超市运营与管理实施方案

1、欢迎下载内容仅供参考乐惠超市运营与管理方案第一章：超市组织结构：总经理店长财务部经理收银组长食品组长百货组长散称、粮油组长收银员电脑员财务收银员理货员理货员理货员第二章：商品管理1、超市食品区域分类、日配品：乳制品、豆制品、果汁饮料、矿泉水、速冻食品、休闲食品：糖果、果冻、膨化食品、饼干、薯片、巧克力、酒类：白酒、红酒、啤酒、黄酒、粮油：米面、食品油、豆、快速方便食品、调味品、干货、冲饮品：咖啡、奶粉、麦片、茶叶、罐头、保健品：滋补品、含片、口服液2、超市百货区域分类、日用品：卫生巾、纸巾、毛巾、牙膏、牙刷、香皂等、洗液用品：洗衣粉、洗洁精、洁厕液、洗手液等、化妆品：洗发水、沐浴露、护手霜、洗

2、面奶、润肤霜等、文体用品：圆珠笔、笔记本、记录本、剪刀、羽毛球等、厨房用具：电饭锅、电磁炉、高压锅、炒锅、电烫斗等、塑料制品：拖把、塑料桶、雨伞、雨披、手套等、针织品：衣、裤、纹胸等、床上用品：被套、被子、毯子3、商品定价方法：食品：8-20日用百货：15-25生鲜食品：15-25化妆品：40-50酒类：25-40针织品：40-50日杂：15-25床上用品：40-45保健品：15-30塑料制品：15-30冲饮品：15-25文体用品：20-354、盘点工作安排与要求：、盘点前应进行商品归类、归库整理，为确保在盘点时段所盘、商品盘点时要确保信息真实，数据准确，避免漏盘、漏记与、盘点分为初盘与复盘、

3、抽盘。A、初盘：盘点要求理货人员盘查自己所管辖的产品B、复盘：食品组长、百货组长与分别抽查自己组的某项产品C、抽盘：由店长抽查任何一项产品第三章：员工的招聘与管理一、超市员工编置情况：14（13。23（12。33（12。45（14）三、员工的管理制度A、员工的规章管理制度B、员工的考评制度C、员工的考勤理制度、员工的培训管理制度第四章促销活动方案一、开期间为可扩大促销的影响力，吸引消费群体的购买。同时，放置拱门挂气球、条幅、贴彩旗及贴发放POP、DM 海报。二、开期间，超市商品可以采取特价销售，免费赠送及抽奖活动。三、开期间，所有的促销产品，基本上要求供应商提供。DM费用赞助。第五章：收货管理

4、根据供应商提交的采购订单、送货单，经核对后交给收货员（仓管根据验货标准进行商品验收，商品验收包括以下几项容：1、采购订单、送货单是否容相符。2、商品交货日期同订单日期是否相符。3、商品检验条码、商品编号是否准确。4、商品有质量问题拒收。5、商品没有生产日期、保质期商品超过3个月拒收第六章：供应商的合作方案及付款方式1、供应商的合作方案A、供应商进场需提供相关证件（比如：营业执照、税务登记证（国地税QS纳税人书）2、供应商必须提供商品明细报价单3、供应商必须遵守超市的有关进场收费标准，为以下几个容：A列费条码费C开业赞助费地堆费DM海报费节庆费、店庆费H、促销费、商品返利扣点4、超市下达订单后，

5、供应商 3 天必须到货5、供应商同意无条件退货，并在当月货款中扣除7、对供应商的付款方式，原则上为每月152030108、供应商资料管理可以作出以下几项容：A、对供应商进行分类，并确定编号 B、对供应商的基本资料建立档案进行管理 C、设立供应商商品台帐进行管理 D、对供应商的信誉，必须作出调查并建立档案 E、对供应商有质量问题的产品予以下柜处理第七章：采购管理制度 1A、制定采购计划、审批采购计划C、物品采购计D、物资验收入库、采购报销与付款制度第八章：店长对超市工作安排及细节1、检查员工的出勤情况2、组织员工打扫超市店面卫生，整理好超市货品及库存3A、当天计划的公布与传达BC、交流员工成功促

6、销方法D、激发工作热情，鼓舞员工士气4、检查员工的仪容仪表、行为姿态、精神面貌5、督导收银营业清单上午记录工作，掌握营业情况6、做好超市电器及音响设备的管理及控制7、注意形迹可疑人员，防止店财务丢失和意外事故发生8、及时主动协助顾客解决消费过程中的问题9、收集顾客资料反映问题并做好登记10检查超市部的费用开支情况，重点关注、传真、用水、用电情况、要杜绝非工作性支出或不必要的浪费以控制超市的经营管理费用12、做好市场信息，并对周边的竞争超市做好调查工作和营业分析13、核对货品，填写当日的营业报表，详细记录当日开发票的金额， 控制税收14、在下班后要检查电器设备是否关闭，杜绝火灾隐患15、检查门窗是否关好，超市是否还有其它人员二、超市员工上班时间安排1、食品、百货上班时间分为两班制：A、第一班：上午7.00-