高中化学-乙酸教学设计-新人教版必修

1、反馈 矫正 评价反馈 矫正 评价生活中两种常见的有机物乙酸教学设计高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识 1 教材的知识结构：本节是人教版高中化学第二册第三章第三节生活中两种常见的有机物 乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。 表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇 知识的巩固、延续和发展，又是学好酯(油脂)类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。 化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教 质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：

2、(1)将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后 去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生 联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又 能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。 (2)为了突出酯化反应的过程分 析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75 的演示实验做了适当的改进(详见教学过程设计)， 增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。(1)知识技能使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握(2)能力培养通过实验设计、动手实

3、验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分 析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。理、 研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发 创设情景创设情景认识本质提出问题归纳整理想象)(构建知识体系)学习必备 欢迎下载以上过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。 别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有 机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼 此了解，有很好的沟通交流基

4、础。(1)通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较 学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和 (2)通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研 再 提出问题)的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。 教教师活动 泡在水缸里。到了第二十一日的酉时， 烧菜时放了一些，味道特别鲜美 ,便贮 醋 和重要的性质，知道它是酒的主要成 分，那你又是否知道;为什么酒的年份 越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并学生活动倾听故事，恍然大悟：原来醋是这 【大声齐答】乙酸设计意图 环节 环 节

5、(一)创 设 情 境 引 入 新 课实 验 探 实 验 探 究通过本节课的学习我们就能够知道其急迫的想知道其中的奥妙。环 节 (二) 得出物理性质 并总结乙酸的物理性质环 节 (三) 乙酸又称为冰醋酸 么酒的年份越长味道就越香？厨师烧 证明乙酸的确有酸性？请大家讨论得药品：镁条、 NaOH 溶液、 Na CO 粉2 3末、乙酸溶液、酚酞【答】弱酸性实验设计、实施、交流讨论实验一 乙酸与镁的反应实验步骤：向一支盛有少量乙酸的实验现象：有气泡产生3化学反应方程式： 2CH COOH +3Mg = Mg(CH3COO)2+H2 实验二 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入

6、约 3mL 乙酸溶 学习必备 欢迎下载实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成实验结论：乙酸具有酸性，且酸性相关化学反应方程式： 2CH COOH3 实验三乙酸和氢氧化钠反应实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入实验现象：红色褪去实验结论：乙酸具有酸性3化学方程式： CH COOH + NaOH3 CH COONa +H O3 2实验设计、实施、交流讨论【答】乙酸除去水垢的原理：3 32CH COOH + 3 3(CH3COO)2 Ca +H2O+CO2 【过渡】事实 II;【投影展示】醋能解酒的漫画学习必备 欢迎下载 同学们阅读课本第75 页第76 页阅 么？各起什么作用

7、？药品的添加顺 【提问】酯化反应的概念【投影出示下表】物 质 乙 酸 乙 醇 乙 酸 乙 酯沸 点 (0C)密 度 (g/mL)水 溶 性 易 溶 易 溶 微 溶 混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出 液中加入约 3 倍体积的 混合乙酸和乙醇后，再加入少量浓 硫酸，加热并收集馏出液设问 1 那么馏出液中是否有乙酸和 3、将馏出液分成两份，第一份：加 3 酸钠溶液(滴 2 滴酚酞)观察现象 b、为什么产生蒸气的导管口要在饱和 【答】酸与醇反应生成酯和水的反 应叫酯化反应 微溶于水，密度小于水观察数据，讨论【探究结果 1】无分层现象，说明 【探究结果 2】馏出液有浓厚的果 有乙酸就有乙醇【探究结果 3】

8、均出现分层，但第 二份中有小气泡，形成的酯层比第 【答】中和乙酸，吸收乙醇，便于 闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶 解度，便于分层【答】防止加热不均匀，使溶液倒 吸 归纳小结 学习必备 欢迎下载出设想物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基提供？如何能证明你的判断是正确【投影】酯化反应的机理(动画)反应的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。说明 这是教材第一次用实验证明 醋酸和无水乙醇？浓硫酸的作用是什【答】由于酯化反应可逆，冰醋酸和无水乙醇中基本不含水，可促使可逆反应向酯化反应方向进行，提高乙酸乙酯的产率浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂环 节 理论解 环 节 (五) 联系生活展示 乙酸分

9、子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简讲述乙酸可以看作是甲基和羧基组强调：羧基的存在使得乙酸即具有酸能够发生酯化反应，2 4 22 4 2CH COOH3乙酸是一种重要的有机化工原料。 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、 喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要 学习必备 欢迎下载 成分，也可用于杀菌消毒。(一)、物理性质(二)、化学性质 1 乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。3 2 33 2 3CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢 (羟基上的)(三)、分子组成

10、与结构2 4 22 4 2结构简式： CH COOH3( 四)乙酸的重要用途在本节课的各教学环节中，做到了(1)合理创设问题情景，激发学生学习兴趣； (2)强化学生 主体作用，引导学生积极参与； (3)突出化学实验功能，帮助学生树立自然科学方法论思想； (4)采 用小组讨论，辅导答疑、集体研究、回答提问等方式对教学过程进行全方位、多角度、多侧面的跟踪 检测，深入了解学生学习过程中出现的问题和困难，做到对教学信息的及时反馈和矫正。 育，必须树立开放的、符合学生身心发展的教学教育理念，不断从现代教育心理学、现代教学论和认 识论、方法论中汲取营养，从思想上解决三个问题即“为什么教？教什么？如何教？”并在自己的教 学实践中，不断努力，积极探索。要善于给学生创设宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情 舒畅，思维活跃，快乐学习，健康发展。学习必备 欢迎下载课外活动是课堂教学的延续和发展，为了巩固教学效果，发展学生思维，锻炼学生的各种能力，根据教材特点和学生状况，设