一轮复习蛋白质

1、学案3生命活动的主要承担者一蛋白质 导学案（分两节）【高考考纲】蛋白质的结构和功能（II）【复习目标】.说出氨基酸的结构特点，以及蛋白质的形成过程.概述蛋白质的结构和功能认同蛋白质是生命活动的主要承担者【学习过程】一、基础自主理解记忆（阅读教材，独立完成）（一）氨基酸的种类、结构1、说出氨基酸的元素组成、种类2、写出氨基酸的结构通式、结构特点（二）氨基酸脱水缩合形成多肽1、氨基酸形成多肽的方式、场所、形成二肽的过程、肽键的结构怎样表示？2、过程分析：脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自什么？一条肽链上至少有几个游离的氨基和游离的羧基，位于何处？ R中的NH2或 COOH 参于肽链的形成吗？（

2、三）蛋白质结构和功能1、蛋白质的结构层次是怎样的？2、蛋白质的结构有何特点？直接原因是？根本原因是?3、举例说明蛋白质的功能二、小组合作 讨论提高（听听别人的看法，也许会有不一样的收获）（一）在一条肽链中怎样判断该肽链由哪些氨基酸构成？写一条肽链举例说明二）蛋白质的相关计算结合上述自己写的肽链，推导有关蛋白质的计算规律（氨基酸个数为n氨基酸相对分子 质量为a）肽链肽键脱水数蛋白质分子质量DNA碱基数mRNA碱基游离氨基、羧基1m思考：a、当由n个氨基酸形成一环状肽，上述规律会发生怎样的变化？b、氨基酸与相应的DNA及RNA片段中碱基数目之间有何关系?三、总结反思 建构升华（知识网络框架构建）四

3、、基础小试 巩固提高（一）基础小试1、下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是（）A 氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B 每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基C 一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽D 氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和 一个羧基连接 在同一个碳原子上2、下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是 （）A 构成生物膜的主要成分B 催化细胞内的化学反应C 作为细胞代谢的主要能源D 参与构成细胞核中的染色体3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质

4、量最接近于 ()A .12 800B .12 544 C .11 036D A .12 8004、人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却大 不相同，其根本原因是 ()A .不同细胞中遗传信息的表达情况不同 B .组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列序不同D .两种细胞所含有的基因不同 请据图回答：CHjCHD .两种细胞所含有的基因不同 请据图回答：CHjCHa制VIl?l+ C-N -ch2冷引.: 1:IhN YC1 12 1 LNCCOOH,；11HC .蛋白质的空间结构不同5、如图是某化合物结构图解i罟CQ01I TOC o 1-5 h z 111和V

5、称为。决定氨基酸种类的编号是。该化合物是由 个氨基酸，失去 个水分子而形成的，这种反应称为。该化合物的名称是。该 化 合 物 最 左 端 的 肽 键 水 解 后 生 成 的 氨 基 酸 的 结 构 简 式 表 示 为胰岛素是一种由 51 个氨基酸构成的含 2 条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有 个氨基和个羧基。(二)巩固提高(2012.海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞内合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(2012.上海卷)生物体内的某种肽酶可以水解肽链末端的肽键，导致蛋白质

6、分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽链C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物32008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每 100 克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()A. CONHB.游离的氨基 C.游离的羧基D. R基某蛋白质的结构示意图如图所示，其中一SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A. m 个、18mB. (m4)个、18(m4)C. (m-3)个、18(

7、m3)量分别为()A. m 个、18mB. (m4)个、18(m4)(双选)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A. A中肯定含有C、H、O、N等元素组成人体的 B 约有 20 种，绝大多数都不能在人体内合成多肽中B的数目等于C的数目过程发生需要的模板和运输工具都是 RNA(双选)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该说法正确的是 ()形成该蛋白质时产生了 N3个水分子该蛋白质中至少含有N个肽键该蛋白质中至少含有3个游离的羧基合成该蛋白质至少需要20种氨基酸肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒 梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75C下加热510 min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、局部结构简式:火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答：肉毒类毒素的化