种用糯米做的菜

1、15 种 用 糯 米 做 的 菜筒仔米糕饭的做法详细介绍筒仔米糕饭的制作材料：主料：长糯米 2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黄半 个，香菇4朵，红虾米1茶匙，红葱头末2大匙A酱油2大匙，香油1大匙， 糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少许B酱油膏1茶匙，肉松1大匙，香 菜少许教您筒仔米糕饭怎么做，如何做筒仔米糕饭才好吃1长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干 水分。2锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煽香，再依序放入红葱头 末、香菇丝及红虾米爆香。 3加入调味料A,以小火慢炒至材料入味，熄 火。4取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3,最后放入长糯米，装

2、约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。5将4扣入盘中，浇撒上 调味料B即可。Tips :1五花肉油多，爆香时不需加太多油，否则会过于油腻。2装糯米时切不可过满，否则蒸制时易溢由！3糯米若已先泡过夜，水就不用加太多，装入杯中的米可装至7分满，水只要加至平米面即可，这样蒸制生的糯米饭会较软熟。4家中若有长竹筒，可以用竹筒盛装，米糕饭将别具竹香！川味糯米饭的做 法详细介绍菜系及功效：川菜川味糯米饭的制作材料：主料：糯米 ，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒 调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝川味糯米饭的特色：软糯咸香，腊味浓 厚。教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃1、将糯米淘洗干净后用水浸

3、泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煽炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煽炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炮锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煽炒，加盐、鸡精、胡椒芝麻凉团的做法详细介绍菜系及功效：甜品 /点心口味：甜味工艺：炒芝麻凉团的制作材料：主料：糯米粉1000克，红豆沙250克，芝麻150克，绿豆面10克调料：白砂糖200克芝麻凉团的特色：色泽洁白，隐有豆沙，入口香甜，软熟糯韧。教您芝麻凉团怎么做， 如何做芝麻凉团才好吃 1.将糯米粉加适量清水浸2小时（冬天12小时）；.芝麻炒熟研碎加

4、绵白糖拌匀；.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右；.至米粉成熟，取生到入搅拌箱内，加开水 300克左右，反复搅韧；.取由冷却至温热时，将其揪成 20个小团，拎成团坯；.将豆沙包入，搓圆；.掾平，再包入芝麻，搓圆；糯米桂花藕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：清香味工艺：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕800克，糯米200克辅料：荷叶20克调料：白砂糖100克，糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘凉清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃 1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；.藕洗干净，按节断开；.切下藕的一头，露由藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢

5、；.锅内倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火烧开；.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；.取由藕晾凉，削皮，切成 0.8厘米厚的片，叠码在盘中；.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；.糖纸浇在糯米上即成。小帖士 -食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯苓、白银。红枣糯米粥的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱烧伤食谱口味：清香味工艺：煮红枣糯米粥的制作材料：主料：糯米 100克辅料：枣（干）15克教您红枣糯米粥怎么做，如何做红枣糯米粥才好吃.将糯米加水煮至八成烂；2.放入红枣煮5分钟即可食用。小帖士 -健康 提示：长期服用

6、红枣糯米粥对增进健康及预防心、脑血管疾病都有一定作用。香菇糯米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食围孕期食谱口味：清香味工艺：熟炒香菇糯米饭的制作材料：主料：糯米 400克，猪里脊肉100克辅料：香菇（鲜）70克，紫菜（干）10克，虾米10克调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克香菇糯 米饭的特色：鲜嫩软糯，清香醇厚。教您香菇糯米饭怎么做，如何做香菇 糯米饭才好吃1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约 40分钟；.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；.香菇去蒂切成丝；.姜切成细末；.猪肉切丝；.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；.放虾米、香菇和紫菜，炒由香味

7、后，用料酒、酱油、盐调味；.最后放入糯米炒匀即可。小帖士 -健康提示：营养功效：香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含 有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食 欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元， 有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。烧肉糯米蒸笼饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：酱香味工艺：蒸烧肉糯米蒸笼饭的制作材料：主料：糯米 100克, 洋葱（白皮）50克，猪肋条肉（五花肉）350克，青豆50克调料：色拉油35克，盐4克，姜3克，料酒20克，酱油20克，大葱8克，白 砂糖15

8、克教您烧肉糯米蒸笼饭怎么做，如何做烧肉糯米蒸笼饭才好吃1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；.烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞由，再用冷水洗净；.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；.放下肉块，煽炒肉块至由油；.加入料酒翻炒；.加酱油炒匀肉块；.加水至肉块刚淹没；.加锅盖，用大火将水煮沸；.加糖，用勺炒匀；.转小火锅盖烟烧；.15分钟掀盖翻炒后，再炯烧；.约15分钟左右肉已转色，再加糖 15克炒匀后继续炯烧；.约10分钟后肉汁呈粘稠状；.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取由。

9、.铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。.将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。桂花 糖粥的做法详细介绍菜系及功效：沪菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化 食谱口味：甜味工艺：煮桂花糖粥的制作材料： 主料：糯米1500克，赤小豆750 克辅料：桂花15克调料：白砂糖1000克桂花糖粥的特色：稠韧不糊，香甜不腻，桂花清香。教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥才好吃1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火炯两小时，至赤豆皮裂 开后取由。.将白糖放入锅中，加沸水 1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。.把糯米拣去杂质，淘净。取紫铜锅一只，

10、放水 15千克，烧沸，倒入糯 米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘 底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时， 放入桂花搅匀，再用小火熬 10分钟，盛入粥桶即可装碗。小帖士 -食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时 候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者， 尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。荷叶糯米鸡的做法详细介绍菜系及功效：苏菜荷叶糯米鸡的制作材料：主料：（1）干燥荷叶6张（2）长糯米960公克（3）熟咸蛋黄12颗（4）后腿肉丁 240公克虾仁240公克香菇丁 60

11、公克蘑菇丁 120公克（5）水150 cc（1）盐，鲜鸡粉各1小匙糖1又1/2小匙胡椒粉1又 1/2小匙麻油1大匙水360 cc （2）太白粉45公克水6大匙（3）盐，鲜鸡粉各 1小匙糖，麻油各1大匙沸水6大匙（4）猪油1大匙教您荷叶糯米鸡怎么做， 如何做荷叶糯米鸡才好吃（1）荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥 干水份备用。（2）将材料（4）的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥 干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。 起油锅，将作法（2）的材料入锅炒香，加入调味料 （1） 一起拌炒均匀， 等水滚后，再用调味料（2）勾灵，完成后放凉即为馅料。（4）将长糯米用大

12、火蒸1小时，取生后加入调味料（3）搅拌均匀，再加入调味料（4）拌匀备用。 （5）荷叶擦干水份后剪半。取 1小张荷叶，上面放入 40公克糯米压扁，再 放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上 40公克糯米，并包成四 方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。干燥荷叶可于迪化街或 传统市场买到。份量：12个棕叶香鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：湘菜棕叶香鸡翅的制作材料：主料：鸡翅根 ，香菇，藕，糯米。教您棕叶香鸡翅 怎么做，如何做棕叶香鸡翅才好吃1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。2、泡好的香菇切片。3、鸡翅红烧（红烧过程略），注意不用收汁，火候

13、可以嫩点。4、把鸡翅捞由，备用。5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒，让香菇吃足汁 不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火由锅。9、剥开棕叶即可食用，趁热吃最佳。 蒸的时候那种香味比较甜。八宝金瓜盅的做法详细介绍菜系及功效：粤菜八宝金瓜盅的制作材料：主料：金瓜（南瓜）一个约 600克，糯米300克， 糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20 克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，

14、白糖500克，葱珠油15克，生油750 克。八宝金瓜盅的特色：外润香，内甜爽，是一道很好客上菜。教您八宝金瓜盅怎么做，如何做八宝金瓜盅才好吃1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用， 用刀修整成原来的形状 （即保持整个瓜的造型）。 同时挖去瓜内瓢籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取由，便成糯米饭待用。3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、 柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲

15、子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准， 取由盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾灵淋在瓜面上即成。广东裹蒸粽的做法详 细介绍菜系及功效：粤菜广东裹蒸粽的制作材料：主料：长糯米 1斤绿豆仁1/2斤五花肉，干莲子， 栗子，蛋黄，鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶 57张 粽叶2030张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙教您广东裹蒸粽怎么做，如何做广东裹蒸粽才好吃（1）荷叶用热水煮56分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。（2）长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子 泡1

16、小时备用。（3）将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。（4）叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。（5）取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、 一块五花肉、一块鸡肉、 23朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。八宝蟹饭的做法详细介绍菜系及功效：粤菜八宝蟹饭的制作材料：主料：青蟹 2只，糯米饭4杯，香菇丁，虾米，笋丁， 火腿丁各2汤匙，酒l大匙，酱油l汤匙，上汤5杯，生花生米（去皮）3汤匙, 葱2支，葱粒l大匙，姜4片。教您八宝蟹饭怎么做，如何做八宝蟹饭才好 吃烧热油锅，爆炒切成

17、小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等，并 淋酒放入酱油与盐调味，再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入，拌合均匀。将蟹剖好后，用冷水洗净，蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹脚切除尖头，钳部拍碎一下后，仍旧排列成原来形状。将拌好的糯米 饭放入1只大蒸碗中，再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上，并将葱、姜 散放在蟹块上，上锅用大火蒸熟 （约40分钟）。蒸好的蟹饭端由后，捡 由葱、姜，再注入2杯煮滚的上汤，洒下葱粒即可。糯米排骨的做法详细 介绍菜系及功效：家常菜谱糯米排骨的制作材料：主料：肋排 ，糯米，白菜叶一张，葱花适量。 调料：盐，糖，酱油，料酒，姜，醋少许，鸡精少许，香油少许（可以根据自己 的喜好

18、来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。教您糯米排骨怎么做，如何 做糯米排骨才好吃1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小 时左右；2、同时将糯米淘洗干净， 加水也浸泡两个小时后沥干备用；3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里， 周围也略撒一些糯米；5、上锅蒸一个半小时；取生撒上葱花即可。红枣 糯米蒸排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红枣糯米蒸排骨的制作材料：主料：排骨，糯米，红枣，葱等。教您红枣糯米蒸排骨怎么做，如何做红枣糯米蒸排骨才好吃调了味的排骨糯米主要材 料一层层埔好晒拉拌匀热喇喇蒸熟的样子

19、哦荷叶糯米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食荷叶糯米饭的制作材料：主料：A:长中米4杯，水2.4杯B:胡麻油2大匙，老姜末1大匙，虾米2大匙，香菇34朵,油葱酥2大匙调料：酱油1大匙，盐适量，白胡椒粉1小匙素食者可略虾米教您荷叶糯米 饭怎么做，如何做荷叶糯米饭才好吃1.A料糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方式煮至跳起，再多炯 10分钟，另外荷叶以热 水泡软洗净备用。2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡软的虾米及香菇拌炒，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。3.将泡软的荷叶铺在大碗中， 填入糯米饭，荷叶包起，以耐热胶膜封好碗口， 食用前移入电锅回蒸10分

20、钟，至荷叶由味，取由后扣盘，即可切开荷叶 食用。竹筒饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食竹筒饭的制作材料：主料：1,两头带结的竹筒，纵剖开。2,糯米半斤。3, 豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵，用温水泡发 开。7,竹荔四棵，用水泡发开。8,笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9,白糖一 大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蛀油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面 酱一大匙。14,盐适量。教您竹筒饭怎么做，如何做竹筒饭才好吃1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荔横向切圈。2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。3、把糯米们

21、装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。5、放蒸锅中小火蒸两小时，取由后剪掉绵线，开 盖即可食用。糯米蒸排骨的做法详细介绍菜系及功效：精品主食糯米蒸排骨的制作材料：主料：排骨 ，香菇，藕，糯米教您糯米蒸排骨怎么 做，如何做糯米蒸排骨才好吃 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕 洗净。2、泡好的香菇切片。3、排骨红烧（红烧过程略），注意不用收汁， 火候可以嫩点。4、把排骨捞由，备用。5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的 汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分

22、钟关火由锅。八宝青蟹饭的做法详细介绍菜系及功 效：精品主食八宝青蟹饭的制作材料： 主料：青蟹2只（7 0 0克），糯米（16 5克）, 火腿丁（ 4 5克），开洋（2 0克），白果（4 5克），花生（7 5克），冬 菇丁，冬笋丁，葱段，姜片，黄酒，盐，清汤（3 0 0克）八宝青蟹饭的特色： 此菜呈黄白色，适宜于夏季。教您八宝青蟹饭怎么做，如何做八宝青蟹饭 才好吃一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也 一起蒸熟。二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、 猪油（约4 5克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。三、将青蟹去壳，去 小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面，加葱

23、、姜、用壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。日本红豆饭的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 日本红豆饭的制作材料：主料：红豆 1/2杯（90公克），长糯米3杯（500公 克）辅料：水4杯调料：盐，炒香黑芝麻少许教您日本红豆饭怎么做，如何做日本红豆饭才 好吃1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮 10分钟后熄火待凉。2.长糯米洗净沥干后与作法 1的红豆连汤（已经凉的）一起混合泡1小时左 右，再用炊饭锅炊熟。3.但如果没有时间的话不用泡 1小时也可以（泡1 小时色泽会比较漂亮）。4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。油饭的做 法详细介绍菜系及功效：微波菜谱油饭的制作材料：主料：圆糯米 2梆，白米1梆辅料：肉丝适量，香菇4朵，油葱酥适量调料：五香粉少许，酱油3大匙教您油饭怎么做，如何做油饭才好吃（1）圆糯米加白米洗净，加水 1又1/2梆泡3小时（2）肉丝加酱油、太白粉，腌 10