DB1307-T089-4-2005优质鲜食杏生产综合标准果实质量

1、B31DBB31河北省张家口市地方标准DB1307/T089. 4-2005优质鲜食杏生产综合标准果实质量2005-04-01 发布2005-04-01 2005-04-01 发布张家 口 帀质:技术监曾局发布DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准建园 栽培管理 苗木优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质

2、鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准 优质鲜食杏生产综合标准建园 栽培管理 苗木果实质量 木瓜杏 供佛杏DB1307/T089优质鲜食杏生产综合标准分如下几部分: DB1307/T089.1-2005DB1307/T089. 2-2005 DB1307/T089. 3-2005DB1307/T089. 4-2005 DB1307/T089. 5-2005DB1307/T089. 6-2005本部分为DB1307/T089的第4部分。本标准由张家口市林业局提出。本标准由张家口市林业局起草，张家口市林业调査规划院、阳原县林业局等单位协助起草。 本标准主要起草人：陈秀娟、张树文、刘增军、崔绍录

3、、曹润英、师占君、刘尚金。DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-200555安全要求DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-200555安全要求优质鲜食杏生产综合标准果实质量1范围DB1307/T089的本部分规定了优质鲜食杏的等级、检验、嵌、标志、运输和贮存。本部于瞇口市敝鲜食杏采收、分级、邮与销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的弓I用而成为本部分的条款。凡是注日期的弓I用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用 这些文件的最新版本。凡是不注日期的引

4、用文件，其最新版本适用本部分。GB 18406. 2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T 8855新鲜水果和球的取样旅规定GB/T 10651-1989 鮮苹果GB/T 12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法DB1307/T089. 2优质鲜食杏生产综合标准栽培管理3 术语和定义下列术语、定义适用于本部分。3.1鲜食杏指杏品种中以生产和利用果肉为主的杏果实。3.2外观充分显示本品种特有的色泽、形状特征。3.3风味果肉的口感、香味等品质内容的综合评价指标。3 4 果实硬度融食杏果实胴部、果顶去虾单位面积所承受的试验压力平均值。3.5串等果指不符合该等级果实

5、品质标准的其他等级的果实。3. 6可采成熟度指果实底色的绿色明显减退，呈淡绿色或淡黄色。果面丰满，有色品种已着色。3.7食用成熟度指果实底色的绿色大部分退尽，呈现该品种应有的底色，有色品种着色面积占应有着色面积的四分之三以 上，表现出该品种应有的外观和风味。3.8其它术语参见GB10651-1989中第3章规定。4产品分类4.1.1大型果：指平均单果重70g以上的鲜食杏。大型果鲜食杏品种主要有凯特杏等。4.1.2中型果；指平均单果重40g70g的鲜食杏。中型果鲜食杏品种主要有木瓜杏、供佛杏、金太阳等。 4.1.3小型果：指平均单果重40g以下的鲜食杏。小型果鲜食杏品种主要有石片黄、串枝红、二接

6、杏等。4.1.4鲜食杏质量分级见表1。DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-20053322DB1307/T089.42005鲜食杏安全要求应符合GB18406. 2-2001的规定。表1鮮倉杏质分级项目特等.Y二等龄要求果实完整良好，新鲜清洁.无果肉組E、病果、虫果、刺伤、不正常外来水份，充分发育，无 异常气味或滋味，具有可釆收成熟度或食用成熟度,整齐度好。卫生指标符合4项要求。本品种应有的特征。具有本品种的基本特征。果形稍有不正，但不得有畤形果。、上 色泽果Oi色具有本品种相应 成熟度时应有的色泽。果皮颜色具有本品种相应 成熟度时应有色泽的1/2 以上。果皮颜色具

7、有本品种相应成熟度时 应有色泽的1/4以上.可般固瞬N （%）141312果 (kg/cma)不低 于6.06.05.0单 果 重 （g）大型果N705040中型果N504030小型果N353020果面缺陷1) 伤不允许不允许不允许2) ms不允许允许轻微磨伤一处,面积不0.5 cm2允的Wte,总面积不超 过 1.0 cm23）日灼不允许不允许轻徹日灼，总面积不超过1.0由4）雹伤不允许允许轻微雹伤一处，面积 不cm2允许就雹伤,总5 erf5）果锈不允许允许轻微薄层总面积不超 过果面的2%允许轻微薄层总面积不超过果面的 5%6）裂果不允许允许风干裂口一处，总长 度不0.5cm。允许风口，总

8、feapRSilLOcm7）虫伤不允许允许轻備干虫伤一处，面 积不取0.2 cm2允许轻微干虫伤一处，面积不超过0. 5 cn注：1、温室设施杏可卅直接食用的商品侈3、要求达到食用成泉k固形物允许下降1个百分点。R食杏果面缺陷不得超过2项。度的商品鲜食杏硬度允许下降Ikg/cffl25球方法5.1外观等级验5.1.1取样方法：按照GB/T 8855新俳水果和i驟的取样方法规定执行。5.1.2检验程序按照GB/T10651-1989执行,检验用具还包括手持测糖仪和果实硬度计（精确度为0.01kg/ cm2）.5.2内在品质指标检验5.2.1果实肉质：毗品尝鉴定。5.2.2果实硬度：取同一果实胴体与果顶的平均值为准。5.2.3可涪性固形物：测定方法按照GB12295-1990执行。6尊级判定的6.1每一个果实应同时根据其品质、重量等级标准进行分级，同品种、同等级、同一批作为f检验批次。6.2验收容许度特等果中