2.3细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1

1、2.3 细胞中的糖类和脂质教学目标1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。4.关注糖类、脂肪等的过量摄人对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。组成细胞的分子新课导入动物细胞培养：从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后，放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和增殖。培养基：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素、血清、血浆等。BA二氧化碳培养箱可踢动无菌，无毒，适宜的温度和PH，气体环境。现象：培养基中并没有添加脂肪，但新形成的子细胞也

2、会出现油滴。问题培养动物细胞的培养液中，除了水和无机盐外，为什么要添加葡萄糖? 起什么作用？ 为什么没有添加脂肪，但新形成的脂肪细胞中也会出现油滴?细胞中的糖类主要能源物质元素种类分布功能C、H、O单糖(不能水解)二糖C12H22O6多糖(C6H10O5)n细胞细胞植物细胞动物细胞甘蔗、甜菜发芽的谷粒乳汁种子、变态茎或根植物细胞肝脏和肌肉两分子单糖许多单糖甲壳类动物和昆虫的外骨骼脱氧核糖、核糖组成核酸葡萄糖C6H10O6果糖半乳糖蔗糖(葡萄糖+果糖H2O)乳糖(葡萄糖+半乳糖H2O)能源物质淀粉储能物质纤维素细胞壁成分支持保护细胞糖原储能物质调节血糖几丁质（壳多糖）组成外骨骼麦芽糖(葡萄糖+葡

3、萄糖H2O)1.糖类的种类（按水解程度分）细胞中的糖类葡萄糖C6H12O6半乳糖C6H12O6果糖C6H12O6三碳糖HOCHCOHHCOHH甘油醛（C3H6O3）核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O41234512345二糖由两分子的单糖脱水缩合而成。单糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖 果糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖细胞中的糖类多糖由许多的葡萄糖分子连接而成。几丁质也叫壳多糖细胞中的糖类1.糖类的种类（按化学性质分）还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖：多糖、蔗糖等2.糖类的种类（按功能分）参与构成细胞的重要组成成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分细胞生

4、命活动的主要能源物质：葡萄糖细胞的储能物质：淀粉、糖原细胞中的糖类单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解细胞中的糖类糖类单糖二糖多糖植物细胞动物细胞淀粉植物细胞重要储能物质纤维素细胞壁的基本组成成分糖原肌糖原肝糖原（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n植物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中六碳糖果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）葡萄糖（C6H12O6）光合作用的产物，细胞中主要的能源物质五碳糖核糖（C5H10O5）RNA的组成成分脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成成分动物细胞乳糖主

5、要存在于哺乳动物乳汁中细胞中的脂质种 类功 能备 注脂 肪类脂主要是磷脂是组成_及多种细胞器膜的成分。固醇类胆固醇是_的组成成分之一，对维持膜的正常流动性有重要作用，参与血脂_。性激素促进_的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征。维生素D促进小肠对_的吸收和利用VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等。种类和功能储存能量，绝热保温，缓冲、减压。细胞膜动物细胞膜运输生殖细胞钙、磷储备能源，储存在皮下、肠系膜等处。神经组织、卵和大豆中含量较多。胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等。雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌。人的皮肤的表皮中有7去氢胆固醇，在

6、紫外线照射下，通过酶的作用可转化成VD。元素组成主要是C、H、O，磷脂还含有P和N。，脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性的有机溶剂。细胞中的脂质1. 为何吃多了会发胖？脂肪有用处吗？多余的糖类可转变为脂肪储存在体内。植物油含有脂肪。饲喂富含糖类的饲料，糖类可转变为脂肪。胆固醇是动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输。不能，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解放能。但是血清中胆固醇含量过高，会堆积在冠状动脉血管壁上引起冠心病。2. 脂肪可大量转变为糖类吗？3. 北京鸭是怎么肥育的？4. 植物有脂肪吗？5. 什么是胆固醇？有用吗？有害吗？几条解释细胞中的脂质6.

7、什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸脂肪是三分子脂肪酸与一分子甘油反应而形成的酯（甘油三酯），脂肪酸的种类和分子长短不一，脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成长链，碳原子通过共价键与其他原子结合。项目饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪酸长链上的碳原子碳原子连接氢原子数熔点凝固分布室温下的状态甘油分子单键有双键2个，饱和不饱和高低容易不易多为动物脂肪多为植物脂肪固态液态相同细胞中的脂质胆 碱磷 酸甘 油脂肪酸又称磷酸甘油脂，与脂肪不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其衍生物（如磷酸胆碱）结合，形成卵磷脂。细胞中的脂质7. 为何补钙时要补鱼肝油？8. 为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？9. 糖类和脂肪有何区别？鱼肝油含维生素D，促进肠道吸收钙和磷。1克糖原氧化分解放出约17千焦的能量，