中国连锁经营研究分析报告分析

1、目 录CONTENTS在您更深入地了解和研究连锁经营之前，第一部分首先简明直观地告诉您诸如连锁经营的定义、形式、业态、优势及进展简史等相关问题，它是您通过本报告透视我国乃至全球连锁经营形势，并付诸行动的第一步。第一部分 行业状况概述在您更深入地了解和研究连锁经营之前，第一部分首先简明直观地告诉您诸如连锁经营的定义、形式、业态、优势及进展简史等相关问题，它是您通过本报告透视我国乃至全球连锁经营形势，并付诸行动的第一步。第一章 连锁经营概述一、经营的相关定义二、连锁经营的形式三、连锁经营的业态一、连锁经营的特点二、连锁经营的优势第二部分 业态宏观分析这一部分，通过对大量数据的整理、分析，详尽、深入

2、地研究了国外连锁经营状况、国内连锁经营形势、问题及重点行业连锁经营的进展状况、连锁经营的地区进展情况，以及中外连锁经营水平差距等核心问题。第二章 国外连锁经营进展状这一部分，通过对大量数据的整理、分析，详尽、深入地研究了国外连锁经营状况、国内连锁经营形势、问题及重点行业连锁经营的进展状况、连锁经营的地区进展情况，以及中外连锁经营水平差距等核心问题。一、美国连锁经营进展概况二、美国连锁店差不多运作方式及其治理三、美国的特许经营概况四、美国特许经营品牌进入中国的突破口一、日本零售业连锁经营概况二、经济低迷状态下的日本连锁经营及其对策第三章 连锁经营在中国一、政府的推动与企业自主行为的区不二、先进业

3、态的导入与企业自身规模化需要的区不三、市场开放和国际竞争下进行的连锁经营四、直营连锁仍是中国连锁经营的要紧方式HYPERLINK N:整理后九五 l _第二节_第二节 “九五”期间连锁经营的进展一、连锁企业成为拉动消费增长的重要力量二、东部地区进展快于中西部三、业态种类日益多样化四、特许经营开始进展五、多种所有制连锁企业共同进展一、2002年连锁进展呈现的四大特点二、国家政策向连锁业倾斜一、北京连锁商业二、上海连锁商业三、粤沪连锁比较四、西北地区连锁经营五、东西部连锁业比较一、三大困惑二、六大障碍我国连锁经营进展过程中存在什么样的问题和障碍？和国外发达国家的连锁经营差距在哪里？给我们什么样的启

4、发？第四章 中外连锁经营的比较我国连锁经营进展过程中存在什么样的问题和障碍？和国外发达国家的连锁经营差距在哪里？给我们什么样的启发？一、连锁经营进展的类型比较二、连锁经营进展的业态比较三、连锁经营进展的水平比较四、中美连锁经营比较的启发第三部分 行业应用分析连锁超市和连锁便利店在我国的进展现状如何？它们的优势在哪里？进展机会又在哪里？一般商品零售业的趋势又是如何样的呢？第五章 连锁经营在一般商品零售业中的应用 连锁超市和连锁便利店在我国的进展现状如何？它们的优势在哪里？进展机会又在哪里？一般商品零售业的趋势又是如何样的呢？一、超市迅猛进展成为主流业态二、超市迅猛进展之解三、我国连锁超市与外资超

5、市的差距分析四、进展我国连锁超市的对策建议一、便利店在中国的进展特点分析二、连锁便利店的竞争优势三、连锁便利店的市场空间四、连锁便利店在中国的进展趋势一、业态的多样化二、经营国际化、连锁化三、组织结构集中化、规模化四、流通功能的主导化五、都市商业网点布局的转移六、商业经营治理的高技术化、现代化巨头沃尔玛的市场进入、持续进展战略、家乐福的本土化战略，7-11的系统运作，这些巨头的路数你都清晰吗？巨头沃尔玛的市场进入、持续进展战略、家乐福的本土化战略，7-11的系统运作，这些巨头的路数你都清晰吗？ HYPERLINK l _案例一、沃尔玛的业态选择、空间扩张及进展战略 案例一 沃尔玛的业态选择、空

6、间扩张及进展战略一、沃尔玛的业态选择及空间扩张战略二、沃尔玛的进展战略三、沃尔玛与家乐福在中国的交锋附：2002年沃尔玛在中国的扩张盘点和评述 HYPERLINK l _案例二_家乐福的本土化经营战略 案例二 家乐福的本土化经营战略HYPERLINK N:整理后711 l _案例三、便利店案例三 便利店“7-11”经营概况及制度系统剖析一、“7-11”概况二、7-11便利店的经营状况三、为分店着想的特许制度四、加入7-11特许体系的程序五、香港7-11便利店的特许经营简介第六章 百货零售连锁一、百货连锁的尝试二、百货连锁也有失败 HYPERLINK l _第二节_百货店连锁的出路 第二节 百货

7、店连锁的出路一、百货为何难以连锁？二、百货连锁进展的出路 HYPERLINK l _第三节_传统百货突围新动向详解 第三节 传统百货突围新动向详解一、从传统基础上提升素养二、品牌战略，注重长远进展三、特色经营，突显个性化定位四、战略脱困，迅速扩大规模五、业态改良，适应全新消费倾向 HYPERLINK l _案例一、国内连锁百货三巨头定位、扩张分析 案例一 国内连锁百货三巨头定位、扩张分析 HYPERLINK l _案例二、百盛百货的经营治理之道和成功经验 案例二 百盛百货的经营治理之道和成功经验 HYPERLINK l _案例三_英国马狮百货的全面关系营销战略 案例三 英国马狮百货的全面关系营

8、销战略在越来越趋向微利的家电市场，家电连锁零售终端将如何变化？家电连锁巨头国美的模式又是如何样的呢？第七章 家电连锁零售终端在越来越趋向微利的家电市场，家电连锁零售终端将如何变化？家电连锁巨头国美的模式又是如何样的呢？一、规模优势二、资金优势三、专业化优势四、价格优势五、服务优势一、家电连锁开始“利润赛跑” 二、外资压境 国内家电连锁开始拼抢服务三、家电连锁巨头开始谋求上市 HYPERLINK l _第四节_跨国家电公司在中国的动态分析 第四节 跨国家电公司在中国的动态分析 HYPERLINK l _案例一、国美的成功 案例一 国美的成功 HYPERLINK l _案例二_苏宁的进展 案例二

9、苏宁的进展 HYPERLINK l _分析_国美对中国家电渠道进展的启发 分 析 国美对中国家电渠道进展的启发第八章 医药连锁零售终端一、美国医药连锁业概况二、美国连锁药业的特征从美国的医药连锁模式我们能够借鉴到什么？我国的医药连锁终端存在哪些问题？如何应对？国内的医药集团有哪些新的动向？这些你都明白吗？一、我国连锁药店流程、盈利模式及组成要素从美国的医药连锁模式我们能够借鉴到什么？我国的医药连锁终端存在哪些问题？如何应对？国内的医药集团有哪些新的动向？这些你都明白吗？二、医药连锁的竞争要素分析三、我国目前最大的医药连锁药店排名四、我国与美国医药连锁业的差异五、阻碍我国医药连锁业进展的因素一、

10、到连锁总店“推” 二、到连锁分店“拉” HYPERLINK l _案例一_我国医药上市公司 案例一 我国医药上市公司国内快餐业在洋快餐的冲击下，屡战屡败，缘故究竟在哪里？中式快餐应该采取什么样的策略？洋快餐的路数和家底你清晰吗？ HYPERLINK l _案例二_首家医药连锁企业与国外医药巨头联手 案例二 首家医药连锁企业与国外医药巨头联手国内快餐业在洋快餐的冲击下，屡战屡败，缘故究竟在哪里？中式快餐应该采取什么样的策略？洋快餐的路数和家底你清晰吗？第九章 连锁经营在餐饮业的应用一、洋快餐产生的背景二、洋快餐坚持的QSCV三、统一配送、进货，产业链短、工业化生产相对单一四、洋快餐之一麦当劳的布

11、点原则一、中式快餐连锁企业的进展战略分析二、中式快餐连锁企业营销四要素分析 HYPERLINK l _案例一_肯德基的资本链构建 案例一 肯德基的资本链构建 HYPERLINK l _案例二_麦当劳、肯德基模式详解 案例二 麦当劳、肯德基模式详解HYPERLINK N:整理后马兰拉面 l _案例三_中式快餐案例三 “马兰拉面”的成功模式第十章 连锁经营在图书零售业中的应用连锁经营在图书业的应用处于一种什么样的状态，进展瓶颈在哪里？对策是什么？连锁经营在图书业的应用处于一种什么样的状态，进展瓶颈在哪里？对策是什么？第十一章 适合连锁经营的其他行业分析不是所有的行业都适合连锁经营，然而我们能够找到

12、适合连锁经营的行业，本章节可能会对你有所启发。不是所有的行业都适合连锁经营，然而我们能够找到适合连锁经营的行业，本章节可能会对你有所启发。一、汽车销售连锁二、汽车维修业连锁第四部分 热点分析面对入世中国连锁商业何去何从？中国物流的进展状况如何？对连锁商业有何阻碍？电子商务在连锁经营中进展情况如何？如何同连锁经营专门好连接？中国连锁商业进展的政策、经济、社会、技术环境如何？这些热点将在此部分为您一一详解。第十二章 连锁经营热点分析面对入世中国连锁商业何去何从？中国物流的进展状况如何？对连锁商业有何阻碍？电子商务在连锁经营中进展情况如何？如何同连锁经营专门好连接？中国连锁商业进展的政策、经济、社会

13、、技术环境如何？这些热点将在此部分为您一一详解。第十三章 中国连锁商业PEST分析 HYPERLINK l _第一节_政策环境分析 第一节 政策环境分析一、十五规划的指导思想、进展目标及要紧任务二、实施规划的要紧政策措施 三、政府对零售业开放的态度 HYPERLINK l _第二节_经济环境分析 第二节 经济环境分析一、近十年国内生产总值变化情况二、社会消费品市场零售总 HYPERLINK l _第三节_社会环境分析 第三节 社会环境分析一、都市化导致的人口结构变化二、近年来居民消费观念与消费结构变化三 、城乡居民家庭恩格尔系数进一步下降 HYPERLINK l _第四节_技术因素分析 第四节

14、 技术因素分析一、治理技术分析二、信息技术分析第五部分 趋势、对策及建议中国的连锁经营将会出现如何样的趋势？中国的连锁经营应该如何健康快速的进展？具体经营中应哪何进行操作，这部分为您提供解答。第十四章 连锁经营趋势预测中国的连锁经营将会出现如何样的趋势？中国的连锁经营应该如何健康快速的进展？具体经营中应哪何进行操作，这部分为您提供解答。第十五章 连锁经营进展的对策及建议一、科学选择连锁业态和业种，精心策划运作方式二、进展特许连锁经营，培育名牌连锁企业三、加快连锁企业制度创新步伐四、提升心技术，进展连锁经营核五、商业重组，扩大规模一、连锁企业重在规模二、快速扩张要防止资金治理滞后三、连锁企业不跨

15、入低价营销的误区四、错位经营的企业获得成功五、多业态经营应注意的问题落实到际操作，连锁店如何选址？如何有效操纵分店？这些差不多上必须详细规划的关键。也是成功的关键。落实到际操作，连锁店如何选址？如何有效操纵分店？这些差不多上必须详细规划的关键。也是成功的关键。第六部分 相关附录附件一 国内贸易部连锁店经营治理规范意见附件二 国家国内贸易局 零售业态分类规范意见（试行）附件三 商业特许经营治理方法（试行）附件四 连锁超级市场、便利店治理通用要求术语规范附件五 文化部关于促进和规范音像制品连锁经营的通知附件六 我国首个商业特许经营治理条例打算年内出台附件七 国家经贸委：今后商业利用外资差不多思路图

16、表目录图1 不同时期美国成立特许组织所需的时刻对比图图2-1 不同时期美国成立特许组织所需的时刻对比图图2-2 美国特许合同年限表2-1 1997年日本零售业企业经营状况 表3-1 2000-2002年连锁百强销售与社会零售总额增长图3-1 1997-2002年连锁百强平均销售规模（亿元）图3-2 1997-2002年连锁百强平均拥有店数图3-3 2000-2002年连锁百强各业态的构成情况比较图3-4 2002百强企业店铺的业态构成图3-5 连锁百强地区分布图表3-2 连锁百强前十名企业店铺的区域分布情况图3-6 2002年连锁百强企业要紧扩张方式图3-7 2002年连锁百强企业资金来源情况

17、表3-3 2002年要紧中外合资合作零售企业情况图3-8 2000-2002年北京连锁商业零售额增长图图3-9 1999年2002年北京市GDP增长变化图图3-10 1999年2002年北京市社会消费品零售总额增长表3-4 1999年2002年北京居民收入、支出及人口变化图3-11 1999年2002年上海GDP增长一览图3-12 1999年2002年上海社会消费品零售总额增长一览表3-5 19992002年上海连锁商业进展指标一览表表3-6 2002年连锁20强表3-7 西部连锁企业在2002年连锁百强中的排名图3-13 按销售增长绝对数排名的连锁经营企业 亿元图3-14 销按售增长比率排名

18、的连锁经营企业图3-15 2002年上半年全国200家连锁企业累计销售额图3-16 2002年上半年全国200家连锁企业店铺数表5-1 2002年连锁百强中销售额负增长企业排名表5-2 2002年销售额过10亿的连锁超市情况表5-3 2002年全球超市营业额排行榜（前20名名单）图5-1 2002年联华、国内连锁百强、沃尔玛门店数比较图5-2 2002年联华、国内连锁百强、沃尔玛销售规模对比图表5-4 沃尔玛八个财政年度末各零售类型的门店数表5-5 沃尔玛2002和2003财政年度各零售类型扩展比较表5-6 沃尔玛在美国各州的扩展表7-1 2002年连锁百强中家电专业店情况表7-2 99-02

19、年几家家电连锁经营企业销售进展情况对比表7-3 2002年6月份北京市场部分空调品牌价格对比表7-4 2002年6月份北京市场部分冰箱品牌价格对比表8-1 美国零售药店进展变化状况表8-2 美国前十大连锁药店处方销售额表8-3 不同药店销售结构表表8-4 不同药店处方药销售比例图8-1 我国连锁药店销售各品种比重表8-5 中国连锁药店前100名排行（分店数量排序）表8-6 中美医药连锁业及零售业的差不表8-7 中美领先连锁药店门店规模比较表8-8 部分中心都市药店总量情况表8-9 门店规模前十名的医药上市公司排名表9-1 2002年餐饮业前二十强表12-1 零售业对外开放时刻表表12-2 20

20、02年进入中国的外资连锁企业图12-1 2000-2002年网上购物“送货耗时、渠道不畅”比例图13-1 1991-2002年我国国内生产总值变化情况柱状图图13-2 1992-2002我国GDP增长率变化图13-3 2000-2002 中国零售贸易业零售额比较图图13-4 1991-2002年城乡消费品市场零售总额对比柱状图图13-5 1995-2002年城乡消费品零售总额增长率对比图表13-1 1999-2002年我国人口的城乡结构变化表13-2 1992-2002年我国城乡恩格尔系数变化表表15-1 连锁百强前20企业店数增长情况表15-2 2001年多业态与单一业态零售业上市公司盈利指

21、标表15-3 2001年多业态与单一业态零售上市公司偿债能力表16-1 连锁企业常用奖励项目表第一章 连锁经营概述由于买方市场的形成和新兴业态的兴起，连锁经营在我国迅猛进展。那么，究竟连锁经营的形式、业态是如何样的呢？连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在，连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。在日本，连锁经营集团和整个连锁业的销售额占整个零售业销售额的40。我国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起，推动我国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业

22、，将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。由于买方市场的形成和新兴业态的兴起，连锁经营在我国迅猛进展。那么，究竟连锁经营的形式、业态是如何样的呢？一、连锁经营的相关定义那么什么是连锁经营呢？一般认为，所谓连锁店是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名（店铺的装修甚至商品的陈列也都差不多）的店铺里，出售某一种（或某一类、某一品牌）商品，或提供某种服务，这些同时经营的店铺（通常规模不太大）就被称连锁店。那么连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化治理，使复杂的商业活动简单化，以猎取规模效益的一种经营

23、模式。二、连锁经营的形式（一）三种形式连锁经营包括三种形式：直营连锁、特许经营和自由连锁。1.直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一治理。直营连锁作为大资本运作，利用连锁组织集中治理、分散销售的特点，充分发挥了规模效应。2.自由连锁也称自愿连锁，连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名，与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同，并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外，各成员店能够自由活动。依照自愿原则，各成员店可自由加入连锁体系

24、，也可自由退出。3.特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一治理等差不多特征，因此也称之为特许连锁。三、连锁经营的业态连锁经营适用于超级市场、便利店、专卖店、大卖场等多种经营业态。连锁超级市场是指若干门店使用统一商号，以开架自选售货方式经营主副食品、日常生活用品或者专用商品，并实行电子结算方式统一付款的经营组织。连锁便利店是指若干门店使用统一商号，以开架自选售货方式经营即食食品、用小百货，并

25、实行电子结算方式统一付款的经营组织。连锁专卖店是指若干门店使用统一商号，专门经营某种品牌或者品牌系列商品的经营组织。连锁大卖场确实是指大型的连锁超市。比如物美大卖场。随着经济的不断推进与进展，连锁经营必将进入更为宽敞的领域，适用于更多的业态，成为一种主导的商业模式。连锁经营的特点和优势体现在哪里呢？凡是商业，不管营销策略和技巧如何变化，都万变不离其宗成本操纵有盈利水平。连锁店正是通过整体联系观，实现了对物流、商流、信息流、资金流、人流（以下简称“五流”）的合理的分解和整合，形成了一套能操纵成本至盈利水平的有效的营运和治理机制，达到了“整体打算，整体协作，整体治理和整体效益”的目标。连锁经营的特

26、点和优势体现在哪里呢？连锁经营的特点也就要紧表现在其在成本操纵方面的夺人之处。一、连锁经营的特点（一）统一化 成功的连锁店都采纳了统一经营的思想。所谓连锁店其定义本身确实是，使用集中化的采购与决策方式，由单一所有者共同拥有多个零售分店，利用雄厚的资本，并有条件能够大量购售商品。它在采购，配送，销售，价格，服务，环境，广告等等环节上采取了集中统一的营运方式，使其具有强大的议价能力，批发功能和规模效益。通过统一化幸免了人财物的交叉重叠，分散经营，减少了成本，提高了对市场的反应速度和快速营运的工作效率。（二）一体化一体化经营是连锁店成本驱动的产物。连锁经营把外部企业交易市场纳入了企业内部，实现了最小

27、费用、最少环节、最少风险、最少库存、最高效率的目标，从而实现了薄利多销的策略。一体化还使连锁店与供应商的联系更为紧密，使双方能更准确、更迅速地把握信息，求得共荣进展。（三）打算化和制度化连锁店的成功离不开“五流”的合理化。谁来关心做到“五流”的合理化呢？是打算和制度。打算化和制度化是统一化和一体化的实现方式。有打算的治理使连锁店将琐细零乱的商品流淌变为井井有条的流水作业过程。做到购物有序、出货有序、资金流淌有序。自从福特在汽车制造业引入流水线以来，打算和制度对企业就越来越重要。统筹一个有几十家、几百家、甚至成千上万家的连锁店，每日处理成千上万林林总总的商品流，要做到商品不积压，不脱销，不坏损，

28、而费用又最小，运转自如，必须依靠周密的打算，预先的设计和打算下制定的制度。一个连锁店运行的好坏，在于打算和制度的好坏。因此成功的连锁店都十分注意打算和制度。比如，美国的沃尔玛、麦当劳、西尔斯等连锁店都有打算决策中心，对公司的每一步经营都有周密的打算和备有工作手册。通过打算化和制度化使各部门相互配合，规定了每一环节的工作量和时刻表，使销售速度，配送速度，存货数量等等相合拍，实现运营最佳效果。由于对“五流”进行了周密的打算，人财物能按打算集中使用，能变小资本为大资本，解决了分散经营，互相冲突，成本高的问题，同时对自身的定位和以后行动方向能做出较准确的推断。据可能，沃尔玛因为预先打算，每年可节约成本

29、30多亿美元。（四）标准化和专业化当第三次浪潮的作者托夫勒把标准化和专业化描述成“像两个巨人并肩前进”时，如此两个“巨人”实际上已领导着连锁经营大踏步前进了。连锁经营从决策打算、采购配送、经营治理、库存销售，到商品陈列、卫生清洁等等方面都表现出了标准化和专业化的趋势。统一化强化了协调，标准化减少了不必要的劳动环节，从而使作业有序化和简易化，为消费者提供了稳定可靠的产品和服务。（五）科学技术化不可否认，现代科技对连锁经营的进展起了重要的推动作用。现代科技不仅使连锁店专门容易地处理各种各样的业务和信息，还使打算化也变为可能。POS、ECR、MIS等系统和卫星通信、电脑电话互联网的应用大大提高了连锁

30、店自动化的水平和整体联系的水平，大大提高了效率和效益。据美国连锁店统计，单单POS系统就可节约成本22，增加资金流54，减少坏账45。总之，连锁店内部整体联系的生成能力，使连锁店具有强大的竞争力，这是因为经营成本得到了适当操纵。连锁经营打破了区域的限制，超越了地区、部门、行业界线，实现联合，走上低成本扩张之路二、连锁经营的优势连锁经营打破了区域的限制，超越了地区、部门、行业界线，实现联合，走上低成本扩张之路连锁经营何以具有如此强大的生命力？ 它具有那些优势呢？连锁经营最大的优势来源于规模经济性。连锁公司总部通过集中统一采购，统一配送，减少采购成本，降低规模价格，借助于规模化，实现低成本，低费用

31、，低价格。连锁超市正是通过优质低价的营销途径建立起长期、全面、深层次的竞争体系，另外，大规模的采购还能够实行对某些商品买断经营，降低经营风险。信息化技术的进展使连锁经营如虎添翼。没有计算机信息技术的支撑，商业就可不能有大的进展。有了信息技术的支持，就能够实行进价单的数量核算，随时了解商品销售存货情况，随时对商品大排行，依照哪种商品卖得快，哪些商品卖得慢，哪种商品畅销，哪种商品不畅销，贡献度如何，及时调整进货结构，实施营销策略。这是传统的商业望尘莫及的。正是这种先进的信息技术广泛运用到物流治理、运输、入库、提货、上架等各环节，极大地提高了超市的运营效率，如沃尔玛投资4亿美元发射了一颗商用卫星，实

32、现了全球联网，只需一小时，便可把全球4000个店铺每年商品库存、销售情况全部盘一遍，因而沃尔玛店铺可不能出现缺货情况。连锁经营打破了区域的限制，超越了地区、部门、行业界线，实现联合，走上低成本扩张之路。连锁企业实行直营或特许加盟，通过把一些散、小、效益低的企业通过购并实行直营或特许加盟汲取过来，使商业信誉、经营治理技术、商品采购及物流配送、无形资产得到充分有效的开发利用，也使小企业的网点、人力资源等得到合理利用。同时连锁企业在开拓农村市场中发挥了积极的作用，一些有实力、治理规范、配送能力强的企业在城郊、县城采取特许方式迅速扩大企业规模，取得了良好的经济效益与社会效益。 连锁的一个奇妙的魔力在于

33、能够做到一“本”万利。企业一旦做好了一个特不规范、标准的模子，就能够不停地复制下去。比如一家连锁店其卖场的布局，货架的摆放，商品的陈列，收银台的操纵，甚至人员的配备，以及治理方式一旦成形，再开第二家分店按照那个模式去做就行了。实际上确实是通过专业化、规范化，达到了简单化。通过这种简单化使连锁经营能够实现对一个庞大商业帝国的有效操纵。许多国家的特许经营的触角差不多遍及了几乎所有的零售业和服务业，同时正以特不快的速度向其它领域快速扩张。连锁经营是当前世界各国零售业普遍采纳的经营方式和组织形式，发源于美国，至今已有100多年的历史。其经营范围几乎覆盖了整个商品流通和服务行业，这是继百货商店、超级市场

34、之后的世界零售业的第三次革命。许多国家的特许经营的触角差不多遍及了几乎所有的零售业和服务业，同时正以特不快的速度向其它领域快速扩张。1865年现代特许经营诞生美国胜家缝纫机公司生产的产品在当时属前沿领先新产品，由于市场上消费者对新产品的性能及产品本身认识不足，胜家公司决心进行大胆地尝试，采纳特许经营的方式进行产品销售，收到的效果颇佳。胜家特许经营的成功，使特许经营在美国进入了一个全面进展的时期，同时为事实所证明它存在着强大的生命力和挑战性。在随后的几十年中，随着许多采取特许经营的闻名企业（可口可乐、麦当劳、肯德鸡）高速进展和扩张，特许经营受到了全美企业的高度关注。1959年，为了进一步推动特许

35、经营事业的进展，国际特许经营协会IFA成立，现在共有600家会员遵守着其制定的特许经营道德规范和营运标准。 许多国家的特许经营的触角差不多遍及了几乎所有的零售业和服务业，同时正以特不快的速度向其它领域快速扩张。1、 餐饮业（餐饮业是特许经营的主力军，尤其是快餐。）2、 旅店3、 休闲旅游4、 汽车用品及服务5、 商业服务（会计报税、广告代理、企业顾问、秘书公司等）6、 印刷、影印、招牌服务7、 人力资源开发、猎头8、 家庭服务9、 住宅装修10、 便利商店11、 洗衣店12、 教育用品及服务13、 汽车租赁14、 机器设备租赁 15、 零售店16、 健身、美容服务17、 房地产中介18、 其他

36、服务业特许经营在全球都获得一致的欢迎，其要紧缘故在于特许经营既能够作为一种企业经营治理的模式有利于企业的快速进展，成长和扩张。另方面，也能够作为一种创业的模式，这关于那些资金有限，缺乏经验，但确实又想投资创业的人而言无疑是有极其强的吸引力，因为一旦他加盟实行特许经营的企业，他就能够得到一个已得到实践检验成功的商业经验和经营治理方法，更重要的是他能够得到一个也许是价值专门高的无偿的品牌，还能够得到特许人的指导和关心，所有这些都将大大减低他的投资创业的风险，使他获得成功的概率大幅提升。更重要的是各国政府的扶持态度也是特许经营成功的一个重要方面。60-70年代，随着特许经营的快速进展， 由于特许经营

37、在各国（特不是美国）缺乏法律的约束，有许多骗局的上演导致了一些特许经营的失败。给特许经营的进展带来了极其不利的阻碍。70年代以后，美国出台了有关特许经营的法律法规之后，逐步约束了特许经营领域的投机不法行为，逐步促进了特许经营的进展。80年代，特不是90年以后，特许经营步入进展的黄金时刻。最近这几年，连锁经营开始在我国大中都市迅速进展，并逐渐向小城镇渗透。据统计，从1994年开始其零售总额每年的递增率均在70%以上，目前占社会商品零售总额的比重已接近8%。随着全球经济一体化的趋势加快与我国改革开放进一步深化，外国闻名的一些连锁企业纷纷抢滩登陆，来势十分凶狠。如百货业的麦德龙、欧尚、家乐福等都已进

38、入国内；世界最大的连锁超市沃尔玛差不多在广州、深圳、武汉、上海、北京开设了一批连锁店，并预备要在我国20个都市进展60家分店，销售额要达到180亿元。此外，外国大型专业连锁企业也差不多开进中国，如美国的办公自动化连锁店，德国的建材连锁店OBI，英国的家庭装潢材料连锁店B&Q等。世界闻名的便民连锁店“7-11”还推出了在我国开设500家分店的第一期打算。跨国物流企业、全球最大的包裹运送服务公司美国联合包裹运输公司（UPS）的飞机开始了它的直飞中国之旅，经营房地产中介业务的21世纪不动产公司也正在扣击中国的大门，预备在包括杭州在内的各大都市进展市场。预期外资或合资连锁企业在五年内会达到上千家，销售

39、总额会达到3000亿。尽管中国连锁企业有了专门快的进展，但同世界上那些连锁经营的巨头相比，规模与经济实力就远不在同一个层次上，缺乏足够的竞争力。中国最大的连锁业上海联华，2001年销售额是111亿，网点是950个，而美国的沃尔玛当年的销售额是1700多亿美元，列全球500强企业的第二位，网点遍步全球，达到4000多个。两者相比，中国连锁企业第一名的销售额只相当于世界连锁企业第一名的0.7%，差距实在太大了。现在沃尔玛的老总S罗步森沃尔顿已拥有资产654亿美元，超过微软公司老总比尔盖茨，一跃为世界富豪排行榜第一。第二章 国外连锁经营进展状况一、美国连锁经营进展概况连锁经营方式首创于美国，现在已有

40、130多年的历史。连锁经营在首创地美国的进展是如何样的一个历程的现状？（一）连锁形式连锁经营在首创地美国的进展是如何样的一个历程的现状？从组织治理角度分，美国有以下三种连锁形式：正规连锁、特许连锁和自由连锁。正规连锁（又称直营连锁、公司连锁），零售业要紧采取这种连锁方式。如闻名的沃尔玛公司和科斯科仓储式商店即属于这种类型。特许连锁（又叫合同连锁、契约连锁、加盟连锁）。美国目前有40%的零售企业采取特许连锁的形式，餐饮业、旅店业等也广泛采纳，如麦当劳、肯德基快餐店和柯达胶卷冲印店，最为典型。自由连锁（又叫自愿连锁、共同连锁）。洛杉矶的金证国际超市集团公司就属这类形式（二）经营形态美国零售业连锁中

41、要紧有以下五种经营形态：1、超级市场。要紧经营杂货和食品两大类商品，以品种齐全、价格低廉、自我服务为特色，每个店平均面积为3.54万平方英尺。超级市场已全部实行连锁经营。2、折扣商店。要紧经营食品以外的一般性商品，有的店也经营少量食品。商品大众化，大多削价出售，适合工薪阶层购买。每个店平均面积9万平方英尺，比超级市场大一两倍。2001年，折扣店销售额占整个零售业销售额的47%。3、仓储式商店（又称平价俱乐部）。这种形式是近十年来连锁商业的后起之秀，经营范围包括了食品和非食品类商品。其特色是实行会员制，设施简单以库为店，内部不装修；实行少品种大批量销售；商品价格低，同样商品的价格比一般商店要低2

42、0%-50%。平价俱乐部的目标顾客是小企业主。如近年进入我国的麦德隆、万客隆。但由于商品售价比超级市场和折扣商店更低，因此也吸引了许多个人会员。美国人日常消费最多的大宗商品中，相当大的比重来自平价商店， 4.超级购物中心（shopping mall）。这是八十年代后期在美国零售商业中出现的最新的连锁类型。其特点是许多连锁店集中在一个商城内，规模大，品种全。一般每个购物中心的面积达15-17万平方英尺，商品品种多达十几万个。有的购物中心面向中高收入者。5.便利店。经营日常用品和食品，每个店100-200平方英尺，八十年代遭到冷落，九十年代东山再起。可能今后年便利店销售额的实际增长幅度将超过一般的

43、超级市场。此外，还有专卖店、无店铺售货（如通过互联网进行销售）等经营形态，其中网上销售进展势头看好。二、美国连锁店差不多运作方式及其治理美国的连锁企业把社会化大生产原理引入商业和服务业，对商品采购、配送、销售、财务等业务环节实行专业化分工，各门店专门负责日常销售。这种运作方式，既适应了各零售店规模小、分布广的特点，又形成总体规模效益，使经营治理水平大大提高。因此，又被称为“组织起来的零售商”。首先是订货系统。集中采购、统一进货是连锁店的突出特色。美国连锁店货源的95%由总部来确定，5%由门店自主，要紧是生鲜类商品。连锁店总部或大区分部的配送中心负责订货，为了保证商品质量，它们要对供应商进行严格

44、的考察比较，选择那些产品质量有保证、资信度高、经济实力强以及与需方合作信誉好的生产企业签订合同。美国连锁店的差不多运作方式及治理其次是配送系统。配送中心是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分拣、加工、送货等任务。配送中心要紧为本连锁企业服务，也可面向社会。美国连锁企业都有一个完善、高效率的配送系统。高效的配送中心使连锁企业降低了成本，如沃尔玛的经营费用已从1984年的19%降到目前的14%。美国连锁店的差不多运作方式及治理最后是连锁分店。这是连锁公司的基础，要紧职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。每个连锁公司都有一套科学统一的经营策略和治理要求，详细规定了商

45、品质量标准、服务标准、商品价格及操作规程等，所有分店必须严格执行，从而保证了高质量、规范化服务。以退货服务为例，电器类的商品能够在三个月内，凭发票在全美境内同一家连锁企业的任何一家门店退货，并可不讲出任何理由。此类商品注明“退货”，即以较低的价格卖出。有的连锁店甚至不要求顾客提供发票，也同样退货。他们认为，98%的顾客是老实的，不能因为有2%不老实的顾客而惩处98%老实的顾客。三、美国的特许经营概况（一）差不多情况依照美国商务部和国际特许经营协会2001年对全美2000家特许企业调查的显示，我们能够对美国的特许经营事业得出如下概况性认识：1、全美特许经营的营业额自1990年以来，年增长率保持在

46、14%左右，其中经营模式型的特许经营增长率大约是14.8%。2、经营模式型的特许经营分支店数目增长率为10.5%。3、经营模式的特许组织中，有三分之一在国外拥有直营店或加盟店，而且那个比率有逐年增加的趋势。4、商品商标型的特许经营，不论在分支店数目及年营业额方面都没有大的增长，如店铺数1999年为240549家，2000年为224059家；年营业额的增长也不是专门大，其年营业额年年占特许经营总营业额的60%。（二）现有特许组织的开发普及状况在调查中发觉，34.6%的特许分店是1991年和1992年签订合同的；而11.3%和13.6%分不是1990年和1989年签约的。由此可见，大部分加盟店差不

47、多上最近几年才加入的，特许经营的观念越来越为美国民众同意。1、成立特许组织所需时刻从1975年以来，美国成立特许组织所需的时刻在大幅度缩短。（如图表2-1） 图2-1不同时期美国成立特许组织所需的时刻对比图这些数字讲明一方面现代企业较以往急功近利，公司一成立，就急于向特许方向进展，以便在更短时刻内占据更大市场；另一方面，由于特许体系的蓬勃进展，使得各企业更容易猎取相关知识与信息，同时民众也越来越能同意特许的经营方式，这些差不多上缩短成立特许组织时刻的缘故。2、特许合同的年限特许合同年限一般较长，如图2-2图2-2 美国特许合同年限3.对房地产的拥有与支持平均有97.7%的分支店的营业场所非自有

48、店面，绝大多数分支店的店面差不多上租借的。从不同行业来看，便利商店的自有比例最高，但也只占25%。假如是租借来的场所，80%的特许人表示，他们可不能以承租人的身份自行代租店面，或以合同当事人的身份签订合同。其要紧的考虑可能是怕造成总部财务上的困难。4.海外扩展情况有三分之一的特许组织在海外拥有分支店。特许组织拓展海外市场的方式多种多样，比如直接出售特许权，设立直营店，或双方成立合资企业，或通过签订总特许合同的方式。尤以后一种最为普遍，进展也最快。四、美国特许经营品牌进入中国的突破口服务业2002年6月17日由美国商务部副部长助理道格拉斯贝克率领的中国加入世贸后第一个美国政府特许经营代表团来京。

49、从这次商务谈判团的构成来看，服务行业占了绝大部分，这一信息预示美国政府将美国特许经营在中国进展的突破口放在服务行业上。美国为何将特许经营品牌进入中国的突破口放在服务业上？用意何在？随团的美国商务部服务行业首席经济学家杜睿智博士在同意媒体访问时讲，美国国内大量特许经营商看好中国的巨大市场，希望通过与中国商家的合作来拓展业务，因此政府方面才出面组织如此一个商务代表团，来中国与潜在的合作者进行面对面的接触。美国为何将特许经营品牌进入中国的突破口放在服务业上？用意何在？其中美国的服务业差不多经历了专门长的进展时刻，专门多商家差不多将下一步的进展目标转向海外，谋求参与开发全球一些要紧的新兴市场。而服务业

50、在中国正处于进展的黄金时期。美国商家及政府认为在中国进展特许经营的机会和领域还有专门多，包括食品、旅游、快递等。之因此先将更多的服务行业知名品牌介绍到中国，是因为美国看到随着中国经济的进展，越来越富裕的中国消费者首先关注的是如何才能得到更多的高质量服务和产品。连锁经营在美国首创，在日本被推广，看看日本的连锁经营模式也许有许多借鉴之处。一、日本零售业连锁经营概况 连锁经营在美国首创，在日本被推广，看看日本的连锁经营模式也许有许多借鉴之处。日本的零售业经营形态要紧有：百货店、日本式超级商店（日本型Super Store）、超级市场（Super Market）、便利店（Convenience Sto

51、re）、生活协作组织（生活协同组合）、家庭中心（Home Center）、专卖店（专门店）及无商店销售（无店铺贩卖）等几种形态。其中，百货店、便利店等零售业形态在各国都比较常见，而所谓“日本式超级商店”，系指经营商品中食品所占比例低于50的超级市场，“超级市场”在日本则专指经营形式与外国的超级市场相同，但所经营商品大部分是食品的零售企业。连锁经营是零售企业的一种组织形式，上述日本各种形态的零售企业部可能采取连锁方式来开展在全国甚至国外的业务。 日本连锁经营企业最大的组织是“日本连锁店协会（JAPAN CHAIN STORES ASSOCIATION ）”，该协会制定的会员企业标准是在全国须拥有

52、11家以上商店，且年销售额许多于10亿日元的零售企业。这一标准是着眼于商店的具体经营活动或经营规模，符合此标准的实际上只是开展连锁经营的零售企业中的一部分。截至1999年3月，日本连锁店协会共有正式会员企业121家。其中，营业额最高的几家会员企业，如大荣（现差不多末落）、伊藤羊华堂、佳世客、麦卡尔、西友等，从其经营形态来看，同时又是“日本式超级商店”，而SEVEN-ELEVEN、LAWSON、FAMILYMART等会员企业则又属于便利店范畴。另外，一些不是该协会会员的零售企业实际也采纳连锁经营方式，如属于专卖店的YODOBASHI照相器材商店、青山服装店等差不多上日本人所熟悉的连锁经营企业。可

53、见，在日本所谓的“连锁店（Chain Store）”实际并没有明确的定义，连锁经营是企业一种特有的经营方式。下表反映了1997年日本零售业各种经营形态企业的经营状况。其中，日本型超级商店、超级市场、便利店中有相当部分采纳连锁经营方式，生活协作组织、家庭中心和专卖店中也有一定数量的连锁经营企业。另外，据连锁店协会统计，当年所有会员企业的营业额总计为16.7万亿日元。 表2-1 1997年日本零售业企业经营状况 经营形态 商店数（家） 销售额（万亿日元） 百货店 432 10.8 日本式超级商店 3650 11.5 超级市场 8293 9.8 便利店（67家企业） 35308 6.1 生活协作组织

54、 2676 3.1 家庭中心 3321 3.5 专卖店 469 12.3 无商店销售 通信销售 118 2 访问销售 142 3.7 由于分类标准的缘故，目前尚无法对日本所有采纳连锁经营方式的零售企业的情况做出统计，但总的趋势是，与其它要紧发达国家一样，连锁经营在日本的零售业领域扮演着越来越重要的角色。二、经济低迷状态下的日本连锁经营及其对策在经济低迷状态下，日本的连锁经营企业采取了什么对策呢？（一）经济低迷，日本连锁店大规模收缩在经济低迷状态下，日本的连锁经营企业采取了什么对策呢？继大荣超市集团经营危机之后，日本国内市场上消费的长期低迷已开始冲击大型超市连锁店。位居连锁超市第三位的“家庭市场

55、”2001年2月期的决算收益首次转为下降，该集团不得不收缩经营规模，并在以后的一年里，关闭其国内500家经营不善的店铺。日本连锁超市业界在消费不振的环境中已显现出过剩。放缓新开店速度，收缩店铺网，改善已有店铺的经营，已成当务之急。据统计，1999年底日本全国拥有连锁超市店铺37000多个，年销售额约6.3万亿日元。自20世纪90年代中期起，日本连锁超市店铺数量以每年10的速度增加，在零售百货业的不景气之中一枝独秀。然而日国内市场消费长期低迷不振，积重难返，终于使连锁超市业界受到冲击，到2001年1月，连锁超市已连续6个月销售额下降。以“家庭市场”为例，到2001年2月决算期，依靠新店开张的效果

56、，总决算虽保持了5的收益增长，但已开业的旧店已连续三个决算期收益率下降，收益减少达250亿日元。在现实面前，“家庭市场”不得不对经营方针做出调整，更加重视收益率。按新的经营方针，每个店铺的日营业额标准提高到49万日元，凡一天的营业额不足30万日元的店铺，原则上将关闭。（二）对策分析在这供给过剩、消费过剩的年代，日本国民可支配收入下降，个人消费持续下降，致使日本许多中小商业企业倒闭，甚至象庄胜如此大集团也无法幸免，大荣也发生经营危机。众多商业企业究竟如何样渡过难关，寻求生存之道。日本零售业以变求存，以廉求利。日本流通业一家闻名机构，培格赛斯（意为连锁商摇篮）俱乐部，该俱乐部拥有1000多家连锁经

57、营商会员。会员年销售额24.1万亿日元（约合2200亿美元），占日本零售总额的24%。该俱乐部半个世纪来指导日本连锁经营商由小到大，到超级巨商取得巨大成就，其旗下不乏有许多已进展成名的会员包括该行业龙头老大大荣、伊藤洋华堂、庄胜等。2000年培格赛斯俱乐部的核心智囊人物为其会员建议的经营方针、政策，其内容特不值得借鉴。 众所周知，日本流通业长期以来一直以划界、细分化市场为序开展经营，相互竞争关系不强，特不是几乎没有直接竞争关系。但自90年代中期以来一方面来自美国压力，另一方面是日元升值、国际市场冲击，众多制造业外移，部分企业领先打破了原有市场秩序，短路流通过程，减少流通环节，开拓新渠道。期间以

58、“价格改革”为调节机制发挥着巨大作用，压迫日本流通业不得不改变传统经营方式，开始寻求以变求存、以新求生、以廉求利的振兴之路。此背景下日本培格赛斯俱乐部指导其会员的经营政策如下（一）采购、进货治理 1、共同采购。在日本不仅有大型连锁商、百货公司、系列专卖店，而且还有众多中小零售商，为求生存，降低成本，一方面集中经营某些类商品作为核心业务，然后将与核心有关的商品进货业务与其他企业联合运作，批量大，自然成本下降。2、开发进口。以往日本零售商差不多都从批发商进货，批发商则从综合商社或制造商进货。现日本零售商，特不是后起的连锁店为代表，引进西方经营方式，直接开拓进口货源，从国外采购，减少中间多道环节。据

59、可能一般按旧方式从进口到零售其中间过程大致使商品价格翻4-10倍。但直接进口转手零售给消费者，其末端价格为到岸价的1-2倍。日本培格赛斯俱乐部指导连锁商调整经营，今后有打算逐步扩大直接进口货源，打破制造商左右流通、决定零售价格的体制。并明确建议连锁商到中国采购，去参加广交会等世界重要展览，直接订货，以优质低廉的中国等亚洲国家产品、以日本海外企业生产的产品为重点采购对象。 3、库存操纵。通过半个世纪的进展日本大型连锁商也出现老化、制度疲劳现象。以往库存治理都有明显的数值目标，都严格实施目标治理，有效操纵库存。但现从统计数值看，普遍存在库存高，积压严峻。这种情况下，企业领导应坚决果断，当机立断清仓

60、解压，并充分利用电脑手段，加强信息治理，随时依照市场变化调整库存，使盘库、调库纳入自动化治理系统。（二）事业部结构调整 日本大型连锁商普遍存在设店过密，对关连企业、系列企业投资多等铺摊子过大、过杂的问题。企业领导应集中经营最擅长的领域、对能盈利的支店加强经营。对相关行业经营、对亏损事业则应果断处理，或合并或变卖。有些连锁商目前仍存在较多关连投资项目，迟迟未调整差不多连累主业业绩。而也有一些日本闻名百货公司达成合并、协作的协议，如将两企业通讯销售产品一律由海外企业提供，将东京都内商品配送统一治理，两企业投资用原材料统一采购等，相信这些项合作将使两企业经营效率提高、成本降低。 （三）从制造商直接进