酒店服务员新员工培训计划_第1页
酒店服务员新员工培训计划_第2页
酒店服务员新员工培训计划_第3页
酒店服务员新员工培训计划_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、酒店服务员新员工培训计划一、初级选拔（考核要求：1 、评定出考核成果。2、依照弱项进行培训。3、了解培育前途和使用岗位。）、尽量具体的个人简历和家庭状况简介。、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作?、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成果来?为什么? TOC o 1-5 h z 4、你认为一个好的服务员应当具备哪几个基本条件?5、你认为人与人相处最重要的是什么?、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序?、你知道我国有哪几个闻名的菜系?川菜的基本特点是什么 ?、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达 ?、当你对领导安排的工作不满甚至不适合你时你该怎么办 ?、

2、 你认为对顾客供应优质服务应当从哪几个方面做起、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要?其次是?、当顾客对服务和饭菜不满时该怎么办13 、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么?请你摆一个五人就餐图。二、餐饮服务和学问训练（培训要求：1 、先学习熟记，在考试。2、以下各条都分组学习后考试。3 学习之前要讲解，川菜学问由厨师长讲 TOC o 1-5 h z 授。考核要积分。）、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）2、熟记服务员守则，背诵后考试。（问答或笔试）3 、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）4、熟识把握待客的一般流程。（问答或笔试）5、熟识了解宴会的接待规则。（问答或笔试）6 、熟识了解川菜的基本常识。（问答或笔试）7 、 熟识了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）8、熟识把握消费者的消费心理。三、语言行为举止训练（培训要求：1 、边学边示范。2、学完后考试。3、不要求很全，但要熟习要点。）1 、学习熟记待客的文明用语。2、学习自我介绍的方式。3 、学习询问顾客的方式。4、学习推荐本酒店的方式。5、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。6

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论