什么是超市的经营模式

1、导读：我根据大家的需要整理了一份关于什么是超市的经营模式的内容，具体内容：超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物为主的大型综合性零售商场。那么超市的经营模式是怎样的呢？下面我就为大家解开，希望能帮到你。超市的经营模式要在消费潜力巨 .超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物为主的大型综合性零售商场。那么超市的经营模式是怎样的呢？下面我就为大家解开， 希望能帮到你。超市的经营模式要在消费潜力巨大利润丰厚的中国零售市场中占得一席之地，海外零售 商们必须认识到中国有着和别国不同的国情。尽管大型超市目前在中国整体零售业中仍只占有较小的比重，但这种零售形式已经开始在中国消费者中深入

2、人心，并吸引了国际业界巨挚们足够的关注和投资。但中国的大型超市和欧美的大型超市并不尽相同。在促使中国的大型超市经营者转变经营模式适应中国国情和本地市场的众多原因中，中国消费者传统的消费习惯和有限的汽车保有量是两个最重要的因素。此外，在确定合适的开办新超市的地点以及确保大量新鲜货品供应方 面的困难也使得在中国经营大型超市尤其具有挑战性。但对于试图在中国这个庞大的市场中分一杯羹的中国本土和国际零售商而言，大型超市数量在中国的快速增长无疑为他们提供了巨大的发展机会。但是要想抓住这难得的良机就需要零售商将国际上通行的经营模式同1 6中国独特的零售环境结合起来加以考虑，走一条适应中国国情要求的大型 超市

3、发展新路。大型超市似乎注定要成为飞速增长的中国零售领域的主导模式，这种销售模式不仅对中国普通购物者的消费习惯产生了重要的影响，还能产生比诸如普通超市和百货商场这样的零售形式更大的利润。但任何打算在中国开办大型超市的本土和海外零售商都要注意这样一点，中国有着独特的国 情。中国整个零售业的年增长率目前达到了 7，同绝大多数其他发展中国家相比，这一增长数字都要高得多。2001 年，中国零售业收入达到了 4050亿美元，这要比其他主要亚洲国家(不包括日本)的零售收入总和还要高出56，并且这一数字到 2010 年还可能达到 7130 亿美元的高度。尽管目前大型超市在中国整个零售额中所占的比重还不到 2，

4、但这些商铺的收入年平均增长率已经达到了 64，这要比零售业的整体增长率都要高得多。尽管现在增速有所放缓，但在 2010 年之前，大型超市的销售额仍将继续在 25 到 30 相对较快的年增长率之间保持增长。同西方国家的大型超市很相像的是，中国的大型超市也能够通过采购大批量货品的方式保持较低的价格。在上海，大型超市的每平米销售额要比本地普通的超市高出 2.5 倍，而与此同时，商品的价格却要比百货商场或普通超市低 10 到 15。一些大型超市经营者，如上海农工商大型超市提供的商品价格甚至要比其他地方低 20 左右。更大的销售量和更低的采购成本使得大型超市经营者具有了同他们的上游供货商讨价还价，争取更

5、合理价格的能力，这部分成本的降低的优势最终将转移到消费者身上，使他们2 6尝到实惠。已经在中国开展业务的一些海外大型超市的年利润率甚至能够达到 3，而与此相比，绝大多数中国本土普通超市则只能达到 1 的年利润 率。那么在中国开办的大型超市究竟有何不同呢?欧美国家的大型超市往往开办在城乡结合部，而中国的大型超市则常常位于人口密集的城市中心地带，因为不是很多中国消费者都拥有私人汽车，可以自己驾车来购物。中国大型超市的独特选址使他们很容易就能够吸引大量的回头客。在超市空间大小的重要性日益明显的情况下，中国的大型超市经营者已经摒弃了西方国家仓储式和单层式的超市经营模式，转而创造了多层的超市结构。西方的

6、超市购物者喜欢一次把一个星期的东西都买齐，而中国消费者则更为频繁地前往超市购物，同时他们每次的消费额也都会比西方消费者小一点。中国超市里准备的小一号的购物筐就是根据中国消费者特殊的消费习惯而做出的一个明显改进。而中国老百姓私家车保有量没有西方国家高的事实也催生了一项很有创意的超市服务内容-沃尔玛大型超市为深圳的 消费者提供定时班车接送的服务。在中国，去传统的菜市场或普通超市购买新鲜的食品已经成了普通老百姓每天的必修课。通过向消费者提供大量品种花色繁多的新鲜食品或小包装食品，大型超市同传统菜市和普通超市间针锋相对的竞争正日趋白热化。大型超市与众不同的重要一点是，由于拥有更大的消费流量，食品销售速

7、度更快，大型超市的经营者往往能够为消费者提供最新鲜的农产品和 肉制品。但商品的进货渠道对试图以西方卫生标准自律的海外大型超市经营者3 6还是一个严峻的挑战，当然，对希望在激烈的竞争中赶超国际大型超市的中国本土企业而言，也存在着和竞争对手一样的问题。中国的大型超市里能摆放大约 35000 件不同的商品，因此，要追踪每件商品的原始生产商显然不是那么容易。不幸的是，中国农业耕作的卫生条件差异极大，限制杀虫剂使用的规章制度也并不是特别严格，充其量也只能说是有这么一些规定而已。随着大型超市业的竞争在中国的一些一线大城市如上海、广州正迅速升温，如何挑选一个容易聚集人气的黄金位置作为店址成为摆在国内外大型超

8、市经营者必须面对的另一个重要的挑战。不过，在中国成都、大连、南京和天津这样的第二线城市，仍存在着庞大的发展潜力和大量的发展机会。据估计，到 2010 年，中国 33 个城市还能够容纳多达 800 家格外 的新大型超市。尽管中国国内外的大型超市经营者还不得不面对各种战略性的或操作性的挑战，但这些障碍似乎都不能让超市经营者们畏而不前。自 1995 年以来，作为大型超市业界风向标的家乐福已经在中国内地开设了 31 家分店，并计划今后以每年新增 10 家分店的速度扩大市场份额。在其他零售模式崛起之前，大型超市将继续在中国零售市场中扩大它的份额。 注释：一种标准定义认为，大型超市的营业面积至少有 250

9、0 平方米，并能提 供品种多样的食品和其他商品。超市的经营特点除此以外，超级市场的特点还主要表现在 :超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重4 6量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自助服务 ， 可以随意挑选。超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提 高了工作效率，扩大了销售数量。超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了 成本

10、，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。超市的经营趋势2002 年以来，我国超市行业的门店总数、总面积、员工人数、销售总额、利润总额等都表现出了稳步上升的态势。近几年来超市行业销售净利率为2.35%，平均销售净利率为 2.6%。从中国连锁企业百强排名来看，零售行业的集中度正在提升，超市行业也表现出相同的趋势。前 10 强占社销总额和连锁超市零售百强的比重在 2009 年分别达到 2.7%和 52.8%。超市 10强门店数与其占超市连锁百强门店总数的比重在 2009 年也达到了 34.1%。零售业态的构成与人均 GDP 水平关系密切。人均 GDP 在 1000-3000 美元之间时，连

11、锁超市和大卖场开始盛行并且依据它们强势的扩张性质成为第一主力业态。我国的人均 GDP2003 年超过了 1000 美元，2008 年超过 3000美元，正处于连锁超市和大卖场高速发展阶段，而标准超市已经处于衰退 阶段。据预测，到 2018 年中国分别可以容纳 4801 个超市卖场，超市卖场面积5 6分别为 4801 万平方米。以上海为例，上海地区各种零售业态完整，国内外零售巨头之间竞争激烈，上海本土超市类企业虽然数目较多但是规模普遍比较小。一直以来，华联、联华等超市品牌在中小型市场上牢牢占据上海市场。国际大型超市品牌的入侵使其调整战略，一方面巩固其中小型市场，另一方面加紧其世纪联华、华联吉买盛等大型卖场布点。但是具体到知名度以及整体卖场的货物摆放、促销和购物环境等而言，还是外资与台资卖场更为成熟。市场 上家乐福、乐购、易初莲花等品牌已经深入人心。超市行业是一个发挥规模优势的行业，规模优势的支撑点在于物流网络的广泛铺开。规模优势通过良好的物流管理能力转化为采购成本优势和质量控制优势，而质量控制优势加上成本优势就易于形成良好的信誉和品牌形象优势。为了应对外资巨头的竞争压力，上海市政府正在积极推动联华 超市与华联超市两大巨头的合并。上海本土超市发展趋