农产品流通课件

1、农产品物流以荷兰为代表的西欧农产品物流运作模式 欧洲国家总体上在耕地面积、农业劳动力规模、农场规模等方面具有明显劣势。以荷兰为例，其在国土面积、人口等方面，与大国有一定差距，但荷兰立足区域优势，通过发展特色农业产业化，成为了世界第二大农产品出口国，这使得它在农产品国际贸易上具有举足轻重的作用。荷兰的农产品物流运作主要有市场、 合作社、 企业与农户的连接3种基本模式。荷兰的农产品流通模式， 最主要的而且最具特点的就是市场与农户的连接模式， 包括了 “拍卖市场” 和 “零售市场”。“拍卖市场” 是荷兰最具代表性的农产品物流运作模式。农户将农产品按不同的质量标准和等级进行分类、 分级、 包装， 经过

2、检验， 送入拍卖大厅。由大宗购买者按规则进行现场竞价，价高者得。/v_show/id_XMTAzNjUyMjAw.html阿斯梅尔鲜花拍卖市场是荷兰最大的鲜花拍卖市场，也是世界上最大的鲜花交易市场，世界上有80的花卉产品是来自于这个鲜花拍卖市场的交易。以美国为代表的北美农产品物流运作模式美国的农产品物流运作模式以直销为主，以经由批发市场的流通销售为辅。经过零售超市的农产品直销模式，占了美国农产品物流总量的80%，而经由批发市场的流通销售仅占20%。日本农业物流的运作模式 日本在20世纪50年代实行了卓有成效的农地改革，并配套实行了以家庭经营为主的基本经营制度。虽然这种方式有效地解决了大部分农户

3、的生存和就业问题，但也存在一些不利之处，最为明显的是使得农业生产处于分散状态，不能形成规模优势。由于这些分散的农户在生产当中不能及时了解市场需求，导致盲目生产或无计划生产的现象时有发生。一些需求量大的农产品无法得到满足，与此同时，一些农产品出现供给过剩的局面。为了解决日本农业发展中面临的问题，以农协为代表的组织应运而生，作为生产者与市场之间的中间组织，农协一方面为农户提供先进的农业生产技术支持，另一方面注重市场信息分析，及时向农户提供农产品需求信息，有效地解决了日本农产品的供需矛盾。日本农协与农户保持着紧密的联系，他们熟悉农户的生产特点，能够较好地把握各种农产品的品质和生产周期。农协的分支机构

4、遍及农村各地，在组织上十分有效率，能够在短时间内集合优势资源为农业物流提供稳定的货源支持。日本农产品生产总量的80%90%是经由批发市场进入终端消费，其中农协组织提供的农产品占到批发市场贸易量的60%以上。经过几十年的发展，农协的组织构架日趋完善，承担农业物流的能力不断提升，提供的服务涉及加工、仓储、配送等多个环节。 日本以农协为基础的农业物流运作模式台湾农会共分三级，一级农会就是全岛的台湾农会，主要功能是筹办农产品展销会；二级农会有22个，设在岛内的22个县、市，主要功能是推广农业新技术和新品种；三级农会设在乡镇，共279家，普通农民加入的都是乡镇一级的农会，这一级的农会一般拥有供销、推广、

5、保险、信用四个部门，有专人负责。以前，想加入农会的农户和机构需要两名会员担保，现在则改为参加诚信保险。这样做的目的是确保会员不损害农会的声誉和利益。在台湾超市，顾客凭农产品包装上的条形码，就能查询出是哪个农会、哪个农户，甚至哪块地里生产出来的产品，农会的信誉显得十分重要，因此，农会对会员也有严格的产品安全要求。台湾农会的成功做法1、农民种养，农会帮销售除非农会指定种植或养殖某品种、并负责收购以外，加入农会的台湾农民在种什么养什么上是有自主权的。至于产品销售，农户可以选择自己在自由市场上出售，也可以交给农会到拍卖市场上拍卖。台湾农会有两大拍卖场，每天都有拍卖，有点类似内地的批发市场，参加竞拍的是

6、各地商社，最终产品进入超市等。农民生产的产品不论数量多少，都可以交由拍卖市场拍卖，头天拍卖，第二天即可领到钱，由于有竞拍过程，一般情况下拍出的价格会比较好。2、经常办班，推广新技术在台湾，县市一级农会承担农政业务，主要内容就是推广新技术和新品种，这级农会有财政资金补贴。会员参加培训，食宿费和交通费全免；农会还组织妇女参加“田妈妈教师班”，在推广新技术之余，还普及厨艺。在这种推广机制下，好的品种往往很快能为农户所接受。3、为农民提供贷款台湾乡镇一级的农会都有信用部，除了不做基金以外，功能与银行相似，信用部吸纳存款，也放贷给会员，贷款分消费性贷款和生产性贷款。所谓消费性贷款，指会员需要购买农具、搭

7、建农舍等，贷款额度控制在200万元新台币以下，农户不需任何抵押，这类贷款占到放贷总额的30%左右；生产性贷款指的是整个种养过程中投入所需要的资金，这是需要抵押的，贷款利率与银行相当，最近几年年利率一直在2.5%左右，不过财政资金会补贴一个百分点。中国农产品物流运作模式中国农产品的物流运作模式，主要以农产品批发市场为主，结合城乡集贸市场的流通设施布局。农产品批发市场30年发展历程自改革开放至今，中国农产品批发市场发展共经历了：自发萌芽阶段（19781984 年）1984年山东寿光蔬菜批发市场建立快速发展阶段（19851990 年）盲目发展阶段（19911995 年）规范发展阶段（19962001

8、 年）质的提升阶段（20022008年）集团化发展阶段（2009年至今）生鲜电商国外比较成功的生鲜电商FreshDirect（生鲜直达）成立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务。FreshDirect因为提供有机食物及当地所产食物而受到欢迎，其也提供大量的犹太教食物，同时被Marine Stewardship Council认证为可持续海产品供应商。FreshDirect在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区，其冷冻链生产系统及物流配送系统十分先进。和其它生鲜电商不同，FreshDirect属于典型的稳健型企业，在进入其它市场前，它需要反复论证;2002年成

9、立后以纽约曼哈顿为中心慢慢向外扩展，直到2010年才向旁边的新泽西部分地区拓展业务。FreshDirect于2003年融资3100万美元，目前员工人数超过2000人。2012年的营收约为4亿美元。PeaPod成立于1989年，是最早利用电子商务售卖食品杂货(包括生鲜)的公司之一，总部在美国芝加哥以北不远的小镇司考基(Skokie)。PeaPod以超市为供应商，收集到订单后与伙伴超市沟通自行购买、包装并送货。PeaPod主要是集中在网站开发和配送物流体系上而不是采购仓储。这样的做法使它成为了一个有效的网络外部采购者，工作集中在电子商务订单处理和送货方面。PeaPod有1800名员工，2012年营

10、收为5亿美元。Ocado（奥凯多），英国英国最大食品、农产品电商，世界上最大的网上食品零售商，于2002年1月正式商业运营，除了售卖生鲜外，也卖其它食品、玩具和医药产品等。总部在英国赫特福德郡的哈特菲尔德。Ocado电商的运营模式 B2C模式：线上平台（）+移动端购物 O2O模式:街道人流集中地方设置“虚拟橱窗”，智能手机二维码扫码完成下单；与线下超市合作，与占据了英国中高端超市市场的Waitrose超市合作，Ocado为其提供在线服务，实现Waitrose的网上杂货销售增加了54%。Ocado供应链模式扁平化供应链，供应商直接供应到运营中心CFC（CentralFulfilment Cent

11、re）占85%，然后直接根据订单配送到客户家里。在英国哈特菲尔德拥有295000平米英尺的运营中心（CFC），85%的入库商品直接由供应商配送至该CFC，15%的入库商品是由维特罗斯超市的区域配送中心配送。 Ocado冷链仓储物流 根据中国电子商务研究中心的监测数据，2014年全国生鲜电商交易规模相较于2013年增长了一倍多。而今年上半年，全国生鲜电商交易规模就已经达到320亿元，今年全年交易规模有望达到500亿元。那么问题来了，有着如此高的增长率、30%-50%毛利率的万亿市场，怎么只有1%的企业赚钱呢？据2014-2015年中国农产品电子商务发展报告，全国4000多家生鲜电商中,只有1%实

12、现盈利,7%巨亏,88%略亏,4%持平。 生鲜商品最注重新鲜和安全，大部分生鲜农产品都需要冷链配送，配送上的高成本和高损耗，是赢利的最大困境。冷链物流冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国冷链物流发展水平 2013年冷链物流行业分析报告数据显示，我国每年果品腐烂1200万吨，蔬菜1.3亿吨，每年因为缺少冷链物流而浪费的产品占到一亩耕地，占我国总耕地面积的5%左右，可供1.5亿人一年的口

13、粮或20亿人一年的水果。目前我国只有10%的肉类、20%的水产品还有少量的牛奶和豆制品进入冷链系统，而欧美国家进入冷链系统的农产品比例高达85%，我国冷链物流仍然有很大的提升空间。中国冷链物流与发达国家的差距 生鲜电商未来的发展要走线上线下融合的模式，所有的生鲜产品可以不由一个配送公司配送到千家万户，而是由各个实体店就近配送。对于生鲜电商来说，这样配送的物流半径会更短，配送成本会更低。对于消费者来说，这种模式更方便：消费者在网上下单后，既可以选择到门店取货，又可以选择到配送点取货。国内生鲜电商发展的趋势农产品流通的新模式美国生鲜电商farmigoFarmigo，由farm、I和go三个单词组成

14、，意思是网站是连接农场和用户的平台。Farmigo被很多媒体誉为“创新在线农产品销售平台”。 Farmigo的宣传口号是：摆脱商超，直接从当地农场和生产商手中买最好的食物。美国farmigo,连接农场和消费者的媒介。淘宝是以商品为中心的传统售卖思维，而farmigo是以人为核心的真正的社会化电商思维，可以总结为私人订制。由发起人向网站申请建立食物社区，这个发起人也是食物社区创建后的“带头人”。Farmigo 为会每一个社区制作专门的购物网页，然后带头人就可以把农场的产品添加到社区来。带头人需要邀请至少20 个朋友或者邻居加入食品社区，食品社区人数没有上线。带头人每两周要发布一次食品需求征集信息，社区销售的10%会作为带头人的奖励，此外还有食物的折扣，带头人有积极性去发动周围的人加入社区。Farmigo 以社区为单位掌控订单，然后