学校食堂食品安全承诺书

1、Word 学校食堂食品安全承诺书学校食堂食品平安承诺书 篇1 “民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良大事的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作严肃承诺如下： 一、根据食品平安法的规定，仔细履行食品平安“第一责任人”义务，对本单位食品平安负全责。 二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。 三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档

2、案制度。杜绝患有食品平安法规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。 四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。 五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境干净，完善五防措施。 六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、

3、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。 八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，照实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。 九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，准时发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并准时向食品药品监督管理部门报告。 十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；乐观协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管

4、理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。 承诺单位（公章）： 20 xx年 5月 28日 学校食堂食品平安承诺书 篇2 为保证餐饮服务食品平安，防止食物中毒大事的发生，确保广阔师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品平安做出如下承诺： 一、 在餐饮服务活动中，严格遵守中国食品平安法、餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律法规的规定； 二、 建立健全餐饮服务食品平安管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度； 三、 严格根据国家有关规定选购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，仔细落实进货台账登记、选购查验和索证索票制度； 四、 在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加

5、工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器； 五、 本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接收社会监督，担当社会责任。 _中学 日期：_年_月_日 学校食堂食品平安承诺书 篇3 为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺： 一、我校持有餐饮服务许可证，不擅自转变加工流程。 二、严格遵守中国食品平安法等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。 三、做好食堂食品平安工作，加强同学餐的选购验收登记

6、、使用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。 四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。 五、保证食堂内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、

7、容器。 八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。 九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。 十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的.餐饮具不得供顾客使用。 十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。 十二、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。 本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，

8、对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。 负责人签名：_ 日期：_年_月_日 学校食堂食品平安承诺书 篇4 为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺： 一、我单位持有餐饮服务许可证，不擅自转变加工流程。 二、严格遵守中国食品平安法等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。 三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、使用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。 四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效

9、健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。 五、保证食堂内外环境干净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。 九、做好留样工作，每餐每样至

10、少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。 十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨 废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。 十二、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施掌握事态的进展扩大。 本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。 负责人签名：李静松 20 xx年 8 月 27 日 学校食堂食品平安承诺书 篇5 学校、幼儿园食

11、堂食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定 增加学校食堂食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消退学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒大事的发生，确保广阔师生饮食消费平安。与食品药品监督管理局鉴定食品平安承诺如下： 一、 学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品平安责任制。配备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校食堂关键环节的掌握和监督，准时了解学校食堂食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的力量和水平。 二、 建立建全并严格实施食品原料选购记录和索证索票制度，不选购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。 三、 学校、幼儿园食堂必需取得餐饮服务许可证后方可营业。从业人员必需做到持证上岗，并定期进行食品平安学问的培训工作。 四、 为确定广阔同学的用餐平安，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁。保持内外环境干净、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。 五、 做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专