育儿知识-孕8月准妈妈的健康饮食指导

1、育儿知识一孕8月准妈妈的健康饮食指导孕晚期饮食要科学怀孕晚期，胎儿发育基本成熟，准妈妈要适当控制进食量，特别 是高蛋白、高糖、高脂肪的食物，以免给分娩增加困难。此外，脂肪 性食物中含过多的胆固醇，会使血液的黏稠度急剧升高，血压升高， 准妈妈可能会因此出现高血压病症。因此，妊娠后期的食品，应该以 量少、丰富多样为主。采用少食多餐的方式，多吃富含蛋白质、无机 盐和维生素的食物，但热量不能增加过多，以免体重增长过快。另外，多补充维生素B1、必必须的脂肪酸和维生素E。维生素Bi 缺乏容易引起呕吐、倦怠、肌体无力，还可影响分娩时的子宫收缩， 使产程延长，分娩困难。补充必必须的脂肪酸和维生素E可以避免胎儿

2、 肌肉萎缩和发育畸形。准妈妈应多吃芝麻、花生、核桃、豆油和芝麻 油，确保维生素E的摄取量。西蓝花是孕期的保健蔬菜19世纪时西蓝花从地中海传入中国，西蓝花不仅是营养丰富的 蔬菜，还是一种公认的保健蔬菜。古代西方人还将西蓝花推崇为“天 赐的良药和“穷人的医生。在纽约时代杂志推举的十大健康 食品中名列第四，美国公众利益科学中心把西蓝花列为10种超优食 物之一。中医学认为，西蓝花味甘性凉，具有助消化、增进食欲、生 津止渴的功效。西蓝花含有蛋白质、铁、磷、胡萝卜素、维生素Bz、 维生素C等，尤以维生素C丰富，在蔬菜中仅次于辣椒。西蓝花中还 含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无 脑

3、等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此， 准妈妈可以多吃西蓝花。营养专家推举，女性怀孕期间每周吃3次西蓝花，每次200克， 就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍，西蓝花之所以具 有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以 稳定孕妇的血压、缓解焦虑。温馨小提示西蓝花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化汲取。必须要提醒的是， 蔬菜中的叶酸性质不稳定，食物储存时间太长、储存温度太高、烹调 时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西蓝花以少油快炒为佳，或者 用鲜鸡汤焯一下直接吃。妊娠水肿的饮食对策妊娠水肿，中医学又称之为“胎水肿满，是指女性在怀孕六七 个月以后，出

4、现下肢水肿、腹部胀满、腹围增大迅速、体重显然增加、 甚至头面及全身皆肿的一种病症。从饮食上也可以控制妊娠水肿，下 面就介绍妊娠水肿的饮食对策：不宜吃太咸的食物，以免造成水钠潴留，加重水肿。准妈妈全天 饮食中食盐的摄入量控制在25克。不宜吃咸肉、咸蛋、咸菜、松 花蛋或者盐腌制的食品。采用高蛋白和低碳水化合物的饮食，体重不宜增长过快，整个妊 娠期 体重增加不超过15千克，以免体重增加过多而使心脏负担加重。 摄取充足的钙。充足的钙可以预防及减轻妊娠期高血压疾病的症 状。因此，准妈妈可以多吃牛奶、肉鱼、花生、鱼虾、紫菜以及绿叶 蔬菜。多吃富含钾的食物。钾可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用， 富含钾的

5、食物包括豆类、马铃薯、竹笋、苋菜、冬菇、油菜以及香蕉、 红枣、橘子等。最后，我们再推举两款有助于治疗妊娠水肿的美食：鲤鱼赤小豆粥：鲤鱼1尾，去鳞及肚肠，洗净，用水煮熬成白汤， 滤汁。再将赤小豆100克煮粥，等豆熟放入鱼汁23匙调匀，做早 餐食用。当归鸭肉米粉：先准备鸭子1只，米粉250克，还有当归、姜、 黄芪、米酒等。鸭剁成两半、余烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、 米酒、水1 000毫升煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、 老姜、盐放入锅中，加水1 000毫升蒸1次，添水后再蒸1次，取出 鸭肉放凉切片;米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。孕晚期美食攻略腊肉丁豌豆饭【材料】：

6、粳米300克，豌豆150克，腊肉丁 50克，熟猪油25克，盐适量。【制作方法】：粳米淘洗干净，沥水2小时左右;豌豆冲洗干净。锅置武火上，放入猪油，油烧至七成热时，下腊肉丁翻炒几下， 倒入豌豆煽炒，加盐和水，加盖煮沸后，倒入淘好的粳米，用锅铲沿 锅边轻轻搅动。当锅中的水被粳米汲取减少时，搅动的速度要加快，火力要适 当减小，待米与水混合时将饭摊平，用竹筷在饭中扎几个孔，再盖上 锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火持续焖15分钟左右即成。鲍鱼枸杞汤【材料】：鳃鱼2条，枸杞子15克，香菜、葱、姜末、胡椒、料酒、醋、 味精、盐、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤各适量。【制作方法】：将鳏鱼宰杀去鳞、鳃和内脏

7、，洗净，用沸水略烫，在鱼身上每 隔1.5厘米斜刀切成十字花刀。香菜切段;葱切成细丝。把铁锅置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入 清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲱鱼放在沸水锅内 烫约4分钟，取出放入汤内。将枸杞子用温水洗净后，放入汤内，烧沸后，移文火上炖半小 时，加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。绿豆百合汤【材料】：绿豆200克，鲜百合100克，葱花、盐等各适量。【制作方法】：将鲜百合掰开鳞瓣，去掉外面老瓣，洗净;绿豆洗净。锅置火上，加清水煮沸，放入绿豆煮沸，撇去浮沫，改用文火 煮至绿豆开花，加入百合，再煮至百合瓣熟烂时，加入盐、葱花即可。竹笋蘑菇炖豆腐【材料】：南豆腐

8、400克，冬笋30克，蘑菇50克，香油、酱油、料酒、胡 椒粉、大葱、姜、植物油等各适量。【制作方法】：南豆腐切成小块，放入冷水锅，加少许料酒，用武火煮至豆腐 起空时去掉水。将冬笋去老皮，切成指甲大小的片；蘑菇切成小块；葱、姜切成 末。起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞 起;锅内放入鲜汤600毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、 姜末放入，移放到文火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即 可装盘。山药炖乳鸽【材料】：乳鸽1只，山药50克，猪瘦肉100克，去芯莲子30克，姜片、 盐、葱段各适量。【制作方法】：山药洗净，去皮，切块；莲子洗净，浸泡;猪瘦肉洗净，切丁,备用。将乳鸽燧毛，去内脏，洗净，放入沸水锅中，加入葱段、姜片 同煮15分钟，取出。沙锅置火上，放入适量清水煮沸，加入乳鸽、瘦肉丁、姜片、 山药块、莲子，武火煮沸10分钟，改文火再煲1小时，加入盐调味 即可。冬菇油菜【材