超市运营方案

1、-24一、超市概况超市经营理念：效劳职工、便利职工。超市主要经营范围：针对消费群体状况列出的大致货物清单见附。超市名称 :NO1 立中职工之家生活超市四、商品治理包括商品的选购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品的处理。一、商品的选购主要分三种方式：、购销方式：超市的绝大局部商品都以此方式进货，简洁造成商品的积压。、代销方式：有局部商品厂家或供货商情愿以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商供给的是质量好，预备打响牌子的商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流淌资金；缺点是这局部商品大多是品牌效应不强。、联

2、营方式：有少局部商品，超市和厂家以联营方式进展销售，即超市的电脑系统中记录具体的供给商及商品信息，但不记录商品具体的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日或在双方认可的购销合同上规定的付款日在“当期”商品销售总金额上扣除当时双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供给商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供给商担当，不占用过多的流淌资金。选购商品，消费群体，主要选购商品分类大致如附二商品的保管1 1将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换班的时候作好货物数量记录，并签字认可。 2向店长上报该区所缺货物以便补给。 3对店长发放的货物进展签收，并

3、列出清单以便核对 4如有商品丧失，一经核实由该区营业员负责。2 1货物治理人员负责做好仓库出货、进货记录 2对库存货物进展先进先出制，削减不必要的损失 3负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等 4合理堆码商品，最大限度的利用仓库 5保持仓库清洁卫生三商品的销售、加强超市本身的宣传力度。在宽阔职工中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购置商品，让他们感到只有在本超市才能购置到质优价廉的商品。、超市保证供货的质量和送货上门。、定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。、提超群市本身的信誉度，保证质量。要留意不能一味的削减利润降低价格。、制

4、作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，二是会员购置价。会员卡只收取工本费的形式进展派送。、长期或适时进展满两百送二十元本超市购物卷活动，以吸引顾客。、提超群市员工自身素养，为顾客供给良好的效劳，包括售后效劳。、随时留意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情开心。、承受送货上门的方式，掩盖面以超市四周较近寝室为主。、将敏感商品价格降低 , 树立廉价形象。、经营模式 多样化 , 丰富职工业余生活，吸引更多顾客。如开设冷饮吧及图书吧等。四本钱治理超市的本钱治理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进展把握。统一进展本钱核算、统一、要严格把握自身的费用

5、开支，如人工费以及其他费用开支等。、对全部商品根本上承受先进先出法按商品大类计算毛利率。、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许任凭扩大和超标。-、对一些费用如水电费、包装费等要进展分解，尽量划细到各个商品大类。、对超市的费用通过下达销售费用率进展总体把握，要建立费用率预算打算治理。五、商品布置，陈设，销售一般商品的陈设 1分类清楚； 2价格从高至低挨次排列； 3高价商品放在主信道四周； 4呈现面统一，整齐； 5体重和易碎商品应尽量放置在下层。特商品的布置 1整个货架或几个卡板布置同一促销商品； 2商品穿插布置； 3连续进展为时几周的专销货展销。货架头商品布置 1销售量很大的商品；

6、 2颖商品； 3销售呈上升趋势的商品； 4季节性商品。店内商品补充 1将商品层量集中摆放 , 随时保持肯定量； 2一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换； 3热门商品在收货后应尽快陈设出来 , 缩短存货时间；五、超市组织构造构造示意图 :人员配置：店长： 1 名，专职治理人员正式职工1 名。货物选购保管部：公司集团选购，统一派送。部门职责及员工工作细则(1) 部门职责店长：统一安排工作与任务 , 协调与解决工作中消灭的冲突与问题准时总公司汇报超市状况及治理超市财务。 2员工职责超市店长职责：全面负责超市的 经营治理 工作。治理资金账务 , 定期核发各部门所需现金。向总公司汇报工作，承受

7、监视。年度经营打算和治理目标的制定。提高效劳 质量，全面实行效劳标准化，提高社会、经济效益。 安全治理，教育员工结实树立法制观念，增加安全意识。 完成属地上级领导交办的其它任务。超市专职治理人员职责帮助店长履行职责；对店长负责，做好超市日常治理工作。超市店长助理学生职责帮助店长、店长助理正式职工履行职责；协调好与店长正式职工助理的关系，对店长负责，帮助做好超市日常治理工作。做好学生工作人 员的治理工作。其他工作职责：每周进展业绩检查总结。完成规定业绩状况 , 准时做出分析并提出下周改进方法。每周要对四周超市的价格、品质、品项等进展市场调研，并填写市调报告。要负责对过期商品的检查，过期商品准时撤

8、离卖场处理。准时发放和补给商品。- 把握各项开支大小，准时做出调整 , 降低本钱。随时考察员工的工作状况 , 并对员工工作状况进展考核每月对员工考核及评分，并提报优秀员工 , 调配下月员工出勤。按规定安排大盘点，做好大盘点预备工作并准时对盘点结果进展分析。写好每月的工作总结及下月实施方案。员工标准及工作职责：严格执行卖场效劳标准，做到仪容端庄、仪表干净，礼貌待客、诚恳效劳，严格遵守各项效劳纪律。生疏产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的根本。把握商品标价学问，能娴熟使用标价机。留意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。了解卖场布局和商品陈设的根本方法，生疏卖场内商品摆放位置，并对陈

9、设商品进展整理。随时留意商品销售动态，准时提出补货建议或按标准操作要求完成领货补货上架作业。要求有猛烈的责任心，留意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。完成上级交办的其它工作。收银员的工作职责 :早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底，做好班前的预备工作；工作期间仪表端庄，不得在超市内吃零食，不得在收银机四周闲谈说笑，对顾客热忱效劳；认真并准确地输入商户编号并点清货款入机，顾客购物的收据、找零钱要礼貌地放在客人手中，并做到礼貌用语；工作时间不能任凭离开机位，不得任凭调班，特别状况需调班须经店长同意。顾客留下的收据须马上放入废纸箱内；把握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，生疏厂商编号等

10、；收款快捷、准确找零，遵守超市关于现金收付的规定，遇到找错时应马上通知主管进展解决和协调，不得私自处理；如觉察收银员少打，要追究其经济责任，情节严峻者马上辞退；收银员在结款时，如有短款须马上按短数额补齐；收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；夜间值班人员工作职责：夜间值班人员由后台治理员担当男性为主，值班时间，由当日晚班完毕直至次日开门营业；当日值班人员，晚班锁门后，检查各店门安全，并于晚班完毕、店内人员离开一小时后再次认真检查本超市安全，如发现问题，准时正确处理；当日值班人员，晚班锁门检查后和次日开门营业前 30 分钟认真清扫值班室卫生，保持值班室干净干净；晚班值班室内严禁吸烟、饮酒，留意值班

11、室防火安全；当日值班人员应留意值班室安全，严禁开门睡觉；当日值班人员应遵纪守法，严禁赌博、打架、留宿他人；疼惜值班室设施，疼惜保安设施；努力提高值班警觉性，如觉察问题，乐观与保卫处及当地公安机关联系。员工奖惩制度：为增加员工的责任感，鼓舞员工的乐观性和制造性，提高工作效率，超市对表现优秀、成绩突出的员工实行嘉奖制度。、 员工品德端正，工作努力，忠于职守、遵规守纪，听从安排，足为其他员工楷模者，赐予通报表扬。、 对有以下事迹之一的员工，除赐予通令表扬外，赐予一次性经济嘉奖，嘉奖名单和数额由部门助理报店长助理审核后由店长审批。 1、对治理制度、方案等，提出意见与方法，经执行确有成效，能提高经济效益

12、，对超市奉献较大的；、在紧急关头，勇于负责，奋不顾身，处置得当，竭力抢救，使超市利益免受重大损失的；、敢于同坏人、坏事作斗争，举报损害超市利益的行为，使超市避开重大损失的； 4、其他应当赐予嘉奖的。3、 员工有以下情形之一，经查证属实，批判教育无效的，第一次口头警告，其次次书面警告1 次，并扣工资20 元； 第三次则予以辞退：、无正值理由经常迟到或早退的；、工作期间不配戴上岗工作证的；、擅离职守或串岗或与别人闲聊、打闹玩耍、大声喧哗的；、消极怠工，上班干私活的；、随地吐痰或乱丢垃圾，污染环境卫生的；、铺张超市财物或公物私用的；、下班后不按规定关灯、关电、关水、关窗、锁门的；、携带危急物品上班的

13、；、在禁烟区吸烟的；、任凭移动消防设备或乱放物品，堵塞消防通道的；、工作时间打瞌睡的；、对顾客态度恶劣的；、有其他对超市产生不良影响的行为的。4 、 员工有以下情形之一，经查证属实，批判教育无效的，每次记过1 次，并扣工资20 元；半年内被记过3 次以上或一年内被记 6 次以上的，予以辞退：过1 2、利用工作或职务便利，中饱私囊的； 3、上班时间打牌、下棋的； 4、将超市内部的文件、账本给超市外的人阅读的； 5、在超市私接电源或使用电炉或其他危急设备的； 6、值班人员私自留宿外人的； 7、无故旷工的； 8、有其他对超市产生严峻不良影响的行为的。5 、 员工有以下情形之一，经查证属实，予以辞退：

14、 1、盗窃、贪污、侵占或有意损坏超市财物，造成超市1000 元以上的；经济损失1000 元以上的； 2、违反超市保密制度，泄露超市商业隐秘，造成超市经济损失 3、无理取闹，打架斗殴，影响公司生产秩序和员工生活秩序的； 4、有其他对超市产生严峻不良影响的行为的。六、资金预算一市场销售打算：1 、 前体条件：宣传到位；供给优质效劳；价格公正合理；不消灭较大变动。2消费群体： 800 人人均金额 5.0 元/ 日消费群体月需求量800*5*30=120220 元，年需求量 12 万*12=144 万元、销售打算：每月9 万，每年 108 万、利润预算万元二资金预算人工费：，水电费用？年，广告费？年

15、, 其他费用？年，共计 3.4 万元/年最低销售金额预算：购货资金预算： 5 万元。注：第一月投放货物资金大约 6-8 万元，其次月则利润资金滚动付进货投资预算为：周转资金设备投入 =6万元七、超市效益任何经营活动得目的都要讲究效益，本超市除有肯定的经济效益外，更重要的是具有很大的社会效益。经济效益：话吧利润：其他包括估量属地团体购物：人工费支出：纯利润：八、其他一、 对来退换商品的顾客要主动热忱接待，态度恳切亲切，问清退换商品的缘由；、 退换商品必需把握商品不脏不残，管退管换，但凡质量问题要保退保换，不是质量问题要坚持原则；、 退换货时做到不出厂家，不出区域，不出部门；、 商品退换退到无法解

16、决时，请向上级请示，并妥当解决；、 做好退换货记录。二超市常规安全处理方案对偷窃商品的顾客态度较好的要以说服教育为主。对偷窃商品数量、金额较大的，赐予肯定惩罚，对性质较为恶劣的，不听从处理的，移交学校处理。对所抓的偷窃人员，不允许进展谩骂、殴打侵害其他人人身权利；对所抓偷窃人员，必需人、赃俱在，经本人成认，方可处理；对监守自盗者除取消工作资格外，报学校有关部门处理；建立抓贼档案记录，对所抓偷窃商品的人员登记在案，一旦再犯，将从严处理。四、超市内部平面图五、硬件设备投入：1 、收银机系统 2 台 及后台治理系统3800 元每台 3650 电脑软件1750扫描仪2300条码打印机5400 刷卡机、

17、办公系2统：收银桌 2*800 1600+ 办公桌 3*500 1500+ 保险柜2022=5100 元3、监控系统 4000 元 3 个摄像头，一台电视三超市的物价调查局部种类统一统一 100巧面馆今麦便利面类类型酱拌面1.701.001.301.20( 小)/范围元郎弹面袋今麦郎弹面桶康师傅便利面面桶面面霸袋杯面来一桶桶面干拌面2.80(2.801.402.101.801.802.502.30( 大)小)4.00( 大)-好劲道袋面华龙 拉面粉丝 光友川嫂1.001.001.401.00啤酒类-种类啤酒百威德曼雪花品牌类型2.504.903.50单价 / 价格范围元2.30种类纳贝斯克 华

18、美奥利奥鬼脸嘟嘟太平类型单价 / 价格范围元1.204.30饼干康师傅 3+2葱香饼达利 威化福马 接力棒好吃点威化种类品牌上好佳3.202.802.903.202.602.501.00可比克薯片子第卡迪那品客东利油炸食品类类型大袋中袋小袋大袋中袋小袋饮料类单价 / 价格范围元4.502.500.804.202.001.000.901.901.802.800.90种类品牌类型范围元种类品牌类型范围元百事可乐2.80可口可乐可乐2.80雪碧1.80苏达1.80饮料醒目2.80康师傅红/ 绿茶2.30-茉莉花茶雀巢红/ 绿茶脉动旺件纯牛奶2.502.302.802.00 3.20-伊利光明纯牛奶纯

19、牛奶伊利光明纯牛奶纯牛奶2.001.00华西纯牛奶1.00统一农夫红/ 绿茶山泉2.201.20娃哈哈果汁 3.001.20日常用品种类类品牌类型百货杯子水壶/范围元6.50 9.5012.00 23.000.90种类品牌玉兰油丹芭碧佳雪 净螨 小护士东洋之花Clean clear日常用品类类型22.8018.5019.504.0012.0015.0021.50/范围元种类日常用品类品牌类型范围元飘柔品牌类型范围元飘柔14.00局油15.50力士17.00舒蕾15.00拉芳9.50雨洁17.00海飞丝21.00伊夫潞14.50夏士莲11.00佳逸10.50雅洁9.50沙宜21.00采乐8.50洗发水潘婷16.50-日常用品类种类品牌类型小心相印中大纸巾小舒洁中大小佳思中大5