切花概述精品课件

1、切花概述第1页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 观赏植物产品是园艺产品中的重要种类，在人们的日常生活中起到美化环境、陶冶情操、丰富精神文化生活的重要作用 学习本课程的目的是在了解观赏植物产品种类及其采后生理生化变化规律的基础上，熟悉和掌握与观赏植物产品品质保持相关的采后处理的技术措施，从而为花卉产业服务、为花卉装饰应用服务第2页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第五章 切花保鲜技术第三章 切花采后的生理生化变化第一章 切花保鲜概述具体内容：第二章 切花栽培生产技术第四章 切花采收及采后处理第3页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期

2、一第一章 切花保鲜概述1、花卉应用1）植物造景2）花坛装饰3）花卉艺术第4页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一1）植物造景日本冈山后乐园第六届中国花卉博览会景点第5页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一2）花坛装饰2007年国庆节天安门广场花坛第6页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一3）花卉艺术2008人民大会堂发言桌插花作品2008北京奥林匹克运动会颁奖用花束2008国宴插花作品第7页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一保证主花月季优良的开放状态，不出现露心、落瓣保证配花材假龙头花序不会失水弯曲，小花不会因挥

3、动而脱落保证花束能在30-33的露天环境下，在周转箱中存放4-5小时第8页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一我国切花采后流通技术严重滞后，流通损耗高达40%，增产不增收的现象非常普遍采后损耗严重第9页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一切花的定义及特点切花：是指剪切下来用于花卉装饰的花材，比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它们的花被人们剪下来后可做各种用途。切花的定义第10页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一切花的特点切花的鲜活程度是切花品质的一个重要标志。切花采切后仍然是有生命的有机体，进行着一系列复杂的代谢过

4、程和生理变化，从而影响切花的观赏价值和采切后的寿命。1、新鲜第11页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一切花离开植株母体后，生理代谢过程中所需要的水分和碳水化合物等物质来源被切断，再加上环境变化及切口处的机械损伤和微生物侵袭等因素，易导致代谢失调，使得切花比留在母株上更快衰老变质，因而切花是一种寿命较短的商品。2、易于衰败第12页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一切花的运输不带盆钵，包装、贮运较为简便，但由于切花品质的要求新鲜与切花自身易于衰败的矛盾，使切花在贮运中经常出现品质下降的现象，因而对切花的贮运提出了更高的要求。3、贮运要求高：第13页，共5

5、0页，2022年，5月20日，19点57分，星期一切花类型1、切花类：如月季、香石竹、菊花、百合等。 一、根据切取部位划分第14页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等肾蕨天门冬文竹鱼尾葵第15页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一3、切枝类，如银芽柳、梅花等银芽柳梅花第16页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一二、根据切花花材形态划分1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等第17页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花第18页，共50页，20

6、22年，5月20日，19点57分，星期一3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等第19页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等第20页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一2000年中国花卉设施栽培面积 保护地使用情况 项目 类型 总面积（hm2） 用于切花（hm2） 用于盆栽植物（hm2） 加温温室 1369.19 567.80 686.50 其中进口温室121.63 55.29 64.60 日光温室 1569.55 362.40 1080.03 大中小棚 7407.05 2476.90 1978.90 遮荫棚 4123.3

7、0 679.97 3047.10 合计 14469.09 1087.07 6792.53 第21页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 花卉是我国新兴的产业, 在花卉业全球迅速崛起的大背景下, 我国花卉种植面积、开发品种、生产数量、出口国家逐年增多。目前, 我国已成为世界花卉大国。花卉产业的发展前景第22页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一1）世界花卉业蓬勃发展，出现产销地分离预计到2014年，世界各国在花卉上的年消费额将达到5000亿美元，比2004年增长31 欧盟日本美国津巴布韦肯尼亚中 国印 度厄瓜多尔哥伦比亚第23页，共50页，2022年，5月

8、20日，19点57分，星期一8.7倍6.8倍2007年75万hm2/613亿元1997年8.6万hm2/90亿元19782007年我国花卉生产销售情况（农业部统计资料）2）花卉是迅速增长的朝阳产业，已经成为现代农业的重要组成部分第24页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一3）花卉生产的区域性特征明显，区域布局逐步优化2007年销售量农业部花卉统计 切花，云南、广东、浙江，合计61亿枝；全国105亿枝 盆花，广东、江苏、福建，合计7亿盆；全国14.6亿盆 花坛花卉，四川、山东、陕西，合计12.5亿盆；全国23.7亿盆第25页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星

9、期一年份19982007增加倍数 花卉企业(个)7825546516*大中型(个注：花卉大中型企业是指种植面积在3公顷以上或年营业额在500万元以上的企业） 我国花卉企业数统计4）花卉生产的规模化专业化水平明显提高，产业链已初步形成第26页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 花卉设施迅速改善，设施面积大幅度增加，节能日光温室在花卉设施生产所占比率逐年提高保护地类型合计温室其中节能日光温室大（中、小）棚遮荫棚200716219265332489105298443387199887172579153132652873增加倍数（倍）1824311514

10、我国花卉生产保护地面积统计（万平方米，农业部花卉统计数据）第27页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一5）我国花卉业带动了相关第三产业的发展（中国花卉协会全国零售业分会数据）以花卉服务业为例50多万花艺工程服务人员 7万多个花店200个大型花卉市场 第28页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一6）花卉市场活跃，发展潜力巨大国内花卉消费潜力巨大 AIPH（世界园艺生产者协会），人均花卉消费额：瑞士122欧元、挪威115欧元、荷兰88欧元、中国1欧元（约10元人民币）全国花卉批发零售营销网络基本形成 1990年全国自发形成487个初级市场，到2007年已经建

11、成花卉批发市场2540多个（昆明国际花卉拍卖市场切花保鲜） 主要分布在北京、上海、杭州、广州等特大城市第29页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 我国花卉的国际市场主要为:日本、俄罗斯、欧美等, 其中日本市场是我国最主要的出口对象, 我国也是日本进口花卉最多的国家。第30页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 据世界花卉行业专家预测, 从21 世纪开始, 全球年均需要消费特种花卉约100 亿美元, 特种花卉市场前景广阔。特种花卉主要有3种。一是食用花卉, 一是药用花卉,一是香料花卉( 如百里香、香回芹、千层楼、香水草、柠檬罗勒等) 。第31页，共50页

12、，2022年，5月20日，19点57分，星期一 根据国际市场需求及我国花卉种植实际, 我国花卉出口的重点应放在原产于我国的花卉植物种类,如牡丹、珙桐、水杉、白芨和兰花等。一些需要劳动密集型生产的花卉种类是出口的主要类别, 如需人工嫁接、要求人工绑扎盆景植物的红枫、红玉兰, 大花蕙兰、蝴蝶兰的半成品苗需组培后经过一段时间培养等。第32页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 另外, 鲜切花是国际市场需求的另一热点, 但是, 由于鲜切花技术要求较高, 在技术条件成熟的情况下, 可加大鲜切花的出口。第33页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一 我国云南地区是发展

13、最快的地区之一, 这与其拥有较好的气候条件和丰富的物种资源是密不可分的。截至2006 年底, 云南省鲜切花产销量连续12 年稳居我国第一, 产品远销亚洲、欧洲、美洲、大洋洲的35 个国家和地区, 出口品种主要有百合、玫瑰、康乃馨、勿忘我、满天星、情人草、马蹄莲、金花石蒜、唐菖蒲、孔雀草、寒丁子、柳条、晚香玉、水仙、红掌、白菊、补血草、腊梅、墨兰、莲花等30 多个品种。在国内70 多个大中型市场和泰国、中国香港等占有50%以上的份额。第34页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第35页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一据资料统计，截至2004 年，欧盟总

14、人口为4.57 亿人，成员国人均国内生产总值（GDP）达到2.24 万欧元。在西欧，有冰岛、列之敦士登、挪威、瑞士等15 个欧盟成员国，拥有超过2000 万个公司。中小型企业多如牛毛。在2000 年，中小型企业的平均营业额是60 万欧元，大型企业达到2.55 亿欧元。这些国家在切花（切叶）产品的消费、 生产、 进口、 出口等方面在欧盟占据着重要地位。国外切花发展情况：第36页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第37页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第38页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第39页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第40页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第41页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第42页，共50页，2022年，5月20日，19点57分，星期一第43页，共50页，2022年，5月20日，19点57分