2022年幼儿园食堂应急预案

1、第4页共4页2022年幼儿园食堂应急预案高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理突发事件的预案采取紧急行动:一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒(特别是化学性食物中毒)时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展(特别是群体中毒)更为重要。1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛;2.及时向后勤保障处领导、

2、分管校长等上级有关领导报告;3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。1.事件相关食堂立即停止营业;2.立即停止食用可疑中毒食物;3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验;4.诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因;5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门

3、;6.保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政府报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。四、做好善后处理工作。1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品;2.对中毒食品进行无害化处理;3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施;4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议;5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。2022年幼儿园食堂应急预案（二）为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时，能够及时有效和有序地做好中毒病人的抢救治

4、疗工作，按照突发公共卫生事件应急条例的要求，研究制定应急处理预案。一、防止食物中毒应急预案组织机构组长：_副组长：_小组成员：_二、一旦发生群体性食物中毒，幼儿园应采取的具体措施。幼儿园发生群体性食物毒物时，须立即采取措施，将中毒病人就近送有关医疗机构病防治，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市劳动局、市公安局等有关部门报告后，应做好以下工作：(一)学校防治领导小组立即协助有关医疗机构，组成医疗救护组迅速赶赴现场，对中毒病人进行抢救治疗;(二)将发生中毒的有关情况报告市政府，并通知市劳动局、市公安局等有关部门;(三)协助市疾病控制中心的有关人员，携带相关仪器赶赴现场，进行现场调查，并对毒物现

5、场进行监测，确定毒物的性质、种类和现场空气中有毒物质浓度，为中毒病人的抢救治疗和鉴定提供依据。三、一旦发生食物中毒，校医应采取的措施将中毒病人就近送有关医疗机构进行抢救治疗，防止事故扩大，同时须立即向市卫生局、市教育局、市公安局等有关部门报告。卫生行政部门接到报告后，应当立即报告当地政府。上报的内容包括发生的时间、地点、单位、发病人数和_人数、发生的原因及采取的措施和需要解决的问题等。(一)保健医生协助卫生防疫、临床医护人员赶赴现场，对病人进行及时抢救治疗，对疫情流行进行调查，并采取必要的预防控制措施。(二)组织传染病防治领导小组严密监视疫情或者病情，并将疫情变化情况随时上报市委、市政府和上级卫生行政部门，并按规定通报有关部门。四、领导小组具体任务发生重大传染病或者群体性食物中毒，学校要成立重大传染病防治领导小组，