精细化工工艺章节重点练习题市公开课获奖课件

1、精细化工工艺学总复习第1页第1页第一章 绪论1、简述精细化工特点。2、名词解释：精细化率3、名词解释：专用化学品 精细化工特点： 多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功效生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。专用化学品：含有特定用途功效性化学产品。精细化率：精细化工产值在化工总产值中比重。第2页第2页1、表面张力是一个能引起液体表面自动收缩力，它单位为 mN/m 。 2、表面张力：垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩力。3、表面张力是液体本身所含有基本性质，温度升高，表面张力不变。(错 )第三章 表面活性剂F第3页第3页4、表面张力反应了物质分子间作用力强

2、弱，作用力越大，表面张力就越大。（ 错）5、在常温常压下，乙醇、水银、水几种液体其表面张力大小排序为： 水银水乙醇 。6、含有表面活性物质都是表面活性剂。( 错 )7、表面活性剂：表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面上，在加入很少时即可明显改变表（界）面物理化学性质(其中包括表面张力)，从而产生一系列应用功效（如润湿、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。第4页第4页8、表面活性剂结构特点表现为 同时含有亲油疏水基和亲水疏油基 。9、表面活性剂按照亲水基团在水中能否解离分为水溶性 表面活性剂和 油溶性 表面活性剂。10、依据表面活性剂解离后所带电荷类型分： 阴离子 、 阳离子

3、 、 两性离子 。11、简述表面活性剂减少水表面张力原理。 把表面活性剂加入到水中以后，由于它含有亲水亲油结构，它就会吸附于水表面产生一定程度定向排列：亲油基朝向疏水空气，亲水基朝向水中，使本来水/气界面变成了表面活性剂/气界面，从而减少表面张力。第5页第5页 12、描述胶束结构。 胶束是表面活性剂在水中形成一个自聚体结构。这种结构表现为：表面活性剂亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水内核，亲水基朝外形成一个亲水外壳。表面活性剂这种结构使得表面活性剂能够稳定存在于水中。13、列举出表面活性剂6种应用性能。消泡发泡分散增溶润湿洗涤乳化杀菌缓蚀防水抗静电柔顺渗入表面活性剂应用第6页第6页 14、名词解

4、释：胶束与临界胶束浓度 当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂两亲性结构会使表面活性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠在一起形成内核，亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。表面活性剂在水中形成这种自聚体结构就叫做胶束。 把表面活性剂开始形成胶束时最低浓度也就是达到饱和吸附时表面活性剂浓度叫做临界胶束浓度。第7页第7页 15、胶束大小能够用胶束量来表示，胶束量 表面活性剂分子量缔合度。 16、亲水亲油平衡值（HLB值） 是指表面活性剂亲水基与亲油基之间在大小和力量上平衡关系，反应这种平衡程度量就称之为亲水亲油平衡值（HLB值）。 17、人为要求石蜡HLB值为 0 ，油酸HLB值为 1

5、.0 ，油酸钾HLB值为 20.0 ，十二烷基磺酸钠HLB值为 ，表面活性剂HLB值普通都在 0-20 之间。亲油基越大、亲油性越强、HLB值越 小 ，相反，亲水基越大、亲水性越强，HLB值越 大 。 18、HLB值小于 6 其亲油性好，不小于 8 则亲水性好。 19、表面活性剂HLB值越大，其亲油性越强。( 错 )第8页第8页 20、克拉夫特点: 也叫克拉夫特温度或临界溶解温度。在较低温度范围内，离子型表面活性剂溶解度伴随温度增长而增长，但当达到某一温度时，其溶解度会急剧增长，这一温度称之为克拉夫特点。 它表征是离子型表面活性剂溶解度与温度之间关系，是离子型表面活性剂特性参数。第9页第9页

6、21、浊点： 当非离子表面活性剂水溶液被加热至一定温度时，溶液由透明变为浑浊，出现这一现象时温度称之为浊点。 22、克拉夫特点是 离子型 表面活性剂特性参数，浊点是 非离子型 表面活性剂特性参数。 23、 阳离子 表面活性剂是表面活性剂中发展历史最悠久、产量最大、品种最多一类产品。第10页第10页 24、润湿作用 凝聚态物体表面上一个流体被另一个与其不相混溶流体取代过程。普通就是指固体表面被液体覆盖过程。 25、润湿过程分为三种类型： 沾湿 、 浸湿 、 铺展 。 26、固体表面张力越大，固液界面张力越小，润湿过程越容易发生。（ 错 ） 27、接触角 液体滴在固体表面上，在液滴固、液、气三相交

7、界处（O点）自固液界面（OB）经液体内部到气液界面（OC）夹角（contact angle），用表示。第11页第11页 28、依据接触角能够判断润湿性，接触角越大，润湿性能越好。（ ）29、表面活性剂对润湿过程影响主要来自于两个方面： 表面吸附造成固体表面性质改变 、 表面（界面）张力降低对润湿过程影响。30、乳状液 互不相容两种液体，其中一个液体以微小液滴（液珠）形式分散在另一不相混溶液体中组成含有一定稳定性多相分散体系。31、依据分散相和分散介质不同，乳状液类型普通分为三种： 浊液 、 胶体 、 溶液 。32、乳状液是热力学稳定体系。（ ）第12页第12页 33、简述表面活性剂乳化稳定作用

8、机理。（1）表面活性剂减少界面张力从而减少乳状液体系界面自由能；（2）表面活性剂在油水界面形成定向排列吸附膜，增长界面强度、形成空间位阻，预防液滴之间聚结；（3）静电排斥效应：用离子型表面活性剂制备O/W乳状液，表面活性剂吸附在油/水界面形成双电层结构，使油滴带上同性电荷，形成静电排斥效应，制止液滴之间聚结，提升乳状液稳定性。1）减少界面张力从而减少体系界面自由能2）增长界面强度预防液滴之间聚结液滴之间聚结3）静电排斥效应第13页第13页 34、简述胶团增溶作用机理。 表面活性剂在水中形成胶团，依据胶团结构，从表面至内核，其极性由大到小，形成了极性大小不同微环境。依据相同相容原理，这种极性大小

9、不同微环境便为各种极性不同有机物提供了适合各自溶解微环境，从而使它们在水中溶解性大大增加。疏水内核极性基层反离子固定层疏水内核反离子扩散层第14页第14页35、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。（ 对 ） 36、依据亲水基结构，阴离子表面活性剂类型主要有 羧酸盐型、硫酸酯盐型、磺酸盐型 、磷酸酯盐型等几种类型。 37、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为 皂 类 。 38、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序： b 。 a硫酸盐 磺酸盐磷酸盐羧酸盐；b磺酸盐硫酸盐磷酸盐 羧酸盐。c磺酸盐磷酸盐 硫酸盐羧酸盐；d硫酸盐羧酸盐 磷酸盐磺酸盐。第15页第15页 39、脂肪酸皂依据反离

10、子不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，其中 质地比较柔软， 较硬， 最软， 皂在水中产生沉淀。40、脂肪酸皂制备传统工艺是用天然油脂或脂肪酸与氢氧化钠等碱类经过 皂化反应 制得。41、十二烷基硫酸钠抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸钠强。( )42、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好( )第16页第16页 43、高级醇硫酸酯盐是由高级醇类与硫酸化试剂通过硫酸化反应再经碱中和得到产物。44、磺酸盐阴离子表面活性剂结构简式为： RSO3-M+ ，直链烷基苯磺酸盐简写为 RC6H5SO3-M+ 。45、 烷基苯磺酸盐阴离子表面活性剂 是当前生产和销售量最大阴离子表面活性剂

11、，占到整个阴离子表面活性剂产量90左右。46、磷酸酯盐有 单酯 、双酯 和 三酯 几种类型，其中 三酯 是非离子表面活性剂。高级醇硫酸化剂硫酸化反 应 高级醇硫酸酯碱液中和 产品 第17页第17页 47、当前工业化生产阳离子表面活性剂大都是含 氮 阳离子表面活性剂，主要有 胺盐 和 季铵盐 两大类，其中最主要又是 季铵盐 类。48、季铵盐阳离子表面活性剂结构通式：第18页第18页 49、下面是几种表面活性剂结构通式，其中 d 是阳离子表面活性剂， b 是阴离子表面活性剂， c 是两性离子表面活性剂， a 是非离子表面活性剂。b.c.a.d.第19页第19页 50、简述两性表面活性剂应用性能特点

12、。 a.PH适应范围宽，在相称宽PH值范围内都含有良好表面活性； b.复配性好，能够同所有其它类型表面活性剂复配。 c. 对眼睛和皮肤刺激性低。 d.含有极好耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用； e.对织物含有良好柔软平滑性和抗静电性； f.含有良好去污、乳化、起泡、润湿性能力； g.含有一定杀菌性。第20页第20页51、两性表面活性剂中最主要是甜菜碱型和咪唑林型两类。52、阳离子表面活性剂许多应用性能都与其 吸附性相关。53、阳离子表面活性剂主要应用性能包括 杀菌 、 柔软 、 抗静电 等。第21页第21页 54、简述非离子表面活性剂应用特点。（1）稳定性高，不受酸、碱、盐

13、影响，耐硬水性好。 （2）与其它表面活性剂及添加剂相容性好。（3）含有浊点现象。（4）含有较高表面活性，其水溶液表面张力低，临界胶束浓度小， 胶团汇集数大，增溶作用强，含有良好乳化、去污能力。（5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。（6）毒性低，对皮肤刺激性小。（7）产品大部分呈液态或浆态，使用以便。第22页第22页 55、非离子表面活性剂主要有聚乙二醇型和多元醇型两大类56、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称为EO数。57、多元醇型非离子表面活性剂亲水基是含有多个羟基多元醇，其亲油基普通是高级脂肪酸，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基与亲水基结

14、合起来。58、作为表面活性剂脂肪酸甘油酯主要是脂肪酸单甘酯或单酯与双酯混合物。第23页第23页 59、失水山梨醇脂肪酸酯商品名为Span，依据脂肪酸差别，Span有系列产品，惯用有Span-20月桂酸、Span-40棕榈酸、 Span-60硬脂酸、Span-80油酸，均为油溶性产品。60、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯商品名为Tween 。61、阳离子表面活性剂应用更多是基于它 性能而含有一些特殊用途。62、洁尔灭是 离子表面活性剂，AEO、OP是 离子表面活性剂，LAS是 离子表面活性剂，BS-12是 离子表面活性剂。第24页第24页 第二章 合成材料助剂1、合成材料助剂是为 改进生产工艺条件

15、、 提升产品质量 或 使产品赋予某种特性以满足用户需求 在合成材料或产品生产、加工或使用过程中所需要添加各种辅助化学品。2、合成材料助剂按照功效可分为六大类： 抗老化作用稳定化助剂； 改进机械性能助剂； 改进加工性能助剂； 柔软化和轻质化助剂； 改进表面性能和外观助剂； 阻燃添加剂。第25页第25页 第二章 合成材料助剂3、喷霜与出汗： 喷霜是指固体助剂从材料中析出，后者是指液体助剂从材料表面析出，也称为渗出。4、交联剂在橡胶工业中称为 。5、助剂从合成材料中损失路径主要包括 挥发 、 抽出 、 迁移 。第26页第26页 6、助剂在应用中需要考虑基本问题主要包括那些方面？在助剂使用中，要考虑下

16、列几种方面问题：（1）助剂与聚合物配伍性；（2）助剂耐久性；（3）助剂对加工条件适应性;（4）助剂对制品用途适应性；（5）助剂之间配伍性。第27页第27页 7、增塑剂总产量8090消耗在 PVC 制品中。8、增塑剂通常是一些 硬度 较高、凝固点较 低 难挥发 聚合物质。9、名词解释：主增塑剂和辅助增塑剂。 能与树脂高度相容、添加量能够很大增塑剂就是主增塑剂也叫溶剂型增塑剂。 与树脂相容性小而不能添加多量增塑剂就是辅助增塑剂或叫做增量剂，这种增塑剂单独使用时会出现喷霜或出汗现象，它们只能与主增塑剂配合使用。 第28页第28页 10、在所学过几类增塑剂中（苯二甲酸酯类、脂肪族二元酸酯类、磷酸酯类、

17、聚酯类、环氧化合物、含氯增塑剂），哪几种是辅助增塑剂？属于辅助增塑剂是： 环氧化合物类、含氯增塑剂是辅助增塑剂。11、内增塑剂和外增塑剂 能与高分子聚合物反应，使之成为高聚物分子结构中一部分，这一类增塑剂为内增塑剂。外增塑剂则不外与高聚物发生化学反应，直接掺入到高聚物中起增塑作用。第29页第29页 12、简述DBP增塑PVC机理。 由于Cl吸电子作用，PVC分子上形成诸多偶极子，偶极子互相作用，使得PVC分子间作用力非常大，PVC分子移动性差，表现出可塑性差，发硬发脆。DBP双酯结构中氧原子电负性大，而苯环容易极化，因此DBP分子内形成偶极子。温度升高，DBP分子插入到PVC分子链之间，DBP

18、酯型偶极与PVC偶极互相作用，部分代替PVC分子间偶极互相作用，从而减少PVC分子之间作用力。另外，DBP非极性亚甲基链不被极化，夹在PVC分子链间，削弱了PVC分子间作用力，也使得PVC分子链容易移动，从而使得PVC可塑性增长。第30页第30页DBP分子结构邻苯二甲酸二丁酯（DBP）增塑PVC： PVC链节上氯原子吸电子作用，PVC分子上形成大量偶极子偶极子互相作用，分子之间作用力很大，分子移动性差，PVC表现很脆，塑性差两个酯基上氧原子电负性大，苯环上电子云容易被极化，在DBP分子内部形成偶极子。 两个酯基上氧原子电负性大，苯环上电子云易被极化，结果在DBP分子内部形成偶极子。 DBP分子

19、上两个碳氢链为非极性，夹在PVC分子链间，增长了分子间距离，起到隔离作用。第31页第31页 13、塑化效率与相对塑化效率比值 增塑剂塑化效率是指使树脂达到某一软化程度时所需要增塑剂用量。 以邻苯二甲酸二辛酯（DOP）邻苯二甲酸二（2乙基）己酯为基准，各增塑剂塑化效率增塑剂量与DOP增塑剂量比值就为相对效率比值。相对效率比值越小，塑化效果越好。第32页第32页 14、衡量一个增塑剂增塑能力可用 或 表示。15、增塑剂相对塑化效率比值是以 为基准。 16、DBP、DOP和DOA化学名称分别为：邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯（邻苯二甲酸二（2乙基）己酯），己二酸二（2乙基）己酯。 17、在下面各

20、类增塑剂中，产量和用量最大、约占增塑剂总量80一类是： ， 是典型耐寒性增塑剂， 阻燃性好， 有永久性增塑剂之称。 a、苯二甲酸酯类；b、脂肪族二元酸酯； c、磷酸酯类；d、环氧化合物类； e、聚酯类增塑剂。第33页第33页 18、合成材料老化 高分子材料在外界各种原因作用下，其化学结构发生改变造成其物理化学性能改变而逐步失去使用价值，这种现象称之为材料老化。19、胺类和酚类抗氧化剂是产量最大、应用最多抗氧剂。 被广泛应用在橡胶工业中，惯用主要是一些 抗氧剂，塑料中主要应用 。20、高聚物氧化老化是自动氧化反应，是自由基连锁反应。依据抗氧机理不同，抗氧剂分两类： 自由基克制剂 和 过氧化物分解

21、剂 。21、防老剂A化学结构式是：22、防老剂A与防老剂D是 同分异构体 。第34页第34页 23、惯用热稳定剂包括：金属皂类、铅系、有机锡类、液体复合系列 ，它们对PVC热稳定作用机理是： 热稳定剂属于HCl接受体，能够捕获PVC热降解是所脱出HCl 。 （1）铅稳定剂第35页第35页 （2）脂肪酸皂第36页第36页 （3）有机锡热稳定剂 R：甲基、正丁基、正辛基等烷基；Y：脂肪酸根如月桂酸、马来酸等；X：氧、硫或马来酸等。 （4）液体复合热稳定剂 是复合型热稳定剂，主要成份以有机金属皂盐为主，配以亚磷酸酯、多元醇、抗氧剂和溶剂等。第37页第37页 24、铅系热稳定剂主要是 盐基性铅盐 。2

22、5、简述铅系热稳定剂特点。 铅系热稳定剂热稳定效果好、尤其是长期热稳定性好，电绝缘性优良，耐侯性好，价格低廉。缺点是得到制品不透明，含重金属铅，毒性大，在塑料中相容性与分散性比较差。26、脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸钡、镉、铅、钙、镁、锌、锶等金属盐，在聚合物中除含有热稳定作用外，尚有 作用。第38页第38页 27、在日光中引起塑料老化主要是 。28、光稳定剂从作用机理，能够是能够是光屏蔽剂、紫外线吸取剂、激发态分子淬灭剂或者自由基捕获剂，其中又以紫外线吸取剂最主要。29、工业上惯用紫外线吸取剂包括：水杨酸酯类、二苯甲酮类、苯并三唑类、三嗪类等。第39页第39页水杨酸酯二苯甲酮苯并三唑（苯

23、丙三氮唑，苯丙三氮杂茂）第40页第40页三嗪类 反应型紫外线吸取剂第41页第41页 30、氧指数： 是指聚合物试样在象蜡烛状连续燃烧时，在氮氧混合气流中所必须最低含氧量。31、判断：氧指数越小材料越易燃。（ 对 ）32、理论上把氧指数为0.21（21）作为分界原则，氧指数不小于0.21为 不燃性 聚合物，小于0.21为 可燃性 聚合物。第42页第42页 33、氢氧化铝是用量最大无机阻燃剂，简述它阻燃机理。 在聚合物燃烧温度下，氢氧化铝发生吸热分解，使燃烧聚合物温度减少，减少燃烧速度； 分解出大量水汽，对聚合物燃烧时释放出可燃性气体含有稀释效应，从而可达到阻燃目的。 氢氧化铝阻燃效果较差，需要大

24、量添加才干起作用，在塑料中添加量在40-60份左右，是一个填充型阻燃剂（填料），对聚合物起到稀释作用，减少其燃烧性。 其阻燃作用主要来自于下列几种方面：吸热降温；对可燃性气体稀释效应；对可燃性聚合物本身稀释效应。 第43页第43页 34、惯用阻燃剂主要是一些含磷、溴、氯、锑、铝等元素化合物。35、高聚物燃烧是热氧化过程，伴伴随自由基连锁反应，不同阻燃剂含有不同阻燃机理，综合而言，阻燃剂阻燃机理主要经过以下几个路径达到阻燃目标：（1）吸热冷却效应；（2）覆盖隔离效应；（3）稀释效应；（4）终止链锁反应机理；（5）协同效应。第44页第44页 36、润滑剂依据其作用方式，分为 内用 润滑剂和 外用

25、润滑剂。37、内用润滑剂 内用润滑剂能够减少塑料材料分子之间内摩擦力从而减少聚合物熔融态时粘度增长物料流动性，还能够预防因猛烈内摩擦发热造成物料过热。38、外用润滑剂 外用润滑剂是为了减少塑料材料与加工器械之间摩擦，使得加工过程中物料含有良好离辊性和脱模性，使其在加工时容易操作。39、外用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性高，内用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性差。（ ）第45页第45页 40、抗静电剂依据其使用办法可分为两类： 外用抗静电剂 和 内用抗静电剂 。41、阐述外用抗静电剂作用原理。 外用抗静电剂是用水、醇或其它有机溶剂将抗静电剂配成溶液，采用涂布、喷雾、浸渍等办法使其附着在塑料、纤维等

26、高聚物表面从而起到抗静电作用。 当前所使用抗静电剂大多是表面活性剂。表面活性剂亲油端通过疏水作用吸附在塑料、纤维等高聚物表面，亲水端朝外吸取水分，从而在高聚物表面形成一层导电薄膜，提升高聚物表面导电性，起到消除静电作用。第46页第46页 42、阐述内部用抗静电剂作用原理。 内部用抗静电剂在树脂合成或加工过程中将抗静电剂添加到树脂中，使抗静电剂成为树脂构成中一部分，又叫做混炼型抗静电剂，由于其耐久性好，又成为永久性抗静电剂。 当添加抗静电剂数量足够时，作为表面活性剂，它会从高聚物内部迁移到高聚物表面发生汇集（表面吸附）,在树脂表面形成稠密排列，其亲水基朝向空气，吸取水分，成为一导电层，从而起到抗

27、静电作用。第47页第47页 43、判断：外用抗静电剂耐久性比内用抗静电剂好。（ ）44、抗静电剂应用于树脂中，与树脂相容性越好，越适宜于作抗静电剂使用。（ ）45、在实际中应用抗静电剂普通为 表面活性剂 。第48页第48页 46、着色力：着色剂对塑料等着色能力。着色力大，则用较少着色剂就能达到着色要求。47、遮盖力：着色剂遮盖住塑料等制品底色能力。48、遮盖力大小取决于着色剂与底材折射率差别大小，差别越大，遮盖力越高。（ ）49、工业上惯用有机颜料主要有：偶氮类、酞菁类、喹吖啶酮类等，其中，用量最大是： 偶氮类 。第49页第49页 50、依据泡沫形成机剪发泡剂分为 物剪发泡剂 和 化学发泡剂

28、。51、物剪发泡剂与化学发泡剂 物剪发泡剂：在发泡过程中依托其物理状态改变比如低沸点液体挥发成气体从而在固相中形成气孔，或者高压惰性气体使其在高聚物中膨胀产气愤孔，尚有直接将固态空心球掺入到高聚物中形成中空泡沫体系。 化学发泡剂：发泡剂发生化学反应产气愤体从而使聚合物发泡，化学发泡剂是一些无机或有机热敏型化合物，在一定温度下能产生一个或各种气体从而使聚合物发泡。第50页第50页 52、有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体物质，主要有偶氮化合物、磺酰肼类化合物、N亚硝基化合物等。53、发泡剂ADC是广泛应用有机化学发泡剂，其化学名称是 偶氮二甲酰胺 。54、发泡剂DPT化学名称是 N

29、,N-二亚硝基五亚甲基四胺 。第51页第51页55、橡胶硫化 将线性结构塑性橡胶转化为体型结构弹性橡胶过程称为硫化，或者橡胶硫化是指橡胶线性大分子链通过化学交联而构成三维网状结构化学改变过程。56、多硫化秋兰姆作为硫化剂属于硫磺予以体。（ ）第52页第52页 57、松香类树脂是惯用增粘剂。松香主要成份是松香酸，结构中含有共轭双键，反应活性高，不稳定，易氧化，为提升松香稳定性，通常将松香改性，惯用改性办法有四种： （1）通过加氢反应制成二氢化(或四氢化)松香，称为氢化松香。 （2）通过歧化反应形成苯核，形成比较稳定脱氢松香酸，即歧化松香。 （3）通过酯化反应形成松香酯。 （4）通过聚合反应使松香

30、失去共轭双键，形成稳定聚合松香。第53页第53页 配方一 农用薄膜配方：组分 用量（份） 用 途PVC 100 塑料成份DOP 39 增塑剂环氧酯 5 增塑与辅助热稳定作用DOS 8 癸二酸二辛酯，增塑剂硬脂酸钡 0.5 脂肪酸皂类热稳定剂硬脂酸铬 0.2 脂肪酸皂类热稳定剂液体钡/铬/锌复合稳定剂 2.5 液体复合稳定剂三嗪5光稳定剂 0.3 光稳定剂六磷胺 3 细二氧化硅粉 适量 填料（遮光剂）钛菁蓝 适量 颜料58、指出下面配方中各种组分作用。第54页第54页 六磷胺： 六甲基磷酰三胺（HPT,HMPT或HMPA），是一个主要精细化工产品，沸点233，是一个高效低毒复合型溶剂、助剂，含有

31、几乎无所不溶特性，被国外化学界冠名为溶剂之父、万能溶剂以及互不相溶物质完毕共溶桥梁溶剂，是性能良好催化剂、增塑剂、抗光氧化剂、耐候剂、光热稳定剂、萃取剂、昆虫绝育剂，对癌症也有明显疗效。 第55页第55页 组分 用量 用 途PVC 100 合成材料成份DOP 20 增塑剂聚酯增塑剂 35 耐久型增塑剂DOS 5 癸二酸二辛酯，增塑剂环氧硬脂酸辛酯 3 增塑与辅助热稳定作用液体钡/铬/锌复合稳定剂 2 液体复合稳定剂硬脂酸 0.5 润滑剂着色剂 适量 配方二 高级人造革第56页第56页 第四章 食品添加剂1、依据食品添加剂功效，食品添加剂使用卫生原则将其分为 22 大类。2、日允许摄入量ADI：

32、指人在连续摄入某种物质而不致影响健康每日最大摄入量，以每日每公斤体重摄入mg数表示：mg/kg。 3、半数致死量LD50：也称为致死中量，是指能使一群被试验动物中毒死亡二分之一时所需最低剂量，是衡量急性毒性指标，LD50越大，毒性越小。 4、ADI和LD50分别是指 日允许摄入量 和 半数致死量 。 5、食品添加剂功效总括起来为： 改进食品加工性能、延长食品保留期、增强食品营养成份、改进食品风味品质。第57页第57页 6、下面几种物质中，作为防腐剂是： a.苯甲酸钠；b.BHA；c.DOP；d.AES7、山梨酸在 c 条件下，含有较好防腐效果。 a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。

33、8、苯甲酸在 c 条件下，含有较好防腐效果。 a.中性，b.碱性，c.酸性，d.在酸性和碱性。9、对羟基苯甲酸酯又叫 尼泊金酯 。10、丙酸及丙酸盐作为防腐剂主要应用在 面包 、 糕点 等需酵母发酵产品中。第58页第58页11、增稠剂成份主要是一些高分子亲水 和 。12、明胶主要成份就是 高分子多肽类化合物 ， 生产主要采用碱法。13、下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取（ ） A、黄原胶，b、果胶，c、海藻胶，d、明胶14、在海藻酸钠加入少许 离子可增大粘度甚至凝胶。 a. 钙离子；b. 钠离子；c. 钾离子15、果胶工业生产普通是用 植物组织 为原料。16、果胶分子基本构成单元是 半

34、乳糖醛酸 ，依据其酯化度分为 LM 和 HM 。17、NaCMC是 羧甲基纤维素 简称。（浸酸、脱脂浸灰水洗、中和熬胶去杂浓缩、干燥）第59页第59页18、普通而言，天然色素比合成色素着色力更强，合成色素比天然色素更稳定（ 错 ）19、合成色素普通是以煤焦油为原料合成，按照化学结构可分为偶氮类和非偶氮类。( )20、我国当前同意使用合成色素有8种，它们是苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝。第60页第60页 21、BHT化学名称是：2，6二叔丁基对甲酚（二叔丁基羟基甲苯）。22、BHA、BHT、PG这三种抗氧剂在应用中两种或三种混合使用混合使用效果比较好。（ 错 ）23、下

35、面几种抗氧剂中，属于水溶型抗氧剂是 d 。 a.VE，b.PG，c.BHA，d.VC。24、下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂是 d 。 a.BHT、b.PG、c.茶多酚、d.植酸第61页第61页25、在食品添加剂中， 乳化剂 是用量最大食品添加剂。26、大豆磷脂是一个混合物，主要由 卵磷脂 、 脑磷脂 、 肌醇磷脂 等成份构成。它是大豆油精制过程中一个副产物。27、作为食品乳化剂脂肪酸甘油酯，主要是 单酯 或 单酯与双酯 混合物。28、蔗糖脂肪酸酯是 蔗糖 与 脂肪酸 酯化产物。29、Span化学名为：失水山梨醇脂肪酸酯，Tween化学名为：聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯。第62页第62页 3

36、0、-1，4淀粉酶作用于淀粉分子 糖苷键使其水解，水解产物主要是 以及少许 、 。31、糖化酶可作用直连淀粉 糖苷键和支链淀粉 糖苷键，能将淀粉所有转化为葡萄糖。32、木瓜蛋白酶只能水解蛋白质。（ ）第63页第63页 33、当前，在食品中允许作为酸味剂使用唯一无机酸是 磷酸 。柠檬酸当前是世界上用量最大酸味剂，柠檬酸工业化生产大都采用发酵钙盐沉淀法。34、苹果酸工业化生产路径主要是 b ：a、从苹果中提取b、以顺丁烯二酸酐为原料合成。柠檬酸工业生产：微生物发酵钙盐沉淀法薯类、玉米等原料黑曲霉有氧发酵柠檬酸CaCO3柠檬酸钙沉淀分离H2SO4酸化脱色柠檬酸产品（白色晶体）第64页第64页 35、

37、下面几种甜味剂中， 蔗糖 是非营养型甜味剂。 蔗糖，山梨糖，甜蜜素，高果糖浆。36、糖精钠化学名称是： 邻磺苯甲酰亚胺 ，它典型甜味特性是 ，糖精作为一个食品添加剂，我国允许用于除 以外其它食品。37、 甜蜜素 是我国当前食品行业应用最多一个甜味剂。38、甜蜜素化学名称是 环己氨基磺酸钠 。39、下列甜味剂中，属于植物蛋白是 c ，属于二肽是 b 。a、甜蜜素；b、阿斯巴甜；c、索马甜；d、甜叶菊苷。第65页第65页 40、鲜味剂从其化学构成上看属于 氨基酸 、 核苷酸 、 有机酸 盐类，最主要是 与 物质。我国允许使用鲜味剂有六种：L谷氨酸钠、5肌苷酸钠、5鸟苷酸钠、5呈味核苷酸钠、琥珀酸钠

38、、L丙氨酸。41、鲜味剂工业化生产普通都是通过 制得。42、味精化学成份是 L-氨基戊二酸-钠盐 。43、下面叙述正确是 a ： a.L谷氨酸钠含有鲜味；b.D谷氨酸钠含有鲜味；c.D谷氨酸钠和L谷氨酸钠都含有明显鲜味。44、下列添加剂中，属于防腐剂是： （ b ） a、平果酸；b、苯甲酸；c、酒石酸；d、柠檬酸第66页第66页 第五章 胶黏剂1、按受力情况黏合剂可分为 结构胶 和 非结构 胶。2、胶黏剂基料： 也称粘料，是胶黏剂主要成份，是胶黏剂形成胶膜物质。能够是高分子物质也能够是固化后能形成高分子小分子物质，能够是无机物，也能够是有机物，是胶黏剂中起粘接作用最主要成份，对胶黏剂粘结基本性

39、能含有决定作用。3、胶黏剂活性稀释剂：分子中含有反应性基团液体溶剂，在固化过程中能与基料反应而成为胶接层结构中一部分。第67页第67页 4、填料在胶黏剂配方中概括起来有两方面作用： 改进胶黏层性能 、 减少成本 。5、依据受热后行为，合成树脂分为 热塑性树脂 和 热固性 。结构型胶惯用 热固性 做基料，非结构型胶惯用 热塑性 做基料。6、热塑性树脂：受热后会变软、熔融，能够加工塑制成各种形状、冷却后变硬，并能够多次重复加热、冷却成型即含有重复受热可塑特性，这种树脂就是热塑性树脂。7、热固性树脂：分子上带有活性基团，在固化成型过程中树脂分子之间或与固化剂发生化学交联反应，形成体型网状结构固化产物

40、，含有不溶、不熔特点，不含有重复受热可塑特性，这一类树脂是热固性树脂。第68页第68页 8、结构型胶：结构型胶所形成粘接层作为材料一部分，能承受和传递较大应力，它不但能起到胶接作用，还要承受很大外力、不发生脱落，这类胶黏剂普通由热固性树脂配制。9、非结构型胶：所形成胶粘层能承受应力有限，这种胶黏剂惯用热塑性树脂、合成橡胶作为基料组分。10、增长粘结表面粗糙度有两方面作用：（1）增长黏合剂对粘结表面润湿性，（2）可大大提升粘结剂与粘结表面接触面积，从而增大胶结界面之间粘合力。 第69页第69页 11、在胶黏剂粘结工艺中，在施胶以前经常要对被粘物表面进行处理，简述其作用。 在施胶以前，经常要采用物

41、理或化学办法对被粘物进行表面处理，如打磨、喷砂、电晕处理，溶剂清洗、酸、碱、盐处理等，目的是除去表面污垢、提升表面自由能，适当增长表面粗糙度从而增长胶黏剂附着面积、提升结剂对胶润湿性。第70页第70页 12、三醛胶是指以酚醛、脲醛、三聚氰胺甲醛三种树脂为基料胶黏剂。13、酚醛树脂是由酚类和醛类反应得到产物，工业上主要用 酚类 和 醛类 合成酚醛树脂。14、在酚醛树脂合成中，在酸作催化剂、苯酚过量条件下合成是 线型酚醛树脂，在碱作催化剂、甲醛过量条件下，合成是 热固性 酚醛树脂。第71页第71页 15、热固性酚醛树脂胶粘剂采用是A阶段产物，其聚合度、交联度小，溶于水和有机溶剂，固化时需要 加热

42、、 加压 。16、酚醛聚乙烯醇缩醛胶粘剂主要改进了酚醛胶粘剂 柔韧 性能。17、工业上合成脲醛树脂普通是用甲醛 与 六次甲基四胺作为原料合成。18、脲醛树脂胶黏剂惯用固化剂是 氯化铵 。六亚甲基四胺（乌洛托品）第72页第72页 19、乳液聚合：将不溶于水单体在乳化剂作用下乳化形成水包油乳状液，以水为反应媒介，在自由基引起剂下进行一个自由基聚合反应。20、白乳胶是广泛应用于多孔性材料如木材、纸张、纤维、陶瓷、混凝土等中粘接剂，它基料是醋酸和乙烯，通常采用 办法制得。21、选择题：下列单体中属于软单体有 c ，属于硬单体是 ab 。a、甲基丙烯酸甲酯；b、苯乙烯；c、丙烯酸丁酯。 软单体：丙烯酸乙

43、酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸辛酯；硬单体：甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯腈、（甲基）丙烯酸22、胶水主要成份是聚乙烯醇，它是由聚 在甲醇或乙醇溶液中，在碱性条件下水解（醇解）得到产物。第73页第73页 23、聚醋酸乙烯酯聚合物玻璃化温度高，作为黏合剂基料时如何改进它柔韧性？ 能够通过外加增塑剂改进它柔韧性，或者选择软单体与醋酸乙烯酯共聚得到柔韧性较好共聚物。24、106、107胶属于 聚乙烯醇缩醛 胶黏剂。25、对聚乙烯醇缩醛化，主要是改进聚乙烯醇 溶解度小 缺点。26、快干胶基料是 -氰基丙烯酸酯 。27、快干胶中必须三种组分是 稳定剂 、 阻聚剂 、 增稠剂 。第74页第74页 28、下面是一个快

44、干胶配方，分析配方中各组分作用。 a-氰基丙烯酸甲酯 100 聚a-氰基丙烯酸甲酯 3 对苯二酚 1 邻苯二甲酸二丁酯 3 二氧化硫 0.1 第75页第75页 29、环氧值：100克环氧树脂中所含有环氧基物质量。 30、不同牌号环氧树脂，牌号数越高，环氧树脂分子量就越小。（ ）31、环氧树脂固化剂最惯用是 胺类 物质。32、下面是环氧树脂胺类固化剂用量计算公式，阐述公式中各符号含义。 G：100g环氧树脂所需要胺类固化剂克数；M：胺类固化剂分子量；Hn：胺分子中活泼胺氢总数；E：环氧树脂环氧值。第76页第76页 33、从环氧树脂结构分析氧树脂胶粘剂为何叫万能胶？ 在胶黏剂中，环氧树脂胶黏剂是一

45、个应用很广双组分胶黏剂。环氧树脂分子结构中含有醚键、羟基以及环氧基等强极性基团，这些基团存在使环氧树脂分子与相邻界面产生静电吸附或化学键，因此环氧树脂与金属、木材、混凝土等大部分基材表面都能产生很强黏结力，它这种特性在涂料里面表现为有非常优良附着力。作为胶黏剂，由于它应用面广，又把它叫做“万能胶”。第77页第77页34、聚氨酯全称是 聚氨基甲酸酯 ，它是分子结构中含有 氨酯键 重复链节聚合物。聚氨酯普通由 多异氰酸酯 与 多元醇 反应制得。35、甲苯缩写为 TDI ，六亚甲基1，6二异氰酸酯缩写为 HDI ，MDI化学名称是 二苯甲烷-4，4- 二异氰酸酯 。36、聚氨酯黏合剂都是：a.单组分

46、，b.双组分，c.单组分或双组分。37、氯丁橡胶是由 2-氯-1，3-丁二烯 单体经聚合而成高聚物。第78页第78页38、简述热熔胶黏剂主要配方构成及各组分作用。 热塑性树脂：胶黏剂基料。 增粘剂：减少熔融温度、提升对底材润湿性。 蜡类物质：减少熔融温度和熔融态黏度，便于涂布。 氧剂或防老剂：预防氧化老化。 增塑剂：增长胶黏层柔韧性。 填料：减少胶黏剂在固化过程中收缩率，减少成本。39、压敏胶：是将胶黏剂涂布在纸质、塑料薄膜、纤维织物等基材上，使用时只需施加轻度指压即能与被粘物牢固粘合胶黏剂。第79页第79页 第六章 香料及提取工艺1、单离香料：是指用物理或化学办法从天然香料中分离出来单体香料

47、化合物。2、香精:是含有特性香型调和香料，通常是由数种乃至数十种天然香料、人造香料调配而成含有特性香型香料产品，它是香料成品。3、1860年，里曼依据天然香料香气特性将香气分为 种类型。4、香味阈值：能感觉到香气有香物质最小浓度（香料浓度由高逐步减少，直到开始闻不到香气时香料最小浓度），是衡量香料香气强度指标。第80页第80页 5、动物性天然香料主要包括 龙涎香 、 海狸香 、 麝香 、 灵猫香 四种，它们在香精中是优良 。6、麝香主香成份为饱和大环酮麝香酮，它化学结构为3甲基环十五酮。7、灵猫香主香成份是不饱和大环酮灵猫酮，它化学结构为9环十七烯酮。8、龙涎香是 抹香鲸胃和肠 分泌物。9、指

48、出五种植物性天然香料产品形式精油、浸膏、净油、香脂、酊剂（树脂，油树脂）。第81页第81页 10、传统制取植物香料方法主要有 水蒸气蒸馏法 、 压榨法 、 浸提法 、 吸取法 。11、水蒸气蒸馏装置由三部分组成： 蒸馏器 、冷凝器、油水分离器。12、简述水汽蒸馏制取植物精油方法原理与特点。 水蒸汽蒸馏是利用温度很高水蒸汽渗透到香料植物细胞内将细胞内精油带出来，再利用油水互不相溶、油水比重不同特点将油水分离得到精油产品。这种方法特点是设备简朴、容易操作、成本低，产量大，是植物性天然香料生产最主要方法。第82页第82页 13、植物精油：植物性天然香料主要芳香成份是含有挥发性和芳香气味油状物，采用蒸馏或者是压榨办法将这些挥发性芳香成份提取出来，得到产品为植物精油。14、浸膏：采用挥发性溶剂浸提植物，再将溶剂蒸馏除去得到植物芳香产品。产品中除了芳香成份以外，还含有大量植物蜡、色素、糖类等大分子杂质，通常呈半固态膏状，因此叫做浸膏。15、香脂：用非挥发性脂类（主要是精制动植物油脂如猪油、牛油等）吸取植物芳香成份直至饱和，这种被芳香成份所饱和脂肪或油脂统称为香脂。16、净油：浸膏、香脂或树脂用高纯度乙醇溶解后，