桃树栽培简介

1、桃树栽培介绍1/462/463/46一、桃树起源及分类 桃树起源 桃原产我国西北陕甘地域。我国桃栽培历史已经有 3 000余年,桃在我国分布区域广,北起黑龙江,南到广东,西自西藏、新疆,东到沿海各省都有分布,其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、天津、陕西、山西、甘肃、河南等省市栽培较多,山东肥城、河北深州、甘肃兰州、江苏无锡、浙江奉化等地都是历史上著名桃产区。 4/46 世界各国栽培桃多先后由我国引入,如今桃栽培已遍布世界各地,大致分布在南北纬 2545之间。5/46 桃树分类 桃品种很多,全世界约有3 000 多个,我国约有1 000 个,按照生态与栽培地域分类,全世界桃已形成五大品种群。

2、(一 )华 北 品 种 群 最古老品种群,适应夏季干旱气候,树势健壮, 树姿直立或半直立,发枝力稍弱,中短果枝结果为主,多单花芽,花粉少或无花粉。包含五个类群:硬桃系(五月鲜、鹰嘴)、蜜桃系(深州蜜桃、肥城佛桃、渭南甜桃、青州蜜桃)、黄桃系(武功黄甘桃、新疆黄肉桃)、油桃系(甘肃胭脂桃、红光桃、李光蟠桃)、甜仁桃系(新疆黄肉甜仁桃、绿肉双仁甜仁桃、平顶裂核甜仁桃)。6/46(二 )华 南 品 种 群 适应夏季湿润、冬季温暖气候,树姿开张或半开张,发枝力强,以长、中果枝结果为主, 多复花芽, 多数品种花粉多, 包含二大类群: 1 . 硬肉桃系 本品种群中最古老一支品系,生长特征靠近华北品种群,如

3、四川泸定香桃、象牙白、云南二早桃、广东白饭桃。 2 . 水蜜桃系 本品种群中数量最多、最经典品系, 果肉溶质,宜鲜食,不耐贮运,如玉露、早凤王、八月脆、春蕾、上海水蜜、白花水蜜。7/46(三 )南 欧 品 种 群 由我国甘肃、新疆向西传入欧洲一支品种群。主要分布在地中海沿岸诸国,以意大利、西班牙、法国、土耳其最多,适应夏季高温干旱、冬季温和多雨气候,如阿姆斯丁、西洋黄肉、亚历山大、橙黄、露香、罐桃 5 号、罐桃 14 号等。该品种群在我国北方引种轻易成功,直接向我国南方引种不适应。本品种群以硬肉黄桃和油桃为代表,多为加工品种,鲜食品种风味偏酸,我国引进极少。8/46(四 )美 国 品 种 群

4、主要是由欧洲传入一支品种群,多为实生杂种选育。适应夏季湿润气候,品种特征同华南品种群。历史上以黄肉和油桃为主,多为加工品种,鲜食品种绝大部分为离核品种。近年来,高糖低酸白肉鲜食品种发展很快。本品种群果面着色全红,风味偏酸,硬肉型居多,耐贮运性好。不适合国人口味,品种引入较少,如阿姆肯、美夏、早红 2 号油桃,金童 5 号、金童 8 号罐藏桃。9/46(五 )日 本 品 种 群 多为我国上海水蜜、天津水蜜后代,生长特征同华南品种群,我国、栽培最广泛品种群。最初品种为上海水蜜实生后代或与欧洲系品种(阿姆斯丁等) 杂种后代, 果肉柔软多汁, 酸味少,白肉水蜜桃品种占绝对优势。主要品种有:冈山白、橘早

5、生、白凤、红凤、离核水蜜、清水白桃、川中岛白桃、布目早生、砂子早生、仓方早生、大久保、千姬、千丸、红清水、濑户内白桃、阿部白桃、花嫁、白秋、白丽、晓等。10/46二、营养器官发育特点 (一 )根 桃树根系在土壤中分布： 桃树是浅根性果树,水平根较发达,分布范围为树冠直径 12 倍,但主要分布在树冠外围附近;桃垂直根不发达,主要分布在 1540 厘米土层,土壤黏重、地下水位高地域分布浅,无浇灌条件而土层深厚地域分布较深,含有较强耐旱性。11/46 桃树根系年生长特点： 桃树根系在 0 以上,即能吸收并同化氮素,当地温 5 左右时开始生根,7 .2 时营养物质能够向上部移运,15 以上时能旺盛生长

6、,22 时生长最快。桃树根系在土壤中一年有两次生长高峰。第一次在 56 月,这是根系生长最旺盛季节;78 月间,因土壤温度过高,而且果实生长消耗大量营养,根系生长较慢,白色吸收根形成较少,吸收根寿命也短。第二次生长高峰出现在 910 月份,此时地上部已停顿生长,叶片制造大量有机营养向下输送,土温适宜,新根生长快,并生出许多寿命很长白色吸收根,因为根系营养充分,切断根轻易愈合再生,此期是桃园秋季施肥大好时机。12/46 (二 )叶 芽 桃叶芽含有早熟性,生长旺新梢一年可萌发 23 次副梢;桃芽萌芽率高,枝条上只有少数芽不萌发而形成潜伏芽;桃数潜伏芽少而且寿命短,因而不宜更新,树冠下部枝条易衰亡光

7、秃,结果部位上移和外移。13/4614/46 (三 )枝 条 1 . 组成： 桃枝条由生长枝(普通发育枝、徒长枝、叶丛枝)和结果枝(徒长性结果枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝)组成。 15/46徒长性果枝：长60-80厘米以上，粗度1.0-1.5厘米。长果枝：长30-60厘米以上，粗0.5-1.0厘米。中果枝：长15-30厘米。短果枝：长5-10厘米。花束状果枝：短于5厘米。16/46 2 . 成熟枝条特征： 桃枝条萌芽率高,成枝力强,而桃干性不强,层性不显著,因而桃树在整形时, 采取无中干开心形树形。桃枝条顶端优势强, 剪口芽和剪口下 12 芽抽生枝条生长占优势,下部枝条逐步减弱,易早

8、衰,结果部位易上移和外移,骨干枝易形成大光腿,枝组易形成小光腿。所以,桃树在幼树整形修剪时,要注意开张枝条角度,以克服枝条顶端生长优势。17/46 3 . 桃树新梢年生长动态 (1)发育枝和徒长性结果枝 有三次生长高峰,即 56 月上旬,67 月上旬,8 月中下旬。在主梢快速生长同时,部分侧芽萌发形成副梢(二次枝) ,副梢再次萌发形成三次枝,副梢和主梢生长高峰相一致。 (2)长果枝 有二次生长高峰,即 5 月上、中旬,6 月上旬, 不发生副梢,7 月中旬停长。 (3)中果枝 只有一次生长高峰, 即 5 月上、中旬,不发生副梢,6 月中旬停顿生长。 (4)短果枝 只有一次生长高峰,即 5月上旬,

9、5月中旬停顿生长。 18/46 4 . 芽质量： 新梢前期形成芽,多盲芽、弱芽、单芽;中期形成芽,多复芽、花芽多、芽眼饱满;后期形成芽,多单芽。新梢中部芽质量最好,嫁接要选接穗中部芽,疏花疏果后定果时要保留中上部果。19/46 (四 )叶 片 前期生长(约 58 节)叶片小,生长久短(约 3640 天);中期(约 914 节)叶片大,生长久长(5060 天)。叶片在展叶前生长速度最快(约 10 天左右),展开后至最大叶面积约需 4050 天,长到最大时,光合效率最高。桃叶是脱落性器官,衰老时在叶柄基部形成离层自行脱落。单叶寿命,基部 45 节叶片为 12 个月,其它叶片为 68 个月,可保持到

10、秋末冬初,但若遇干旱、低温水涝、病虫害等不良原因侵袭,可缩短寿命,提前落叶。 20/46 桃树叶片到达成叶面积 60%70%时,其光合产物开始外运,本身滞留率很低;在一个新梢上,上部叶光合产物运向顶部,下部叶往下运输,其临界节位在新梢中部;果实发育所需有机营养,主要来自果实上部邻接新梢,冬剪时结果枝剪口必须是叶芽;光合营养还输向先端生长点和向下输入根系,同时充实自己腋芽;光合产物输导,骨干枝与其对应骨干根有局部性和同侧性,即同侧枝和根所输导光合产物多,对侧枝和根则极少或没有。21/46 （五）花芽 1. 桃树花芽分化时期： 桃树花芽分化主要集中在 7、8、9三个月。普通花芽分化期到雌蕊原基出现

11、需要 12 个月,花芽分化与形成全过程则需要 89 个月。桃树花芽分化有两个集中期,即 6 月中旬和 8月上旬,与新梢两次迟缓生长久相一致。 2 . 影响花芽分化原因 ： 成年树比幼年树花芽分化早,山坡地比平原地分化早,中、长果枝花芽分化比徒长性果枝和副梢早,6月底发生副梢形成花芽很好且多;花芽分化前施氮肥和磷肥有利于花芽分化,夏季修剪在调整新梢生长与改进光照同时也提前了花芽分化时间。22/46（六）果实发育 桃果实生长曲线呈双 S 形(见图 2 1),有两个快速生长久,中间有一个迟缓生长久。23/46 第一期,幼果快速生长久,授粉受精后从子房膨大开始到果核开始木质化之前。受精后子房细胞快速分

12、裂,果实快速膨大,直到花后 23 周细胞分裂逐步趋向迟缓。花后 30 天几乎停顿分裂。此期果实体积和重量快速增加,果核也对应增大,并到达应有大小。此期各品种增加速度大致相同。北方地域大约 5 月下旬或 6 月上旬结束。24/46 第二期,果实迟缓生长久(硬核期)。果实增大迟缓,果核自先端向下,由内向外开始逐步木质化。硬核期连续时间因品种不一样而异,早熟品种23周,中熟品种45周,晚熟品种67周或更长。此期以胚乳消失、子叶到达一定大小、果核坚硬为结束标志。25/46 第三期,果实快速膨大期。此期果实体积、重量增大快速,直到成熟。各品种延续时间不一样, 大约经过 35 天左右。采前2030天内增加

13、量最大,占总重量 50%70%。成熟前 714天,横径增加快速,呼吸强度、内含物、硬度、底色、彩色等显著改变,标志着成熟期到来。26/46三、树形及整形修剪 桃树因其干性较弱，所以普通生产上采取自然开心形，但伴随近几年密植栽培流行，逐步向“V”字形，纺锤形，及细长主干形转变。也有一些地域为适应棚室栽培而采取一边到形。27/46开心形28/46“V ”字形29/46细长主干形30/46 （一）细长主干形 （1）树体结构： 由主干、中心干、结果枝三部分组成。中心干直立健壮生长，结果枝不分层次，互不交叉排列在主干上，上部果枝短，下部果枝长，树高2-2.5米，整个树冠呈上小下大状。着生在中心干果枝粗度

14、在0.4-0.8厘米，过粗果枝不留，各果枝着生角度在45-120.上部果枝开张角度大些，下部小些。31/46 （二）优点：适宜密植栽培，成形快，结果早，见效快，结果枝着生在中心干上，结果部位不外移。整个树体没有寄生枝，树冠光照好，结构简单，树形修剪技术易掌握。所结果实基本全部见光，优质果率高。32/46 （三）缺点：一次性建园用苗数量多，为确保中心干直立生长，采取竹竿绑缚树干，并拉钢丝固定杆。夏季修剪季节性、时间性强，稍微管理不善，树头易过大。33/46 （二）细长主干形整形修剪 1、幼龄树管理（定植后1-2年） （1）定植当年夏季管理：树苗栽植后不定干，任其上叶子萌发抽枝，只抹除地面附近萌芽

15、。树苗主干上副梢只留一个芽短截，若基部无芽则将副梢疏除，刺激主干上芽萌发，当萌发新梢长到30厘米左右，就要进行转枝，除了延长枝外，其余枝条都要进行转枝。延长枝发出副梢长到30厘米时也要进行转枝。依据枝条生长情况，每个枝在生长季节里能够转2-3次。对于尤其旺盛枝条要彻底疏除。在6月下旬依枝条长势喷15%多效唑可湿性粉剂200-300倍液2-3次，控制生长，促进成花，为明年丰产打下基础。34/4635/46 （2）定植当年冬季修剪：对主干上发出枝进行选留，疏除无花枝、过粗有花枝以及交叉枝、重合枝、密生枝，使留下枝条在主干上分布均匀互不交叉、互不重合，呈螺旋状分布，而不是呈层状分布。并对保留果枝一律

16、缓放，采取长枝修剪技术。36/46 （3）定植第二年生长季修剪：桃树萌芽后首先进行抹芽、抹除双生芽、三生芽中过多芽，抹除背上无花处叶芽，然后再抹除果枝两侧过多叶芽。当新梢长至3-5厘米时进行摘心，摘除两侧尤其前端生长旺盛枝，控制生长提升坐果率。每个果枝基部留一个新梢不摘心或轻摘心，培养为明年结果枝。对主干延长枝不摘心，来扩大树冠。在5-7月对主干上发出新梢、结果枝基部发出新梢以及中干延长头上发出副梢，依据生长势、角度进行2-3次转枝来控制生长促进成花。在使用多效唑控制生长时，要注意浓度即不影响树体扩大，又要控制好树势。37/46 （4）定植后第二年冬季修剪：到第二年冬季树体已基本形成，在中心干上留一中庸果枝做头，控制树冠过高。疏除中心干上生长过旺而粗壮枝条，尤其是上部旺枝，然后疏除无花枝，最终疏除交叉枝、重合枝、过密枝。保留下枝条在中干上分布均匀，呈螺旋状分布。38/462、成龄树管理（1）成龄树夏