工商管理 符翔宇 Fresh鲜果屋

1、 FRESH 鲜果屋团队成员： 符翔宇 郭家伟 汤娇 目录1.执行概要 2. 项目背景和现状 3. 市场分析与财务分析 4. 公司战略 5. 营销策略 6. 风险预测与控制 关键词：O2O 网络营销 配送上门 O2O模式已经与人们的日常生活息息相关。移动电商务线上与线下互动形成良性的循环,很多O2O模式应用程序开始在智能终端很受欢迎。许多创业者选择O2O领域创业，众多投资者对其看好。鲜果类产品一直以来因为储存、运输、算坏成本、物流、销售渠道等问题,一直难以较低价格大规模进入市场，新的商业模式急需被创新。我们的Fresh鲜果屋以服务南京财经大学的师生为宗旨，其特点是以O2O模式运作，线上通过社交

2、网络推广和接收客户订单，并与客户进行互动，线下实体店面，也可线上订购线下取走，极大地方便了本校师生。结合本校情况以及相关咨询与文献的研究，理论结合实际，从物流、生产管理、仓储配货、网络营销等方面，研究出一套切实可行的鲜果类衍生品的O2O模式。 执行概要项目背景和现状随着人们生活水平的提高，关注健康的人群越来越多，但是市场上缺乏提供健康时尚饮品及甜品的商家，市场上不健康的奶茶等不健康的饮品越来越被人们抛弃，鲜榨果汁、水果酸奶等新鲜健康时尚饮品正成为生活的主流，这部分的市场正在会越来越大。现在人们已经不再只是关注价格，选择水果有了更多的标准，质量和安全成了非常重要的指标。 同时，O2O网上下单线下

3、配送的模式正被人们所接受，人们越来越喜欢足不出户吃到美味，配送模式正加大了这块市场的拓展性。FRESH鲜果屋现状分析“水果优格”：是将新鲜、营养、健康的水果，配上酸奶，再加上南京农业大学食品学院的技术制作而成的水果酸奶饮品，“水果酸奶杯”不但可以提供丰富的膳食纤维，还可以提供维生素及其它营养。“鲜切果盒”，鲜切水果，又称轻加工水果，得益于人们对于更优质的产品和服务的追求，鲜切果盒是对新鲜的水果进行分类洗净、分级储存、包装等处理。这样的处理和服务极大地方便了消费者，免去了很多工作，“水果组合”，是Fresh鲜果屋团队求助高级营养师，根据各种水果的营养，搭配出来的水果组合，目前Fresh鲜果屋有多

4、种水果组合，可以满足消费者不同需求。水果优格秘制风味酸奶鲜果切盒鲜果切盒Fresh鲜果屋的产品以“鲜果优格”（即水果酸奶）为主打产品，市场反应很好，其它有：水果茶、鲜榨果汁（精装）、水果捞、水果粥等，产品味道美味，相比于其它热销时尚快捷饮品味道更加纯正，产品本身也更加健康。但是，新的产品本身还没有完善，虽然做到了健康纯正，但是符合大众口味的程度上还有很多欠缺。010203电话下单微信下单QQ下单客服接单汇总生产现场制作交付配送校园内配送按照宿舍教室地址在接单后30-60分钟内完成。过时免单保证水果的品质和新鲜，若有对产品品质不满，经验对后属实，当场替换免单。服务介绍时尚饮品店市场现状与消费者偏

5、好调查由图可一起看出，消费者对于时尚饮品的偏好呈现出多元化。但仍然可以看出，单一的奶茶饮品并不能满足消费者所有的需求，果汁等饮品的消费比例也占据很大部分，然而新鲜水果鲜榨的果汁和制品，市场目前难以满足。市场调研多种饮品时尚需求量分析市场分析 竞争 分析供 应商顾客现有竞争者潜在竞争者 鲜果屋SWOT分析S（优势）构思新颖，可行性高。市场需求量大。产品健康美味。W(劣势）管理队伍经验不足。缺乏品牌优势缺乏实际经验。资金匮乏，后期投入有风险。O(机会)人们对健康时尚水果衍生类产品的追求。市场潜力巨大。人们越来越喜爱足不出户就能享受到美味。O2O模式的兴起方便了人们的购买线上线下的经营模式给予企业更

6、多活力发挥优势，抢占机会提高产品的合格率。生产高营养绿色食品。以生产管理的透明化，赢得消费者的信心。加强技术投入。塑造企业品牌。利用机会，克服劣势保证产品质量，以质量赢得客户。加强与学校的联系，取得学校支持。寻找好的消费渠道。做好产品定位，吸引市场闲散资金。加强自身企业发展的差异化。T（威胁）本校的水果市场驳杂，竞争必然激烈鲜果类产品因为储存、运输、算坏成本等问题，难以在校园大规模开展销售外卖客户终端的兴起加大了竞争难度。发挥优势，转化威胁以新的理念和模式求得独立发展。扩大生产过程的透明度。加强水果品质的保障不断提高企业综合素质。减小劣势，避免威胁学习国外先进的管理经验。多多进行与供销商的沟通

7、，及时拿到最好最优的水果。进行义务宣传如何辨别水果、酸奶的品质的差异。严格把好生产过程中的质量关。加强水果新鲜度的保存。SWOT分析产品包装设计前期广告装修设施购买人员聘用费购买原料准备费 其他费用 流动资金 总计 3000元2000元装修材料装修人工桌、椅摆设制作器材生产人员2名客服1名 送餐员3名 10000元/月 20000元 40000元 13万元15000元5000元15000元10000元每人2500元/月 2000元/月 1000元/月前期投资财务分析销售方面，当前我们主要以外卖配送的方式为主，让同学们可以在校园内任何地方畅享美食！营销策略品牌及文化营销现代通讯营销策略软件平台营销策略营销策略公司战略图：鲜果屋发展战略各 省本省各大学城本市各学校本校公司战略长期发展中期（未来10年）初期（未来5年）启动期（3-6个月）进入市场树立品牌拓展品牌主导市场图：鲜果屋发展战略示意图主要风险分类带来的危害对策市场风险水果价格因季节变化波动大市场竞争激烈提高对市场的预测力品种多样化产品风险酸奶和水果易坏不能达到顾客的要求不能及时送达加强技术研究注重储存严格按照送餐在30-60分钟内完成，过时免单资金风险资金链断，不能及时进货补货出现亏损情况做好财务预算加强管理，