专家揭穿健康谣言：味精吃多会变傻吗

1、专家揭穿健康谣言：味精吃多会变傻吗李洋2014 年 05 月 27 日01:35来源：人民网-生命时报35手机看新闻一些老一辈们留下的“生活经验”、口口相传的“健康俗语”，听 得久了似乎就慢慢地成为了“事实”。尤其是微博、微信等传播渠道普 及后，各种看似“有科学道理”的谣言更是在人们的观念里深深扎根， 即使被专家辟过谣仍会卷土重来。如果不加辨别，很可能会因一些错误 行为而损害健康。本期，生命时报采访多科权威专家，总结出12个 流传最广的健康谣言，逐一揭开它们的本来面目，为您还原科学真相。谣言1咽下口香糖会粘住肠子从小我们就常听大人说，千万别把口香糖吞进肚子里，否则它会把 肠子粘住，危及健康和生

2、命。真相：英国广播公司焦点杂志曾邀请医学专家解答了这一问题。 专家表示，口香糖的确很难被消化，但它仍然没能力逃过正常人的消化 系统，最多需要3天左右就会被消化掉，最终被排出体外，所以不会把 肠子粘住。但是为了避免意外，最好不要给小孩吃口香糖，以免误吞入 气管。谣言2月经期间不能洗头我国自古就有“坐月子”的传统，此外还一直流传着“女性经期不 能洗头”的说法，认为经期洗头会加重痛经，加速衰老，引起脱发，老 了还会有后遗症。真相：南京市中西医结合医院妇科副主任中医师王俊兰认为，这是 一种误传，女性经期可以洗头。不过需要提醒的是，经期洗头不能用冷 水，洗完头要及时用电吹风吹干而不是自然晾干，更不要在头

3、发未干时 就急着出门，尤其在冬天或大风天气，避免着凉。谣言3滴血可以认亲在古装电视剧里，我们常常能看到滴血认亲的画面:在碗中盛清水， 将两滴血滴入碗中，相融则为亲生，不融则没有血缘关系。真相：滴血认亲没有科学依据。江苏省人民医院司法鉴定所高级实 验师、法医物证室主任周惠英表示，血液中含有很多成分，但其中很大 的比例是水，所以血液滴入水中很快就会散开，也就是说任何人的血液都可以在水中相融，因此，用它来证明有无血缘关系没有科学依据。谣言4戴近视镜会让眼球变得凸出不少人担心戴近视眼镜会引起眼球凸出，形成“死鱼眼”，影响美 观，所以拒绝配戴眼镜，最终导致视力越来越差。真相：眼球变形凸出的罪魁祸首并不是

4、眼镜。广州中山医科大学眼 科中心教授余敏斌表示，眼睛近视后，不单单是看不清东西，同时眼球 形状可能会发生变化。轴性近视是近视眼中比较常见的类型，中高度轴 性近视患者的症状之一就是眼轴会变长，从侧面看起来眼球会变得凸 出。所以，一般情况下，近视本身就会导致眼球凸出，与戴不戴眼镜没 有关系。近视眼患者要做好近视的防控工作，科学配戴眼镜，防止度数 继续加深，避免眼睛继续变形。谣言5味精吃多了会变傻一直以来，关于味精的传言都很多，有人说味精吃多了会脱发，还 有人说味精吃多了会变傻，出现记忆力下降、大脑反应迟钝等症状。真相：中国农业大学营养与食品安全硕士生、营养专家阮光锋表示， 关于“吃多味精会变傻”的

5、说法，目前并没有足够的证据可以证明。味 精是一种纯粮食制成的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，含有钠元素， 和食盐（氯化钠）中的钠是一样的。但是，如果经常钠摄入量过高会增 加咼血压、心血管疾病等风险，所以最好控制味精的摄入量。此外，中 国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副所长翟凤英表示，他们在 调查中发现，中国成年居民的味精消费与超重有一定的关系，也就是说 味精吃多了会变胖，因此更要控制其摄入量。谣言6身上有伤口不能吃酱油生活中难免有皮肤被弄伤的时候，人们往往希望伤口愈合后不留疤 痕。所以，很多人从小就听过这样的告诫：伤口愈合期间，不要吃酱油、 巧克力等颜色比较深的食物，否则新生的皮肤会变黑，

6、还会留下疤痕。真相：空军总医院皮肤科主任医师庞晓文表示，这个说法是没有科 学依据的。伤口愈合得好不好，会不会留疤，主要是看创面的大小、感 染程度，治疗过程中的清创缝合是否做好、抗感染是否到位，以及人体 的营养状况。所以，食物颜色的深浅并不会影响伤口愈合。至于伤口处 皮肤变黑，主要是因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致 黑色素生成，让皮肤看起来会有些发黑。但是随着皮肤细胞的逐步修复， 黑色素会慢慢分解直至消失。此外，伤口愈合期间如果皮肤长期被紫外 线照射，也会导致皮肤发黑。所以，伤口愈合期间，不必忌吃深色食物， 而要做好抗感染和防晒工作，并避免摄入辛辣、刺激性食物。谣言7酸性体质会致病

7、“酸性体质”是百病之源的说法近年来流传甚广，该“理论”认为 “如果你能平衡好身体的酸碱度（pH值），把身体转变成弱碱性，癌症就 会有所好转或治愈。”真相：该言论纯属伪科学，没有丝毫科学根据。中华医学会肾脏病 学分会名誉主任委员、北京安贞医院肾内科主任医师谌贻璞教授表示， 在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，正常人体 内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，都会稳定在7.35 7.45之间。此外，中国营养学会理事长、中国居民膳食指南2007 副主编程义勇也表示，“选择食物要注意酸碱平衡”的说法同样缺乏科 学依据，不值得提倡。谣言8宿便是健康杀手在铺天盖地的保健品广告中，

8、经常能看到“宿便”这个词，宣传语 会宣称很多疾病都是由“宿便”引起，只有清除了 “宿便”人体才能健 康。真相：南京中医院肛肠科副主任医师丁曙晴表示，医学专业书籍中 并没有“宿便”这个概念。武警广东省总队医院营养科主任曾晶则认 为，“宿便”的说法是炒作，偷换了医学中“便秘”这个概念，而绝大 部分便秘可通过调整饮食、运动等生活方式得到改善。丁曙晴提醒，不 要盲目服用含泻药的“排毒药”来清除“宿便”，以防损伤正气。谣言9手机和WiFi辐射影响健康关于手机和WiFi影响健康的说法一直不绝于耳。微信、微博上甚 至流传着丹麦中学生做的一项实验：放在普通房间的种子可以正常生 长，而放在有WiFi环境中的种子

9、则变成了褐色，有的甚至死亡。真相：世界卫生组织指出，目前没有证据显示手机辐射会带来负面 影响。国际无线电科学联盟电磁噪声与干扰委员会中国分会教授高攸刚 表示，WiFi其实是一个小的局域网，它的发射器无线路由器会对周围产 生一定的电磁辐射。常见的无线路由器工作功率多在30500毫瓦间， 比普通手机的功率小（约为125毫瓦2瓦）。一般来说，用手机打20分钟 电话，人体吸收的辐射比使用一年无线路由器都多。由此可见，WiFi 辐射对健康的影响微乎其微，人们对手机的辐射也不必过于担心。谣言10用微波炉烹调食物会致癌曾经有一篇名为请立即停止使用微波炉的文章在网络上广为流 传。文章指出，微波炉加热会让食物的

10、分子结构发生改变，产生人体不 能识别的新分子，这些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。真相：中国微波功率应用及测量技术专家张兆镗教授表示，微波加 热完全是物理加热，与常规的明火加热原理基本相同，对食物分子的影 响也是相同的。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示，微波只是 加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。 国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国认为，只要产品 合格，不管是微波炉带来的辐射还是食品安全风险，都在人类可接受范 围之内，消费者更应关注如何正确使用微波炉，如忌加热时间过长，忌 将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉加热，忌使用封闭容器，忌加热 鸡蛋等

11、带壳的食品等。谣言11左旋肉碱是减肥神话有所谓的减肥专家宣称，左旋肉碱是一种很理想的、不需要节食、 无任何副作用、功效显著的减肥产品。真相：左旋肉碱并非完全是谎言，而是被夸大的神话。北京朝阳医 院营养师宋新表示，左旋肉碱只能起到“搬运”脂肪酸的作用，如果不 配合运动，摄入再多的左旋肉碱也无济于事。左旋肉碱在人体细胞内广 泛存在，健康人无需额外补充。更重要的是，美国6所权威医疗中心公 布的一项研究指出，左旋肉碱被人体肠道内的细菌利用后会产生氧化三 甲胺，可能导致动脉粥样硬化。谣言12电吹风是高辐射杀手“连续3次使用电吹风的辐射等于照一次X光”，网络上一直流传 着这样一种说法。还有人说使用电吹风吹头发，如果长时间、近距离作 用于头部，杀伤力非常大。真相：北京大学环境保护