养殖场生物安全及精细化管理培训

1、王凤鸣3月30日 规模化养殖场长培训学院养殖场生物安全与精细化管理培训养殖场生物安全及精细化管理培训第1页目录一、生物安全级别二、人员进场管理三、对车辆和消毒池管理四、物品隔离消毒管理五、食品安全管理六、鸡苗质量管理七、环控设备八、加强精细化管理养殖场生物安全及精细化管理培训第2页一、生物安全级别生物安全是一个综合性控制疾病发生体系，它能使疫病远离禽场，这一体系将能消除病原体，或最少降低它们数量和密度。场长总体负责生物安全制度宣贯及落实，是喂养场生物安全管理第一责任人。生物安全分为黄色、橙色、红色三个等级。黄色是正常生物安全执行办法，红色是鸡群处特殊生产阶段或疾病感染压力较大生产情况下生物安全

2、执行办法。养殖场生物安全及精细化管理培训第3页一、生物安全级别1 黄色期（1）全部些人员执行正常生物安全管理制度。（2）企业外部设备维护人员及技术服务人员，需起源于非疫区，执行正常卫生消毒程序。（3）企业外部参观人员，禁止进入生产区，若要进入生产区需经生物安全委员会组员评定后决定是否需在生活区隔离48小时。养殖场生物安全及精细化管理培训第4页一、生物安全级别2橙色期（1）1-4周龄为生物安全橙色期。（2）企业外部设备维护人员及技术服务人员，需起源于非疫区，而且72小时内无接触其它非健康鸡群，执行正常卫生消毒程序。（3）假如需进入多个喂养场，从小日龄鸡群开始。对于怀疑不健康鸡群，需在工作日最终进

3、入。（4）禁止企业外部人员到喂养场进行参观访问。养殖场生物安全及精细化管理培训第5页一、生物安全级别3红色期（1）周围环境有烈性传染病发生。（2）企业外部设备维护人员及技术服务人员，需起源于非疫区，而且72小时内无接触其它非健康鸡群，执行严格卫生消毒程序。（3）禁止企业外部人员到喂养场进行参观访问。（4）鸡场内部人员禁止流动，喂养员禁止出入鸡舍，封闭管理，其它人员禁止离场。养殖场生物安全及精细化管理培训第6页二、人员进场管理1、因为当前生物安全设施不健全，依据实际情况，在现阶段对人员进场做了要求。（1）全部些人员（包含本场人员）出入鸡场均需登记，认真填写人员进出场统计。（2）进场人员首先在大门

4、口脚踏消毒盆。 （3）统保员用小喷壶对进场人员进行全身消毒。养殖场生物安全及精细化管理培训第7页二、人员进场管理（4）进场后穿工作服，进入鸡舍不得穿棉大衣，把自己鞋放于消毒间A区鞋架上。（5）喂养员和锅炉工进场后在消毒间C区换白雨靴，进出生活区和生产区消毒通道时穿白雨靴并脚踏消毒盆，进入工作间前脚踏消毒盆。进入鸡舍内必须穿黑雨靴（锅炉工不得进入鸡舍），并脚踏消毒盆。每年7、8、9月份在生产区鸡舍外穿拖鞋，进入鸡舍必须穿胶鞋，在对应消毒点要脚踏消毒盆。养殖场生物安全及精细化管理培训第8页二、人员进场管理喂养员和锅炉工在消毒间C区换白雨靴人员进出场统计养殖场生物安全及精细化管理培训第9页二、人员进

5、场管理（6）场长、技术员、电工、统保员、厨师在消毒间A区换胶鞋，在生活区穿胶鞋（厨师不得进入生产区）。进入生产区时，在消毒间C区换下胶鞋，穿黑雨靴进入生产区，在进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆（统保员、厨师不得进入鸡舍）。 （7）免疫队员在消毒间A区换胶鞋，在生活区穿胶鞋。进入生产区时在消毒间C区换下胶鞋，必须穿黑雨靴进入生产区；养殖场生物安全及精细化管理培训第10页二、人员进场管理在进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆。每年7、8、9月份在生产区鸡舍外穿拖鞋，进入鸡舍必须穿胶鞋。在对应消毒点要脚踏消毒盆。 （8）企业检验鸡场及外来服务人员在消毒间C区换上黑雨靴，在场内穿黑雨靴。在

6、进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆。（9）禁止生产人员在生产区和生活区之间交叉活动。养殖场生物安全及精细化管理培训第11页二、人员进场管理2、在鸡场检验时发觉着装错误，发觉一人，罚场长一百元；每少填一个生物安全表单，罚场长一百元。3、各场工作服装统一配置（1）喂养人员每人配置一双白雨靴、一双黑雨靴、一双胶鞋（冬天为棉鞋），一双拖鞋（夏天配置），两套秋装工作服（夏季为夏装），一件棉大衣。（2）场长、技术员（包含助理和学习技术员）、统保员、电工每人配置一双黑雨靴、一双胶鞋，两套工作服。养殖场生物安全及精细化管理培训第12页二、人员进场管理（3）锅炉工每人配置一双白雨靴、一双胶鞋（冬天为棉鞋）

7、，两套工作服（夏季为夏装），一件棉大衣。（4）厨师配置两双胶鞋（冬季为棉鞋），两套秋装工作服（夏季为夏装）。 （5）每场为免疫队员每人配置一双黑雨靴、一双胶鞋，一双拖鞋（夏天配置），两套秋装，两套夏装工作服，一件棉大衣（可共用）。 养殖场生物安全及精细化管理培训第13页二、人员进场管理（6）企业检验鸡场及外来服务人员配置黑雨靴、工作服，每场配置5套。（7）雨靴、棉鞋1年更换一次，胶鞋六个月更换一次；工作服1年更换1次，棉大衣3年更换一次。假如喂养人员中途离职或因其它原因损坏，不到更换期限，按成本价扣回。工作服、雨靴、胶鞋编名管理。养殖场生物安全及精细化管理培训第14页二、人员进场管理4、假如生

8、物安全设施条件到达后，我们将执行严格进场程序。 （1）进场时，在大门处任何人都要换下自己鞋，放在大门处鞋架上。然后，换上黄拖鞋、消毒、登记。（2）为防止交叉污染，消毒间A区鞋架下层放换下来黄拖鞋，上层放进入消毒间B区蓝拖鞋，换下自己衣服。养殖场生物安全及精细化管理培训第15页二、人员进场管理（3）在消毒间B区洗澡，备好洗澡用物品，确保消毒间供暖。（4）在消毒间C区穿工作服，消毒间C区鞋架上层放进入生产区白雨靴，下层放从洗澡间穿蓝拖鞋。（5）进入鸡舍前脚踏消毒盆，进入工作间脱下白雨靴，换上鸡舍用黑雨靴，脚踏消毒盆，进入鸡舍。养殖场生物安全及精细化管理培训第16页三、对车辆和消毒池管理1、车辆先在

9、鸡场大门外用消毒药液冲洗洁净。料车司机要恪守人员入场程序，统保员用小喷壶对驾驶室用消毒药消毒。认真填写车辆进出场统计。 2、车辆进入生产区，司机要遵照人员进场程序执行。车辆经过汽车消毒池对车轮进行消毒。并经过消毒雾线消毒，车速至5km/小时以下。养殖场生物安全及精细化管理培训第17页三、对车辆和消毒池管理3、对消毒池容量进行标注，每注入一立方消毒液液面处用红漆划线。 正常情况下，汽车消毒池消毒药液每七天更换一次。当汽车消毒池浑浊严重或经受降雨过程时，应及时更换。4、为预防结冰损害采取加盐保护，若温度再低要结冰时，对消毒池实施清空保护。同时，加大消毒药液对车身及轮胎进行冲洗消毒力度。对车轮冲洗消

10、毒时，移半个车轮距离，然后再次对车轮进行冲洗消毒。养殖场生物安全及精细化管理培训第18页四、物品隔离消毒管理1、人员所带物品或转运至喂养场物品，依据物品特征用消毒药喷洒消毒；对于不能实施喷洒消毒物品须经过熏蒸消毒后方可带入生活区或生产区。 2、禁止购置本场之外禽肉、禽蛋及其它禽类制品， 尤其是喂养期间。养殖场生物安全及精细化管理培训第19页五、食品安全管理1、使用企业采购名目内药品，杜绝自行使用社会采购任何药品及添加剂。凡未列入禽肉部兽药疫苗采购名目中药品，禁止采购和使用（试验引进药品和比价采购药品例外）；若发觉违章采购行为，企业财务一律拒绝付款；对违章采购和使用当事人，企业将追究其行政责任。

11、养殖场生物安全及精细化管理培训第20页五、食品安全管理2、兽药使用要遵照企业药品预防程序执行，治疗药品实施处方制，处方中应包含药品名称，使用剂量、用药方式、用药疗程等内容。需由驻场兽医技术人员开具处方，在企业许可下，方可对鸡群进行投药。3、每批治疗兽药疗程结束后，须进行药品使用效果评价，并填写喂养场药品使用总结评价表。4、按照企业要求实施有效休药期，对于休药期时间不达标鸡群，推迟出栏。养殖场生物安全及精细化管理培训第21页五、食品安全管理5、喂养场接收饲料时，统保员要检验料单上料号与实际计划是否相符；过磅后查对过磅单重量。6、在鸡场大门处每批饲料取两份样品各0.5千克用塑封袋保留，并做好标识，

12、以备品管部门检验。7、出栏前7天，中粮禽业品管部负责配置专员前往鸡场进行药残样品采样。养殖场生物安全及精细化管理培训第22页五、食品安全管理8、宰前药检结果仅为喹诺酮类（化验汇报单为沙星类）超标（不限定数值），暂按控药残毛鸡收购宰杀，宰后再次取样检验药残情况作为最终判定依据。宰前药检结果出现 硝基呋喃类、磺胺类、喹乙醇或氯霉素类中任何一个，都不能作为无药残宰杀，不再宰后取样化验。9、全部控药残毛鸡依据宰后取样化验结果，判定是否给予无药残补助。养殖场生物安全及精细化管理培训第23页五、食品安全管理10、对于出栏前药品残留检测超标鸡群，由喂养部门、企业品质管理部门、畜禽保健中心应紧急对药品残留超标

13、事件进行调查。11、因为违章采购和使用兽药造成兽药残留而造成企业经济损失和信誉损失者，由企业总经理追究当事人行政与法律责任。养殖场生物安全及精细化管理培训第24页五、食品安全管理12、因为兽药生产厂家或供给商产品质量问题而造成药品残留超标所致损失者，企业依据采购协议追究生产厂家或供给商经济责任和法律责任。 13、使用后药品、疫苗包装应定点搜集、清点存放，由技术部确认后统一处理，并做好统计。14、药品、疫苗入库和出库必须由统保员进行登记和填写出入库单或收货汇报。养殖场生物安全及精细化管理培训第25页六、鸡苗质量管理1、鸡苗到场后，养殖场对鸡苗数量、鸡群状态和特征（是否有脐炎、残鸡等情况）进行统计

14、。2、鸡苗入场后，对鸡群加强观察，如发觉弱鸡较多、死亡情况控制不好，养殖场要及时将情况反馈给技术部、购销部，反应问题时间最迟不要超出鸡苗到场第5整天，养殖场需要对情况进行统计，对死淘情况要进行拍照留证。养殖场生物安全及精细化管理培训第26页六、鸡苗质量管理3、技术部根据反应情况，及时确认，并与养殖场落实相关报表等，在问题反应二十四小时内确认是否因为鸡苗质量问题引发鸡群异常。4、确定鸡群异常情况为鸡苗质量问题引发，购销部立即通知供给商确认情况。供给商对反应情况有异议，派技术人员到现场确认，并在当日与技术部、养殖场、购销部一同确认现场情况，出具质量汇报，并分别留证。养殖场生物安全及精细化管理培训第

15、27页六、鸡苗质量管理5、在15日龄时，向技术部、购销部提供鸡群情况总结，包含进鸡情况、大群情况、主要症状、死淘（7日）情况、当前情况等。 若鸡群未出现问题，养殖场只提供前两周鸡苗质量汇报。提交技术部和购销部，为以后鸡苗选择提供依据。6、由技术部综合养殖情况和企业内部意见，出具鸡苗质量汇报和索赔意见，由购销部与供给商进行协商，为企业争取赔偿，挽回损失。养殖场生物安全及精细化管理培训第28页七、环控设备1、种类T616-2609、BH6211、T607和卓越607。3个鸡场（北斜沟鸡场，寿光徐家鸡场和昌邑郭家鸡场）安装T616-2609环控器。有10个鸡场（昌邑北孟二场，高密秦家庄鸡场，高密芦家

16、庄鸡场，高密魏家坊鸡场，宣华山东场和西场，寒亭朱里鸡场，潍城前王鸡场、昌乐池子鸡场和安丘孙家鸡场）安装BH6211环控器。养殖场生物安全及精细化管理培训第29页七、环控设备有1个鸡场（东毕鸡场）安装T607环控器。有1个鸡场（昌邑李家井鸡场）安装卓越T607环控器。2、环控器参数T616控制器，加热器开启温度区间为：目标温度加热温度0.3。 风机组开启温度区间为：目标温度风机组开启温度0.3。养殖场生物安全及精细化管理培训第30页七、环控设备BH6211控制器，加热器开启温度区间为：目标温度加热温度0.3。风机组1开启温度区间为：目标温度风机组开启温度+0.3（-0）。风机组2开启温度区间为：

17、目标温度风机组开启温度+0.3（-0.2）。养殖场生物安全及精细化管理培训第31页八、加强精细化管理1、进鸡前鸡舍准备工作（1）检修、准备设备 检修全部设备，保养及试运行，确保喂养期正常运行。（2）风机有效功率测定打开一台排风扇，9点法，算平均风速，再把全部排风扇开启，测其中一台，两次测定结果平均，估算出全部排风扇有效功率。养殖场生物安全及精细化管理培训第32页八、加强精细化管理（3）加强育雏挡帘密闭性 温度较高鸡舍前端空出，不作为育雏间。采取连续挡帘对育雏间密封和保温。进鸡前3天进行预温。（4）校对温度探头 用风速仪校对温度探头，风速仪显示温度与环控仪器显示探头数值是否一致，若不一致，在温度

18、设定时要把这种差异考虑进去。养殖场生物安全及精细化管理培训第33页八、加强精细化管理（5）料位充分使用开食盘要靠近水源，分布在水线两侧；用垫布或一次性垫纸，铺在水线下方。（6）环境温度 用风速仪测定环境温度，距地面60cm高度为宜，要求环境温度3334，前、中、后三个区温差不超出1 ，垫料温度不低于32。养殖场生物安全及精细化管理培训第34页八、加强精细化管理（7）对风门进行调试风门都关闭时，对风门拉线长度进行统一调整。确保在开启时风门大小统一。（8）对喂养方案进行优化每个鸡场在进鸡前都要依据企业技术规范，制订全批鸡喂养方案，技术部负责对其优化。养殖场生物安全及精细化管理培训第35页八、加强精细化管理2、喂养期间精细化管理（1）水线高度、水压要适当，防止水线水洒到地面上，引发垫料潮湿，氨气浓度增加。料线高度也要适当，预防饲料撒到垫料上后发霉，鸡只采食后引发疾病。 （2）育雏中期让鸡天天吃空料盘一次，预防粉料霉变。（3）及时更换风机皮带，以免风机效率降低，影响鸡舍实际通风量。 养殖场生物安全及精细化管理培训第36页八、加强精细化管理（4）扩栏时增加次数，降低扩栏空间，冬季35天前不得扩满全群，扩至100米左右比较适当；扩栏后鸡舍顶棚处隔断及时拆除，防止隔断下产生风速。（5）分阶段调整风机参数，F1组：120日龄，开启温度0