高中生物-酶的特性教学设计学情分析教材分析课后反思

1、酶的特性教学设计(2)说明酶在代谢中的作用(1)通过对有关实验的分析和设计，学会设置自变量，检测因变量，排除无关变量(2)能够对实验现象进行合理分析，得出实验结论重点：酶的特性、控制变量难点：控制变量本节课以嫩肉粉为主线，通过观看有关嫩肉粉的视频，发现问题，提出假设，实验验证，得 出结论。在分析和设计实验的过程中学会控制变量，理解酶的特性。 谈话法引导学生思考一系列问题。通过设置探究实验使他们积极主动参与到教学中。1、进行预实验确定实验材料的选择，试剂的浓度及用量等。2、拍摄剪辑“酶的专一性”等三个实验的微课。3、准备相关实验材料和器具，指导学生正确使用实验器具的方法。4、课前制作学案来供学生

2、预习，发放实验设计单以供学生课上写出实验设计思路。(一)导入新课播放有关嫩肉粉的视频，设置问题“嫩肉粉是一种什么物质？”“使用嫩肉粉应该注意什么 事项？”从而引出酶的高效性和 pH 对酶活性的影响，再通过一个有趣的小实验，使学生体 样？”来引导学生想到催化剂只能加快反应的进行，而不会增加产物的量。(二)分析酶的高效性实验通过展示表格和设置一系列的问题，来引导学生总结出实验设计中控制变量原则和对照原则， 同时通过对比两个瓶子，得出结论：酶的催化具有高效性。(三)酶的专一性 微课中出现的实验现象得出结论：酶的催化具有高效性。(四)探究 pH 对酶活性的影响 2、通过现代化信息技术展示代表小组的实验

3、设计单，全班经过讨论没有问题后开始分组做 实验。完成实验后，通过谈话法引导学生得出pH 影响酶的活性这一结论。 3、对实验中发现的问题：再加入氢氧化钠的试管中，淀粉遇碘不变蓝。引导学生提出合理 导学生得出结论。通过实验进一步巩固控制变量相关内容。(五)总结 pH 和温度对酶活性的影响展示 pH 和温度对酶活性的影响对酶活性影响的曲线，使学生形成理性认识。(六)课堂小结以知识树的形式构建网络，总结本节内容(七)随堂练习通过两道选择题，一道改错题巩固本节课所学内容酶的特性生理功能：催化特性：高效性、专一性一般程序：发现问题提出假设实验验证得出结论学情分析 对于其作用原理的认识还不够准确。在初中也已

4、经学习过唾液淀粉酶等消化酶。在蛋白质的结构与功能一节课中，学生已经了解到酶具有催化功能，绝大数的酶是 在化学中也已经学过过氧化氢反应生成水和氧气的反应，并且了解了无机催化剂的相关 在细胞的化学组成一节中，学生已经知道如何检测还原性糖，并且通过“检测生物 组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质”这一实验，具备了基本的实验操作技能。酶的特性效果分析学 生不仅能够说明酶的特性以及影响酶活性的因素。能够针对某一问题做出假设，设计可行的实验方案，并且预期实验结果。 教材分析一、教材中的地位 胞能量的来源与转变中第二节的内容。 的化学反应。在第一节细胞的能源物质中也已经提到了ATP 合成酶和 ATP 水解酶，这为

5、 本节课的学习做了很好的铺垫。 对学生接下来的光合作用和呼吸作用是至关重要的。也为学生思考生物生命活动提供了新的 二、重难点重点：酶的作用、特性。难点：如何设置自变量，观察检测因变量，排除无关变量酶的特性评测练习CO使它们与相同数量的H O 结合成H CO ，2 2 2 3这比非酶催化的反应速度快 107 倍。由此说明酶具有( )。A高效性 B专一性 C多样性 D作用需适宜条件( ) 2. 随食团进入十二指肠内的胃蛋白酶不能再消化蛋白质的主要原因是( )。A酸碱度改变使酶失活C胃蛋白酶只能催化一次B温度改变使酶失活D十二指肠中已没有蛋白质( ) 3. 在“比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率”

6、实验中加入肝脏研磨液与加入氯化铁的试管反应程度类似，都不剧烈，可能的原因是A过氧化氢溶液配置时间过长 B肝脏不新鲜C试管不洁净 DA、B 都有可能( ) 4. 某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两支试管，分别加入 再各加入 0.5 ml 碘液。实验设计方案上的错误是A乙试管内未加入胃液B甲、乙两试管均呈蓝色反应C乙试管未加入等量清水D以上选项都不正确A酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D一旦离开活细胞，酶就失去催化能力A先用冷水浸泡，再在温水中洗涤B先用开水浸泡，再在温水中洗涤C先用温水浸泡，再

7、在温水中洗涤D先用温水浸泡，再在冷水中洗涤 A.逐渐上升 B.没有变化C.先升后降 D.先降后升( ) 8.下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是酶是活细胞产生的 酶都有消化功能 蛋白质都是酶 酶具有多样性酶可促 进反应，与酸碱度无关 淀粉酶能促进淀粉水解A. B.C. D. ( ) 9、血液凝固是一列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最 快A0 B15 C35 D25而放入冰箱中贮藏的食品，其腐烂的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是 A低温下，食品中物质的代谢速度减慢B低温下，微生物的代谢速度减慢C隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢D缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢酶的特性课后反思2、比较过氧化氢酶和三价铁的催化效率的对比实验中，采用了针筒作为实验装置，新颖且 3、用肝脏研磨液代替唾液淀粉酶(预实验中发现肝脏研磨也中也含有淀粉酶) 设：氢氧化钠与碘或者淀粉发生反应，并分别设计实验验证。 2、教师应注意运用语气与肢体语言的感染力，带动学生的热情。 酶的特性课标分析在生物课程标准(实验)中提到的具体内容标准为：说明酶在代谢