2022客房服务员学徒制技能鉴定考试题500题（含各题型）

1、客房服务员学徒制技能鉴定考试题库500题（含各题型）一、单选题.客房部对犯有偷盗或知情不报行为的员工要进行0。A、批评教育B、严肃处理C、一律开除D、不予声张答案：B.一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着。的变化而变化的。A、入住人数B、营业收入C、客房数量D、出租房间数量答案：B.客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是0。A、为保持过道畅通，将工作车推进房内B、将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内C、不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的D、撤床时，将床单放在地上答案：C.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的附件是0。A、圆刷头B、扁吸嘴C、电动刷

2、D、扫尘刷答案：B.客房服务员进房后先把客人行李放下,再帮客人挂好外衣、帽子，然后拉开OoA、床罩B、窗帘C、椅子D、浴帘答案：B.客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。A、脆弱性B、复杂性C、随机性D、不可贮存性答案：C.双方通电话，应由谁挂断电话。A、主叫先挂电话B、被叫先挂电话C、尊者先挂电话D、不做要求，谁先讲完谁先挂，最好同时挂。答案：c.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应()。A、迅速打开安全通道B、有步骤地疏散宾客C、关好客房门D、把守楼层梯口、路口答案：A.()是饭店清洁保养工作中常用的清洁设备。A、抹布B、尘拖C、房务工作车D、吸尘器答案：D.客房服务员分

3、送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可()。A、打电话到房间B、将衣物送到房间口C、暂时不送D、向领班报告并记录答案：C.酒店的。是客人最为关心的问题，它直接影响到客人住店的感受。A、客房清洁卫生质量B、环境位置C客房单价D、餐饮质量答案：A.当电梯门关上。时，面向客人，微微鞠躬告别并说“欢迎您下次再来”。A、2/3B、1/4C、2/4D、1/3答案：D.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调至()。A、中档B、低档C、送风挡D、最大档答案：B.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对()的要求。A、外在美B、内在美C、气质美D

4、、综合美 答案：C.客房卫生间按物品配备要求，必须布置完好、无破损、无脱线和。的符合质量标准的毛巾。A、轻便B、干爽C、弹性好D、柔软舒适答案：C.维护保养墙纸墙面的主要方法有0。A、及时检查破损、定期去污除尘、修补B、日常去尘去污、定期检查破损 吸尘C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补D、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补答案：C.商业饭店时期饭店经营者的代表人物是。A、埃尔斯沃斯.斯塔特勒B、泰勒C、凯撒.里兹D、希尔登答案：A.入住酒店后客人基本的心理需求为求整洁干净、舒适、安全和。A、超值B、享受C尊重D v隐私答案：C.敲门时，客房服务员的身体与门的距离

5、应为()。A、150厘米B、30厘米C、100厘米D、73厘米答案：B.检查客房时，应从()开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。A、地面B、天花板C、窗帘D、房门答案：D.客房产品的质量标准应以宾客的0为核心，以宾客的满意为质量标准。A、需求B、赞扬C、安全D、消费 答案：A.公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维 护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()oA、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法答案：C.客房的最佳服务，首先要突出。A、舒适感B、安全感C、真诚D、效率服务答案：C.在客

6、房服务过程中，要求服务员具备。能力。A、良好的语言表达B、较强的应变C、较强的思维D、较强的动手答案：B.个性服务就是有针对性地满足不同客人。个别需求的服务。A、合理的B、额外的C、所有的D、不同的答案：A.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经 营、管理等活动统筹安排，批准实施0。A、年度消防训练方案B、年度消防值班表C、年度消防检查表D、年度消防工作计划答案：D.夜床服务通常在晚上()以后开始,或者按服务台的要求进行。A、5时B、6时C、7时D、8时答案：B.客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层0,凭 单领取用品。A、客用消耗品申领单B、

7、客用物品配备存量表C、客用消耗品汇总表D、客用消耗品盘存表表答案：A.唯一可以将客用品做清洁物品的是()A、面巾B、脚巾C、大浴巾D、小浴巾答案：C.客人到达前的。工作，是接待服务过程的第一个环节。A、了解客情B、打扫房间C、准备D、检查设备和用品答案：A.在客房房间、卫生间、工作间及饭店公共区域消毒，最常使用的一种消毒剂是()。A、氯亚明B、高镒酸钾C、来苏水D、新洁尔灭答案：C.查房时，饭店管理人员应该确保座便器的下水通畅，水箱清洁和无0。A、杂质发黄B、寄生幼虫C、异常声响现D、滴漏水现象答案：D.()不属于客房消耗物品。A、宣传用品B、烟灰缸C、茶叶D、火柴答案：B.()的工作周期是1

8、次/周。A、遮光帘吸尘B、家具打蜡C、清洁空调器出风口D、清洁保护垫答案：C.客房卧室窗户的双层窗帘需要达到()和无破损的要求。A、完全重合B、规格统一C、闭合灵活D、无污渍 答案：C. 84消毒液配制为浓度。的水溶液。 TOC o 1-5 h z A、1：500 或1：200B、1：600或1：300G1：400或1：100D、1：400或1：200答案：A.优良服务的基础是O。A、真诚B、讲效率C、树立全员推销意识D、随时做好服务的准备答案：D.停电时服务员要协助保安员维护现场秩序，加强客房走廊的0,防止客人点燃蜡烛而引起火灾和其他安全事故的发生。Av安全B、监视C、服务D、巡视答案：D.

9、如发现玻璃和镜子破裂，服务员必须马上向()报告并立刻更换。A、保安部B、维修部C、主管D、大堂经理答案：C.()是现场督导者得到各方支持 实现客房现场督导预期效果的重要前提。A、因人而异，有的放矢B、加强对员工的指导和引导C、重视引导、指导工作D、突出重点，控制关键点答案：A.如果发现客人在等待你的工作结果时，手托住了自己的脸，则表示其()。A、愿意配合你B、轻松自信C、焦虑紧张D、自我防卫答案：A.给客人送的热毛巾的温度一般在()左右为宜。A、50B、60C、70D、80答案：B.属于酸性清洁剂的是()。A、硫酸钠B、洗地毯剂C、家具蜡D、碳酸钠答案：A.住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打

10、扰。这种房间饭店简称()。A、勿打扰房B、住客房C、失效房D、外出房答案：A.如饭店设有客房服务中心，楼层清扫员应到()签领钥匙。Av客房服务中心B、楼层服务员C、领班处D、值班经理处答案：C.配备齐全、质量优良、组合得当、保持完好是客房服务质量标准中()方面的 内谷。A、客房设备和客用品的质量B、客房服务员的素质C、客房服务的标准化D、客房服务个性化答案：A.()是酒店对客服务的重要内容，服务质量是酒店的生命。A、前厅服务B、餐饮服务C、客房服务D、停车场服务答案：C.下列说法正确的是：()。A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特 征B、气质和性格直接影响客房

11、服务人员活动的效果，但是不能保证活动顺利地完 成C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心 理特征D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果，但是也能间接保证活动的顺利完 成答案：C.宾客对()的清洁要求最高。Av卧室B、大堂C、走廊D、客房内卫生间答案：D.家具的打蜡最好选择在()进行。A、旺季B、雨季C、晴天D、阴天答案：C.总体上来说，客房卧室各类家具的清洁保养质量标准要求做到无()。A、无污迹、无手印、无破损、无陈旧老化、无积垢B、无手印、无积尘、无积垢、无磨损掉色、 无老化C、无手印、无破损、无积尘、无陈旧老化、无掉色D、无污迹、无手印、无积尘、无破损、无磕

12、碰裂痕答案：D.若木质家具粘上难以擦拭的污垢时，可以用抹布蘸少许中性清洁剂或少许() 擦拭。A、上光剂B、水C、牙膏D、酒精答案：C.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个()测试。A、房间实操B、清洁卫生间C、铺床D、三项都要 答案：A.客房服务中的0服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的优 质服务。A、标准化B、规范化C、程序化D、个性化答案：D.用吸尘器清洁床垫，一般是在()时进行。A、每天清洁房间B、客房使用率低C、客房使用率高D、翻转床垫答案：B.客房服务员应提醒客人不要随意将自己的()告诉其他客人和任何陌生人。A、房号B、行程C、隐私D、嗜好答案：A.客房卧室电冰箱的

13、内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是0。A、清洁冰箱内壁，定期除臭B、每天除霜，清洁冰箱内部C、定期除霜，清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁，定期消毒答案：C.因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照 单位的用火管理制度0,落实()，在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。 A、清理现场易燃物；动火施工人员B、做好各项准备；现场指挥C、办理审批手续；现场监护人D、向部门经理报告；防火措施答案：C.客房卫生间的墙壁墙面要求()，才能达到清洁保养质量标准。A、光亮B、反光C、光洁D、干净答案：C.遇突发事件，()必须无条件服从上级领导的指挥调遣。A、所有员工B、保安员C、后

14、勤人员D、工程人员答案：A.从上到下，从里到外，环形整理，干湿分开是客房清扫的()。A、基本程序B、基本方法C、注意事项D、基本原理答案：B.洗地毯剂属于()。A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、碱性清洁剂D、一般清洁剂答案：B.当客人将要擦的鞋放在鞋篮内，客房服务员应将鞋篮拿到0待擦。A、客房内B、楼层过道C、工作间D、服务台答案：c.能快速杀灭甲型肝炎、乙型肝炎、艾滋病和细菌芽胞等各类病毒与病菌的是()oA、84消毒液B、漂白粉C、高镒酸钾D、氯亚明答案：A.跨两个楼层的套房，称为()。A、标准套房B、豪华套房C、立体套房D、总统套房答案：C.不可用于扑灭电气设备火灾的是()。A、二氧化碳灭火

15、器Bv 1211灭火器C、干粉灭火器D、四氯化碳灭火器答案：C.夜床服务通常在晚上()以后开始，或者按服务台的要求进行。A、5时B、6时C、7时D、D时答案：B.酒店客房区域的消防灭火系统不包括。A、烟感报警器B、防火门C、消防梯D、安全通道示意图答案：C.在饭店中占绝大多数的客房类型是。A、单人间B、大床间C、双人间D、标准套间答案：C.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要()。A、整齐有序B、美观实用C、按照习惯D、错落有致 答案：A.虽然领班会在楼层()上注明某间客房的状况，客房服务员也有必要对客房状 况进行检查核实。A、每间客房门B、工作间通知栏C、客房清扫报告单D、服务台

16、答案：C.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是()的职责。A、楼层领班B、楼面主管C、中心值班员D、楼层值班员答案：A.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：。和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。A、卫生标准B、清洁标准C、国家标准D、生化标准答案：C.卫生间通常选用()色，给人以清凉、宁静之感。A、暖B、深C、冷D、浅答案：C.客房服务员带非个人物品离开饭店时，须持有()。A、说明书B、登记证C、出门证D、工作证答案：C.()是客房部员工职业道德的一项重要内容，要求在同事之间、部门之间 上下级之间要相互支持、顾全大局 积极合作，共同

17、实现优质服务。A、相互信任B、集体主义C、团结协作D、组织纪律答案：C.()的工作周期是1次/周。A、遮光帘吸尘B、家具打蜡C、清洁空调器出风口D、清洁保护垫答案：c.客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高0,严格遵守饭店的安全规定，执行安全操作指引，以杜绝安全事故的发生。A、思想觉悟B、安全意识C、工作效率D、安全技能答案：B.有的饭店将内景房称为()。A、山景房B、湖景房C、园景房D、市景房答案：C.管理层次关系应在0中体现。A、素质要求B、工作内容C、基本职责D、岗位职责答案：D.前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取()的 房间报价方式。A、从低到高B

18、、从高到低C、从头到尾D、从尾到头答案：B.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、碱性清洁剂D、一般清洁剂答案：A.在职培训有利于进一步提升员工的服务理念，提高员工的工作技能，有利于 保持员工的良好工作状态与()，增强团队凝聚力。A、服务质量B、业务水平C、综合素质D、工作效率答案：D.()是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动，其目的 是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。A、理论培训B、培训技巧C、知识培训D、培训主题答案：A.既具有除污保洁功效又不腐蚀和损伤任何物品的清洁剂是0 oA、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、碱性清

19、洁剂D、一般清洁剂答案：B.将毛毯铺在床上时，毛毯的商标须在()。A、床头，商标向下B、床头，商标向上C、床尾，商标向上D、床尾，商标向下答案：C.天花板清洁保养质量标准首先要求无()、无污垢和无裂痕。A、水迹或层面脱落B、发黄变色C、漏水渗透D、斑迹答案：A.清洁剂的发放一般由()专门负责。A、客房部秘书B、仓管员C、楼层服务员D、领班答案：D.特色客房可以根据0细分。即按客人的不同类别、需求进行个性化的女士客 房或蜜月客房等形式的进行布置。A、客人需求B、客源市场C、客房D、饭店答案：B.服务员在面对客人就座时，一般坐椅面的。，双膝要并拢。4459644654G 44595D、 44624

20、答案：C.客房卫生间天花板的防水()需要无开胶渗水现象，才能符合清洁卫生标准。A、墙胶B、隔板C、油漆D、矿棉答案：D.()表示该客房已清扫完毕,可以重新出租，亦称空房。A、DNDB、VIPC、VCD、LSC答案：C.客房产品的要求主要有：()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。A、安全B、干净C、整洁D、尊重答案：A.上早班的客房领班一天一般需要检查()客房。50-60 间60-80 间60-70 间D、80间左右答案：B.电源一旦中断，要等()分钟后再接通。A、9B、3C、7D、5答案：D.处理客人投诉过程,要注意将解决投诉的结果告诉客人,并征得客人的同意。如有可能可请客人0,以便完满地解决客

21、人的投诉。A、挑选B、提出条件C、关心结果D、选择解决问题的方案答案：D.制定旅馆业治安管理办法的目的是()，维护社会治安。A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由答案：A.墙纸、墙布的除尘、除迹工具有毛巾、()和中性、弱碱性清洁剂。A、尘拖B、吸尘器C、刮刀D、喷雾器 答案：B.服务员在进行办公长包房的布置时，除常规()外，还可额外提供订书机、回 形针和文件夹等文具用品。A、文具用品B、设施设备C、生活用品D、清洁用品答案：A.消防栓分布在每层楼，当发生火灾需动

22、用消防栓时打开消防箱取出水带、水 枪.一切就位时接动手报按钮。秒后即可报警同时启动消防水泵给出消防栓供 水。A、60 秒B、35 秒C、30 秒D、50 秒答案：C.如果在饭店内发生0的事件，客房服务员应立即报告保安部。A、客人延迟退房B、打架斗殴、流氓滋扰C、客人使用房间的食品未付款D、客人未交房租 答案：B.话务员必须在总机铃响()之内应答电话。A、4声B、3声C、2声D、8声答案：B.单间房内放1张双人床的称()。A、单人间B、大床间C、双人间D、三人间答案：B.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出() 表示1;中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出(

23、)表示2。Av大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和无名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指答案：C.住客房的杯具应做到()。A、一客一换B、每天撤换C、3天一换D、只冲洗不撤换答案：B.客房服务员征求失主意见是否要向公安局报案时，要认真填写记录，并()。A、让客人签字B、让客人重复述C、让客人确认D、让客人报案答案：A.为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作()，并配备吹风机及放大镜。A、防雾处理B、防水处理C、防尘处理D、防热处理答案：A.床单一般的洗涤寿命是。次。150*200200250250300300500 答案：C.处理客人的投诉时，为了平息客人不满，往往采取()客人的

24、费用进行解决问题，但这不是最有效和唯一的方法。A、不收B、降低C、减、免D、优惠答案：C.客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到()的标准。A、干净无污渍B、无积水C、无积垢D、无破损答案：A.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的()修养和风度。A、品质B、气质C、学识D、能力答案：B.客房服务员撤床上用品时应先撤0。A、毛毯B、枕套C、垫单D、盖单答案：B.客房卫生间的地面清洁、 光亮，无污迹，无纸屑、无()和毛发。A、异物B、烟灰C、灰尘D、水迹答案：B.客房空气卫生质量的生化标准要求检测()的含量必须达标。A、一氧化碳和二氧化碳B、二氧化碳和硫化物C、一氧化碳和微小颗粒D、二氧化碳和微小颗粒

25、答案：A.清除地毯上的污渍时，为防止污渍潮湿后向周边扩散，应先用()污渍周边的 地毯。A、清洁剂湿润B、漂白粉覆盖C、清水湿润D、干洗剂湿润 答案：C.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一,要求室内噪声允许值为() 分贝。A、35B、40C、45D、50答案：C.客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况、()，保证劳动纪律的执 行。A、思想动态B、情绪状况C、精神面貌D、仪容仪表答案：D.如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则0。A、不要打开房门B、马上打开房门C、马上使用灭火器D、不采取任何措施答案：A.负责客人投诉的处理是。的工作内容。A、客房部秘书B、客房部经理C、

26、客房楼层主管D、客房楼层领班答案：B.走廊或公共场所所需放置工作车、吸尘器、洗地机时，应尽量放置在()。A、走廊中间B、走道一角C、走道旁边D、客房门口答案：C.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘、打蜡抛光，一般需上()蜡，而且每一层都需抛光。A、二层B、三层C、四层D、五层答案：B.客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无()。Av异味B、污迹C、污斑D、尿迹答案：A.()是客人最关心的问题，他直接影响到客人的住店感受。A、餐饮卫生B、客房清洁C、安全舒适D、交通便利答案：B.晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求 时间安排, 指导老师 () 和考试办法等。A、培训方式B

27、、培训主题C、课程安排D、摸拟演示答案：B.清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是 0。A、撤换床上用品B、整理床铺C、除尘除迹D、补充房间用品答案：A.操作培训主要分为两部分：讲解示范和()。A、一对一训练B、客房服务案例分析C、小组讨论D、操作练习答案：D.使用吸尘器时，不能用水冲洗尘袋，否则会0。A、堵塞吸管B、堵塞尘袋网眼C、损坏内部机件D、造成尘袋破洞答案：B.哪些不是维吾尔族的习惯()。A、维吾尔族人忌敲门B、维吾尔族实行一夫一妻制C、维吾尔族人待人热情D、洗手时，不可将沾污手的水乱甩答案：A.建立清洁设备定期检修制度是()的要求。A、更新B、维修保养C

28、、使用D、建档 答案：B.残障宾客()时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为 客提行李，送客进入电梯后方可离开。A、外出B、离店C、到店D、住店答案：B.按服务程序一般要求客房服务员做完()的清洁工作后就要进行房务车的物 品补充。Ax 10间客房B、5间客房C、3间客房D、1间客房答案：C.为宾客做夜床，能体现饭店客房服务的()。A、服务标准B、布置标准C、规格标准D、礼仪标准 答案：C.在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须 注意水温不得低于O。A、100B、85 C、120D、90答案：D.每次用清洁剂清洁地毯后，都必须用()清洁干净，以减轻对

29、地毯纤维的损伤。A、清水B、漂白剂C、干洗剂D、挥发性溶剂答案：A.客房服务员工作时一旦发现不安全因素，如照明不良 电源线漏电等，应立 即向0报告。A、主管B、保安部C、大堂经理D、维修部答案：A.下列观点不正确的是()。A、小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃B、使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大C、扫帚在使用后，要对其加以清洗D、清洗后的扫帚必须要晾干才可使用答案：B.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。A、漏电、无污渍B、油渍、无磨损C、脱色、无污渍D、损坏、无模糊答案：C.春秋两季的适宜风速是。米/秒。A、0. 15-0. 25B、0. 05-0

30、. 2C、0. 15-0. 2D、0. 1-0. 2答案：C.鞠躬是双手向下弯曲成。A、45B、30C、25D、40 答案：B.交叉培训好处：能进一步提高员工的0,丰富员工的工作内容，又能保证岗位的人力调配。A、工作业务技能B、知识全面发展C、技能全面发展D、专项技能发展答案：A.制定的()，主要是规范了具体的工作步骤、方法 技巧和标准等内容。A、操作标准B、操作规范C、工作流程D、工作方式答案：A.客房电视机的遥控器()，是保养清洁的其中一个要求。A、按键灵活无浮尘B、清洁无污迹C、按键灵活无污迹D、清洁、方便取用答案：C.哪些菜不属于四川菜()。A、甜烧白B、双皮刀鱼C、水煮牛肉D、家常海

31、参答案：B.特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的() 而特别设计和布置的客房。A、结果B、要求C、形式D、客人需求答案：D.常用于电话消毒的是()。A、杀虫剂B、酒精C、空气清新剂D、卓尘水答案：B.()不属于客房电话清洁保养时，管理人员试用检查的标准。A、按键灵敏B、图象清晰C、号码盘灵活D、数字号码清晰 答案：B.用于保养金属器具的工具包括擦铜水、金属上光剂和质地较软、表面平整的 0。A、海绵B、抹布C、刷子D、纸巾答案：B.在现场的督导中，客房部管理人员应该从()两个方面入手，实现对员工的引 导和指导工作。A、内在和外在B、员工和自身C、内部和外部D、主观和客

32、观答案：B.洗衣房洗衣机主要包括两种，即。和干洗机。前者主要用于棉织品洗涤, 后者主要用于一些不适合水洗的布草和衣物，比如一些缩水、变形及褪色的织物。 A、湿洗机B、干衣机C、洗干一体机D、熨染机答案：A.工作车的准备工作一般在0做好。A、隔天上班前B、头天下班前C、当天早上D、当天上班后答案：B.若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是：已接受过酒店仪容仪表等基本学习，因此制定培训计划的重点是()内容。A、礼貌礼节B、电话礼仪规范C、服务理念意识D、操作规范程序答案：D.希望客房部的基层管理人员多()业务能力弱 工作态度好的员工。A、授权B、沟通C、指导D、教育答案：C.将毛毯铺在床上时，

33、应将床头毛毯反折0作为被头。A、25厘米B、30厘米G 20厘米D、38厘米答案：A.我国的内宾招待所和大部分()旅游饭店大都设置楼层服务台。A、大型高档B、中型低档C、中型导j档D、小型低档答案：B.客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色，提前()残障宾客的服务要求。A、了解B、完成C、掌握D、判断答案：D.服务员在收到质量改进单后，按照所列的项目返工，下班时把质量改 进单与楼层领班工作单放一起交到()。A、客房经理B、楼层工作间C、客房办公室D、客房中心 答案：D.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持()以上的距离，既可防潮，又方便操 作。A、15厘米B、10厘米G 20厘米D、5厘米答案

34、：B.()主要负责统一安排 协调对客人的服务工作。A、客房部秘书B、客房服务中心C、客房楼层组D、客房部经理答案：B.督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力 影响力和()力。A、道德影响B、人格魅C、个性影响D、性格影响答案：C.客房清洁卫生生化标准的核心要求，是客房内的()指标不得超过规定要求。A、环境B、微生物C、噪音D、生物生长答案：B.客房出租的天（日）不是单位的24小时概念，而是每过一夜为一天，结账 是不超过（）当日房费不计。A、夜晚12时B、中午12时C、下午6时D、傍晚9时答案：B.残障宾客在住店期间，应得到服务员特别关注和适时提供帮助。如搀扶客人 进

35、出电梯、客房，提醒客人注意（）等。A、饮食B、休息C、安全D、安全指引答案：C.室内自然采光的照度不应低于。勒克斯。A、65B、85C、45D、75答案：D.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()的清洁保养质量要求。A、油垢B、水锈C、污迹D、堵塞答案：B.如果访客须留宿，服务员应请其到()办理手续。A、保安部B、前台部C、客房服务中心D、礼宾部答案：B.客房卧室的空调器过滤网应该()清洗更换。A、定月B、定期C、半年D、三个月答案：B.客房楼层人员性格稳定 热情、勤奋、微笑、乐于助人属于。方面的素质 要求。A、自然条件B、思想品德C、业务知识D、综合能力答案：A.在处理宾客损坏客房物

36、品时，服务员切记须确保饭店的0,但要以事实为依据，向宾客索赔。A、房间完整B、利益不受损失C、声誉D、级别答案：B.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（）。A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好B、只注重清洁保养，忽视环境保护C、购买时要考虑同质比价，同价比质D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠答案：C.配好的消毒液只能使用。天。A、1B、2C、3D、半答案：A.蒸汽消毒法属于0。A、湿热消毒法B、干热消毒法C、采光消毒法D、通风消毒法答案：A.客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和()。A、素养B、性格C、风度D、精神

37、面貌答案：C.桑拿房可同时供。人享用。A、8B、7C、6D、9答案：A.完成VIP客房以及散客房间的简单整理是()的职责。A、楼层领班B、早班服务员C、中班服务员D、夜班服务员答案：C.宾客入住饭店，往往会产生一种()的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。A、求卫生B、求尊重C、高尚D、高人一等答案：B.介绍两人相识的顺序一般是：。A、先把上级介绍给下级B、先把晚辈介绍给长辈C、先把主人介绍给客人D、先把早到的客人介绍给晚到的客人答案：B.违反安全操作规程的是()。A、用双手推车B、利用梯架打扫高处的积尘C、发现松动的桌椅即报修D、用手拾起玻璃片

38、答案：D.当打开洗地机的吸水机开关时,应注意（）是否保持密封。A、清洁箱B、吸水箱C、污水箱D、清洁液箱答案：C.客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。A、开房率B、标准间的数量C、入住率D、物品消耗率答案：B.残障人士的残疾, 缺陷是因为生理性和。所造成，会致使他们产生不同程度 的自卑、 畏缩心理。A、器质性B、气质性C、本质性D、实质性答案：A.在客房预订中，最为有效的应是（）。A、临时性预订B、确认类预订C、保证类预订D、等待类预订答案：C.扰乱公共秩序，妨碍公共安全，侵犯人身权利、财产权利，妨碍社会管理, 具有社会危害性，尚不够()，依照治安管理处罚法的规定，应给予治安管

39、理 处罚的行为。A、刑事处罚B、处理C、危害D、监督答案：A.客房服务员对走客房要及时检查，尽快对客房进行0。A、简单清扫B、彻底清扫C、一般清扫D、临时清扫答案：B.下列选项中，属于员工培训考核登记卡记录内容0。A、总体评价B、培训教材C、培训成绩D、培训方法答案：C.客房清洁卫生的生化标准，通常是由()的有关人员到饭店作定期或抽样测试 与检验。A、环境保护局B、质量技术监督局C、卫生防疫站D、医院答案：C.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无()，才能符合清洁保养质量的标准要求。A、皂垢残留B、异味现象C、毛发残留D、积水现象答案：D.在饭店中经常使用的计价单位主要包括()三大系列。A、出租空

40、间的计价单位B、出售一般商品的计价单位C、出售服务商品的计价单位D、以上都对 答案：D.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁()的需要，又能减少浪费和对物品的损 坏。A、工作B、卫生C、保养D、用量答案：C.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干净无尘、使用正常且()。A、检查电视的信号是否清楚B、调至规定的频道和音量C、调试电视机的不同频道D、测试电视机的图像清晰度答案：B.设立客房服务中心通常对饭店的()有较高的要求。A、设施、设备B、人员配备C、楼面监控系统D、安全系统答案：A.()是指通过规章制度、工作流程、操作规程、服务规范等强制性规定，要求 员工执行，并以此检查监督的一种管理方法

41、。A、体验管理B、情感管理C、制度管理D、现场管理答案：C.用化学消毒法消毒餐具、 茶具、酒具、水果等，最好用()。A、浸泡消毒法B、擦拭消毒法C、喷洒消毒法D、淋洒消毒法答案：A.服务员在服务残障宾客时，应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化、平 常化，表面上()，而实际上对他们要表现出无微不至关怀。A、轻描淡写B、避重就轻C、不着紧D、不在乎答案：A.在没有加湿器的情况下，秋冬每隔。天，要在花材上喷水，并应更换容器 中的水。A、 44563D、 44656答案：C.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检查0。A、门是否清洁完好B、门是否有损坏C、灯光是否明亮D、是否有异味答案：A.(

42、)不属于设备日常管理制度的范畴。A、做好设备使用培训工作B、制订保养制度C、建议设备档案卡D、做好相关记录答案：C.()操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。A、干泡洗法B、喷吸法C、湿旋法D、干粉法答案：B.在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。A、使用频率B、数量C、伸缩性D、遗漏答案：C.新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请(), 检查验收不合格者，不得开业。A、对安全设施设备、安全防护设施、安全规章制度的检查验收B、对建筑设备、经营设施的检查验收C、对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收D、对安全设施设备、安全管理机构、安全

43、规章制度的检查验收答案：D.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准，要求做到玻璃洁净、无皂渍、无() 和无水珠。A、溅渍B、水渍C、污渍D、水迹答案：A.在检查贵宾房卧室时，需要注意衣橱内的()是否符合要求。A、衣架数量是否正确B、服务指南、杂志和报纸C、衣架数量是否正确，洗衣袋 洗衣单数量和拖鞋的配备D、拖鞋的配备、客用消耗品答案：C.不属于客用固定物品的是0。A、床单B、圆珠笔C、文具夹D、毛巾答案；B.()使饭店企业保持旺盛生命力的源泉，是赢得员工满意和宾客满意的重要渠 道。A、培训B、竞争C质量D、服务答案；A.被套、 枕套、床单等床上用品应做到()。A、每周一换B、一客一换C、5天一换D随

44、时更换 答案：B.为了给客人创造一个舒适的照明环境，卫生间所有灯具照明加起来应不小于A、 100WB、80WC、60WD、40W答案：B.管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过0、听 试、看, 嗅等方 法。A、擦拭B、抹拭C、触摸D、观察答案：A.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行()。A、通风换气B、打蜡上光C、用牙膏擦拭D、阳光照射答案：B.会见会议服务续水一般间隔时间为()分钟左右。A、40B、20C、30D、45答案：A.对地毯上难以清除的色斑污渍，可以()。A、用水冲洗B、蘸上漂白剂擦拭C、用剪刀剪去D、用刮刀刮去答案：B.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求

45、，需要达到相同无。的标准。A、摇摆B、污渍C、褪色D、变形答案：B.如房内无回应，敲门0后方可用钥匙开门，每次敲门间隔时间约为5秒。A、3次B、2次C、5次D、7次 答案：B.客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有()的特点。A、不可贮存B、B脆弱性C、复杂性D、随机性答案：B.客房清扫的顺序一般为()。A、请即打扫房T走客房T总台或领班指示打扫的房间TVIP房T普通住客房T 长住房-空房B、VIP房T总台或领班指示打扫的房间T请即打扫房T走客房T普通住客房T 空房T长住房C、请即打扫房T总台或领班指示打扫的房间TVIP房T走客房T普通住客房T 空房T长住房D、请即打扫房T总台或

46、领班指示打扫的房间T长住房T走客房T普通住客房T 空房TVIP房答案：C.在接待服务工作中，服务员表现出待人谦恭 大方热情，注重行为举止等方 面，这些在服务时的0,主要是通过仪表、仪容、仪态以及语言和动作来体现。 A、外在表现B、行为C、动作D、表现答案：A.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡0 ,然后用净水冲净、擦干既可。A、5分钟B、8分钟C、10分钟D、15分钟答案：A.给木质家具上光,需进行两次，两次间隔的时间一般为()，然后再重复一次。A、15分钟B、16分钟G G分钟D、20分钟答案：A.干净的大浴巾、面巾和脚巾放在工作车的()。A、顶架上B、最下格C、中

47、间格D、上面两格答案：D.新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上 可用()和放玫瑰抱枕。A、花瓣拼成心形B、图案C、饰物D、喜字答案：A.在客房卧室的检查中，要注意床头柜的四角是否达到无()的清洁保养质量标 准。A、尖角磨损B、磕碰裂痕C、掉色磕碰D、磨损痕迹答案：B.轻度醉酒客人表现在一般比较()。A、激动、头重脚轻、胡言乱语B、兴奋、说话特别多C、激动、走路飘浮、作出怪异举动D、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止答案：B.()的服务与管理将直接影响酒店的运行与管理。A、客房部B、餐饮部C、前厅部D商务中心答案：A.一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应。实施更新

48、计划。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：D.按照人体生理机能代谢原理，一般认为夏季卧室的气温适宜在()。A、1822B、2224C、2022D、2123答案：B.酒店业务运行中，客房部和()是关系最为密切, 业务联系最多的部门。A、餐饮部B、客房部C、商务中心D、前厅部答案：D.客房服务员发现爆炸物品或可疑爆炸物品时，应0。A、移动爆炸物品B、及时报警C、查看爆炸物品D、排除爆炸物品答案：B.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在()进行洗涤消毒。A、房间B、卫生间C、消毒间D、洗涤部答案：C.()地毯图案精美、色泽鲜艳 结实耐用 易保养 易清洗 但脚感粗硬、弹 性较差。A、化纤地毯B

49、、羊毛地毯C、混纺地毯D、涤纶地毯答案：D.用软刷刷地毯污渍时，用采用()的办法，以减轻对地毯的损伤。Av直刷B、横刷C、旋刷D、挑刷答案：c.制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能()和因人而异。A、缺乏弹性B、张驰结合C、前松后紧D、前紧后松答案：D.干净的床单、枕套是放在工作车的()。A、顶架上B、最下格C、中间格D、上面两格答案：B.确认预订的方式，通常有口头确认和()。A、书面确认B、信用确认C、临时确认D、保证确认答案：A.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要()，而且做到内壁无油渍、无水迹、 皂迹和毛发等。A、洁净光亮B、光亮平整C、光滑美观D、干净明亮答案：A.管理人

50、员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将()。A、门关实B、门打开C、门虚掩D、灯调至规定盏数答案：C.客房服务中心设立的条件之一是要求饭店建立独立的()。A、安全系统B、电话系统C、寻呼系统D、监控系统答案：C.进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无()、无水珠 无 破裂和无水银起皮现象。A、污渍B、溅渍C、水迹D、反光 答案：B.()不是会议前的准备工作需要清楚的问题。A、会议类型B、讲座C、特殊要求D、会议时间答案：B.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及 部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的。A、检查B、查房C、抽查D、

51、监督答案：C.自然界中最基本的颜色有红、 黄。，色彩学上称三原色。A、紫B、橙C、蓝D、绿答案：C.客房内()可让客人免费带走。A、客用消耗B客用固定物品C、文具及租借物品D、多次性消耗品答案：A.客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲劳 最快()Av红色B、绿色C、蓝紫色D、杏黄色答案：C.为保证客房安全，一般由前台接待处负责()的保管。A、楼层或区域万能及储物室钥匙B、公众区域万能钥匙C、客房钥匙D、饭店总钥匙答案：C.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的()和 其他方面的修养程度。A、人品B、气质C、性格D、能力答案：D.客房服务员的业

52、务竞赛，属于。的一种形式。A、岗前培训B、日常培训C、专题培训D、岗位见习答案：C.管理人员让员工()的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易 被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。A、合作管理B、体验管理C、参与管理D、民主管理答案：C.()不属于了解客情个人资料的内容。A、姓名与性别B、喜好与忌讳C、宗教信仰D、家庭住址答案：D.客房服务员须在客人()预先调好房间内的温度。A、到店前B、到电时C、入房后D、入房前答案：A.客房发生停水事故后，服务员需要做好()，详细记录事件的整个过程。A、解释工作B、接待C、服务D、工作记录答案：D.客房卧室的烟灰缸的清洁保养

53、质量标准，要求做到清洁、干净、无()和无破损，摆放位置符合要求。A、烟灰B、发黄C、积垢D、积水答案：C.客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是。A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B、询问客人是否可以继续整理C、确认客人是该住房的住客D、立即退出客房 答案：D.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共答案：B.增强()精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、 尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。A、团体协作B、精益求精C、和谐D、奋发图强答案：A.客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求

54、，镜台()，而且无灰尘。A、物品摆放整齐、美观B、空阔整洁、无杂物C、清洁光亮，无污渍D、物品摆放有序、整齐答案：A.只有做到()，才能赢得真诚公道 信誉第一的称誉。A、按质论价 收费合理B、以客为尊、一视同仁C、文明礼貌、优质服务D、钻研业务 提高技能答案：A.对饭店客房进行清洁时使用较多的是()吸尘器。A、直立式B、吸力式C、混合式D、干湿两用答案：B.查房时，管理人员一般会运用()的方法，主要是针对客房有些不易查看或难 以查看清楚的地方进行检查。A、嗅B、试C、摸D、闻答案：C.如发现床垫弹簧的固定钮脱落，必须及时()。A、更换B、报修C、翻转D、加褥答案：B.客房服务员按照饭店规定的保

55、证服务质量的方法进行服务工作是为了使()oA、服务质量标准化B、服务方法规范化C、服务过程程序化D、服务个性化答案：B.在职业生活中，职业道德教育表现为一个。的过程。A、先内仪，再外仪B、先外仪，再内仪C、内仪D、外仪答案：A.客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的()，从而制定出客用消耗品 的定额。Av分析对比B、消耗分析C、统计分析D、数据分析答案：C.对旅客进行()的宣传教育，严禁旅客将()等危险物品带入旅馆。A、防盗、防火、防灾害事故；易燃、 易爆、剧毒、腐蚀性和放射性B、防盗 防火、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性C、防盗 防抢劫 防灾害事故；易燃、 易爆、易泄漏、

56、 腐蚀性和放射性D、防盗 防火、防抢劫事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性答案：A.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和()，这是对卫生间清洁保养的要求之一。A、污水B、污渍C、污物D、异味答案：C.油性封蜡不适用于()的填充。A、木质地面B、水泥地面C、石料地面D、塑料地板答案：D.客房床铺清洁保养质量标准要求，床上棉织品应该无()和清洁干净。A、折痕B、摇摆C、破损D、褪色答案：C.进行()工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而保证客房清洁保 养质量的一个重要手段。A、复查B、复检C、查房D、抽检答案：C.客房卫生间垃圾桶与房间垃圾桶的清洁保养质量标准一样，但其中最大的不 同部

57、分是()。A、做到无污物B、需要无积存垃圾C、桶内外要清洁干净D、摆放垃圾桶的地方答案：D.客房服务中心的不足之处是()较差。A、常规服务B、超常服务C、随机服务D、特殊服务 答案：C.客房服务中心的服务模式较符合()的服务特点。A、“明”B、“暗”C、“面对面”D、“人情味”答案：B.客房服务员上茶的一般顺序是()。A、先主后客B、先女后男C、先男后女D、先小孩后成人答案：B.安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以()为宜。A、半月一次B、一月一次C、每周一次D、三月一次答案：B.下列选项中，不属于对清洁剂的使用、培训方法有()。A、讲授法B、示范操作C、实地训练D、角色扮演答案

58、：D.住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续。A、接待处B、预订处C、收银处D、问讯处答案：C.客房服务员在收集客人的待擦鞋时，为防止搞混，应用纸条写好()放入鞋内。A、姓名B、编号C、日期D、房号答案：D.客房的等级一般划分为()五个等级。A、总统套间，标准间，套间，双层套间，豪华套间B、套间，双层套间，标准间，豪华套间，总统套间C、标准间，套间，双层套间，豪华套间，总统套间D、标准间，套间，豪华套间，总统套间，双层套间答案：C.清扫整理客房时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的()类物品。A、生活用品B、首饰C、化妆D、文件、纸张答案：D.现场督导者重点监督和指导帮助的对象，是业务(

59、)的服务员。A、能力强，工作态度好B、能力强，工作态度差C、能力弱，工作态度好D、能力弱，工作态度差答案：D.主要用于清除木质家具上的污渍、防止洗涤过程中布件渗色的酸性清洁剂是0。A、柠檬酸B、醋酸C、稀释盐酸D、硫酸钠答案：B.客房服务员在晚间做标准间的夜床，当只入住一位客人时应()。A、以床头柜为准，开靠窗台一张的床B、以床头柜为准，开墙边靠近浴室的一张床C、两张床都开D、根据客人的意见开答案：B.客房室内采光照明质量标准，要求达到O勒克司的客房微小气候标准规定。50-10060-12070-130D、100答案：A.在客房现状显示中,“Ava i I ab I eforSa I e”指的

60、是()A、空房B、住房C、走房D、待修房答案：A.客房服务员给客人泡茶时，水量应为茶杯容量的()。A五成B、六成C、七成D、八成答案：C.保证一定目标利润的客房定价法称之为()A、保本定价法B、赫伯特公式法C、理解价值定价法D、随行就市定价法答案：B.初 中级服务员专业理论培训I,培训师需要先拟定出0。A、教学大纲B、备好教案C、培训计划D、教学内容答案：C.衣橱的()要完好，要求做到无污渍和无灰尘。A、内壁、角落、衣架B、内壁、层架、抽屉C、层架、衣架、抽屉D、层架 角落 夹层答案：B.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、()和安慰客人。A、表示同情B、热情接待C、认真记录D、及时汇报答