北师大版七年级生物下册《食物的消化和营养物质的吸收》

1、食物的消化和营养物质的吸收 一、消化系统的组成（一）消化管口腔食道十二指肠大肠肛门小肠胃咽1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺（二）消化腺唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用4、胰腺：分泌胰液，进入小肠 胰液中含有多种消化酶5、肠腺：分泌肠液，进入小肠 肠液中含有多种消化酶消化系统的组成消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体胆囊胆汁将胆汁放入油脂中胆

2、汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微滴胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴二、食物的消化1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化2、消化方式：物理性消化和化学性消化。3、各种营养物质的化学性消化。分析实验碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物活动 探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 理解食物消化的含义。【活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小

3、烧杯、量筒、试管等。【程序和方法】探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设? 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是。引起淀粉变化的原因是:怎样设计方案?为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，给予的适宜温度应该是_。馒头的处理方式是怎样的? 清水放入唾液馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处

4、理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 试管物质处理馒头块馒头碎屑水44稀释唾液44条件保温10分钟检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验现象 试管物质处理馒头块馒头碎屑水44稀释唾液44条件保温10分钟检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验现象变蓝不变蓝（色深）变蓝不变蓝（色浅）分析及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。交流反思该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？ 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？ 同学们

5、想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢（一）口腔内的消化？唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。（二）胃内的消化胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解食物中的蛋白质。请保护好你的胃（三）小肠内的消化淀粉分解为葡萄糖蛋白质最终分解为氨基酸脂肪最终分解为甘油和脂肪酸食物的消化系统中的变化淀粉 麦芽糖 葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶蛋白质 多肽 氨基酸蛋白酶多肽酶脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油胆汁脂肪酶小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇

6、到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到酸雨？（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？（4）死胡同是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾大肠部位物理性消化化学性消化 消化的主要部位切断、撕裂、磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合淀粉麦芽糖唾液淀粉酶蛋白质多肽胃蛋白酶淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴唾液胃液胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胰液、肠液胆汁口腔胃小肠三、营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。营养物质的吸收部位观察小肠绒毛（由外到内）1、小肠外表面与内表面有什么不同?2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？小肠内表面总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表