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文档简介

餐饮效劳食品平安应急预案为了有效地预防和控制突发公共卫生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的发生，维护消费者的利益，按照?中华一、组织形式：工明确，根据各自职责，实行食品平安追究制度。二、工作原那么：关部门对事件的调查处理工作。三、工作措施：定期组织本餐馆从业人员学习?食品平安法?、?食品平安管理方法?和?突发公共卫生事件应急条例?等相关法律法规，餐馆负责人定期或不定期检查本餐馆分职人员的工作记四、控制制度：发现本餐馆发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制 现场，及时上报有关部门的同时，做好消费者的解释和相关 食品平安的宣传工作，使消费者解除心理负担、弃除心影， 配合事故的调查处置工作。餐馆年月日餐馆食品平安培训记录表年月日时间地点主持人参培人员容食品平安相关知识餐馆店疑似食物中毒或食源性疾病登记表就餐时间就餐就餐时间就餐人数就餐人员姓名就餐食品品种主要病症病症出现最早时间病症出现最晚时间

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