高二化学 选择性必修3 氨基酸 蛋白质 酶 学案设计_第1页
高二化学 选择性必修3 氨基酸 蛋白质 酶 学案设计_第2页
高二化学 选择性必修3 氨基酸 蛋白质 酶 学案设计_第3页
高二化学 选择性必修3 氨基酸 蛋白质 酶 学案设计_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、第四章 第二节蛋白质学案设计设计者：中国科学院深圳理工大学附属实验高级中学 叶志【学习目标】了解氨基酸和蛋白质的结构与相关性质；认识氨基酸成肽反应得到多肽的过程，并认识蛋白质空间结构的复杂性；认识人工合成结晶牛胰岛素的意义,体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。【学习过程】任务1：通过-氨基酸的结构预测其化学性质-氨基酸的结构简式为： 。其中，除了甘氨酸以外，-氨基酸中心的碳原子为 。2. -氨基酸的化学性质：（1）两性：和酸的反应（请写出一个化学方程式）：和碱的反应（请写出一个化学方程式）：（2）成肽反应：氨基酸分子间会发生 ，请用-氨基酸的结构简式表示出成肽反应的过程：任务2：归纳蛋

2、白质的结构与性质1. 氨基酸到蛋白质的形成过程：上图中，蛋白质的结构共分为 种，分别为： 。蛋白质的性质（1）水解（2）盐析当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度 _而从溶液中析出，这种作用称为盐析。教材实验4-3：在试管中加入2 mL饱和(NH4)2SO4溶液，向其中加入几滴鸡蛋清溶液，振荡，观察现象。再继续加入蒸馏水振荡，观察现象。请结合教材内容预测上述实验现象：（3）变性在某些_或_的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。使蛋白质变性的因素有： 。思考：因误服铅、汞等重金属盐中毒的患者在急救时，为什么可口服牛奶、蛋清或豆浆？（4）显

3、色反应教材实验4-5：向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热。观察实验现象。请结合教材内容预测上述实验现象：任务3：了解酶及其催化反应的特点1. 酶的定义：酶是一类由 产生的、对生物体内的化学反应具有 作用的有机物，其中大多数是 。2. 酶的催化特点： ，不需加热。具有高度的 。自具有 催化作用。任务4：感受我国在人工合成蛋白质方面的重大成就1965年，我国科学家在世界上首次人工合成出 ，这项工作有力的推动了生命科学的发展，是人类在探索生命奥秘征途中迈出的重要一步。【学习效果】1. 以下属于组成蛋白质的氨基酸的是_。 2. 蛋白质的结构中与肽键的形成有关的结构是()。A. 一级结构 B. 二级结构 C. 三级结构 D. 四级结构3. 蛋白质受某些因素的影响，其空间结构发生变化（一级结构不变），引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的()。A. 水解 B. 变性 C. 盐析 D. 溶解4. 下列过程不涉及蛋白质变性的是()。A. 煮鸡蛋B. 使用福尔马林（甲醛水溶液）保存标本C. 以粮食为原料酿酒D. 使用医用酒精、紫外线杀菌消毒5. 回答下列问题:（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_和_。（2）鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_，说明蛋白质中含有_元素

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论