2022年鲜肉和肉制品专项整治工作总结

1、第16页共16页2022年鲜肉和肉制品专项整治工作总结为消除肉类及肉制品各环节的安全隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。我县依据沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下：一、加强领导，精心_。县政府_成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼_担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、畜牧局、商务局主管局长。二、完善方案，明确重点。为进一步突

2、出整治重点，强化整治措施，制定了海兴县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。三、主要工作成效1、生产流通销售环节海兴县工商局加强新闻宣传力度，增强经营者、消费者的法制观念和消费安全理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费_意识。充分发挥“_”申诉_网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽_渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员_人，流通销售环节_人次，检查单位_户，发放宣传材料_余份，无处罚案件。2、生产加工环节为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊

3、的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员_人次，出动执法检查车辆_辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。3、畜禽屠宰环节县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域_个，检查畜禽定点屠宰企业_家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检_次，出动执法人员_人次，查出病害猪肉_公斤，无害化处理_公斤。4、餐饮服务环节县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位采购和使用

4、鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员_人次，执法车辆_辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂_家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书_余份。5、畜禽养殖环节县畜牧局每天都有_名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量安全生产承诺书，按要求督促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉”。此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认识到，食品安全治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作

5、要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品安全专项治理工作，确保全县人民群众饮食安全，让上级放心，让群众满意。海兴县食安办第二篇：鲜肉和肉制品专项整治工作总结海兴县人民政府关于鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结为消除肉类及肉制品各环节的安全隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。我县依据沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下：一、加强领导，精心_。县政府_成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组：组长：寇

6、艳春县政府副县长副组长：孙云升县卫生局局长成员：田洪广县质监局局长郭瑞田县工商局局长孔令宵县食药局局长许红勇县农业局局长刘国新县商务局局长领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼_担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、畜牧局、商务局主管局长。二、完善方案，明确重点。为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了海兴县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。三、主要工作成效1、生产流通销售环节海兴县工商局加强新闻宣传力度，增强经营者、消费者的法制观念和消费安全理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料

7、和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费_意识。充分发挥“_”申诉_网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽_渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员_人，流通销售环节_人次，检查单位_户，发放宣传材料_余份，无处罚案件。2、生产加工环节为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员_人次，出动执法检查车辆_辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。3、畜禽屠宰环节县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域_个，检查畜禽定点屠宰企业_家，对

8、屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检_次，出动执法人员_人次，查出病害猪肉_公斤，无害化处理_公斤。4、餐饮服务环节县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员_人次，执法车辆_辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂_家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书_余份。5、畜禽

9、养殖环节县畜牧局每天都有_名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量安全生产承诺书，按要求督促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉”。此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认识到，食品安全治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品安全专项治理工作，确保全县人民群众饮食安全，让上级放心，让群众满意。海兴县食安办_年_月_日_开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案根据_1_文件规定，按照政府和县局要求，结合我所辖区实际情况。为切实加强我所辖区内鲜肉和肉制品各环节安全监督管理，确保人民群

10、众饮食安全和身体健康，维护广大消费者权益，结合我所实际，制定本实施方案。一、指导思想按照食安委_1_文件规定，按照政府和县局要求，进一步规范我所辖区内各环节鲜肉和肉制品生产经营行为，加大监督检查力度，严厉打击采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品、加工过程添加非食用物质等违法行为，全面提高食品安全保障水平，切实维护人民群众身体健康和生命安全。二、工作目标通过深入开展鲜肉和肉制品安全整顿治理，进一步强化食品企业安全主体责任，强化法治观念和诚信意识，加强鲜肉及肉制品从生产加工到流通消费全程监管，强化畜禽检疫制度，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为，严格落实肉品采购索证索票管理规

11、定，严格规范采购和使用鲜肉和肉制品行为，集中排查和解决各环节影响肉类安全的问题隐患，促进全镇鲜肉和肉制品安全保障能力不断提高，不断完善日常监管制度，推进长效体制建设，确保辖区内鲜肉和肉制品食品安全。三、实施方案1-根据分头负责的原则，我所负责加工环节和流通环节整治工作。加工环节重点对肉制品生产企业使用的原料肉品和食品添加剂进行专项检查；检查肉制品生产企业产品标准和技术规范执行情况，规范完善肉制品生产企业进货验收、生产、销售记录和产品质量安全档案制度；对获证企业生产不合格肉制品和不能确保必备生产条件的违法行为依法予以查处，严厉打击无证生产肉制品的“黑窝点”。流通环节重点加大市场监管力度，严格鲜肉

12、和肉制品市场准入；检查肉品市场“厂场挂钩、挂牌经营”制度、鲜肉及肉制品经营户建立并执行畜禽肉品进货购销台账及索证索票制度落实情况，完善畜禽肉品溯源制度；从严查处销售非定点屠宰生猪产品行为和经营无检疫检验合格证明、进货渠道不明、证章不全的鲜肉及肉制品行为，确保市场、超市鲜肉及肉制品经营者_%建立肉品购销台账及索证索票管理制度。五、工作步骤(一)自查整改阶段(_年_月上旬)。_开展鲜肉和肉制品安全隐患自查和同行互查，重点突出索证索票、进货查验和台账记录制度的建立和执行情况自查整改，深入查找各环节存在的问题及薄弱环节，针对问题及薄弱环节进行认真整改。(二)监督检查阶段(_年_月中旬至_年_月下旬)。

13、全面开展各环节鲜肉和肉制品的监督检查，依法公开检查结果。严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证或检疫检验不合格的鲜肉及肉制品的行为，严厉打击使用含违禁药物、非食用物质的鲜肉及肉制品的行为。对于发现的不符合相关规定的要给予暂控或没收，并立案调查核实、追查到底。情节严重涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。(三)总结验收阶段(_年_月底)。根据整顿治理工作的目标任务，开展考核验收，确保整治工作落到实处。_第四篇：鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结_县食品药品监督管理局2022年鲜肉和肉制品专项整治工作总结（二）为深入贯彻落实_市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的要求，切实加强辖区餐饮服

14、务环节鲜肉和肉制品的食品安全监管，我局积极部署，认真_，全面开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治行动，现将有关情况总结如下。一、加强领导，提高认识按照全市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作部署，我局成立了由_任组长的专项整治工作领导小组，并召开专题会议明确工作目标、整治范围和整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，在_构架上有力地保障了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作的顺利开展。二、扎实行动，规范市场在为期_个月的餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治工作中，我局在监管具体内容上，重点突出了餐饮服务单位采购、使用鲜肉和肉制品以及添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，重点核查餐饮服务单位鲜肉和肉制品的索

15、证索票与台帐登记及进货查验中，是否存在违法违规行为以及加工过程中是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。检查_出动执法人员_人次，专项检查餐饮服务单位_家，未发现使用“瘦肉精”等有毒有害物质及其肉食品的违法行为，食品安全控制方面的总体情况基本正常，但在检查中发现有个别餐饮经营单位使用的肉类食品无法提供肉食品有效检疫合格证明，我局对此类餐饮经营单位下达了现场监督意见书，制作了现场检查笔录，责令其限期改正，暂时停止其经营活动，对其加强宣传教育，从而达到整治目的。根据工作方案要求，我局还与学校食堂食堂、职工食堂、工地食堂及大中型餐饮单位，签订了食品安全承诺书，要求餐饮经营单位依法认真履行承诺，积极配

16、合相关监管部门的监督检查，自觉依法落实肉品采购索证索票、进货登记和品质验收台账制度，确保所使用的畜禽肉均来自于定点屠宰场，严防私宰肉、违法添加“瘦肉精”等不合格肉品进入餐饮环节。三、强化宣教，营造氛围在做好餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整治工作的同时，我局积极落实食品安全宣传教育“五进”活动。通过强化对餐饮服务从业人员的宣传培训，让餐饮经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品，如何简易识别含“瘦肉精”畜禽肉品，了解“瘦肉精”危害，引导和督促餐饮服务单位认真_学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。充分利用报刊、

17、网站等新闻媒体和发放宣传单、悬挂条幅等宣传方法，集中宣传我局餐饮服务食品安全监管法律法规，培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众食品安全意识和参与监督的积极性、主动性，引导群众_食品安全，提高群众食品安全意识水平。同时，我局及时公布投诉_电话，鼓励群众_投诉餐饮以及药品经营单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品药品安全监管的良好氛围。通过深入开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作，切实增强了我县餐饮服务单位的食品安全意识、遵纪守法意识、诚信意识和责任意识，为保护群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展提供了有力保障。第五篇：鲜肉和肉制品整顿治理工作总结汇报肃宁县食安办202

18、2年鲜肉和肉制品专项整治工作总结（三）为认真贯彻落实沧州市食品安全委员会办公室_沧食安办传_号要求，进一步加强鲜肉和肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，我县采取一系列整顿监管措施，确保了我县鲜肉和肉制品加工、贩卖、食用等各环节食品安全。现结合我县实际，将收到通知以来我县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作情况作以下总结。一、领导重视，目标明确接到通知以来，县领导高度重视，多次召开相关部门鲜肉和肉制品食品安全会议，确立了解决影响鲜肉和肉制品安全的突出问题及在较短时间内实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业、定点屠宰企业的牛羊鸡产品市场覆盖率大幅提高的总体工作目标。会议上成立了以主管县长为组长，食安

19、办主任为副组长，食品安全相关部门主要负责人为成员的专项整顿治理临时领导小组。全面落实责任制，分级负责，切实保障本次鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作取得实效，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。二、大力宣传，提高安全意识我县食安办在每月的工作例会中多次强调加大宣传教育，发动群众参与到食品安全工作中来的重要性。要求各相关部门积极就各自环节进行专业_培训及印制针对普通群众的食品安全宣传手册、宣传字画等。积极宣传食品安全法及相关法律法规，提高广大群众的“食品安全与我息息相关”的参与意识。食安办积极协调县电视台、肃宁周报等媒体单位在合适时间对全县群众进行食品安全相关知识的普及宣传教育。同时发动乡监管员、

20、村协管员的模范带头作用，通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动_肉品生产、加工、销售违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。三、主要工作措施(一)养殖环节。农业局继续以“瘦肉精”检查及养殖肉畜检验检疫为工作重点。依托基层分站和村级协防员继续完善报检制度，在全县设立了_个报检点，形成了县、乡、村三级产地检疫网络。检疫人员严格按照动物产地规程的要求对出栏的动物进行检疫。充分利用发挥村级协防员的宣传报检作用，有效地推动了全县产地检疫工作的顺利进行。实现规模化养殖场的产地检疫率_%，农村散养动物产地检疫率_%以上。在工作中深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治。对饲料及饲料添加

21、剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共_执法人员对市场销售饲料、兽药户_户_次、畜禽养殖规模户_户_次检查和宣传教育，检查中未发现使用违禁药物行为。在加强产地检疫和屠宰检疫的同时，通过填写动物“瘦肉精”自检合格报告书和未添加使用“瘦肉精”保证书及做好相关记录，确保出栏肉畜无“瘦肉精”。执法人员按照有关文件要求和任务安排开展了全县生猪、肉牛、肉羊养殖环节监督抽检和出栏环节动物检疫同步检测瘦肉精工作，到目前共检测尿样_个，没有发现问题。(二)屠宰环节。我县的_个屠宰场点正在停业整改中，因此我县商务局把工作重点放在查处私屠滥宰的预防和查处上。同时通过对县城品牌

22、肉的购货渠道及销售去向加强管理，通过联合工商、畜牧、卫生等部门联合执法加大对重点区域的监管，确保我县群众吃安全肉、放心肉。监管_出动执法车辆_辆次，出动执法人员_多人次。基本杜绝了私屠滥宰、注水肉和病害肉，肉品市场环境得到进一步好转。(三)生产加工环节。专项治理整顿工作开展以来，我县原有肉制品企业_家，由于其中两家生产许可证到期，现有肉制品加工企业_家。整治期间，我县质监局建立了企业信用档案、责任追究等一系列长效监管机制，确定了工作重点。在对企业进行现场检查时，主要针对企业落实进货查验制度，企业购进原料料必须使用合格的原料肉加工食品，必须是从定点屠宰企业购进鲜肉，并索要检验检疫证明，生产加工过

23、程中严格控制滥用和超范围使用食品添加剂，严禁食品中添加非食用物质的行为，本次整顿治理行动中没有发现企业存在违规行为。按照通知及方案要求，质监局对我县肉制品企业有计划的进行监督抽检，其中监督抽检_批次，合格_批次，肉制品专项检验_批次，合格_批次，没有出现不合格及违规生产现象，表明我县的肉制品的质量水平处于平稳状态。本次行动质监局共出动执法人员_人次，出动执法车辆_辆次，检查肉制品生产企业_家，开展食品检验_批次，合格_批次，查处肉制品加工窝点_个，没收违法香肠_公斤，罚款_元。(四)流通销售环节。工商局对我县辖区内的冷库进行了一次集中排查，并统计冷库冷藏品种，数量、容积、负责人等基本情况，查是

24、否存在销售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉等行为，查是否存放皮毛动物酮体肉、猪牛羊鸡鸭等屠宰下脚料肉、动物内脏、动物油脂等可能用于炼制“地沟油”的物品。窝北香肠属我县特色食品，我局集中时间和力量对香肠销售者进行了重点检查。检查中首先查看其主体资格是否合法，是否履行进货查验制度，索要供货商的证照、进货_、合格证等证明文件，并加大了抽检批次，确保我县香肠质量安全合格。同时对香肠黑窝点，保持高度警惕，一旦发现，坚决取缔，决不手软。此次治理行动，工商局共出动执法人员_人次，出动执法车辆_车次，检查鲜肉和肉制品经营户_户次，抽检火腿、香肠、猪蹄、鸡爪等_个批次，其中“宝聚鼎”牌驴肉检测结果山梨酸含量超标，对当

25、事人作出了罚没_元的行政处罚。(五)餐饮环节。本次专项整顿治理行动中，我县食药监局加大执法检查力度，对全县餐馆、快餐店、工地食堂、学校食堂等进行拉网式排查，_年_-_月共出动执法人员_人次(_月_人次;_月_人次;_月_人次;_月_人次;_月_人次;_月_人次)_-_月执法车辆_车次(_月_车次;_月_车次;_月_车次;_月_车次;_月_车次;_月_车次)，并发放宣传、培训材料_份。检查餐饮服务单位_户次，其中餐馆_户次;快餐店、小吃店_户次;学校食堂_户次。通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现非法加工肉制品的餐饮单位。四、存在的问题尽管上半年我们的工作取得了阶段性成效，但工作中也遇到了不少困

26、难，存在一些问题，主要体现在以下几个方面：一是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下市场，给不法分子留下可乘之机，使食品安全监管难度加大。2022年鲜肉和肉制品专项整治工作总结（四）时间很快，已在_麻醉科三个月，期间自己努力了，也进步了不少，我想这不仅是工作，更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。现在的工作已经渐渐变得顺其自然了，这或许应该是一种庆幸，是让我值得留恋的一段经历。短短的三个月我们不可能变得老练，不可能独当一面，在科室里呆了三个月，深深的认识自己的缺点以及不足之处，理论知识不够扎实，实践操作不够完善，从医是一辈子的事情，活到老学到老，是我们所要面对以及付诸行动的，只有理论与实践相结合才能造就一名合格的医务工作者，我们要学的还很多，要走的路也还很长。工作上我能够认真、细心且具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，具有工作热情;性格开朗，乐于与他人沟通，有很强的团队协作能力;责任感强，能够很好的完成领导交付的工作，和同事之