微胶囊的制作工艺流程_第1页
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文档简介

1、微胶囊的制作工艺流程1.材料和方法1.1材料与试剂经过醇提和醇沉的红枣提取物；阿拉伯树胶、糊精、淀粉、乳糖、微晶纤维素、无水乙 醇、氢氧化钠、亚硝酸钠、硝酸铝、乙醇等，均为国产分析纯。1.2制备工艺以阿拉伯胶和糊精的混合物（1： 1）作为壁材，以提取物，淀粉，乳糖和微晶纤维素的 混合物为芯材，采用喷雾干燥工艺，制备降血脂微胶囊，制备的工艺流程见图1-1，工艺要 点分别为：芯材溶液制备：提取物和辅料（淀粉，乳糖，微晶纤维素；52： 24： 24）壁材溶液制备：称取一定量的阿拉伯胶和糊精1 1），再加入一定量的水，使其溶胀、 分散，制成壁材溶液。混合：按照一定的壁材/芯材比（2： 1，1： 1）及

2、一定的壁材浓度（1:50，w/v）要求， 将芯材溶液加入到壁材溶液中，搅拌、混匀。喷雾干燥：用喷雾干燥机，按如图的工艺条件喷雾干燥。V比 1=1鳗干燥一降A枷渚液一图1-1喷雾干燥法制备降血脂胶囊的工艺流程圈1.3降血脂微胶囊理化性质的测定（1）结构观察及粒径的测定（2）水分测定（3）比容的测定（4）溶解度的测定1.4微胶囊化前后的稳定性研究（1）PH值对微胶囊化前后的稳定性影响（2）自然光对微胶囊化前后的稳定性影响（3）空气中的氧气对微胶囊化前后的稳定性影响（4）温度对微胶囊化前后的稳定性影响（5）金属离子对微胶囊化前后的稳定性影响（6）氧化剂对微胶囊化前后的稳定性影响（7）还原剂对微胶囊化前后的稳定性影响（8）防腐剂对微胶囊化前后的稳定性影响（9）食品原料对微胶囊化前后的稳定性影响1.5降血脂微胶素质量指标评价（1）感官评价（2）理化指标评价（3）动物实验1.6微胶素在模拟肠液中释放效果的检测按照确定的最佳工艺条件，检测经模拟胃液处理3h后的微胶囊在模拟肠液

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