糖尿病的饮食疗法精编ppt

1、糖尿病饮(Yin)食疗法第一页，共四十页。Contents糖尿病的现状 1糖尿病如何计算饮食2糖尿病饮食的小技巧3 糖尿病与运动4第二页，共四十页。什(Shi)么是糖尿病？ 糖尿病是具有遗传倾向的全身性、 慢性、代谢性的疾病，由于体内的胰岛素相对或绝对不足引起的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水及电解质等多种代谢紊乱。 临床表现: “三多一少”第三页，共四十页。糖尿病的分(Fen)型分型型糖尿病(IDDM) 胰岛素依赖型型糖尿病(NIDDM) 非胰岛素依赖型其它型糖尿病第四页，共四十页。其它型糖(Tang)尿病 孕期糖尿病 感染性糖尿病药物及化学制剂引起的糖尿病内分泌疾病伴发的糖尿病第五页，共四十页

2、。糖尿病(Bing)的综合调控原则“五套马车” 1 饮食治疗 “驾辕之马” 食疗药物胰岛素 2 运动治疗 3 糖尿病的教育与心理治疗 4 药物治疗 5 病情监测：及时调整治疗方案 血糖 血脂 血压 血粘第六页，共四十页。糖尿病是人类第(Di)三大死亡原因 Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11缺血性心脏病其它心脏疾病糖尿病癌症中风感染其它死亡百分比第七页，共四十页。糖尿病(Bing) 中国占全球的比例 全球中国 中国是糖尿病人数最多的国家 占全球总数 1/6 4千万患者不含隐形人群第八页，共四十页。 随着社会的

3、发展和人们(Men)生活水平的改善， 糖尿病患病率也不断 ，而且还呈现出向 快速发展的趋势 。提高年轻化糖尿病的现状 1第九页，共四十页。饮(Yin)食调控原则饮食调控是糖尿病最基本的治疗方法1、合理控制总热能：是糖尿病饮食控制的总原则热能摄入据具体情况而定。建议：据体重不断调整食物摄入量和 运动2、三大产热营养素： 碳水化物 脂肪 蛋白质第十页，共四十页。糖尿病如何计算饮食2第十一页，共四十页。 标准体重(kg)身高(cm) 105 ( 50岁以下) 标准体重(kg)身高(cm) 100 ( 50岁以上) 每日主食如下：标准体重0.1（两） 牛奶250毫升，鸡蛋1个，每日新鲜蔬菜500克以上

4、，瘦肉100克，豆制品50/100克北豆腐，烹调(Diao)用油1530克，盐6克每日热能：标准体重热能供给量(根 据劳动强度计算三大营养素每日供给量： 蛋白质：每日热能供热比 / 4 脂肪：每日热能供热比 / 9 碳水化合物：每日热能供热比 /4根据所得营养素每日供给量，折合成相应的食物糖尿病如何计算饮食2第十二页，共四十页。食物营养(Yang)成份的分配蛋白质15%脂肪25-30%碳水化合物55-60%第十三页，共四十页。a、碳水化合(He)物 ： 碳水化物提供热能为总热能的55-60。选用高分子碳水化合物限制小分子糖血糖指数： 指分别摄入某种食物与等量的葡萄糖， 2小时后计算血浆葡萄糖曲

5、线下的面积之比。 第十四页，共四十页。食物的血糖(Tang)指数（）GI 食物 7579 莜麦80 燕麦、荞麦、 玉米面：黄豆面（2：1） 玉米面：黄豆面：面粉（1：1：1）85 玉米面、 玉米渣：芸豆（7：3）90 小米、标准面粉、高粱米95 大米、白薯、糯米第十五页，共四十页。b、脂肪和胆(Dan)固醇： 每日脂肪供能为总热量的2025 控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入植物油用量宜20g 左右胆固醇 摄入量： 小于300mg/日 高胆固醇血症者：小于200mg/日第十六页，共四十页。c、蛋(Dan)白质： 每日蛋白质供能为总热量的10 20 选用优质蛋白质： 食物：兔，鱼，禽，瘦肉，蛋，大豆等

6、 优质蛋白占1/3. 总热能偏低者膳食蛋白质比例适当提高。 肝、肾功能不全者，摄入量应降低。第十七页，共四十页。3、维(Wei)生素、无机盐： 摄入丰富的维生素、无机盐的食物 蔬菜富含维生素、无机盐 主张：半斤/餐 第十八页，共四十页。4、膳食纤(Xian)维:选用高纤维膳食：2530g/日 纤维：不溶性排便作用 可溶性吸收水分，形 成凝胶（半纤维素，果胶，树胶，豆胶，藻胶）第十九页，共四十页。1.水果能(Neng)吃吗?2.干果能吃吗?3.不适合糖尿病患者的食物?4.适合糖尿病患者的食物?5.常见的饮食误区糖尿病饮食的小技巧3第二十页，共四十页。吃水(Shui)果的小技巧吃前一段时间血糖应达

7、标吃前测血糖如8mmol/L可以吃吃后1小时测血糖如10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适的如10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量 吃水果应当适当减少主食量第二十一页，共四十页。干果能吃(Chi)吗第二十二页，共四十页。如果吃干果，应减少(Shao)主食的量第二十三页，共四十页。糖尿病不宜(Yi)食用的食物第二十四页，共四十页。糖尿病不宜食用(Yong)的食物 含碳水化合物较高的土豆、山药、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、豌豆等可以少吃，多吃则需减少主食量。第二十五页，共四十页。几种具有保健(Jian)作用的食品深色蔬菜第二十六页，共四十页。几种具有保健作用的(De)食品燕麦第二十七页，共四十页。几种(Zhong)具有保健作用的食品魔芋第二十八页，共四十页。几种具有保健作用的食(Shi)品橄榄油第二十九页，共四十页。饮食误(Wu)区第三十页，共四十页。饮(Yin)食误区第三十一页，共四十页。饮(Yin)食误区第三十二页，共四十页。饮(Yin)食误区第三十三页，