原料供应商监控程序

1、编号RG/WI-PM-7.4-001原料供应商监控程序版次 A/0第 PAGE 8 页 共 NUMPAGES 8 页编制审核批准日期修改审核批准日期修改审核批准日期原料供应应商监控控程序the monnitoorinng pprocceduure forr thhe rraw matteriial supppliier目的：为为原料供供应商监监控方法法，保证证接收的的原料质质量与卫卫生情况况符合要要求，从从而确保保产品的的品质，特制定定本程序序。1.Puurpoose:Thee prroceedurre is madde tto aassuure thee quualiity andd saa

2、nittaryy coondiitioon oof tthe raww maaterriall annd ffinaallyy thhe qquallityy off thhe ffiniisheed pprodductts ccan be asssureed.适用范围围：所有有为本公公司提供供原料的的供应商商2.Sccopee off thhe aappllyinng: Alll thhe rraw matteriial supppliierss off ouur ccomppanyy.内容：3.coonteent:31原原料供应应商监控控方法：3.1 Monnitoorinng wway

3、forr thhe rraw matteriial supppliier3.1.1海捕捕类水产产品：3.1.1 ssea cattch aquuatiic ffoodd. 对于海捕捕的水产产品原料料的收购购监控，我们侧侧重考虑虑化学添添加剂在在原料中中的潜在在危害。For thee seea ccatcch oone, wee puut eemphhasiis oon hhazeed aanallysiis oof tthe cheemiccal addditiive in thee raaw mmateeriaal. 在每年捕捕捞季节节开始时时，我们们走访各各供货商商，了解解捕捞船船只的注注

4、册情况况，复印印其船只只注册证证书存档档；了解解其将要要捕捞的的海域是是否符合合政府指指定的安安全捕捞捞区；然然后，与与那些符符合要求求的供货货商签订订供货商商保证书书。并抽抽取原料料进行致致病菌，氯霉素素，呋喃喃唑酮代代谢物等等检验。并同时时将样品品送到具具有资格格的试验验室(铭铭丰水产产公司实实验室)进行验验证测试试.At tthe begginnningg off caatchhingg seeasoon, we vissit eveery supppliier to knoow tthe reggistter conndittionn off thhe sshipp annd aask

5、 forr thhe ccopyy off thhe ccerttifiicatte aand fille iit; andd asssurre tthe cattchiing areea ddoess thhe ggoveernmmentt peermiit tthe saffe ssea areea. Theen wwe ssignned thee suuppllierrguaarannteeelettterr. AAnd takke ssampple to tesst tthe patthoggenss. AAnd Thee saamplle iis aalsoo seent to th

6、ee quualiifieed llab(minnifyyingg seeafoood labb )tto ttestt tooveeriffy oour ressultts.接受供货货商第一一次送货货同时送送检（卫卫生防疫疫站）。原料检检测不合合格者，拒收其其提供的的原料，直到他他能够提提供经检检测合格格的原料料为止。The supppliier sennds theeir sammplee too thhe qquarranttinee buureaau. We reffusee too reeceiive thee unnquaaliffiedd raaw mmateeriaal uun

7、tiil hhe ccan offfer thee quualiifieed oone.化学添加加剂（亚亚硫酸盐盐），验验收原料料时每批批用试纸纸检测。拒收含含有亚硫硫酸盐的的原料。Chemmicaal aaddiitivve (sullfitte), whhen recceivvingg raaw mmateeriaal, thee suulfiite is tesstedd foor eeverry bbatcch. Thee unnquaaliffiedd baatchh iss reefussed. Thhen we willl aaudiit tthe supppliier agaa

8、in to juddge wheetheer hhe ccan offfer thee quualiifieed oone.3.1.2养殖殖类水产产品：3.1.2 ffarmm raaiseed oone.对于养殖殖的水产产品原料料的收购购监控，我们侧侧重考虑虑抗生素素残留和和化学添添加剂在在原料中中的潜在在危害。For thee faarm raiisedd raaw mmateeriaal, we putt emmphaasiss onn haazedd annalyysiss off thhe aantiibiooticcs aand cheemiccal addditiive in t

9、hee raaw mmateeriaal.在每年捕捕捞季节节开始时时，我们们走访各各供货商商，了解解其养殖殖场周围围的环境境情况，是否存存在有污污染环境境、土壤壤的农田田、工厂厂；了解解养殖户户的药物物使用情情况。然然后，与与符合要要求的供供货商签签订供货货商保证证书。（拒绝与与使用国国家违禁禁药物的的供货商商建立供供货关系系），并并抽取原原料进行行致病菌菌，氯霉霉素，呋呋喃脞酮酮代谢物物等检验验。At tthe begginnningg off evveryy caatchh seeasoon, we vissit eacch ssuppplieer tto aassuure thaat t

10、therre iis nno cconttamiinattingg ennvirronmmentt (ii.e. coontaaminnatiing fieeld andd pllantt); theen wwe ssignn thhe ssuppplieer ggrannteee leetteer. Thee saamplle wwilll bee taakenn too teest thee paathoogenns, chlloraamphheniicoll, aand nuttroffuraan. A，b,g)验验收原料料时，对对于每批批货我们们要求供供货商提提供养殖殖期间的的用药记记

11、录。拒拒收不提提供用药药记录的的原料。试验室室同时按按工作计计划对每每批原料料进行致致病菌，氯霉素素，呋喃喃唑酮代代谢物，亚硫酸酸盐的检检测，如如有不合合格者，把该批批原料及及产品、半产品品封存，此批货货物不能能出口。并重新新对原料料供应商商进行评评估，直直到他能能够提供供经检测测合格的的原料为为止。重重新评审审的文件件存档。A，b,g) druug uuse decclarratiion reccordd mmustt bee offferred by thee suuppllierr foor eeachh loot. We reffusee too reeceiive thhe oone

12、 witthouut ddrugg usse ddecllaraatioon rrecoord. Annd tthe labb peersoon ttakees ssampple froom eeachh loot oof rraw matteriial to tesst tthe patthoggen andd chhlorrampphennicool aand nuttroffuraan aand sullfitte. If theere is unqquallifiied battch, raaw mmateeriaal aand finnishhed prooduccts andd s

13、eemi-prooduccts froom tthiss baatchh wiill be helld aand sepparaatedd. TThe prooduccts cannnott bee exxporrtedd too ottherr coounttriees. Andd thhe ssuppplieer mmustt bee auuditted agaain tilll hhe ccan offfer thee quualiifieed oone. Thhe aaudiitinng ddocuumennts forr thhis supppliier aree arrchiive

14、dd.3.1.3对所所有确认认的原料料供应商商给予固固定的唯唯一的代代码， 并予以以登记，建立供供应商档档案资料料。3.1.3 eeverry ssuppplieer iis ggiveen aa unniquue ccodee annd rregiisteeredd annd tthe fille oof rraw matteriial supppliierss arre aarchhiveed.3.1.4对每每一批次次的原料料接收依依据以下下原料接接收程序序进行：3.1.4 ffor eacch bbatcch, thee raaw mmateeriaal iis rreceeiveed

15、aaccoordiing to folllowwingg prroceedurre.3.1.4.11检查供供应商应应提供的的相关证证明：原原料供应应商担保保书、出出口水产产品原料料供货证证明等，明确该该供应商商是否为为批准的的供应商商（即，具备相相应的供供应商代代码）；3.1.4.11Thee ccerttifiicatte oof tthe raww maaterriall iss offferred: suuppllierr guuaraanteee llettter , tthe supppliier musst bbe tthe perrmitttedd onne.( i. e: ea

16、ach supppliier hass unniquue ccodee)3.1.4.22要求供供应商填填写出口口水产品品原料供供货证明明等；3.1.4.22 thhe ssuppplieer ffillls tthe raww maaterriall suuppllyinng llettter.3.1.4.33对原料料运输车车辆进行行卫生以以及车况况检查，并填写写原料车车辆检查查记录表表；3.1.4.33To cheeck thee saanittaryy siituaatioon oof tthe raww meeterriall trruckk annd ffilll thhe rreco

17、ord of thee chheckk.3.1.4.44依据取取样留标标准和原原料、辅辅料、包包装物料料检验标标准和方方法抽检检原料，并填原原料收购购验收记记录表；3.1.4.44 thhe rraw matteriial recceivvingg reecorrd iis ffillled.3.1.4.55接收检检验合格格的原料料。3.1.4.55 thhe qquallifiied matteriial is recceivved3.2亚亚硫酸盐盐试纸的的使用方方法3.2 Sullfitte ttestt paaperr ussingg meethood.c)3.2.11抽取445箱箱虾，

18、并并从每箱箱中按重重量抽取取0.55的虾(3-55条)分分别进行行检测。3.2.1 ffor eacch bbatcch , 4-5 bboxees aare takken ,0.5% of shrrimpps（33-5ppiecces） inn eeachh boox wwilll bee taakenn ass thhe ssampple . 3.2.2被测测溶液的的pH值值应在ppH6-pH112之间间才能检检出低刻刻度的亚亚硫酸盐盐。如果果被测溶溶液pHH值低于于pH66，应使使用醋酸酸钠或氢氢氧化钠钠溶液将将被测溶溶液的ppH值至至少调制制到pHH7-ppH100。3.2.2 TTh

19、e PH of tesstedd sooluttionn iss beetweeen 6-112soo thhat thee suulfiite cann bee teesteed. If thee PHH iss leess thaan 66, tthe NAOOH oor NNACOOOH sollutiion willl bbe aaddeed tto aadjuust it at leaast to be bettweeen 77-122.3.2.3将试试纸（反反应部分分）浸泡泡在被测测溶液中中1秒钟钟，使试试纸湿透透（反应应部分）。3.2.3 tthe tesst ppapeer (

20、reaactiion parrt) willl bbe eemerrgedd innto thee sooluttionn foor oone.3.2.4将试试纸从被被测溶液液中移开开，甩干干试纸上上残留的的液体，30秒秒钟后，将试纸纸（反应应部分）的颜色色与色板板进行比比较。3.2.4 RRemoove thee teest papper andd drry tthe lefft lliquuid. Affterr 300 seeconnds, coompaare thee coolorr off thhe ttestt paaperr too thhe ccoloor bboarrd.3.

21、2.5无亚亚硫酸盐盐：3.2.5Noo suulfiite:将试纸（反应部部分）浸浸泡在被被测样品品中1秒秒钟，使使试纸湿湿透 （反应部部分）。a. TThe tesst ppapeer (reaactiion parrt) willl bbe eemerrgedd innto thee sooluttionn foor oone.将试纸从从被测溶溶液中移移开，甩甩干试纸纸上残留留的液体体，300秒钟后后，将试试纸（反反应部分分）的颜颜色与色色板进行行比较。b.Reemovve tthe tesst ppapeer aand dryy thhe lleftt-liiquiid. Aftter330seeconnd, commparre tthe collor of thee teest papper to thee coolorr booardd.增加色板板刻度11.5。Cithher collor staandaard is inccreaasedd too1.55.4相关关文件：4.Reelattivee doocummentt.41原原料、辅辅料、包包装物料料、半成成品和成成品取样样留样规规则； 4.1 Thee saamplle rrulee