有机蔬菜介绍和行业市场分析

1、名目：一、有机蔬菜介绍1、有机蔬菜定义2、有机蔬菜与无公害蔬菜的区分【有机蔬菜、无公害蔬菜一样地方】【有机蔬菜与无公害蔬菜不同的地方】【补充学问：有机食品与其他食品的区分】3、有机蔬菜的优点4、产品认证(一)生产基地要求(二)栽培治理三肥料使用二、有机食品德业及市场分析1、行业分析 行业进呈现状【国内进呈现状】【国外进呈现状】 行业进展前景国内2、市场分析 产品特征 消费群体 市场特征 市场进展趋势3、整体理解1、有机蔬菜定义完全自然农耕法生产出来的蔬菜就是有机蔬菜，它的土壤没有受污染、水源灭害和除草，还有它的整个运送与保存处理过程，也没有受到污染。的食品，而且肥料必需是自然堆肥，任何加害土壤

2、的物质，都不行使用。2、有机蔬菜与无公害蔬菜的区分与无公害蔬菜都是干净蔬菜，但它们有一样的地方，也有不一样的地方。【有机蔬菜、无公害蔬菜一样地方】 土壤包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节没有受到二次污染。【有机蔬菜与无公害蔬菜不同的地方】产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无公害蔬菜。是无公害蔬菜，而无公害蔬菜就不肯定是有机蔬菜。补充学问：有机食品与其他食品的区分目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是依据无公害食品生产和技术标准和要求生产的 绿色食品是我国农业部门在九十年月初进展的一种食品，分为A 级绿色食品和AA 级绿AA

3、A害于环境和安康的物质。他食品的区分表达在如下几方面： 的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。2-3包括绿色食品和无公害食品没有转换期的要求。是数量把握方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。几种食品在层次和数量上图表示：3、有机蔬菜的优点有机蔬菜=安全安康自然有机蔬菜，100安全、安康有机种植对自然环境更友好4、产品认证从事有机食品生产经营的个人和单位，必需依据相关国际或中国所制定的2022 字样。在有机产品转换期生产的有机产品标志注有“中国有机转换产品”。目前全球的认证机构有： 国际有机运动联盟IFOAM， 德国的机进展中心OFDC，万泰有机

4、认证等。5、有机蔬菜栽培技术规蔬菜的要求。(一)生产基地要求1、基地的完整性，基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进展常规生有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。2、必需有转换期，由常规生产系统向有机生产转换通常需要 2 年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过 31 年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。3、建立缓冲带，假设有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地OFDC8BCS10(二)栽培治理1、品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。制止使用任何转基

5、因种子。2、轮作换茬和清洁田园有机基地应承受包括豆科作物或绿肥在内的至少 31外销毁或深埋，以削减病害基数。3、配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜掩盖、合理密环境，以到达高产高效的目的。三肥料使用其要求比常规蔬菜生产高。1、施肥技术。只允许承受有机肥和种植绿肥。一般承受自制的腐熟有机肥或承受通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥 释放养分积存，促进有机蔬菜对养分的有效利用。2、培肥技术。绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并的氮素为 68kg。常种的绿肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌503、允许使用的肥料种类有机肥料，包括动物

6、的粪便及残体、植物沤制肥、包括有机认证机构认证的有机专用肥和局部微生物肥料。42水拌湿、积存、掩盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达 60以11亩施有机肥 3000-4000 公斤，追施有机专用肥 100 公斤。(2)施足底肥：将施肥总量 80%(3) 巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可承受铺肥追肥方式，当蔬菜长至后准时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜，可承受开穴追肥方式。二、有机食品德业及市场分析1、行业分析江西、浙江、江苏、广东、云南、疆为主要核心区域的有机产业集群，而同时有机生产基地。品类中某些特定产品进展垄断的趋势。主要方面。另外还有直接配送到家的营销模式，如上海“多利农

7、庄”。 行业进呈现状【国内进呈现状】目前国内有机行业的进展可以概况为以下两点：市场进展教育，以让更多的有力量有意识消费的人群进入到有机消费者的行列，这是一个扩大市场规模的过程。目前的有机产品，还处于供不应求的状态，由于生产、物流、终端和消费目前的有机行业，是一个还别最高的食品，进展空间和利润都是可观的。【国外进展概况】21量占全部食品销售量的 5%。但不同地区有所差异，在进展中国家由于多数人还机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业进展得比较快。如法国大约有5%的农场特地从事有机食品原料的生产。有机食品市场占整个食品市场的 5%，婴幼儿食品根本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农

8、场在 2%年有机食品销售额为 7800 万美元，估量 2022 年为 60 亿美元，以每年 20%左右 12% 800019903002022350030%数据较旧 行业进展前景国内我国有机农业的进展起始于八十年月，1984 年中国农业大学开头进展生态农业和有机食品的争辩和开发，1988 年国家环保局南京环科所开头进展有机食正式成立有机食品进展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1990 年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994 年辽宁省开发的有机面对国际市场，国内市场几乎为零。在中国进展有机农业有着众多优势和宽阔的进展前景。对传统农业反思后的的运用。的进展根底。这有利于

9、有机食品进展同时也可以解决大批农村剩余劳动力。较大进展，因此有机食品在国内外都会有宽阔的进展前景。2、市场分析 产品特征有机产品单价高，只要实现有效把握，可以实现较高利润水平；尤其是生鲜类有机产品是重复消费产品；有机产品简洁形成成套系统购置，消费会持续放大；有机产品更多依靠口碑实现传播，传播本钱低，但是爆发增长明显；有机产品通过产业链条的把握，能实现类似垄断的格局，可以完全把握市场。 消费群体有机行业的消费者是从少数精英群体逐步渗透的高层次群体，分为三类：有钱人：这是少数的精英群体，也是前期有机食品的主要开发对象。在目快速提升。送礼及特别人群：这是具有较大差异的市场，类似医药保健品的领域，在有

10、高度的自然性从而确保了高度的安全性，这对于很多为安全而困扰的群体来 是人群的基数极其的浩大，是一个随时都可以爆发的群体。上级别的人群为主。 市场特征了有机的价值；对于有机的理念，不能承受，这成为行业快速增长必需要解决的问题；概念都已经在开放，这时候，其实就是一个速度的竞争。个行业那时将进化成为：把握稳定高端群体的“圈子行业”，以有机食品为持续进展VIP 客户并把握他们，可以成就更多的上市公司，而有机行业的进展，也必定影响到中国的礼品市场格局。 市场进展趋势将来中国有机行业的市场进展会呈现如下趋势：1、消费者对有机品类有所了解并开放关注，会对其中的核心有机产业品牌形成忠诚；2、将来影响消费者并获得消费者认可的有机企业，关键是在对便利消费者的成功者；3、在目前虽然有机行业的进展速度和规模都还有限，但是由于高利润的差旦失去了对消费者的诚信，将有可能成为没落行业。中国的保健品德业和乳业，都经受过如此的浩劫，这对已经进入有机产业和马上进入有机产业的企业来说，正值竞争中获得生存和进展的机遇；4、由于有机行业的整体进展，不是建立在全民进展层面的行业进展，而是VIP 客户进展的层面上进展的行业，而VIP 客户的数量是格外有限VIP 资源并得到认同，这是将来竞争的关键，只