员工食堂承包方案课件

1、深圳市多滋味餐饮服务有限公司 公共餐饮专家*食堂承包/食堂托管/人力派遣/食堂配餐/快餐连锁/原料配送/厨具安装*公共餐饮知名品牌PublicDiningServicesKnownBrand地址：深圳市宝安区石岩街道应人石社区创见二期工业区商 务楼B栋一楼电话传真邮箱： 网址：7*24小时全国客服热线：4006611175圳市多滋味餐饮服务有限公司公共餐饮专家为您解决后勤膳食难题！后勤问题是困扰企业成长的一大瓶颈！12多滋味餐饮的使命！3与您携手共创美好明天!4公共餐饮专家为您解决！深圳市多滋味餐饮服务有限公

2、司后勤问题是困扰企业成长的一大瓶颈！食品的安全隐患2010年，卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告506起，中毒13280人，死亡258人，涉及100人以上的食物中毒11起？从毒猪油到瘦肉精，从苏丹红到宝鱼，从陈化粮到早熟番茄有什么吃得安心的呢？企事业单位的困惑来自物价部门的数据表明，去年1-11月，全国猪肉、油脂、禽蛋价格分别比上年同期上涨17.5%、11.4%、14%，全国价格总水平涨幅为4.8%，高于上年同期2个百分点，创5年来最高今年物价走势如何？物价的日益上涨随着工资的年年上涨，人们的生活水平不断提高，从以前的只求吃饱到现在的吃好、吃得安全，完成了数量型到

3、质量型的转变。而企业的环境与福利如何，也成了吸引优秀员工的亮点。您企业的后勤膳食又如何呢？深圳市多滋味餐饮服务有限公司解决后勤问题的关键在于了解问题的关键点！非专业经营的误区 多滋味了解这些1、采购人员专业性不够，食材品质不稳定。2、与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。3、采购量较少，食材成本高。4、菜式变化单调。5、因属本企业员工，故无服务意识，浪费较大，无责任感，成本无形提高。6、无法持续改善问题。7、烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于辨别。8、操作人员卫生习惯差。9、工作环境凌乱，没有整理整顿，安全卫生得不到保障。干净合适的就餐环境良好的就餐服务合理的就餐价格丰富的菜式搭

4、配可口的饭菜充足的饭菜份量专业的营养搭配组织统一的采购、运输、操作专业的经营管理团队.后勤外包是企业成长的助推器！深圳市多滋味餐饮服务有限公司后勤外包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部外包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本！ 食堂外包与传统食堂管理的优劣对比: A. 劳务费：因是本企业的员工，直到退休工资一直上涨。 B. 原材料进货：根据自己公司的规模采购到质优价廉的原材料很困难。 C. 菜谱：烹调技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。 D. 管理经营：需采用从进货到营运的管理人员，造成人才及费用浪费，且有弊端。 E. 信息收集：封闭管理，很少

5、能收集到信息，不能及时改善营运计划。 F. 卫生管理：卫生机关的指导和本人的工作情绪。 A. 劳务费：根据情况随时派遣到别的现场。 B. 原材料进货：和其他现场统一进货，可降低原材料的成本。 C. 菜谱：由于集合专业人士的研究可提供花色品种色样的菜谱。 D. 管理经营：委托公司以专业知识统一管理、只收取管理委托费。 E. 信息收集：因是专门的团膳公司、可收集国内外的各种信息，做出各种的改善提案。 F. 卫生管理：受委托的员工食堂，有强烈的责任感，卫生监督定期、彻底地进行检查。 众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中

6、，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，真正做到美食无忧。后勤（食堂）外包的模式！深圳市多滋味餐饮服务有限公司食堂承包主要运作模式有以下三种：一、全托承包方式此方式是企业将食堂承包给专业的膳食（餐饮）管理公司进行自主管理经营。二、自营（原材料配送）方式此方式是企业将食堂的原材料采购托付给专业的膳食（餐饮）管理公司。三、人力资源外派方式此方式是企业的后勤部门自主经营，但人力资源托付给专业的膳食（餐饮）管理公司进行人力 资源配置和管理。多滋味的优势！深圳市多滋味餐饮服务有限公司合作客户！深圳市多滋味餐饮服务有限公司携手共创美好明

7、天！安全、营养、美味-如家Safe, nutritious and delicious - and family-like 赋予顾客如家的感受始终是引导我们前进的方向和动力。有了我们，您便有了一个完全无需费心的专业厨房，有了一个健康安全、营养与美味结合的额外服务团体。Give the customer and family-like feeling is always lead us our direction and motivation. Have we, you had a completely without bother specialized kitchen, had a healthand safety and nutrition and delicious combination of the extra service groups. 深圳市多滋味餐饮服务有限公司Thank You !深圳市多滋味餐饮服务有限公司 公共餐饮专家地址：深圳市宝安区石岩街道应人石社区创见二期工业区商