蔬菜质量安全问题_第1页
蔬菜质量安全问题_第2页
蔬菜质量安全问题_第3页
蔬菜质量安全问题_第4页
蔬菜质量安全问题_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、蔬菜质量安全问题蔬菜质量安全问题主要表现为：高毒农药屡禁不止，硝酸盐、重金属含量超标普遍，黑心菜”、“有毒韭菜”、“青菜用敌敌畏保鲜”、“永年大蒜”等事件不时发生，出口贸易安全纠纷增多。最重要的是我国中小城市蔬菜安全保障难度大。（一）蔬菜生产中的表征问题蔬菜中三类主要有害化学因素（农药、重金属和硝酸盐）而言，引起质量安全问题的关键风险环节是源头。环境起决定性作用。工业“三废”的不合理排放和农药的滥用，生产基地污染得不到有效控制都是影响蔬菜质量安全的因素。合理、剂型不配套、农药产品合格率低。据统计，我国农药产品组成为：杀虫剂占72%、杀菌剂占11%、除草剂占15%、其它占2%；杀虫剂中有机磷农药

2、占70%，有机磷农药中高毒农药占70%，剧毒有机磷农药占整个农药产量的35%，占杀虫剂产量的48%，剧毒、高毒杀虫剂产量过大是造成蔬菜残留量超标而引起中毒的客观原因。二是农药产品质量差，农药名称和包装不规范。另外，蔬菜生长期短、肥水要求高、病虫害多、病虫种类发展迅（二）过程控制中存在的问题（1）生产环节。我国目前80%的菜区生产体系的主要特点是采的农药残留，大都因菜农文化素质不高，用药错误造成。（2）加工环节。我国蔬菜产品的生产加工企业大多规模较小，都难以满足国内、国际市场的需求。（3）流通环节。当前我国蔬菜流通渠道多、流通规模小、流通不利于市场信息传递和质量监控。（三）蔬菜质量安全政策制度中

3、存在的问题（1）管理体制的协调性不够。我国现行农产品（食品）安全管理实行的是“分段监管为主，品种监管为辅”体制。但总体上，我国政安全管理达到“从农田到餐桌”的全过程管理还有一段距离。（2）管理政策实施缺乏受众对象参与。我国的消费者作用没有得到充分发挥。加上目前我国蔬菜市场准入制度不健全，市场认证、极性和促进菜农增强安全产品的自检意识。（3）法律法规的强制力不足。当前我国蔬菜质量安全管理主要依据2006年11月开始实施的农产品质量安全法及其配套法规，制，以生产记录为例，依然未对供应链各环节信息要求、问题产品追溯的实施主体及监管部门责任进行明确划分。（4）标准体系不健全。问题主要集中在三个方面：一是标准滞准体系。目前我国蔬菜质量安全标准缺少生产规程、产地环境、检测方法标准等。（5）技术经济的支撑力薄弱。我国农业科技公关的重点刚开始有力支撑。（6）风险性评价背景资料缺乏。当前我国缺乏食源性危害的系国际上，在化学污染方面，早在20世纪70年代世界卫生组织等就

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论