数据库-餐饮管理系统 2

1、数据库系统概论 大作业餐饮管理信息系统2011年06月 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark11 o Current Document 一、系统开发平台3 HYPERLINK l bookmark15 o Current Document 二、数据库规划32.1任务陈述3 HYPERLINK l bookmark23 o Current Document 2.2任务目标3 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 三、需求分析4 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 3.1用

2、户需求说明43.1.1数据需求43.1.2事务需求5 HYPERLINK l bookmark66 o Current Document 3.2系统需求说明6四、需求分析结果7 HYPERLINK l bookmark72 o Current Document 4.1数据流图7 HYPERLINK l bookmark81 o Current Document 4.2数据字典10五、数据库概念结构设计12 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 分 E-R 图12总 E-R 图145.3基本表15一、系统开发平台题目：酒店管理信息系统数据库：SQL

3、SEVER 2008 R2操作系统等:WINDOWS XP二、数据库规划2.1任务陈述传统的酒店行业使用手工记账和核算，这是极易出现问题的，比如：1、速度慢且容易出错2、不容易查询客户的消费信息。3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因 此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有 效地分析数据和进行酒店管理。2.2任务目标本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、 员工管理等功能。前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜

4、（只有未签单的菜品可以 退订）、预订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）需要实 现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对 于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等 情况。销售统计：日统计、月统计、年统计。人员管理：档案管理三、需求分析3.1用户需求说明根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前 台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科 学有效地管理模式和数据分析功能。3.1.1数据需求酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权

5、限的总经理、人员管理权限 的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、 点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。酒店有两种类型的餐台雅间和大厅桌台。房台数据包括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品。酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。口具体数据需求如下：点菜阶段需要的数据有：1、菜品信息，包括其名称、所属菜系等。2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。3、会员信息，包括会员编号、折扣等。4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。员工管理需要数据有：1、员工档案：包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。销售

6、统计需要的数据有：1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。会员管理需要的数据有：1、会员档案：会员编号、对应折扣等。3.1.2事务需求数据录入：1、录入房台信息2、录入菜系信息3、录入菜品信息4、录入会员信息5、录入员工档案信息数据更新/删除1、更新/删除房台信息2、更新/删除菜系信息3、更新/删除菜品信息4、更新/删除会员信息5、更新/删除员工档案信息6、更新/删除管理员信息数据查询用户：前台服务员1、查询可用房台信息2、查询在售菜品信息3、查询开台信息4、查询订单信息5、查询会员折扣信息用户：销售统计管理员1、查询日消费项目、金额信息2

7、、查询月消费金额信息3、查询年消费金额信息用户：系统维护管理员1、查询可用房台信息2、查询在售菜系信息3、查询在售菜品信息4、查询会员信息用户：人事管理员1、查询所有员工档案2、查询管理员信息3.2系统需求说明1、开台点菜及预订功能。是酒店的主要功能之一，要求该功能人性化和智能 化。例如，在点菜时使用助记码。2、自动结账。是酒店的常用功能，也要求人性化和智能化。操作员只需要选 中欲结账的台号，系统就会根据会员折扣情况自动为选中的台号计算消费总额， 并且用户输入时候金额后，系统还会自动计算出需要找零的金额。3、营业额分段统计报表。是酒店管理不可或缺的一部分。4、会员管理。折扣信息设置。四、数据库

8、逻辑设计4.1数据流图:总图:车肖售统计_数据流图拆分:1.点菜阶段增加菜品菜品信息菜谱预订消费项目厨房准备2.结账阶段菜单员工菜单自动计算发票信息、折扣规则付款方式3.销售统计4.员工管理4.2数据字典:(1)数据项编号1数据项名称员工号数据类型char (4)编号25数据项名称发票号数据类型char (10)2姓名varchar (10)26总额smallint3性别char (2)27日期date4年龄smallint28奖金smallint5级别varchar (10)29工龄char (2)6基本工资smallint30备注char (20)7订单号char (10)31客人数量sm

9、allint8菜系名char (6)32容纳人数char (2)9菜品名char (20)33联系方式char (20)10菜品号char (5)34发票张数smallint11价格smallint35座位数char (4)12房台号char (5)3613顾客号char (10)14折扣等级char (4)15消费总额smallint16点菜时间time17结账时间time18菜单编号char (5)19房台名称char (5)20位置char (5)21使用状态char (2)22付款方式char (10)23折扣smallint24数量smallint(2)数据结构编号数据结构名员工信息

10、菜谱房台信息菜单销售账单6 顾客信息属性员工号，姓名，性别，年龄，工龄，职务，工资，所属领导菜品，菜品号，价格，所属菜系房台名称，房台号，容纳人数，使用状态，所在位置，菜单编号，菜品，数量，价格，消费总额，点菜时间，房台号销售账单号，日期，销售总额，顾客姓名，性别，年龄，联系方式消费等级，会员等级，累计消费 额，折扣(3)数据流编号数据流名输入输出1菜品信息增加菜品菜谱2房台信息增加房台房台3参考菜谱菜谱点菜4空闲房台房台点菜5消费项目点菜菜单6预订菜单预订菜单7修改菜单加菜退菜菜单8记入账单菜单结账9结账付款方式结账10销售统计结账销售账单11员工基本信息招新员工员工信息(4)数据存储编号数

11、据存储名输入输出1员工信息员工基本信息工资2员工信息分配工作新工作3菜谱更新增加菜品菜谱4房台更新增加房台房台5顾客信息更新顾客新信息顾客信息6销售统计销售账单销售统计(5)处理过程编号处理过程名输入数据流输出数据流1招新员工终端员工基本信息2辞退员工终端员工基本信息3分配工作员工信息员工信息4顾客点菜终端菜单5结账菜单发票6销售统计销售账单销售统计表五、概念结构设计5.1.分 E-R 图(1)点菜1包含付款方式(3)销售统计(4)员工管理11实体及联系的属性：工资（员工号，基本工资，奖金）发票（发票号，日期，折扣，总额，付款方式）销售账单（账单编号，发票号，销售额，备注）房台（房台号，房台名

12、，使用状态，座位数，位置）订单（订单号，顾客号，订单时间，房台号）菜单（菜单号，房台号，订单号，顾客号，负责员工，时间）顾客（顾客号，姓名，年龄，性别，单位，联系方式，等级） 折扣规则（等级，折扣）员工（员工号，姓名，性别，年龄，工资，级别）菜品（菜品号，名称，菜系号，价格，状态）菜系（菜系号，菜系名，状态）付款方式（编号，名称）菜单_菜品（菜单号，菜品号,数量）5.3基本表建表SQL语句：见附件创建视图SQL语句：见附件1）菜单列名数菇类型 允许Null值 TOC o 1-5 h z 珞|靠单号| char（10）口 char（10）0房台号char（4）回订单号char（10）0负责员工c

13、har（4）0时间datetime回2）菜单_菜品刘务 数据类型允许浦I值眼靠箪号| char（10）口揪兼品号char（10）口数星smallint列名数据类型允许Null值char(10)名称char(20)0菜系号char(2)0价格smallint0状态char(4)0 I4）菜系列名数据类型允许Null值靠素号char(2)莱系名char(20)0状态char(4)05）订单列名数据类型允许Null值廿革号char(10)顾客号char(10)0订单日期datetime0房台号char(4)06）发票列名数据类型允许Null值套票号char(lO)日期date0折扣char(4)0总额smallint0付款方式char(3)07）房台列名数据类型允许Null值jS台号char(4)房 -S称char(10)0便用找态char(6)0座位数char(2)0位置char(6)08）付款方式列名数据类型允许Null值花篇号char(3)名称char(10)09）工资列名数据类型允许Null值员壬号char(4)基本工资smallint0奖金smallint0 n10）顾客列名数据类型允许Null值顽窘号char(10)姓名ch