绿色食品 汤类罐头

1、 绿色食品 汤类罐头1 范围本标准规定了绿色食品汤类罐头的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于各类绿色食品汤类罐头。不适用于其他绿色食品罐头类标准已涵盖的产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15

2、食品中镉的测定GB/T 5009.16食品中锡的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.29食品XX梨酸、苯甲酸的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB/T 5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB 8950罐头厂卫生规范GB/T 10786罐头食品的检验方法 HYPERLINK :/down.foodmate/standard/sort/3/16270.html t _blank GB/T 12457食品中氯化钠的

3、测定GB/T 20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法GB/T 22286动物源性食品中多种-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法GB/T 23296.16食品接触材料高分子材料食品模拟物中2，2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）的测定高效液相色谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规范 HYPERLINK :/down.foodmate/standard/sort/5/2387.html t _blank NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运

4、输准则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 汤类罐头canned soups以符合要求的畜禽产品、水产品和蔬菜类等为原料，经加水烹调等加工后装罐而制成的罐头产品。4 要求4.1 原辅料4.1.1 所有原料应符合相应的绿色食品产品标准的规定。4.1.2 加工用水应符合GB 5749的规定。4.1.3 食品添加剂应符合NY/T 392的规定。4.2 加工过程的卫生规范按GB 8950的规定执行。4.3 感官应为液体或固液混合体，具有该产品应有色泽、形态、气味和滋味，无异色、异味

5、和可见杂物。4.4 理化指标应符合表1的规定。表1 理化指标项 目指 标固形物，g/100g 按产品标识执行氯化钠，g/100g 1.254.5 卫生指标应符合表2的规定。表2 卫生指标项 目指 标铅（以Pb计），mg/kg 0.5镉（以Cd计），mg/kg 0.1铬（以Cr计），mg/kg1.0总砷（以As计），mg/kg 0.2总汞（以Hg计）a，mg/kg 0.05甲基汞b，mg/kg0.5锡（以Sn计）c，mg/kg100双酚A，mg/kg0.1多氯联苯d，mg/kg0.3表2（续）项 目指 标孔雀石绿e，g/kg不得检出（0.5）盐酸克伦特罗f，g/kg不得检出（0.5）亚硝酸盐，m

6、g/kg3山梨酸，mg/kg 500苯甲酸，mg/kg不得检出（1）微生物商业无菌a 仅适用于以非水产品为主要原料的汤类罐头。b 仅适用于以水产品为主要原料的汤类罐头。c 仅适用于采用镀锡薄板容器包装的产品。d 仅适用于以水产品为主要原料的汤类罐头，以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计。e 仅适用于含有水产品类原料的汤类罐头。f 仅适用于含有畜产品类原料的汤类罐头。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定。5 试验方法5.1 感官按GB/T 10786的规定执行。5.2 理化指标5.2.1 固形物按G

7、B/T 10786的规定执行。5.2.2 氯化钠按GB/T 12457的规定执行。5.3 卫生指标5.3.1 铅 按GB 5009.12的规定执行。5.3.2 镉按GB/T 5009.15的规定执行。5.3.3 铬按GB/T 5009.123的规定执行。5.3.4 无机砷按GB/T 5009.11的规定执行。5.3.5 总汞 按GB/T 5009.17的规定执行。5.3.6 甲基汞按GB/T 5009.17的规定执行。5.3.7 锡按GB/T 5009.16的规定执行。5.3.8 双酚A按GB/T 23296.16的规定执行。5.3.9 多氯联苯按GB/T 5009.190的规定执行。5.3.10 孔雀石绿按GB/T 20361的规定执行。5.3.11 盐酸克伦特罗按GB/T 22286的规定执行。5.3.12 亚硝酸盐按GB 5009.33的规定执行。5.3.13 山梨酸按GB/T 5009.29的规定执行。5.3.14 苯甲酸按GB/T 5009.29的规定执行。5.3.15 商业无菌按GB/T 4789.26的规定执行。5.4 净含量 按JJF 1070的规定执行。6 检验规则按NY/T 1055的规定执行。7 标志和标签7.1 标志 产品包装应有绿色食品标志，标注办法