门店运营管理方案

1、XX会所运营管理草案目录第一章、前言及说明第二章、成本测算第三章、会所运营组织架构 第四章管理方案第一节、管理章程第二节、收费规定第三节、消费模式第四节、财务管理规定第五节、项目管理规定第六节、管理制度第七节、设备 管理及维护第八节、服务质员跟踪第五章、会所运营所需办理的相关证件第一章：前言及说明： ,削舌：XX会所是向外界展示其企业文化与企业品牌的窗口，它不仅体现出XX公司在产品上的优质，更展现出XX 公司作为地产一个品牌企业，它不仅仅只是一个地产开发商，更重要的是它将给 XX公司的业主们提供的一个更为优质、周到、人性的管理服务理念。会所内设 有：一楼：接待 大堂、水吧、上网区，儿堂游乐区、

2、洗手间l问 二楼：棋牌室2间，桌球室1间，卫生间1问、整个会所将全面实现无线上网。经营定位及目标经营定位1:专业型+小区型”综合会所；2:会员制/贵宾制管理会所；3:休闲享乐型会所；经营目标 l、以服务为主，商业经营为辅。2、项目收支平衡，达到良性经营。说明：1:本会所为达到开放的要求，会所相关功能涉及配置、物耗及食饮品等有关费用，由管 理人员提报申请购路计划，经公司确认，据实结算 ；2:团队组建期间人员招聘费用由公司承担；3:结算涉及税费均由公司承担。第二章、成本测算详见：成本测笃附件（另附：成本测笃表）XX会所年度人力资源成本预算费用序号费用项目年度成本（元）月度成本/元备注1人力资源成本

3名工作人员2人员保险3603宿舍费用1440012004合计费用：1 9 4760XX会所办公用品预算费用序号物品名称金额/元用途备注1会所管理软件3000会员登记管理收银系统2银联刷卡机1000方便客人刷卡押金可退3验钞机350验钞4指纹打卡机400员工上下班记录5优惠券定制500宣传优惠券易耗品/暂定6打印机600打印、复印7印刷品/纸500A4 , A3纸张易耗品8发票机1000打发票9员工服装定制600工作服每人两套10其他办公用品300笔，文件夹，单据等11合计费用：8250第三章、会所运营组织架构人员配备（人数3人）服务范围说明：l、一楼服务员C I名）负责

4、上网区，儿窟游乐区，大堂服务2、 吧台Cl名）负责接待宾客登记及收银等3、二层服务员（1名）负责桌球 室、棋牌室等服务会所经理1人服务员收银1人1人第四章、管理方案（第一节）管理盗程会所的管理和经营：包括会所的管理方 案、管理章程、经营模式、经营价位以及人员配 备等方面的建议。1、对会所设备设施的完 善与否提出整改建议：现场考察已装修配翌完毕的会所，根 据会所 的装修格局和功能设翌，若发现器材配置不够 完善，达不到营业要求，及时向发展商提出建 议，以期达到预期效果。2、提供人员配翌、素质要求以及人员培训的具体方案：需对人员进行实操培训演练。3、结合会所的实际，提供 一套完善的管理制度（包 括会

5、员章程、各娱乐点管理制度、员工 管理制度、经 营方式、经 营价格等），并制作成册。4、开业前的宣传：制作宣传广告册、优惠券、广告牌、会员卡等， 协助发展 商做 好宣传 工作。5、会所的装饰：开业前，须 对会所进行全面装点，增加喜气，渲染气氛。6、开业酬宾：开业之日，邀请业主、发展商以及相关人员前来观摩娱乐，了解会所。7、会所运转指导：服务人员工 作流程、顾客消费方式（单次消费、各类消费卡，会员消 费、 贵宾消费等）、消费价格、营业时间、帐务管理等。（第二节）收费规定（一）收费标准说明会所收费标准细项位置功能介绍收费建议业主/会员非业主/会员非业主/非八云口贝商务区会所大堂洽谈区.休息区.水吧免

6、费开放免费免费收费上网区会肝-楼电脑两台/三台免费开放免费免费收费儿童活动 区会肝-楼儿童滑梯免费开放免费免费收费棋牌室会所2楼麻将房2间40元/小时25元/小时35、时40元/小时桌球室会所2楼桌球台一张40元/小时25元/小时35、时40元/小时l、麻将，台球室收费标准收费标准说明1、本会所营业时间09: 00至18: 00;1、消费时间不足半小时按半小时结算，超过半个小时，不足一小时的 按一小时结算；2、正常工作时间外的消费每小时加收五元，但消费时间最迟不得超过杯丫加、” i夜间21: 00。40兀/、时4、将赠送西式糕点及 水果，消费 过程中将免费提供茶 水，饮料服务；5、XX公司的业

7、主凭业主卡可享受6折优惠，会员享受8折优惠；非会 员全价收费。2、烟，酒，饮料收费标准说明收费标准I,茶水，饮料均免费提供，如客人指定本会所规定外的茶 水及饮料另 收取费用，附价目表。按规定价目表收费2,香烟销售价格均按本会所规定价目表收取，建 议销 售价格可在采购 价的基础 上涨II 20-30%。3,红酒系列销售价格均按本会所价目表收取，建 议销售价格可在采购 价的基础上涨幅50-80% o4、以上烟酒价格均为实际销售价格均不 打折，按规定价目表收取（二）收费管理流程顾客持卡刷卡计时开营业票据 跟单 结算单收银员 ？收银员 ？服务员 ？服务员 ？吧台?才务部第三节会员消费模式会员制管理会员

8、类别收费标 准服务内容金卡2000 元商务区、上网区，儿童游乐区免费享用茶水饮料，其他项目消费 6折优惠：烟洒除外银卡1000 元商务区，上网区，儿童游乐区免费享用茶水饮料 ，其他项目消费 8折优惠： 烟洒除外业主卡500元商务区，上网区，儿 童游乐区免费享用茶水饮料，其他项目消费6折优惠：烟洒除外1,小区会所实行以会员制为主的管理模式，会所内所有设施只提供给本小区之业主、住户 及嘉宾娱乐。2,凡小区会所的业主/住户，可凭业主卡入会，成为会 所的会员，优惠享用会所内各类娱乐 设施（正常价格的六折优惠）。3,经业主或相关 人员推荐之嘉宾，可享受正常价格 的八折优惠，也可按规 定缴纳相应的 入 会

9、费， 而后享受会员的待遇（正 常价格的六折优惠）。4,前来会所 消费娱乐的会员，请向总台出示住户卡（本 小区住户）或贵宾会员卡，以验明身 份，并把住户卡或贵宾卡暂留总台，等 消费完毕回总台结完帐时，再 交还本人。（若已办理 了其他消费卡如月卡、次卡等，则 可凭消费卡消费。）5,会员在会所娱乐 消费时，应遵守本会所之各娱乐点之管理制度，接受会所管理 人员的指导。6,本会所消费的会员，年龄不小千十二周岁，不大千六十五周岁，超越这个年龄段的须在 适龄的家属陪同下，方可娱乐消费。7,会员在消费期间请勿：吸烟、大 声喧嚷、打闹、追逐、随地吐痰，以免影 响他人健身娱 乐O8,会员在会所娱乐，应爱护会所内的

10、设施，一旦损坏公 共财物，须按规 定价格赔偿。另： 附赔偿价目表第四节财务管理规定根据我公司会所管理的具体情况，制定本财务管理规定，供会所执行:收支均需进入明细帐l、会所收支必须建立项目明细帐目及总明细帐目，所有2、明细帐应符合有关财务规定，严禁涂改帐目。3、收银和管帐每月3日前详细核对上月收入，在收入准确无误双方签字认可。具备条件的会所每天应向财务室上缴前一天的收入，不具备条件的会所须在每周一向公司财务部上缴上周收入。4,不得动用营业收入，会所所需物品的采购，须 按公司有关财务规定 专人下单采购、配送制度的程序办理。特殊情况需支付营业款时，公司直属会所须经商业管理部经理批示。5,会所收入不得

11、存放千宿舍或家中。6,严禁将会所收入与私人钱物混放。7,各会所自商业管理部领取的各种票据、门票、消费卡应建立帐目并根据实际收入销帐， 严禁将各种有价票、卡赠送亲朋好友。8,顾客消费完毕，必须将顾客消费单须将顾客联交顾客，不得存留。9,不得收取小费。10,凡截留、瞒报、贪污营业收入者，一律予以解聘并追究贵任。第五节、项目管理规定（一）麻将室使用须知1、保待室内良好秩 序，禁止吐痰、乱扔杂物；2、爱护本室设备和活动器材，如发现损坏、丢失，请及 时向 工作人员说明；3、非工作人员不准把麻将及 室内配路物品带出本室；4,严禁赌博或变相赌博等违法活动；5,正常工作时间外的消费每小时加价五元，但 消费时间

12、最迟不得超过 21:00b6,棋牌房为公共场所，旨在为全体会员提供积极健康的氛围，请勿以赌钱为目的，7,十八岁以下的 青少年，可在棋牌房 下棋，但 不得打麻将人员代为购买8,顾客在玩棋牌期间，若有饮食方面需要服务，可安排工作9,棋牌室较为封闭， 请顾客尽滥不要吸烟。10、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；另：附赔偿价目表11、务必保管好随身携带的贵篮财物，如有损失本场所概不负责 。（二）台球室使用须知l、保持室内良好秩序，请勿吸烟、吐痰、乱扔杂物；2、个人物品请妥善保管，请勿随意放路；3、爱护室内设施，服从 管理人员的管 理和安排；4、注意言谈举止、文明礼让，诸勿大声喧哗、嬉戏打闹；5、请勿

13、酒后入室；6、娱乐时请勿出现用球砸台、碰壁或丢至在地面上等现象，以免造成球损坏；7、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；另：附赔偿价目表8、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责（三）商务区管理规定1,商务区是为会员在娱乐消费期间提供的一个休息、交流、品茗、阅读的高尚场所2,商务区备有各类 报刊杂志， 会员可自行阅读 报刊杂志。3、所有报刊杂志只限千本会所内阅读，会员请勿私自将 报刊杂志携带出会所，并请爱护书刊4、会所内备有各类茶 水饮料、咖啡点 心，随时提供给会员免费 享用。5,会员在阅读时，应 避免大声喧喂，保 证气氛的和谐宁静。（四）儿童游戏室管理规定1、儿童游戏室免费开放

14、2、儿童游戏室仅提供给小区业主之年满两周岁至五周岁的儿堂嬉戏，其他年龄段的儿童一律免入。3、符合规定年龄的儿童前来游戏，还须有其家长陪同看护，否则不予入内。4、儿童游戏场为公共娱乐场所，所 有儿童在游戏时应和谐相处，不可争吵打闹。5,儿童在 游戏过程中，其安全责任由其家长承担，如监督不到位造成儿童受伤或器具损坏均由家长负责及赔偿，本会所概不负责。（五）上网区管理规定l、自觉爱护爱惜电脑及一切设备，禁止打火机及茶水、饮料靠近设备，切勿用力过大及敲打等设备，如有问题请联系会所工作人员进行检查，如因人为损坏须照价赔偿。另 附赔偿价目表2、自觉遵守国家有 关法律、法规和政策，不制作、不发布、不传播危

15、害国家安全、危 害社会公共利益和社会稳定、违反社会公德的有害信息，抵制一切违法、违规行为。3、崇尚先进文化、尊重科学精神、弘扬社会正气、陶冶美好心灵。用博大精深的中华文 化作为我们开展网络文化活动的精神源泉，从事品位高雅的网络文化活动，用优秀的网络文化滋润我们的心灵、陶冶我们的情操、愉悦我们的身心。4、增强网络道德意识， 知荣辱、辩是非、施美德， 坚持文明上网，自觉抵制任何形式的虚 假、低俗信息，不造谣、不传谣、不信谣，不传播不健康的文字和图片，不进行不健康内容搜索，不运行带有凶杀、色悄内容的游戏，不在网站社区、论坛、聊 天室、博客等发表、 转载 席俗、格调低下的言论、图片和音视频信息，净化

16、网络环境，营 造共建共享的精神家园，建设 一个和谐文明的互联网。5、坚决抵制任何形式的有损集 美形象的虚假、低俗信息，坚决抵制任何侵犯他人权益的信 息,积极主动地利用互联网对外宣传集美，展示集美的良好形象，扩大粲美的影响力。6、正确处理上网与工作、学 习、生活的关系，自觉以工作、学习为重，善于利 用网络资源 提升自身素质，怡 情怡趣，张弛有度，反 对长时间 沉迷于网络世界，反 对沉迷于网络游戏、网 聊。第六节管理制度为了保证公司会所的管理质量和服务水准，指导员 工的行为规范，特制订本制度。（一） 示1评.1,小区会所 的经营宗旨在千使业主 享受到亲和力和亲切感，让业主有做主人 的感觉，成功会所

17、应该是业主私家客厅的延伸。2,小区会所经营的目的在千丰 富小区住户的日常文化，体育生活， 加强住户之间的沟通和联系，体现小区充满生机，莲勃向上的生活气息，成为业主们娱乐休闲、交流的中心， 成为他们业余生活不可缺少的一部分。（二）会所服务人员的素质要求：I、敬业勤奋，精力充沛热情周到为客人提供服务2、会所工作时间长，工作较为枯燥乏味，因此会所服务人员应有良好的服务意识、健 康的身体和充沛的精力。3、热悄周到为客人提供服务，会所服务人员应具备开朗的性格（性格外向），热爱自己的工作，提高对专业的兴趣。4、有一定的专业文化知识和专业技能，有利千准确的理解和快速掌握各种设施、设备的运行原理、使用、维护、

18、保养知识及各项目的活动规则，也有利于与顾客的交流。5、有一定的应变能力，在意外情况出现时及时采取措施控制局；善千用各种形式解决问 题。（三）员工培训包括职业道德培训和专业技能培训。I、职业道德培训包括：员工的职业荣誉 感、职业态度、敬业精 神、道德 规范、团结协 作精神、行为规范。2、专业技能培训包括：专业知 识、技术、服务技能等。（四）工作纪律1,考勤：正常上班时间为0 9: 00 18: 00,不准迟到早退或擅离岗位，若有特殊情况 确需请假，须提前向负贵人提出申请，经同意并安排人员顶岗后方可离开。2,值班：若碰到特 殊情况 衙早晨提前上班（顾客预定消费 中），或晚上拖后延时，部长 应及时安

19、排人员值班（以轮流方式安排）。3,保洁：员工上班后的首要工作为清洁卫生（时 间30分钟），服务员在营业时间应确保 本清洁 责任区内的地面台面、玻璃门窗、设施设备等无尘光洁、摆放整齐，空 气清新在一天的营业时间里及时整理、及时清洁。4,到岗：清洁完毕，各岗位服务员必须在本服务岗位做好各方面的准备，精神饱满、训练有素地等待营业的开始。5,在岗：在规定上班的时间内，各岗服务员必须坚守岗位，为顾客提供周到服务。不得擅自离岗或串岗，除有特殊情况，在主管的旨意下，可到别的岗位协作服务。6,职责：各岗位员工对本岗位器材和设备的完好率负责在服务中及时发现器材的损坏并当面向顾客指出，向会所负责人报告，便千索赔

20、。若服务员不能及时 发现器材 或设备 的人为损 坏或遗失，则视为严重失责，损坏或遗失的器材须由此岗位服务员按原器材成本价加倍赔偿,（五）会所员工须严格遵守：1、严格执行上下班时间和操作 规程，不得私自提前或拖后打扫卫生，工作时间外不得在 会所滞留（值班员工除外）。2、除保洁时间外，各岗位员工必须保证各娱乐点全天候整洁卫生。3、不得在开单后就置顾客千不顾，必须确保顾客在娱乐的全过程中得到完善的服务。4、不得擅自离开工作岗位，若有特殊情况不得不暂时离岗，需提前跟主管请示，得到应许后，方可走开。5、上班时间不得随便接打私人电话，即便有意外悄况， 通话时间也以三分钟为限。6、会所员工及亲朋好友不得在会

21、所免费消费。在特殊情况下，有顾客邀请指点切磋时， 不得越岗进行陪客，不得影响其他项目的 服务。7、上班时间不得聚众聊天，不得接待亲朋好友。8、严格执行主管的安排，接受主管的指正批评，不得当面与主管争吵或强词狡辩。9、不得在员工中搬弄是非、搞帮派。10、严格要求公司各项规挛制度，按规定程序作业。（六）服务流程1,迎客：由负责人在总台门口站立迎客，道欢迎词：“欢迎光临！身体微鞠躬，面 含微笑，并把客人引到前台详细介绍本会所消费模式，并明确告知顾客会所营业时间及消费 明细，以便客人明白消费。2,开票：前台小 姐站 立迎客，道欢迎词：“欢 迎光临！、您想消费哪一项娱乐项目？ ”而后询问顾客是否会员（凭

22、住 户卡或住户附卡），采 用那种消费方 式（一次消费、次卡消费、月卡消费等），若一次消费，则开一式三联的票，把顾客联交付顾客，若以卡消费，则查看核对卡的期限（次卡在背面盖上小室），按规定办理（留下卡在总台，等 顾客消 费完毕再归还顾 客），后把顾客引到消费地点。3,消费：各消费点的服 务员站立门口迎客，致辞：“欢迎光临口，后 接过总台开出的消 费单（顾客联），把顾客引消费点，对器材的使用方法作简短的解说，根据顾客的具体需求再作对应服务。4,验单：顾客每次消费完毕离开前，各 消费点服务员应对器材进行验收，若有 损坏，按会所管理规定给予赔偿。5,结帐：晚上下班前，负责人查看各消费点顾客情况，确认无顾客后，由各点服务员与 总台结帐，并在日收 入帐上签字，再由负责任核实，在一天收 入总帐 上签字认可。（七）会所员工行为规范一，总则1,全力维待公司形象与 利益，热爱本 职工作，敬业爱岗。 TOC o 1-5 h z 2,刻苦勤奋，具有娴熟的专业知识和服务技巧。3,具有良好的职业修养 、文明用 语、举止得体。4,遵守纪律，严格执行公司各项管理制度及规范。5,优良的服务态度和职业修养。6、认真负责，一切为企业、为顾客着想，7、热情周到耐心，面带笑容， 态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，8、细致周到，热情服务，无微 不