2022年肉品质量安全整治行动阶段性工作总结

1、第5页共5页2022年肉品质量安全整治行动阶段性工作总结市开展打击私屠滥宰保障肉品质量安全整治行动阶段性工作总结省畜禽屠宰管理所：按照省_厅“关于严厉打击私屠滥宰保障肉品质量安全_通知”要求，以及_省无极县私屠滥宰和注水牛肉事件，为保证节日市场肉品质量安全，我们_人员、明确目标迅速行动，主要做了以下几方面工作：一、召开生猪屠宰企业负责人会议，签订责任状1、传达省所_月_日召开的会议精神，做好更换屠宰企业台账各项工作并提出要求。2、以_注水牛肉为例，举一反三，要求生猪屠宰企业负责人要提高自律意识，严把畜禽进厂关、检验检疫关、产品出厂关，保证肉品质量安全。3、签订肉品安全责任书。责任书以生猪屠宰相

2、关法规为依据，对企业提出严格的标准，规范屠宰环节生产，并对屠宰执法人员的执法行为要求列入其中，明确双方责任，不护短，防止在执法工作中_、乱作为的渎职行为的发生。4、全市食品安全检查工作已经开始，要求企业做好迎检准备。完善各项制度建设，提高企业管理水平。二、通过检查超市及农贸市场，挖掘私宰肉上市销售的来源我所执法人员对市区北大街市场、城乡路市场、方兴市场、光荣路市场、铁东市场、东湖市场中出售羊肉摊床以及涉嫌私自宰杀活羊出售产品的行为进行了突击检查，通过查看“肉品品质检验合格证”和“动物检疫合格证”追溯产品来源是否是定点屠宰企业，由于目前处于羊季节性屠宰高峰期，路边宰羊现象有反弹迹象，羊肉价格虽一

3、路高涨，销量也一直有增无减，经过多次检查、警告及处罚私宰户，目前基本杜绝在市场现场宰杀现象，这次检查中经过询问发现有个别业户所售羊肉来源不明，但都能出具动检部门开具的“动物检疫合格证”，给我们在处理此类问题上带来了麻烦，针对这一情况我们与各区动检站进行了联系，并提出改正意见。对于该问题，动检部门决定择日与我所对该辖区内市场进行一次联合检查。并对动检合格证的使用发放进行严格管理。三、对大牲畜屠宰及禽犬类屠宰企业进行突击检查目前受各方面因素影响。2022年肉品质量安全整治行动阶段性工作总结（二）_年，在董事会的正确领导下，我公司以_为指导，按照董事会的工作精神与工作部署，围绕全年目标生产工作任务，

4、创新工作思路、转变工作作风，带领全体员工刻苦勤奋、认真努力工作，较好地完成了各项生产工作任务，取得一定成绩。现将_年工作情况总结报告如下：一、全年生产任务完成情况_年，全公司干部员工团结协作，齐心协力，认真努力工作，较好地完成了生产任务，全年生产肉类制品_吨，工业产值_万元，实现利润_万元。同时，整体生产状况良好，设备运行正常，无生产安全事故。二、全年采取的主要工作措施1、加强思想教育，提高员工凝聚力_年，我公司切实加强对员工的思想工作，开展国情、厂情教育，培养员工的感恩心。通过开展思想教育工作，使每个员工树立正确的世界观、人生观和价值观，提高思想政治觉悟，热爱企业，热爱工作岗位，做到心往一处

5、想，劲往一处使，增强执行力，提高工作效率，确保完成董事会下达的生产任务。2、加强设备管理，确保生产正常进行设备是重要的生产工具，对于完成生产任务，提高肉类制品质量具有极其重要作用。我公司切实加强设备管理，一是教育员工要爱惜设备，按操作要领使用设备，精心维护设备，保持设备的完好率和正常运行。二是开展设备使用、保养辅导，利用晨会、班会等方式对员工进行辅导，使员工在工作中，使用好设备，保养好设备，确保设备正常运行，满足生产需要。3、加强质量管理，确保肉类制品质量合格随着国家加强食品安全管理，市场对肉类制品质量要求越来越高，我公司特别注重质量，把肉类制品质量放在工作的首位，提高每个员工质量意识，认识肉

6、类制品质量的重要性以及对企业的影响。要求每个员工从抓质量的基础性工作做起，在生产过程中牢记“质量是生命，生产保质量”的思想，生产出合格肉类制品，坚决杜绝质量事故。4、加强安全生产工作，确保生产安全_年，我公司切实加强安全生产工作，树立“安全为了生产，生产必须安全”的思想，杜绝一切安全事故，确保生产安全。要求每个员工时刻保持清醒的头脑，充分认识到安全生产的重要性，提高警觉性，形成“人人讲安全，事事为安全，时时想安全，处处保安全”的思想氛围，消除一切安全隐患。由于安全生产抓得紧，全年没有发生安全生产事故，取得良好成绩。5、加强降本增效，提高企业经济效益_年，我公司加强能源、原材料等方面的管理，切实

7、提高能源、原材料利用率。教育员工要珍惜水电资源，杜绝“跑、冒、滴、漏”；珍惜生产原材料，做到精打细算、充分利用，为企业降本增效、提高经济效益做出贡献。三、存在的问题_年，我公司认真努力工作，虽然取得较好成绩，但是也存在一些问题，特别是要销售_万元肉类制品难度很大，涉及问题很多。一是市场问题。现在市场对肉类制品要求越来越高，不仅口味、质量要符合消费者要求，而且政府不断进行食品安全检查，在这种情况下，要进一步扩大销售，不仅难度大而且风险高，必须小心谨慎行事，防止给公司造成损失。二是人员工资问题。随着全社会工资水平提高和物价的上涨，员工不断要求增加工资，我公司工资总体水平较低，对员工不具备吸引力，因此人员工资问题始终困扰企业发展。三是招工问题。目前招工越来越难，员工与公司在各方面问题上矛盾尖锐，如何招到员工，稳定劳动关系，促进企业和谐，需要有新的办法和举措。四、_年工作打算_年，我公司准备着重抓好三方面工作：一是开拓创新，加强市场开发，提高肉类制品销量，创造比_年更好的经济效益。二是做好降本增效工作，注重提高人员效率，减少用工成本，加强原材料的利用，提高原材料产出力。三是加强员工队伍建设，提高员工素质，稳定员工队伍，确保满足企业劳动力的需要。