（农业牧渔行业分析）面粉行业现状分析

1、农业牧渔行业分析农业牧渔行业分析2021年面粉行业现状分析 中国是一个农业大国、人口大国，也是小麦生产、加工、消费大国。面粉行业是小麦产业链中一个关键环节，它引领上游的小麦生产，关联下游的面制食品行业的开展及平安。相关面粉行业市场现状详细信息查阅中国报告大厅发布的2021-2021年中国面粉行业现状及未来开展趋势分析报告。 中国面粉行业的现状 在粮食行业全面放开的五、六年里，中国的面粉行业根本处于自由竞争状态。上工程自作主张，打市场各自为战。既无权威的机构去调控沟通，争取政策，又无相应的组织去有效地标准市尝扶优治劣。结果是面粉市场鱼龙混杂，制粉企业“游击队大败“正规军。据我们所知，如东北近百家

2、停停打打，亏损运营。唯中粮所属的沈阳东大粮油公司满负荷运转，又连年盈利。就连新建的独资、合资制粉企业也在伪劣面粉的冲击下被迫停产。 1、生产能力和设备情况 据不完全统计，目前我国正式注册的日加工小麦能力达50吨以上的面粉加工企业近万家，其中日加工小麦能力在400吨以上的特大型加工厂近80家，200-400吨大型加工厂近500家，其余是中小型加工厂，这些加工厂全年加工小麦能力的总和约为2.5亿吨。而中原地区日加工小麦能力在50吨以下的小机组更是星罗棋布，粗略估计在4-6万条左右，一条有1亿吨以上的小麦加工能力，因此全国小麦年加工能力已达3.5亿吨。而目前全国平均小麦消费量都在1.15亿吨左右，由

3、此得知，面粉行业设备平均开工率仅为32，即使全部用正规的面粉加工企业来生产，开工率也仅达46，不到一半，可见面粉行业加工能力严重过剩现象非常突出。 在近万家面粉加工企业11100多条生产线中，有215条为引进国外先进或较先进的面粉生产设备，从瑞士布勒公司引进的顶级面粉生产线有98条，其余100多条生产线分别从日本佐竹公司、意大利奥克利姆、高尔菲特、圣加蒂、贝尔加公司及德国的哈普勒公司引进。引进设备年生产能力为1280万吨，占全国面粉行业产能的3.6，如果这些生产线满负荷运转，可满足市场需求量的11.1。也就是说，生产高等级面粉的设备生产能力与市场需求还有差距国务院最近批准了海南洋浦高等级面粉加

4、工厂工程，总投资8.6亿元，建成后日加工小麦200吨。国产设备的国工企业近几年虽然也进行了技术改造，但仍无法与进口设备相比，仅能生产中等档次的面粉；小机组设备根本上是东拼西凑，不具备根本的清理工艺和质量控制，这也是面粉市场上不合格产品的主要根源之一。但其靠低投入、低无税收、低质量所形成的低价位等迎合了一些食品、面食加工厂点的认可，迎合了众多只图廉价、不重质量的消费群体。 2、面粉企业管理和市场格局 现阶段，我国面粉工业大体上由三种类型企业组成。 一类是有经营自主权的大型企业。如外资、合资、私营和股份制改造企业，这些企业机制先进，以优厚待遇广纳人才，注重科技投入和质量管理，以产品开发及市场拓展为

5、两翼，在高档粉和专用粉方面一统市场，追求规模效益。其中有的企业在一定区域内品牌颇佳，产品覆盖面粉行业的各个层次。 第二类是国有面粉加工企业。主要由粮食系统面粉加工厂和农垦农场系统面粉加工厂组成，是面粉工业中规模最大的群体，他们中许多占有国家储藏粮的粮源优势，但企业普遍机制僵化，管理跑、冒、滴、漏现象严重，创新意识、开发意识淡薄，虽占领局部中档粉市场，但绝大多数企业举步维艰。 第三类是乡镇面粉加工厂和小型加工机组。设备简陋，效率低下，产品质量极不稳定，均采用家庭管理模式，这些加工点集中在小麦主产区，有小麦采购优势，以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点非工业食品企业，根本上独占了低收入阶层。

6、由此可见，面粉行业现状的经营状况是红了两头、苦了中间，在两头的挤压下，大局部国有面粉加工企业将走向关、停、并、转，一局部企业只有重组改造，才有可能获得新生。 从市场环境上看，我国面粉工业还没有全国性的行业协会，也没有能控制面粉工业开展的权威机构，企业的生存和开展全靠市场的调节，这就造成了面粉行业现状低水平的重复建设及市场的无序竞争状态，假冒伪劣产品充满市场，企业生产处于无人监管或监管不利的态势。 3、原粮供需情况 小麦作为面粉的原粮。据统计，2021年我国小麦产量12，058万吨，增产318万吨。以往，中国曾长时间消费量大于生产量，造成国内面粉按方案供给，同时每年都要进口大量小麦平衡国内市场，从小麦产销形势看，我国在调整种植结构和品种结构的