农学概论精品课件

1、农学概论第1页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一第一节 作物的产量与产量潜力第2页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 作物的产量（一）生物产量和经济产量作物通过光合作用，形成各种各样的有机物质。这些有机物质的总量，即根、茎、叶、花和果实等的干物质总量，称做生物产量。在组成作物躯体的全部干物质中，有机物质占9095，矿物质占510。第3页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一经济产量（即一般所指的产量）是指栽培目的所需要的主产品收获量。小麦、玉米、大豆、油菜：籽粒稻：稻谷花生：荚果棉花：籽棉或皮棉甘著：鲜瓜麻类：生麻（麻皮）第4页，共23页，20

2、22年，5月20日，8点8分，星期一（二）经济系数经济系数或收获指数经济产量/生物产量经济系数越高，说明对有机物的利用越经济。水稻、玉米和小麦的经济系数为0.350.50；薯类作物0.70.85；花生大豆0.250.35；棉花（子棉）0.350.45；皮棉0.130.16；叶菜类接近1.0。第5页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一二 作物产量构成因素作物的产量（经济产量）构成因素是指构成主产品（经济产量）的各个组成部分 1.单位面积株数；2.单株产品器官数（如禾谷类作物的每株穗数和每穗粒数，棉花的每株铃数，花生的每株果数等）；3.产品器官重量（粒重、单铃重、果重等）第6页，共

3、23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 各类作物单位面积产量构成因素禾谷类 穗数、每穗结实粒数、粒重豆类 株数、每株有效荚数、每荚实粒数、粒重薯类 株数、每株薯块数、单薯重棉花 株数、每株有效铃数、每铃子棉重、衣分油菜 株数、每株有效分枝数，每分枝角果数、每角果 粒数、粒重第7页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一作物的产量取决于各产量构成因素的乘积，不是某一个别因素所能单独决定的。例如，禾谷类作物的产量取决于单位面积穗数、平均每穗结实粒数和平均粒重这3个因素，即产量（千克/亩）每亩穗数平均每穗实粒数 千粒重（克）/（10001000）产量构成因素之间存在的相互促进、

4、相互制约的关系。第8页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一在作物一生中，各产量构成因素形成和决定的时间不同，并具有一定的顺序性。 单位面积株数 每株产品器官数（每株穗数每穗粒数） 产品器官重量第9页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一三 作物产量的形成过程 1.成苗阶段（或称立苗阶段） 大体相当于从播种到出苗或定苗为止，移栽作物则从移栽到还苗成活。 这一阶段主要决定了：植株密度及田间配置，为建立合理的群体结构奠定了基础；作物一生生育过程与气候、季节变化的协调性。第10页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 2.产量奠基阶段 出苗到产量开始形成为止

5、。 作物生长的主要内容是：根、茎、叶、蘖（枝）等营养器官的发生，生长，作物的冠层结构形成与发展；产品器官的发生和形成。第11页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一3.产量形成阶段 从产量开始形成始到成熟收获止。如禾谷类作物这一阶段从开花受精始，经历子粒形成、灌浆到成熟收获为止；棉花则指从开花结铃到吐絮成熟收获完毕的过程。 在这一阶段中，营养器官可能继续生长或停止，产品器官亦可能继续形成或停止形成。这取决于不同的作物种类。第12页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一四 作物产量潜力 汤佩松据京津地区单季稻生育期总辐射量63kcal/cm2，光能利用率以5计，亩产稻

6、谷可达1250kg；竺可桢以长江中下游和华南辐射量120kcal/cm2，光能利用率3计，单季稻可亩产稻谷1411.5kg。高亮之据水稻生育期光合辐射计算出我国各主要地区单季稻的潜在生产力为1067.11710.9kg/亩，光能利用率为2.973.73。实际上，大田作物的产量水平还远远低于理论产量，作物的光能利用率还相当低，仅为12左右。这充分说明目前的作物生产还酝藏着巨大的增产潜力。 第13页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一五 提高作物产量的途径 作物产量=(光合面积X光合能力X光合时间)-呼吸消耗 X 经济系数 根据作物生理学的观点，作物产量构成可以用下式表示：第14页

7、，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 提高作物产量的根本途径在于改善光合性能，关键是提高群体光能利用率。 改善光合性能的根本途径在于建立合理的群体结构。 第15页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一第二节 作物的品质第16页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 作物的品质是指收获目标产品达到某种用途要求的适合度。食用作物：食用品质、营养品质经济作物：工艺品质、加工品质 同一作物因产品用途不同，对品质要求也不同。一 作物品质的概念第17页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一1.食用品质 作物的食用品质是指蒸煮、口感和食味等的特性。

8、大米：淀粉的理化性状，如直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、胀性和香味等。小麦：面筋的特性，如麦谷蛋白和麦醇蛋白的含量及其比例等。第18页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一2.营养品质谷类：蛋白质含量、氨基酸组成、维生素含量、微量元素含量油料：脂肪酸组成第19页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一3.工艺品质 作物的工艺品质是指影响产品质量的原材料特性。 例如，棉花纤维的长度、细度、整齐度、成熟度、强度等。烟叶的色泽、油分、成熟度等外观品质也属于工艺品质。 第20页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一4.加工品质 加工品质是指不明显影响加工产品质量，但又对加工过程有影响的原材料特性。油料作物的含油率棉花的衣分花生的出仁率稻谷的出糙率小麦的出粉率第21页，共23页，2022年，5月20日，8点8分，星期一 二 作物品质的评价指标形态指标：形状、大小、长短、粗细、厚薄、色泽、整齐度等。理化指标：蛋白质、氨基酸、淀粉、油分