《食物包装上的信息》说课稿

1、Word - 5 -食物包装上的信息说课稿教材分析：食物包装上的信息是教科版学校科学四班级下册食物单元的最后一课。食物单元以食物为载体,利用讨论“吃”的问题，引导同学们从身边的事物动身，从天天的经受的活动动身，绽开一系列的科学探索活动，让同学能关注自己的日常生活、关注身边的科学。在此之前同学已经探索了食物的养分和储存食物的办法，这节课讨论食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学学问的综合应用。教材主要支配了三个活动：观看食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。个活动是观看食品包装袋或包装盒。利用同学对食品包装的观看，尽可能多地发觉食品包装上文字、图形、材料、制作、保

2、存等方面的信息，并对这些信息举行容易的分析收拾，概括出普通的食品包装袋上有哪几类信息？这部分学问同学主要举行观看和分类活动，对于四班级下的同学来说已经比较认识了。其次个活动是比较几种食品的保质期。由于食品的包装最重要的作用是为了保持食物不变质，在这众多的信息中保质期也就成了采购食品时最重要的信息了，所以讨论食品的保质期就成了本节课的重点。探索活动主要利用列表记录几种食品的生产日期和保质期、保存条件的信息，利用对列表信息的观看比较后发觉食品保质期有长有短，启发对影响保质期长短的因素的思量，再从观看保质期最短和最长的两种食品中发觉影响保质期的因素。要发觉食品的特点、食品的包装和保存办法、配料等因素

3、对保质期的影响对同学来说是比较困难的，因此这部分也是本课的难点。有了这个学问，就在研究：假如是同一种食品，我们挑选保质期长的食品，还是挑选保持期短的食品？能对这个两难问题做出科学的挑选了。第三个活动调查了解食品的配料，以同学较认识的牛奶饼干为例，了解食品的配料，找出认识的配料，推想它们在食品中起的作用，再找出不认识的配料猜想它们是什么东西，从而了解各种配料，并知道一些添加剂对人体有害。教学目标：基于教材内容编排的分析，我确定以下三维教学目标：科学探索目标是利用观看、分类猎取食品包装上的信息，并能就保质期、配料绽开探索；情感态度与价值观目标是能按照需要挑选合适的、有益健康的食品，养成科学的消费观

4、念，用科学改善生活，提升饮食质量；科学学问目标知道普通食品包装上的信息，了解可能影响食品保质期的因素，知道一些添加剂对人体有害。教学材料：要解决本课的重点、突破难点，提供有结构的材料是关键。为此我设计为每组提供五种常见的食品：榨菜、饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装鲜奶。分离展现不同食品的特点、食品的包装和保存办法、配料等方面的信息，同时我还预备了一些真空包装的豆类、蛋类、肉类食物在教学需要时浮现，协助同学发觉影响食物保质期的因素。课前我还布置让同学每人带一种食品来上课，这项预备活动既是为了丰盛同学对包装信息的观看，也是让同学在预备过程中能对食品的包装信息引起关注，为学习本课内容作好预备。教学过程：

5、科学学习要以探索为核心。让同学亲身经受以探索为主的学习活动是同学学习科学的主要途径，也是这节课的主要学习方式。科学思维是科学探索的核心与灵魂，围绕增进同学思维不断深化进展，我设计了以下的教学过程：导入：同学对于包装上的信息已临近熟视无睹了，要同学将观看视角引向食品的包装让思维参加进来，必需激起同学观看食品包装的爱好，让他们意识到包装上信息的价值。我通过人们对东西失去时才知道珍惜的心理，在导入环节设计采纳了让食物包装上的信息从同学的视线中消逝的策略，即用黑色的袋子将同学认识的食品榨菜包起来，让同学猜是什么食品？同学失去了包装上的信息，从食物的外形、软硬、轻重等方面很难精确猜想是什么食物，从而产生

6、怀疑，对观看食物包装上的信息产生爱好，这样就自然进入了个活动观看食品包装袋或包装盒。活动一：顺着导入环节，我让同学先分组观看榨菜上的包装，作为一个例子引领同学发觉上面的文字、图形、材料、制作等信息，为了保证每个组的同学都能发觉这些信息，在一组同学汇报时，我让其它的同学找到汇报信息的位置，并举手表示，同时也是培养聆听的习惯。然后让同学观看自己带来的食品，这样就丰盛了观看的食品种类，也便于概括出普通食品包装上信息的种类。活动二：从众多信息中筛选出有价值的信息，将同学的思维引入到食品的保质期并举行讨论呢？我提出：“从健康的角度考虑，你在购买食品时最关怀其中的什么信息？”问题的缩小了范围，将包装上无关

7、饮食健康的信息排解，将同学思维引向购买时要挑选新奇不变质的食物，保证身体的健康。这样同学熟悉到保质期的价值，就能很快集中到对保质期的讨论。接着我就提供四种有结构的材料，让同学列表记录它们的生产日期和保质期、保存条件。因为这些信息在包装上的位置并不固定，较难查找，在同学活动前我让同学思量在最短的时光内完成记录，小组内要如何分工？有了明确的分工，就可以节约查找的时光，把更多的时光化在讨论影响保质期长短的因素上。观看保质期最长和最短的两种食品，要充分通过提供应同学的有结构的材料，比较八宝粥、袋装鲜奶，发觉食品的特点、食品的包装和保存办法、配料等因素对保质期的影响，发觉食品的特点、保存办法有困难时可以

8、提供一些真空包装的肉类、蛋类食品协助同学发觉。最后研究：假如是同一种食品，我们挑选保质期长的食品，还是挑选保持期短的食品？让同学熟悉到要按照需要挑选合适的、有益健康的食品。活动三：如何将同学的思维引入第三个活动对配料的讨论呢？我设计了吃饼干的环节，作为一种对同学讨论发觉的嘉奖，更重要的是在实际的品味过程中体悟到饼干的香、甜、酥、滑与里面的配料有关。利用猜想配料，了解它们的作用，这个环节需要用多媒体协助，在同学猜到相应的配料时，点击浮现配料的介绍，熟悉这些配料同时也知道一些添加剂对人体有害。总结延长：总结阶段利用思量“利用今日这节课的学习你会怎样去购买食品？”让同学对所学的学问能够举行再次的收拾，意识到消费也需要科学的观念，会用科学改善生活，提升饮食质量。科学探索不以上下课铃声为教学的起点和尽头，我布置同学课后继续讨论食品的配料和参与购物活动，在生活中应用学到的学问，