动物实验技术营养

1、 重 点 掌 握 内 容1、实验动物营养学的概念。2、实验动物饲料含的六大营养成分。3、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。4、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。第一页，共二十二页。实验动物营养学-研究饮食物(营养素)与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。饲料-实验动物的食物，称之。第二页，共二十二页。 第一节 饲料中的营养成分 实验动物饲料六大营养成分蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等。第三页，共二十二页。一、蛋白质氨基酸为基本单位（一）分类 非必需氨基酸和必需氨基酸（二）基本功能1.生

2、命的基本物质。2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。3.构成酶、部分激素和抗体等。第四页，共二十二页。 二、碳水化合物无氮浸出物和粗纤维 1、无氮浸出物(醣类)-淀粉和糖（能量来源）。 2、粗纤维-纤维素和半纤维素。 在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。 粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。第五页，共二十二页。三、脂类脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇 1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞和神经等组织的重要组成成分。 2.（脂肪）经代谢产生热量供动物利用。 3.在体内转变为脂肪, 并

3、在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作。 4.（脂肪）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。第六页，共二十二页。四、矿物质指饲料分析中的粗灰份 （一）分类常量元素和微量元素。 1、常量元素-钙、磷、钾、钠、氯、镁等（占实验动物体重的0.01%以上）。 2、微量元素-铁、铜、锌、锰、碘等（占实验动物其体重0.01%以下）。第七页，共二十二页。（二）生理机能： 1.钙和磷 2.氯和钠3.钾和镁4.微量元素（表5-1）第八页，共二十二页。 4. 微量元素的营养作用和缺乏症(表5-1）第九页，共二十二页。五、维生素：（一）分类脂溶性和水溶性。（二）脂溶性维生素-维生素A、D、E、K；（三）水溶性

4、维生素-维生素B族和维生素C。 豚鼠和猴体内不能合成维生素C ，须由饲料供给。第十页，共二十二页。第十一页，共二十二页。六、水 水占实验动物体重的 60%。 * 功能物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。 实验动物体内水分减少8%-严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强； 体内水分减少10%-代谢紊乱； 体内水分减少20%-动物死亡。第十二页，共二十二页。 第二节 实验动物的营养需要一、实验动物的食性与营养需要： * 食性不同种动物摄取食物的习性。 * 依食性将动物分为三大类： 草食性动物：豚鼠、兔、羊； 肉食性动物：狗、猫；

5、杂食性动物：小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴。 实验动物的基本营养需要实验动物对蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等营养素的日平均需求量。第十三页，共二十二页。二、啮齿类实验动物的营养需要： 1. 大鼠、小鼠 饲料蛋白质占18%-20%左右，粗纤维5%，粗脂肪4%。维生素A需求量为每公斤饲料含7000-14000IU，通常以加入1%的清鱼肝油来满足。应适当补充维生素E，每公斤饲料含60-120IU，以提高受孕率。 2. 金黄地鼠 饲料蛋白质占21%24%，动物性蛋白尚应含相当比例，主要来源于鱼粉和鸡蛋。植物性蛋白主要来源于黄豆和豆粉。此外, 应喂饲一些白菜、萝卜、黄瓜等青饲料。第十四页，共二

6、十二页。 3. 豚鼠 饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达，因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的10%-15%左右。豚鼠体内不能合成维生素C，因此要在饲料中添加。一般每公斤饲料含1500mg维生素C，妊娠豚鼠每公斤饲料含1800mg维生素C。实际喂养时，主要可喂饲苜蓿草粉、干草粉和(或)绿色蔬菜等。第十五页，共二十二页。三、兔的营养需要 新生家兔一般要哺乳一个月左右才能开始吃饲料。家兔饲料中蛋白质应占14%-17%，粗脂肪占3%，粗纤维占10%-15%以上。饲料中应含大量干草,以补足其对粗纤维的基本需要量，从而可防止家兔因粗纤维摄入不足而导致腹泻。第

7、十六页，共二十二页。四、犬和猴的营养需要 1. 犬 犬为肉食性动物，其饲料中应含2024%蛋白质，4.5%-6.5%粗脂肪，3%粗纤维。注意添加维生素A、D、B1、B2, 特别是维生素E。第十七页，共二十二页。 2. 猴 为杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占16%21%，粗脂肪4% 5%。猴体内不能合成维生素C，其需求量为每公斤饲料含1700-2000mg，因而要注意补充。 在人工喂养时， 应以面粉、鸡蛋、食盐、骨粉制作的蛋糕或饼干作为主食，此外还应有苹果、香蕉、蔬菜等作为辅食。第十八页，共二十二页。 第三节 实验动物饲料的质量标准 （自学） 一、饲料的种类及营养特点 * 按来源-植物性和动物性

8、饲料。 * 按物理性状-粉状饲料、颗粒饲料、膨化饲料等。 * 按其营养特性-粗饲料、青绿和青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂。 * 粗饲料-干苜蓿、干青草粉、稻草等。 * 青绿和青贮饲料-天然牧草、树叶等。 * 能量饲料-玉米、高粱、大麦等。第十九页，共二十二页。苜蓿 苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。最适宜的条件是土质松软的沙质壤土,在陕西、河北、山西、山东、天津、北京地区，以秋播最好。 鼠料兔料犬膨化饲料第二十页，共二十二页。* 蛋白质饲料-植物性蛋白饲料如大豆、黑豆等, 动物性蛋白饲料有肉粉、鱼粉、骨粉等。* 矿物质饲料-食盐、石灰石、贝壳等。* 维生素饲料-酵母、鱼肝油、各种人工合成或提纯的单一维生素、复合维生素制剂等。* 添加剂-防腐剂、抗氧化剂、着色剂、激素等非营养性添加剂。 大豆豆粕鱼粉第二十一页，共二十二页。二、饲料的质量要求 1 原料来源清楚，应不含化学药品，无虫害、细菌及霉菌污染，不发生变质，农药残留不应超过国家规定的标准。