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1、第1节 减少化学反应活化能酶酶作用和本质第1页第1页斯巴兰札尼试验？讨论：1.金属笼作用？2. 是什么物质使肉块消失了？3.这个试验需要处理什么问题？ 第2页第2页细胞代谢：一、酶在细胞代谢中作用细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。第3页第3页试验原理：第4页第4页1.目标要求 经过比较过氧化氢在不同条件下分解快慢，了解过氧化氢酶作用和意义。（一）试验：比较过氧化氢在不同条件下分解第5页第5页2、材料用具 新鲜质量分数为20肝脏（如猪肝、鸡肝） 研磨液。 （过氧化氢酶含量和活性高；使肝细胞破裂， 释放出酶，酶与反应物充足接触） 新配制体积分数为3过氧化氢溶液， 质量分数为3.5

2、FeCl3溶液等。（一）试验：比较过氧化氢在不同条件下分解第6页第6页3.控制变量和对照试验（1）控制变量 变量 自变量 因变量 无关变量（2）对照试验（一）试验：比较过氧化氢在不同条件下分解第7页第7页操作环节、结论分组1234（1）底物：过氧化氢2ml2ml2ml2ml（2）不同样条件下处理FeCl3（2滴）肝脏研磨液（2滴）加热（90）(3)观测和统计现象气泡产生速度卫生香复燃情况无较快慢不久不燃发亮复燃猛烈燃烧对照组实 验 组自变量因变量第8页第8页（1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这现象说明什么？ （2）在细胞内，能经过加热来提升反应速率吗？ （3）与1号试管相比，3号

3、试管不同现象是？这现象说明什么？ （4）与1号试管相比，4号试管不同现象是？这现象说明什么？ （5）1号、3号、4号试管不同现象说明什么？ （6为何说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要？5、进行试验，并思考下列问题第9页第9页(二)酶作用催化化学反应*活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应活跃状态所需能量第10页第10页酶作用机理第11页第11页二、酶本质资料：关于酶本质摸索第12页第12页发酵与活细胞相关，是整个细胞在起作用引起发酵是细胞中一些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中同样。酶是蛋白质第13页第13页20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发觉少数RNA也含有生物催化功效酶本质绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA第14页第14页小

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