点、规律及发展目标，具体包括：学前儿童发展基础、感知觉注意发展、记忆发展、思维想象发展、言语发展、情绪发展、社会性发展、个性发展、道德发展、以及儿童发展的脑科学知识等内容。以生理、认知、社会、文化四个维度来呈现学前儿童发展课程体系。5.12344学前教育政策与法规本课程主要讲授学前教育政策、法规、法律体系。内容主要包括学前教育法律、法规体系；学前教育立法目的、法理基础、程序实现；

10、国家、地方政府学前教育政策的制定与实施、学前教育制度的形成与建立。6.30001学前儿童保育学本课程从学前儿童健康的新理念入手，紧密联系幼儿园实际工作相关的保育问题和学前儿童健康问题，具体内容包括：幼儿园一日生活的安排与照顾，婴幼儿的生理特点、生长发育规律，婴幼儿营养，婴幼儿疾病预防，常用护理及急救知识，幼儿园的环境卫生等。使学生能够树立起正确的健康观和保育观，能以一种较高、较广的视角来认识和理解学前保育和教育工作对学前儿童健康成长的重要价值。 7.30002幼儿园教育活动设计与组织本课程介绍幼儿园教育活动类型、形式、结构、内容与组织策略。课程主要以案例的方式分析幼儿园教育活动的性质、特点、形

11、式、结构；掌握设计幼儿园教育活动的指导思想、原则、方法、环境创设、资源运用、教育策略及技巧等。本课程旨在提高幼儿教师设计幼儿园主题教育活动的能力，以及实际评价、操作的能力。8.30003学前儿童游戏指导本课程主要介绍游戏的基本概念、类型，游戏与学前儿童身体、认知、情感与社会发展的关系。幼儿园以游戏为基本活动的理论与实践模式；学前各年龄儿童游戏的发生发展特点与指导。与游戏相关的玩具的产生、发展、功能、特点、选择与使用；各种玩具类型使用的指导与评价等。9.12349幼儿教师实习指导本课程为综合实践类课程，重点是学前儿童行为活动的观察与分析特别是集体教学活动的观察与分析。学会评课和基本的教研规范。要

12、求学员结合自己的教育教学实践（或见实习教育教学实践）撰写教育观察与记录分析报告。该报告必须附详细现场观察记录原始材料。主考院校提供样例分析报告汇编。10.00390学前儿童科学教育本课程的主要任务是使学生全面掌握与学前儿童科学教育有关的专业知识，让学生了解幼儿园科学教育的目标、任务、内容、方法与途径、环境创设和材料选择、活动设计和评价等，通过本课程的学习，使学生掌握幼儿科学教育的基本理论，具备设计、组织幼儿科学活动的能力，从而具有实施幼儿园科学教育工作的实际能力和技能。00387幼儿园组织与管理本课程主要讲授幼儿园管理的一般理论、幼儿园管理的目标与过程，园所管理组织制度、幼儿园保教工作管理、园

13、所卫生保健工作、总务工作、保教队伍建设与家长工作、园长素质与领导工作、幼儿园与教育行政及与社区的关系、幼儿园工作评价。00393学前儿童语言教育本课程的主要任务是使学生了解学前儿童语言发展的一般理论，掌握学前儿童语言教育的功能、语言的发生发展和语言教育实践活动的设计与实施以及评价等有关知识，为正确地设计与实施学前儿童语言教育活动提供理论背景，提高学生从事学前儿童语言教育实践和研究的专业素养。12348低幼儿童文学本课程主要介绍儿童文学的基本理论、特点及创作要求，重点提高学生的儿童文学修养；培养学生分析和鉴赏儿童文学作品的能力，掌握独立分析儿童诗歌、儿童故事、童话、寓言、儿童图画读物和儿童文艺的

14、思想内容和艺术特色的基本方法，能针对作品内容形式的特点，撰写概要评论；初步学会创编儿歌、儿童诗、短小的故事和童话等。14. 30004学前儿童健康教育 本课程主要讲授学前儿童健康教育的基本观念、目标、方法和途径。课程主要以案例分析的形式呈现学前儿童健康教育活动的设计、组织与评价的基本技巧。其中学前儿童体育活动的设计与组织是本课程的重点。本课程旨在提高学前儿童教育工作者对学前儿童健康教育基本规律的认识以及运用规律进行实际操作的能力。15. 30005学前儿童艺术教育本课程主要讲授学前儿童艺术教育的基本观念，学前儿童艺术学习和发展的年龄特点，学前儿童园艺术教育活动的组织原则与主要方法。课程以案例分

15、析形式讲授学前儿童园绘画、手工、欣赏、歌唱、舞蹈、律动、戏剧表演等类型的艺术教育活动设计、组织与指导。本课程旨在提高学前儿童教育工作者对学前儿童艺术教育基本规律的认识以及运用规律进行实际操作的能力。16.30006学前儿童社会教育本课程主要讲授学前儿童社会教育基本理念、目标、方法与途径。本课程将以案例分析的方式讲授学前儿童社会教育的设计、组织与评价的基本技巧，帮助学生运用所学社会教育的理论、方法解决现实的学前儿童社会教育问题。本课程旨在提高学前儿童教育工作者对学前儿童社会教育基本规律的认识以及运用规律进行实际操作的能力。专升本1.00398学前教育原理本课程是学前教育（独立本科）专业的一门必修

16、课程。内容主要是探讨学前教育的基本问题，诸如家庭、社区、幼儿园的关系，教师的角色与专业发展，教师与幼儿教育的关系，幼儿园课程与教学原理，幼儿园环境的创设原理，幼儿园班级管理，托幼机构的质量评价原理等，属于学前教育学科中的一门基本理论学科。00882学前教育心理学本课程的设置目的在于帮助考生在掌握心理学基础知识和教育心理学一般原理的基础上，进一步比较系统地了解学前教育心理学的基本知识（概念、原理、技术），认识学前儿童学习的特点和心理学规律，同时能在学前教育实践中初步应用这些原理有效地指导儿童学习，提升自身的教育实践能力。3.12350儿童发展理论儿童发展理论是描述儿童发展领域的现象及其规律，解释

17、发展的影响因素及动力机制的思想体系。本课程主要讲授成熟理论、行为理论、精神分析理论、发生认识论、建构主义理论、习性学理论、人类发展生态学理论等多形态的儿童发展理论，以提高学生分析幼儿心理与行为的能力。4. 00385学前卫生学本课程以卫生学的新理念入手，凸显健康的现代医学模式观。具体内容包括：婴幼儿的解剖生理特点，遗传、生长发育规律，营养与婴幼儿身体发育，重点是婴幼儿疾病预防，常用急救护理技术，幼儿园及社区环境卫生等。使学生能够树立起正确的健康观，能以一种较高、较广的视角来认识和理解婴幼儿健康成长的重要价值。5.00394幼儿园课程本课程主要讲授幼儿园课程的性质、特点、形式、结构；编制幼儿园课

18、程的指导思想、原则、方法；课程计划的制定；课程环境的创设；教育资源的运用；教师的教育策略和技能；课程的自我调控等。本课程旨在提高幼儿教育工作者选择、编制、组织和实施幼儿园课程的能力。6.03657学前教育研究方法作为一名幼儿教师，认识自己的教学行为和理解学前教育现象是重要的，以系统的方法认识和理解学前教育现象是学前教育研究方法的主要功能。本课程主要以大量学前教育研究实例，系统阐述学前教育研究的全过程，包括教研修养、发现研究问题、设计研究方案、实施研究过程、表达研究成果等。系统讲授观察、访谈、问卷、测验、实验等收集资料的方法。使幼儿教师初步具备基本的研究能力。7.12657幼儿教师教研指导本课程

19、为综合实践类课程，包括教研活动的设计、实施与评价以及教研活动成果的表述。要求学员结合自己的教育教学实践和教研实践，以教育日志、教育叙事、教育案例、教育反思、教育论文等多种形式撰写教研活动成果。提交的教研活动成果必须附详细现场教研活动情况的原始资料。8.00401学前比较教育本课程的内容主要围绕各国学前教育发展的现状及趋势来展开。要求考生不仅要从宏观上了解世界学前教育发展的概貌及一般趋势，还要从微观上分析各国学前教育发展的特点和经验教训，以便从中借鉴和吸取一些对促进我国学前教育发展有益的东西。9.00402学前教育史本课程是培养学前教育专业的考生，掌握中外学前教育历史知识，认识中外学前发展历史的

20、规律，形成初步研究能力的一门专业基础理论课程。考生必须在全面系统学习础上，掌握基本概念、基本理论和基本方法，同时也要逐步学会以宏观和发展的角度把握学前教育的演变，在此基础上，吸取古今中外学前教育发展中的丰富经验，做到以史为整为今用，外为中用。本课程主要分为中国学前教育史和外国学前教育史两大部分。10.00884学前儿童行政与管理通过本课程的教学，使学生能够比较全面系统地掌握现代幼教行政管理和幼儿园管理的基本理论和基本知识；初步掌握幼教管理的基本方法和技术；具有一定的正确分析和解决幼教管理中实际问题的能力，为学生日后从事学前教育管理工作打下良好的基础。11.12351低幼儿童文学名著导读本课程内

21、容主要包括儿童文学精典作品的阅读和赏析两个部分。阅读部分要求通过大量精典儿童文学作品的阅读，了解儿童文学各类文体和题材的基本面貌，把握儿童文学的艺术特征和创作手法，同时熟悉这些精典作品的创作者；而赏析部分则要求结合作品对作家作进一步了解，把握每篇作品的创作特色及语言风格。12.12353学前儿童心理健康与辅导本课程所涉及的内容主要包括对学前儿童心理健康特征的探讨，对影响学前儿童心理健康的因素的分析，对学前儿童心理问题的鉴别和评估，对学前儿童进行心理辅导的原理和方法，实施学前儿童心理健康教育的途径和方法等。该课程具有实用性、针对性和可操作性等特点。13.30008家长工作与家园沟通本课程要求学生

22、掌握学前儿童家庭教育的基本理论，了解不同年龄段儿童家庭教育中容易出现的问题及处理方法，把握学前儿童家长的特点和家庭教育指导的基本理论，了解家庭教育指导的内容和形式，努力提高对家长的咨询能力和组织开展家庭教育指导的能力。14.30009幼儿园班级管理本课程主要讲授幼儿园托、小、中、大、混龄等不同班级类型的一日生活管理、教育教学管理、内务管理等。 2 附件2湖北省高等教育自学考试学前教育专业（专科、专升本）教材目录（一）专科序号课程代码课程名称教材名称主编出版社版次1*09277教师职业道德与专业发展教师职业道德与专业发展范先佐东北师范大学出版社20102*12339幼儿园教育基础幼儿园教育基础郑

23、三元高等教育出版社20153*12340学前儿童发展学前儿童发展洪秀梅高等教育出版社20134*12344学前教育政策与法规学前教育政策与法规杨莉君高等教育出版社20155*30001学前儿童保育学学前儿童保育学林宏高等教育出版社20146*30002幼儿园教育活动设计与组织幼儿园教育活动设计与组织虞永平高等教育出版社20147*30003学前儿童游戏指导学前儿童游戏指导刘焱等高等教育出版社2015812349幼儿教师实习指导综合实践900874特殊儿童早期干预学前特殊儿童教育周兢高等教育出版社20161030005学前儿童艺术教育学前儿童艺术教育杜悦艳等高等教育出版社20141130006学

24、前儿童社会教育学前儿童社会教育邓宪亮高等教育出版社20141200390学前儿童科学教育学前儿童科学教育廖丽英高等教育出版社20151300393学前儿童语言教育学前儿童语言教育周兢高等教育出版社20151400387幼儿园组织与管理幼儿园组织与管理邢利娅高等教育出版社20151530004学前儿童健康教育学前儿童健康教育王娟复旦大学出版社20141612348低幼儿童文学幼儿文学祝士媛等高等教育出版社2016注：标*为国考课程。（二）专升本序号课程代码课程名称教材名称主编出版社版次1*00385学前卫生学学前卫生学王练高等教育出版社20142*00394幼儿园课程幼儿园课程虞永平等高等教育出

25、版社20143*00398学前教育原理学前教育原理韩映红高等教育出版社20144*00882学前教育心理学学前教育心理学曹中平高等教育出版社20135*12350儿童发展理论儿童发展理论王振宇高等教育出版社20146*03657学前教育研究方法学前教育研究方法秦金亮高等教育出版社2015712657幼儿教师教研指导综合实践8*00401学前比较教育比较学前教育姚伟高等教育出版社20159*00402学前教育史学前教育史何晓夏高等教育出版社20141012351低幼儿童文学名著导读儿童文学教程（第3版）方卫平等高等教育出版社20161112353学前儿童心理健康与辅导学前儿童心理卫生与辅导朱家雄

26、东北师范大学出版社20031230008家长工作与家园沟通学前儿童家庭教育李洪曾辽宁师范大学出版社20021300884学前教育行政与管理学前教育行政与管理阎水金等东北师范大学出版社2003注：标*为国考课程。 PAGE 2 - PAGE 27 -附件32018年4月份湖北省高等教育自学考试学前教育（专科、专升本）专业课程考试安排专业名称4月星期六(4月14日)星期日(4月15日)上午9：00-11：30下午14：30-17：00上午9：00-11：30下午14：30-17：00学前教育(040101)学前儿童发展（12340）幼儿园教育活动设计与组织（30002）学前儿童语言教育（00393

27、）教师职业道德与专业发展（09277）幼儿园组织与管理(00387)学前儿童科学教育（00390）学前教育(040102)学前教育原理(00398)幼儿园课程(00394)学前比较教育（00401）学前卫生学(00385)学前教育心理学（00882）学前教育史(00402)附录资料：不需要的可以自行删除生活中的物理知识大全厨房中的物理知识我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到有关的物理现象。利用物理知识解释这些现象如下：一、与电学知识有关的现象1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。2、排

28、气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。5、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。二、与力学知识有关的现象1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。4、菜刀柄、锅铲柄、电

29、水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。6、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高。7、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。三、与热学知识有关的现象（一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象1、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便

30、在烹任过程中不烫手。3、炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。4、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。5、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。6、炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。7、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。8

31、、冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）。9、冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯破裂。10、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。（二）与物体状态变化有关的现象1、液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。2、用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上

32、一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在1标准大气压下是100，锡的熔点是232，装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过100，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。3、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。4、用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100，而锅内食物为100，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为100为止。5、用高压锅煮食

33、物熟得快些。主要是增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。6、夏天自来水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来水管大都埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管，就会放出热量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量较高，湿度较大，这正是下雨的前兆。7、煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只能加快水的汽化，使锅内水蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。8、冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不

34、见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。9、油炸食物时，溅入水滴会听到“叭、叭”的响声，并溅出油来。这是因为水的沸点比油低，水的密度比油大，溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾，产生的气泡上升到油面破裂而发出响声。10、当锅烧得温度较高时，洒点水在锅内，就发出“吱、吱”的声音，并冒出大量的“白气”。这是因为水先迅速汽化后又液化，并发出“吱、吱”的响声。11、当汤煮沸要溢出锅时，迅速向锅内加冷水或扬（舀）起汤，可使汤的温度降至沸点以下。加冷水，冷水温度低于沸腾的汤的温度，混合后，冷水吸热，汤放热

35、。把汤扬起的过程中，由于空气比汤温度低，汤放出热，温度降低，倒入锅内后，它又从沸汤中吸热，使锅中汤温度降低。与热学中的分子热运动有关的现象1、腌菜往往要半月才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐的离子运动越快的缘故。2、长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色，这是因为分子永不停息地做无规则的运动，在长期堆煤的墙角处，由于煤分子扩散到墙内，所以刮去一层，仍可看到里面呈黑色。我们在日常生活、生产中只要细心观察身边的物理现象，联系到我们学过的物理知识，去分析和解释这些现象，就能够提高观察、分析及解决物理问题的能力。我们在厨房里，若留心看一下其中的炉灶、器皿以

36、及做饭、炒菜中出现的一些现象，定会发现很多处要用到物理知识。一、热凉粥或冷饭时，锅内发出”扑嘟、扑嘟”的声音，并不断冒出气泡来，但一尝，粥或饭并不热，这是为什么？把凉粥或饭烧热与烧开水是不一样的。虽然水是热的不良身体，对热的传导速度很慢，但水具有很好的流动性。当锅底的水受热时，它就要膨胀，密度减小就上浮，周围的凉水就流过来填补，通过这种对流，就把锅底的热不断地传递到水的各部分而使水变热。而凉粥或饭，既流动性差又不易传导热。所以，当锅底的粥或饭吸热后，温度就很快上升，但却不能很快地向上或四周流动，大量的热就集中在锅底而将锅底的粥烧焦。因热很难传到粥的上面，所以上面的粥依然是凉的。加热凉粥或饭时，

37、要在锅里多加一些水，使粥变稀，增强它的流动性。此外，还要勤搅拌，强制进行对流，这样可将粥进行均匀加热。二、用砂锅煮肉或烧汤时，当汤水沸腾后从炉子上拿下来，则汤水仍会继续沸腾一段时间，而铁、铝锅却没这种现象，这是为什么？因为砂锅是陶土烧制成的，而非金属的比热比金属大得多，传热能力比金属差得多。当砂锅在炉子上加热时，锅外层的温度大大超过100，内层温度略高于100。此时，锅吸收了很多热量，储存了很多热能。将砂锅从炉子上拿下来后，远高于100的锅的外层就继续向内层传递热量，使锅内的汤水仍达到100而能继续沸腾一段时间，铁、铝锅就不会出现这种现象（其原因请同学们自己分析）。三、炒肉中的“见面熟”。逢年

38、过节，人们总要炒上几个肉菜，那么怎样爆炒肉片呢？若将肉片直接放入热油锅里去爆炒，则瘦肉纤维中所含的水分就要急剧蒸发，致使肉片变得干硬，甚至于会将肉炒焦炒糊，大大失去鲜味。为把肉片爆炒得好吃，师傅们往往预先将肉片拌入适量的淀粉，则肉片放到热油锅里后，附着在肉片外的淀粉糊中的水分蒸发，而肉片里的水分难以蒸发，仍保持了原来肉的鲜嫩，还减少了营养的损失，肉又熟得快即“见面熟”。用这种方法炒的肉片，既鲜嫩味美，又营养丰富。四、冻肉解冻用什么方法最好？从冰箱里取出冻肉、冻鸡，如何将其解冻呢？用接近0的冷水最好。因为冻肉温度是在0以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0

39、以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0。如此反复几次，冻肉就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的汽车上的物理知识一、力学方面1、汽车的底盘质量都较大，这样可以降低汽车的重心，增加汽车行驶时的稳度。2、汽车的车身设计成流线型，是为了减小汽车行驶时受到的阻力3、汽车前进的动力地

40、面对主动轮的摩擦力（主动轮与从动轮与地面的摩擦力的方向相反）4、汽车在平直路面匀速前进时牵引力与阻力互相平衡，汽车所受重力与地面的支持力平衡5、汽车拐弯时：司机要打方向盘力是改变物体运动状态的原因；乘客会向拐弯的反方向倾倒由于乘客具有惯性6、汽车急刹车（减速）时，司机踩刹车力是改变物体运动状态的原因；乘客会向车行方向倾倒惯性;司机用较小的力就能刹住车杠杆原理；用力踩刹车增大压力来增大摩擦；急刹车时，车轮与地面的摩擦由滚动变摩擦成滑动摩擦7、不同用途的汽车的车轮还存在大小和个数的差异这与汽车对路面的压强大小相关8、汽车的座椅都设计得既宽且大，这样就减小了对坐车人的压强，使人乘坐舒服9、汽车快速行

41、驶时，车的尾部会形成一个低气压区，这是我们常常能在运动的汽车尾部看到卷扬的尘土形成原因10、交通管理部门要求：小汽车的司机和前排乘客必须系好安全带这样可以防止惯性的危害；严禁车辆超载不仅仅减小车辆对路面的破坏，还有减小摩擦、惯性等；严禁车辆超速防止急刹车时，因反应距离和制动距离过长而造成车祸11、简单机械的应用：方向盘、车轮、开窗摇柄等都是轮轴，调速杆，自动开关门装置是杠杆12、汽车爬坡时要调为低速：由P=Fv，功率一定时，降低速度，可增大牵引力13、关于速度路程，时间的计算问题；参照物与运动状态的描述问题14、认识限速，里程，禁鸣等标志牌，了解其含义二、声学方面1、汽车喇叭发声要响，发动机的

42、声音要尽量消除（发动机上装配消音器）这是在声源处减弱噪声2、为减轻车辆行驶时的噪声对道旁居民的影响，在道旁设置屏障或植树可以在传播过程中减弱噪声3、喇叭发声：电能机械能三、热学方面1、汽车发动机常用柴油机或汽油机它们是内燃机利用内能来做功2、发动机外装有水套，用循环流动的水帮助发动机散热水的比热容大3、冬天，为防冻坏水箱，入夜时要排尽水箱中的水防止热胀冷缩的危害4、小汽车的后窗玻璃板中嵌有一道道的电热丝它可以防止车内形成的雾气附着于玻璃上并凝结5、刚坐进汽车或有汽车从你身旁驶过时，会闻到浓浓的汽油味扩散现象6、空调车车窗玻璃设计成双层的防止传热7、环保汽车使用气体燃料，可减小对大气的污染四、电

43、学方面1、汽车的发动机常用低压电动机起动：电动机是根据磁场对电流的作用的道理制成的，工作时把电能转化为机械能。2、汽车电动机（汽车电机）常用车载电瓶（蓄电池）供电，汽车运行过程中可以利用的车轮带动车载发电机发电，给蓄电池充电。给蓄电池充电时，电能转化为化学能储存起来，此时蓄电池是用电器；用蓄电池给电动机供电时，化学能转化为电能，此时蓄电池才是电源3、车载蓄电池还被用来为汽车上配装的空调、电扇、收录机、CD机及各种用途的电灯供电，方便地电能转化为机械能、声能、光能等等3、油罐车的尾部通常要挂一条铁链直达路面，这样做有利于使运输过程中因颠簸而产生的电荷迅速传到大地上，避免因静电放电而带来灾难4、车

44、灯发光：电能光能五、光学方面1、汽车旁的观后镜，交叉路口的观察镜用的都是凸面镜，可以开阔视野2、汽车在夜间行驶时，车内一般不开灯，这样可防止车内乘客在司机前的挡风玻璃上成像，干扰司机正确判断3、汽车前的挡风玻璃通常都不直立（底盘高大的车除外），这是因为挡风玻璃相当于平面镜车内物体易通过它成像于司机面前，影响司机的判断4、汽车尾灯灯罩：角反射器可将射来的光线反回，保证后面车辆安全5、汽车头灯：凹面镜反射原理，近距光灯丝在焦点附近，远距光灯丝在焦点上自行车上的物理知识你知道自行车上有哪些物理知识吗？下面我们来看一看。1、自行车上的摩擦知识。自行车外胎为什么要有凸凹不平的花纹摩擦力的大小跟两个因素有

45、关：压力的大小、接触面的粗糙程度。压力越大，摩擦力越大；接触面越粗糙，摩擦力越大。自行车外胎有凸凹不平的花纹，这是通过增大自行车与地面间的粗糙程度，来增大摩擦力的，其目的是为了防止自行车打滑。自行车为什么能前进？当我们骑在自行车上时，由于人和自行车对地面有压力，轮胎和地面之间不光滑，因此自行车与路面之间有摩擦，不过，要问自行车为何能前进？这还是依靠后轮与地面之间的摩擦而产生的，这个摩擦力的方向是向前的。那前轮的摩擦力是干什么的？阻碍车的运动！其方向与自行车前进方向相反。正是这两个力大小相等，方向相反，所以自行车作匀速运动。不过，当人们在地上推自行车前进时，前轮和后轮的摩擦力方向都向后。那谁和这

46、两个力平衡呢？脚对地面的摩擦力向前！刹车以后，自行车为何能停止？刹车时，刹皮与车圈间的摩擦力，会阻碍后轮的转动。手的压力越大，刹皮对车圈的压力就越大，产生的摩擦力也就越大，后轮就转动的越慢。如果完全刹死，这时后轮与地面之间的摩擦就变为滑动摩擦力（原来为滚动摩擦，方向向前），方向向后，阻碍了自行车的运动，因此就停下来了。自行车哪些地方安有钢珠？为什么安钢珠？在自行车的前轴、中轴、后轴、车把转动处，脚蹬转动处等地方，都安有钢珠。人们骑自行车总是希望轻松、灵活、省力。而用滚动代替滑动就可以大大减小摩擦力，因此要在自行车转动的地方安装钢珠，我们可以经常加润滑油，使接触面彼此离开，这样就可以使摩擦力变得

47、更小。2、自行车上的杠杆、轮轴知识。自行车上的杠杆A、控制前轮转向的杠杆：自行车的车把，是省力杠杆，人们用很小的力就能转动自行车前轮，来控制自行车的运动方向和自行车的平衡。B、控制刹车闸的杠杆：车把上的闸把是省力杠杆，人们用很小的力就能使车闸以较大的压力压到车轮的钢圈上。自行车上的轮轴A、中轴上的脚蹬和花盘齿轮：组成省力轮轴（脚蹬半径大于花盘齿轮半径）。B、自行车手把与前叉轴：组成省力轮轴（手把转动的半径大于前叉轴的半径）。C、后轴上的齿轮和后轮：组成费力轮轴（齿轮半径小于后轮半径）。3、自行车上的气压知识。自行车内胎充气：早期的各种轮子都是木轮、铁轮，颠簸不已。现代自行车使用充气内胎主要是使

48、胎内的压强增大，可以起到缓冲的作用，同时可以减小自行车前进的阻力。气门芯的作用：充气内胎上的气门芯，起着单向阀门的作用，只让气体进入，不让气体外漏，方便进气，保证充气内胎的密封。4、自行车上光学知识。自行车上的红色尾灯，不能自行发光，但是到了晚上却可以提醒司机注意，因为自行车的尾灯是由很多蜂窝状的“小室”构成的，而每一个“小室”是由三个约成90度的反射面组成的。这样在晚上时，当后面汽车的灯光射到自行车尾灯上，就会产生反射光，由于红色醒目，就可以引起司机的注意。自行车在我国是很普及的代步和运载工具。在它的“身上”运用了许多力学知识1测量中的应用在测量跑道的长度时，可运用自行车。如普通车轮的直径为

49、0.71米或0.66米。那么转过一圈长度为直径乘圆周率，即约2.23米或2.07米，然后，让车沿着跑道滚动，记下滚过的圈数n，则跑道长为n2.23米或n2.07米。2力和运动的应用(1)减小与增大摩擦。车的前轴、中轴及后轴均采用滚动以减小摩擦。为更进一步减小摩擦，人们常在这些部位加润滑剂。多处刻有凹凸不平的花纹以增大摩擦。如车的外胎，车把手塑料套，蹬板套、闸把套等。变滚动摩擦为滑动摩擦以增大摩擦。如在刹车时，车轮不再滚动，而在地面上滑动，摩擦大大增加了，故车可迅速停驶。而在刹车的同时，手用力握紧车闸把，增大刹车皮对钢圈的压力以达到制止车轮滚动的目的。(2)弹簧的减震作用。车的座垫下安有许多根弹

50、簧，利用它的缓冲作用以减小震动。3压强知识的应用(1)自行车车胎上刻有载重量。如车载过重，则车胎受到压强太大而被压破。(2)座垫呈马鞍型，它能够增大座垫与人体的接触面积以减小臀部所受压强，使人骑车不易感到疲劳。4简单机械知识的应用自行车制动系统中的车闸把与连杆是一个省力杠杆，可增大对刹车皮的拉力。自行车为了省力或省距离，还使用了轮轴：脚蹬板与链轮牙盘；后轮与飞轮及龙头与转轴等。5功、机械能的知识运用(1)根据功的原理：省力必定费距离。因此人们在上坡时，常骑“S形”路线就是这个道理。(2)动能和重力势能的相互转化。如骑车上坡前，人们往往要加紧蹬几下，就容易上去些，这里是动能转化为势能。而骑车下坡

51、，不用蹬，车速也越来越快，此为势能转化为动能。6惯性定律的运用快速行驶的自行车，如果突然把前轮刹住，后轮为什么会跳起来。这是因为前轮受到阻力而突然停止运动，但车上的人和后轮没有受到阻力，根据惯性定律，人和后轮要保持继续向前的运动状态，所以后轮会跳起来。切记下坡或高速行驶时，不能单独用自行车的前闸刹车，否则会出现翻车事故！民谚俗语中的物理知识在日常生活中，我们经常会接触到一些民谚、俗语，这些民谚、俗语蕴含着丰富的物理知识，我们平时如果注意分析、了解一些民谚、俗语，就可以在实际生活中深化知识，活化知识，这对培养我们分析问题、解决问题的能力是大有帮助的。下面列举几例：1、小小称砣压千斤根据杠杆平衡原

52、理，如果动力臂是阻力臂的几分之一，则动力就是阻力的几倍。如果称砣的力臂很大，那么一两拨千斤是完全可能的。2、破镜不能重圆当分子间的距离较大时（大于几百埃），分子间的引力很小，几乎为零，所以破镜很难重圆。3、摘不着的是镜中月 捞不着的是水中花平面镜成的像为虚像。4、人心齐，泰山移如果各个分力的方向一致，则合力的大小等于各个分力的大小之和。5、麻绳提豆腐-提不起来在压力一定时，如果受力面积小，则压强就大。6、真金不怕火来炼，真理不怕争辩从金的熔点来看，虽不是最高的，但也有1068，而一般火焰的温度为800左右，由于火焰的温度小于金的熔点，所以金不能熔化。7、月晕而风，础润而雨大风来临时，高空中气温

53、迅速下降，水蒸气凝结成小水滴，这些小水滴相当于许多三棱镜，月光通过这些三棱镜发生色散，形成彩色的月晕，故有月晕而风之说。础润即地面反潮，大雨来临之前，空气湿度较大，地面温度较低，靠近地面的水汽遇冷凝聚为小水珠，另外，地面含有的盐分容易吸附潮湿的水汽，故地面反潮预示大雨将至。8、长啸一声，山鸣谷应人在崇山峻岭中长啸一声，声音通过多次反射，可以形成洪亮的回音，经久不息，似乎山在狂呼，谷在回音。9、但闻其声，不见其人波在传播的过程中，当障碍物的尺寸小于波长时，可以发生明显的衍射。一般围墙的高度为几米，声波的波长比围墙的高度要大，所以，它能绕地高墙，使墙外的人听到；而光波的波长较短（10-6米左右），

54、远小于高墙尺寸，所以人身上发出的光线不能衍射到墙外，墙外的人就无法看到墙内人。10、开水不响，响水不开水沸腾之前，由于对流，水内气泡一边上升，一边上下振动，大部分气泡在水内压力下破裂，其破裂声和振动声又与容器产生共鸣，所以声音很大。水沸腾后，上下等温，气泡体积增大，在浮力作用下一直升到水面才破裂开来，因而响声比较小。11、猪八戒照镜子-里外不是人根据平面镜成像的规律，平面镜所成的像大小相等，物像对称，因此猪八戒看到的像和自已一模一样，仍然是个猪像，自然就里外不是人了。12、水火不相容物质燃烧，必须达到着火点，由于水的比热大，水与火接触可大量吸 收热量，至使着火物温度降低；同时汽化后的水蒸气包围

55、在燃烧的物体外面，使得物体不可能和空气接触，而没有了空气，燃烧就不能进行。13、洞中方一日，世上已千年根据爱因斯坦的相对论，在接近光速的宇宙飞船中航行，时间的流逝会比地球上慢得多，在这个洞中生活几天，则地球上已渡过了几年，几十年，甚至几百年，几千年。14、千里眼，顺风耳人们利用电磁波传送声音和图像信号，使古代神话中的千里眼，顺风耳变为现实。并且人类的视野已远远超过了千里。15、坐地日行八万里由于地球的半径为6370千米，地球每转一圈，其表面上的物体走的路程约为40003.6千米，约8万里。这是毛泽东吟出的诗词，它还科学的揭示了运动和静止关系运动是绝对的，静止总是相对参照物而言的。16、釜底抽薪

56、液体沸腾有两个条件：一是达到沸点，二是继续吸热。如果抽薪以后，便能制止液体沸腾。17、墙内开花墙外香由于分了在不停的做无规则的运动，墙内的花香就会扩散到墙外。18、坐井观天 所见甚少由于光沿直线传播，由几何作图知识可知，青蛙的视野将很小。19、如坐针毡由压强公式可知，当压力一定时，如果受力面积越小，则压强越大。人坐在这样的毡子上就会感觉极不舒服。20、瑞雪照丰年下到地上的雪有许多松散的空隙，里面充满着不流动的空气，是热的不良导体，当它覆盖在农作物上时，可以很好的防止热传导和空气对流，因此能起到保温作用。21、霜前冷，雪后寒在深秋的夜晚，地面附近的空气温度骤然变冷（温度低于0以下），空气中的水蒸气凝华成小冰晶，附着在地面上形成霜，所以有霜前冷的感觉。雪熔化时要需吸收热量，使空气的温度降低，所以我们有雪后寒的感觉。22、一滴水可见太阳，一件事可见精神一滴水相当于一个凸透镜，根据凸透镜成像的规律，透过一滴水可以有太阳的像，小中见大。23、鸡蛋碰石头自不量力鸡蛋碰石头，虽然力的大小相同，但每个物体所能承受的压强一定，超过这个限度，物体就可能被损坏。鸡蛋能承受的压强小，所以鸡蛋将破