饭店管理概论（第七版）第02章饭店的社会性和社会联系_第1页
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1、第 2 章 饭店的社会性和社会联系引例：饭店接待香港贵宾如何准备 请思考：（1）饭店对接待该团队的重视表现在哪里？这些工作在平时的业务运行中会产生吗？（2）这家饭店要和哪些政府部门沟通联系？（3）在不接待重要团队或者没有重大接待任务时这家饭店需要和这些政府部门联系吗？2.1 饭店的社会性社会是以一定的物质生产活动为基础而相互联系的人们的总体。饭店作为一个社会功能组织和 社会的联系。饭店要生产饭店产品和社会有着联系。饭店要销售产品和社会的联系饭店和社会联系的文化性饭店有外部的社会联系，也有内部的社会联系2.1.1饭店存在的客观性饭店是社会的必要组成部分社会的内涵和饭店功能的联系社会的旅居生活由饭

2、店保证社会交往离不开饭店社会的发展促使饭店的发展饭店的变化1.饭店功能的变化2.饭店的硬件设置越来越具有时代感和文化内涵3.饭店的服务趋向于现代化、多样化、人性化4.饭店管理正呈现出多元化和多彩化2.1.2 饭店的社会作用饭店是社会生活的一个组成部分饭店在管理和服务方面的表率作用饭店在社会文明礼貌方面的表率作用饭店业在社会中的经济作用饭店在解决劳动就业方面的作用饭店是一个城市的窗口2.2 饭店的社会联系管理的本质：处理好各种关系，管理饭店要全面协调地了解饭店各方面的联系。饭店是社会的一个组成部分，在社会结构中它占有一定的位置。由社会的联系性质和社会的多元结构，决定了饭店和社会各个方面存在着广泛的各种形式的联系。饭店和社会的联系饭店和客源的联系饭店和业主、上级主管单位的联系饭店和政府各部门的联系饭店和供应单位的联系饭店和新闻媒介的联系思考 饭店和物价、劳动、城建、城管、公共事业、电讯、邮政、外事、侨务、街道社区、司法部门等等政府部门有着一定的联系。此外，还有哪些联系？本 章 概 要本章的重点是阐述了饭店的社会功能和饭店的社会联系。讲饭店的社会功能是提出了饭店的社会责任，明确自己的社会定位，在扮演好饭店社会角色的同时，能够争取更大的社会效益。讲饭店的社会联系，是要了解饭店和社会的互相依存互相联动的关系，正确的艺术的处理好饭店和各方面的关系，使饭店有一个

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