金蝶零售烘焙行业信息化解决方案

1、搭建一体化开放平台，支持烘焙行业快速稳健发展 金蝶零售烘焙行业信息化处理方案第1页目 录烘焙连锁行业发展分析烘焙业务需求分析汇报烘焙整体业务处理方案金蝶烘焙行业案例分析方案目录第2页烘焙连锁业态发展趋势之一提供商品提供服务提供体验管理需要愈加精细化、人性化第3页烘焙零售连锁行业发展趋势之二企业需要盈利模式创新与突围第4页零售连锁行业发展趋势之三扩张战略市场战略资本运作企业吞并、重组、联合成常态竞争日益国际化社会关系让位于强大运作能力（物流配送体系）二三线城市投资热点连锁、特许经营企业，怎样与股权融资以及经过连锁融资和上市这么方式结合是零售企业家必定选择连锁企业对上游产业主导地位深入加强私募股权

2、投资、风险投资第5页烘焙连锁行业当前市场主题1. 需要强大资金运作能力；2. 需要高速扩张管理能力；3. 需要形成以品牌为关键扩张文化；4. 进入蓝海，作有社会责任感企业；扩张能力1. 毛利快速降低，但获取信息成本巨大；2. 人力资源成本急剧扩张；3. 资金、商品等主要资源协作出现瓶颈；4. 租金、成本大量吞噬企业利润；成本管理第6页烘焙行业运行业务现实状况烘焙集团既关注了产品、渠道等内部管理更关注了消费者、成本、沟通与便利第7页烘焙连锁行业发展面临挑战怎样准确掌握终端门店实际运行情况，：销售、库存、促销情况、人员考勤等成本管控：怎样愈加科学进行日常成本核实，与财务业务系统紧密集成，支持费用分

3、摊核实等？怎样管控集团整个供给链高效运作，采购、批发零售、库存管理及物流配送体系？决议支持：决议层陷入纷繁事务中，极难清楚洞察，有效决议。怎样愈加精细化生产加工作业安排，怎样高效执行生产工序并与品控同步作业？财务对账：财务、成本、收入对账难，数据彼此不一致。怎样进行对促销活动全过程管理（策划、执行、落实、评定）？怎样进行卡券灵活管控,随需应变？怎样面对快速扩张开店带来选址营建管理和人力培养贮备？第8页POS级应用分散式后台应用集成一体化应用平台IT规划+零售咨询门店POS收银搜集终端销售数据各个系统之间信息孤岛现象严重，如财务，业务，OA，HR，CRM，BI等等大量接口开发和维护数据准确度低，

4、同时时效性差一体化平台应用，平台可扩展性好，易个性化定制开发各系统之间无缝集成，协同性好，管理决议易落实执行大大提升整体运行效率和效益久远IT规划战略和布署专业零售咨询和业务咨询，流程优化咨询和改进烘焙食品行业发展和信息化管理升级之路作坊式经营规模经营（OEM)品牌经营个性服务经营烘焙连锁行业信息化管理诉求第9页目 录烘焙连锁行业发展分析烘焙业务需求分析汇报烘焙整体业务处理方案金蝶烘焙行业案例分析方案目录第10页产供销及财务一体化业务流程介绍第11页烘焙食品连锁集团管理和运行特点连锁集团管理特点标准化管理集约化运作规模化经营烘焙连锁运行特点1、跨区域经营，区域特点显著 a)消费水平和消费偏好差

5、异 b)物流运作区域化2、组织形态、业务模式多样化烘焙连锁管控模式1、总部以关键资源和战略绩效集中管控为主2、集采、物流、价格、促销等运行管控为主3、门店以标准化管理，规模化经营为主第12页目 录烘焙连锁行业发展分析烘焙业务需求分析汇报烘焙整体业务处理方案金蝶烘焙行业案例分析方案目录第13页门店盘点二次加工销售收银要货补货店间调拨门店考勤门店退货门店业务管理人员业务品类品类较少门店人员较少门店业务集成一体化第14页金蝶POS收银系统 金蝶POS收银系统支持各种硬件收银设备 第15页POS设置-后台EAS设置-POS机维护定义POS机号、POS机名称、序号POS机IP地址，所属门店定义POS机对

6、应柜组定义收银员号、收 银员名称收银权限卡号、所属 门店定义收银员操作权 限第16页用于电子称型号、电子称数据导出文件格式、以及电子称数据导入快捷操作管理经过电子称规则可设置需要查询字段信息，以及需要导出数据格式电子称管理关键关键点第17页门店零售收银业务处理方案员工登录扫描或录入门店业务查询收银结算扫描枪双屏触摸式 POS机第18页门店叫货入库业务流程及处理方案叫货申请入库管理汇总查询第19页门店预订业务流程及处理方案预订购单预交订金门店业务查询预订送货第20页门店加工业务流程第21页门店加工业务处理方案配料表加工领料产品入库第22页店间调拨业务流程及处理方案店间调拨单调拨审核调拨查询第23

7、页门店退货业务流程门店退货配送中心入库退货查询第24页促销管理业务处理方案促销业务设置促销业务规划促销业务第25页会员管了解决方案发卡管理会员积分会员查询第26页门店盘点管了解决方案第27页门店考勤管了解决方案考勤设置请假申请考勤查询假勤结果可直接关联薪资期间，参加计算。第28页门店销售报表主要功效四个统计维度销售汇总销售明细收银汇总收银明细销售汇总：左树为用户有查看权限销售组织商品编码、品牌、仓库柜组、商品类别必选其一第29页门店管理收银员异动查询主要功效 详细跟踪和统计每一笔异常销售统计以供相关业务人员查询收银员异动情况第30页销售收银查询实时监控、时段统计第31页烘焙集团信息系统一体化蓝

8、图BOS平台基础引擎业务流程业务服务主数据管理会员门户自助查询会员管理权限设置信息公布与反馈平台积分处理会员分析接口平台银行接口企信通系统接口其它接口门店库存管理门店要货门店收货/退货自动提议补货门店加工盘点管理库存调整/调拨促销支持售后服务POS收银销售管理门店管理排班考勤门店辅助用户意见调查条码打印仓储配送仓储库存管理费用结算配送路线管理配送计划管理总部/分企业生产计划管理工序工艺管理生产管理成本管理集团财务总账管理报表管理应收应付预算管理现金管理固定资产集团资金帐户管理资金结算银企互联资金计划人力资源薪酬管理能力模型绩效管理人事管理培训管理招聘管理融资管理投资管理业务中心流程中心管理门户

9、消息中心OA协同企业门户业务周报月报集团公告公布知识管理决议支持平台管理驾驶舱/图形化决议分析费用报销个性化开发供给商门户信息共享(销售/库存)供给商申请新品提交供给商协议供给商结算质量管理途损管理出入库管理库存管理盘点管理分销渠道库存会员管理商贸批发管理促销策略管理返利管理信用管理采购管理供给商管理结算管理协议管理会员资料分析会员消费分析会员卡管理销售管理采购计划网上销售电子订单支付平台电子商务第32页生产管理关键业务流程第33页品质管理关键业务流程第34页库存管理关键业务流程存货核实库存ABC分析呆滞料分析库存状态查询库存事务批号管理虚仓管理库存预警动态库存存货核实决议分析实时库存查询生产

10、制造成品仓原料仓报废仓不良品仓辅材仓包材仓IQC仓销售出货采购入库生产领料生产入库在制仓委外出入库受托出入库保质期管理安全库存其它出入库序号管理库存盘点存货跌价准备库存金额调整异常单价调整暂估入账库存调拨库存监控库存账龄分析库存配套分析保质期预警分析超储短缺分析批次跟踪分析序号跟踪分析条形码管理仓库管理发运管理研发中心销售管控采购管理品质管理生产管理门店第35页成品配送发运管理基础设置发运管理运费管理仓库管理发运管理研发中心销售管控采购管理品质管理生产管理门店第36页目 录烘焙连锁行业发展分析烘焙业务需求分析汇报烘焙整体业务处理方案金蝶烘焙行业案例分析方案目录第37页金蝶EAS烘焙产品网络架构

11、图EAS(控台、数据库、客户端)、POS、KTM/FTP、交易中间件POS经过Internet连接到传输服务器第38页总部EAS到门店POS数据传输经过KTM/FTP传输门店POS数据以消息模式经过交易中间件上传EAS金蝶EAS烘焙产品网络架构图第39页小店大连锁业态(前店后厂模式）：金蝶零售流通部分业样板客户第40页郑州好嘉利食品有限企业成立于1997年。其总部设在河南郑州经纬大厦，是一家集研发、生产、销售为一体化食品连锁机构。借助控制生产、品牌管理以及独特零售环境，现已在郑州及周围地域设有100多家蛋糕连锁店，并于组建集团企业。郑州好嘉利食品有限企业现为集团专门负责特许经营子企业，对并购、

12、特许加盟连锁店实施全方面开发和管理，企业在成功导入世界第三次商业革命经营模式特许经营，在特许经营理念引导下，进行了有益探索，创建了有本身特色连锁体系，极大提升了好嘉利品牌价值。同时引领了蛋糕行业新风尚也在中逐步将自己推向更大舞台而且成为中国中部地域最具影响力蛋糕、西点、月饼品牌之一。翻开好嘉利发展历程，一系列并购代表好嘉利发展道路并不平凡。并购禹州烘焙行业第一品牌小天鹅，成立禹州分企业；年并购河北五羊皇冠，成立石家庄分企业；20闪电并购包头丹妮娅，成立包头分企业；显而易见好嘉利正走在一条快速扩张道路上。现在好嘉利旗下四个区域四个品牌运作；前店后厂营运模式；错综复杂权属关系；小批量、高频度、多配送点物流方式；策划上市壮志豪情，注定好嘉利信息化进程也不平凡；众所周知，普通连锁企业，需要到达六个统一，即统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核实。不过烘焙行业本身商品特征和行业区域品牌效应，使得好嘉利现阶段保留了收购原生品牌，只是做了管理政策调整和资源初步整合。这种方式类