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文档简介

1、PowerPointDesign Template add your subheading学术沙龙 学期汇报怀旧符号在80后消费心理这一情感过程中对就餐环境的影响2 室内专题设计 设计符号学 设计思维方法 设计艺术理论 设计心理学设计 自省规划本学期收获3设计心理学知识设计符号学知识学科交叉学习感悟 设计 考查 调研 理论使设计厚重 设计使理论生动、鲜活4 当时间的航行迈入到二十一世纪，随着我国社会主义市场经济的发展和人民生活水平的普遍提高，各种档次的餐馆如雨后春笋遍布城乡大地。在这空前的机遇和竞争挑战面前，创造一流餐饮环境，烹制美味可口的特色菜品，加强优质服务已成为我国餐饮业的共识。对此大家

2、进行了大量的实践和理论的探索，而对顾客就餐消费心理的研究无疑成为了的重要课题。课题背景5Click to edit headline就餐前的选择就餐中的满意程度就餐后的总体印象就餐消费心理：可定义为：顾客主体在餐饮服务全过程中的心理反映。包括以下三方面：顾客在就餐方面的消费心理在不同的的时代并不是一成不变的，有着明显的时代烙印。就当下的情况而言，现代顾客就餐心理要求更多个性化和人性化的服务，已经远远超出填饱肚子的低层需要，因此在就餐心理中精神的愉悦与享受及“吃”心理满足也成为了必要的内容。7 课题：怀旧符号在80后消费心理这一情感过程中对就餐环境的影响80后这一代，是背负着希望与迷惘的一代，叛

3、逆、自我、张扬。80后有理想，懂得去追求，也懂得生活，喜欢美食，对于“吃”有着别样追求。他们努力，他们付出，他们收获成功，获得财富，虽然这些成功和财富对于他们来说来之不易，但他们未曾放弃，逐渐成为推动社会发展的中坚力量，在不同的领域开创着属于自己的天空面对颠覆性的时代变化，经历改革开放30年的物质财富迅速积累，不同于父母的生存方式和法则，面对着多重压力，他们的精神世界需要一种依托和宣泄。80后心理分析：8消费人群：针对80后这一特殊群体，他们有很明显的时代特征，80后已经成为当今社会很重要的一部分消费群体。根据这一人群的怀旧心理，布置一些老式的器具，让时光在有限的空间里倒退到顾客所怀念的那个情景和记忆中。这是种很能吸引某个特殊消费群的方法心理现状：课题背景压力缺乏归属感方向感怀念童年找寻记忆80后怀旧餐厅释放怀旧符号餐厅环境营造101印有毛主席的搪瓷缸小时候喝水的杯子。2录音机和朗读与听力的英语磁带。3每位顾客都可以写一张“奖状”贴在墙上相当于留言板。怀旧符号11墙面装饰的格子铺，每一格都放着80年代记忆中的物品。12 14 15设计前结合理论知识、实践考查进行思考。设计前确定消费人群及其消费心理，满足这一群体的心理

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