餐饮楼面主管岗位职责(合集)

1、Word 餐饮楼面主管岗位职责(合集) 我为你整理了多篇相关的餐饮楼面主管岗位职责(合集)，但愿对你工作学习有关心。 第一篇：餐饮主管岗位职责 、职责与职权： 1、帮助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、依据客情，负责本部门员工的工作支配和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训方案，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人看法，准时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人

2、结账。 7、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，准时报送设备修理单，掌握餐具耗损 ，并准时补充所缺物品。 8、督促员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 二、任职条件： 1、喜爱服务工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。 2、熟识餐厅管理和服务方面的学问，具有娴熟的服务技能。 3、有较高的外语会话力量和处理餐厅突发大事的应变力量及对客沟通力量。 4、熟识宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够帮助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及支配。 5、熟识和把握本餐厅的菜点品种和价格

3、；熟识和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。 6、组织力量较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人供应满足加惊喜的服务。 三、工作内容： 2、餐前的预备工作: （1）、了解当天各来宾的订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。 （2）、依据当天的工作任务和要求安排部属工作。 （3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐状况，客人要求及特殊留意事项。 （4）、检查工作人员的餐前预备工作是否完整： 3、开餐期间的工作、 （1）、客人进餐期间，领班要站在肯定位置，细心观看。指挥值台员为客人服务。 （2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。 （3）、对客人之

4、间，客人与值台员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不准介入客人之间的冲突与争吵，自己处理不了的要准时报告经理处理。 （4）、客人就餐完毕需要督促值台员将账单汇总交给客人结账，防止漏单。 （5）、开餐过程中，留意对部属进行考核，对服务号的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行嘉奖或批判。 4、收市后的工作： （1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。 （2）、布台：收好餐具，换上洁净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。 （3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净美观。 （4）、部属做完上述工作后，要进行全

5、面检查，检查合格后通知员工下班。 （5）、将当天的工作状况及客人反映、开餐中消失的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。 其次篇：餐饮主管岗位职责内容 1、按时参与公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。 2、把握餐厅营业执照的办理及年检状况。 3、对餐厅固定资产、员工人身平安及产品质量负第一责任。 4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用状况做到记录清楚，树立全体员工节省能源、爱惜设施设备，降低损耗等意识。 5、依据餐厅地理环境状况，制定出合理的逃命路线。当餐厅有意

6、外大事发生时，需要准时、坚决的实行处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身平安，提高餐厅员工消防意识。 6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。 7、关怀店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。 8、体谅员工工作辛苦，敬重员工劳动成果。如遇人手不足时，必需第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。 9、秉着“公正、公正”的原则处理员工之间的冲突，提高自己在店面的威信。 10、准时处理顾客埋怨，合理解决顾客埋怨，降低餐厅负面影响。 第三篇：餐饮主管岗位职责 岗位描述： 帮助餐饮部经理负责服务运转与管理，确保向来宾供应优质服务和优

7、质产品。 详细职责： 1、在前厅副经理领导下主持前厅部(前台、库房)日常工作。 2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的状况进行监督、检查，并带领员工学习员工守则，加强员工对本酒店的荣誉骄傲感。 3、乐观主动搞好前厅与其它部门之间的协调和协作工作。 4、抓好员工的思想教育及业务培训工作，组织员工进行学习，拟订对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素养。 5、负责做好对新员工与试岗员工的培训方案和支配，并监督领班惊醒实施。 6、带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。 7、对所管范围内有突出贡献或严峻违纪的员工，须准时向经理报告和提出奖惩建议。 8、月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工

8、作，报于经理处。 9、不断学习与专业学问相关的文化学问，提高自身素养修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。 10、帮助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。 11、抓好防火、防盗及其它平安工作，做到无事故发生。 第四篇：餐饮主管岗位职责内容 1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定； 2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作； 3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作； 4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标； 5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行； 6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行状况； 7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪； 8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报； 10、上级领导交办的其他工作任务。 第五篇：餐饮主管岗位职责 1.建立公司培训体系，建立内外部培训资源库和培训课程体系。 2.评估公司各个部门的培训需求，编制公司年度培训方案并组织实施。 3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类学问班、研讨班、讲座等活动。 4.负责设计及开发培训课程。 5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。 6.负责培训