高中有机化学糖类PPT

1、关于高中有机化学糖类第一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月第二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月1、什么是糖？大自然中糖类的来源是什么？4、糖是怎样分类的？如何进行相互转化？思考提问：2、以前糖类又称碳水化合物。这种叫法科学 吗？3、是否所有糖都有甜味？第三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 分类根据能否水解及水解产物多少单糖：葡萄糖、果糖 C6H12O6二糖：蔗糖、麦芽糖 C12H22O11多糖：淀粉、纤维素 (C6H10O5)n（不能水解）（水解得2mol单糖）（水解得多mol单糖）低聚糖：由210个单糖缩合而成，以蔗糖，麦芽糖等最普遍 第四张，PPT共二十六页，创

2、作于2022年6月低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩合（210）（ 10）糖类的相互转化第五张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 实验事实 结论实验式为CH2O 分子式：C6H12O6 葡萄糖分子式:C6H12O6 研究过程1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到0.06molCO2和0.06molH2O 葡萄糖的相对分子质量为180 -葡萄糖的分子式讨论: 根据葡萄糖的分子式C6H12O6，从不饱和度和含有氧元素两个角度，猜测葡萄糖可能的结构和官能团，并说出检验官能团的方法？ 第六张，PPT共二十六页，创作于2022年6月可能结构：成环、碳碳双键 醛基、羰基、羧基、酯基 羟基、醚键碳碳双键：

3、 与Na反应放出氢气醇羟基：与银氨溶液水浴加热反应，出现银镜 与新制Cu(OH)2加热，产生红色沉淀 醛基：与Na2CO3或NaHCO3反应产生CO2 使紫色石蕊试剂变红或使用PH试纸检测 与新制Cu(OH)2悬浊液反应，溶解成蓝色溶液 羧基：使酸性高锰酸钾或溴水褪色 第七张，PPT共二十六页，创作于2022年6月实验验证2 ml10%氢氧化钠溶液 加入56滴5%的硫酸铜溶液 振荡 蓝色氢氧化铜悬浊液 加入1ml10%的葡萄糖溶液 振荡 加热 绛蓝色溶液 砖红色沉淀 有醛基?实验事实:多羟基化合物与新制 Cu(OH)2悬浊液反应生成绛蓝色溶液第八张，PPT共二十六页，创作于2022年6月实验事

4、实结论关于葡萄糖分子结构的结论：1.80 g葡萄糖完全燃烧,只得到0.06mol二氧化碳和0.06mol水。葡萄糖的相对分子质量为180。在一定条件下,1. 80 g （0.01mol）葡萄糖与0.05mol乙酸完全酯化。葡萄糖可以被还原为直链己六醇实验式：CH2O分子式: C6H12O6每个分子中含有5个羟基6个碳排成直链葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成绛蓝色溶液，加热产生砖红色沉淀。分子中含有一个醛基，且有多个羟基CH2CHCHCHCHCHOOH OH OH OH OH第九张，PPT共二十六页，创作于2022年6月葡萄糖三维图第十张，PPT共二十六页，创作于2022年6月分子式：结构简式：C6

5、H12O6CH2OH(CHOH )4CHO（2）葡萄糖的化学性质醛基的性质醇羟基的性质OH（1）葡萄糖的分子结构与Na反应消去反应 酯化反应分子间脱水被氧化与HX发生取代反应与新制Cu(OH)2悬浊液反应银镜反应与H2加成反应被氧化第十一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月1、写出葡萄糖与银氨溶液发生反应的化学方程式2、写出葡萄糖与新制Cu(OH)2溶液反应的化学方程式CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 +H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2

6、H2O第十二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月【走近生活】情景一：有些家庭自家酿制葡萄酒，你知道用葡萄酿酒的原理吗？酒的酿造葡萄糖生物发酵产生乙醇： C6H12O6 2C2H5OH+2CO2酒化酶葡萄糖第十三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月情景二：长时间坐着写字会感到腰、肩酸痛。很久没有运动，偶尔去登山，第二天必定小腿酸胀得厉害。你能解释产生这些现象的原因吗？为了避免乳酸堆积,最好经常活动身体,促进血液与含有充分营养和氧气的新鲜血液的交换。【走近生活】无氧呼吸CH3CHCOOHOHC6H12O62酶葡萄糖第十四张，PPT共二十六页，创作于2022年6月情景三：当人生病时，常常

7、注射葡萄糖溶液起什么作用？【走近生活】有氧呼吸C6H12O6（s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l)酶H = -2804kJ/mol葡萄糖第十五张，PPT共二十六页，创作于2022年6月(3) 葡萄糖的用途1.营养物质2.镀银工业3.制药工业4、制酒工业第十六张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 【乐于关注】 糖尿病称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，全世界糖尿病患者约有1.25亿人,我国的糖尿病患者已超过4000万人。 防治糖尿病的关键在哪里?行是知之始,知是行之成.陶行知 【善于思考】合理膳食是防治糖尿病的关键。糖尿病人是否就不能吃甜食了呢？第十七张，PPT共二十

8、六页，创作于2022年6月1. 关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（ ） A. 葡萄糖具有醇羟基，能和酸发 生酯化反应B. 葡萄糖能使溴水褪色C. 葡萄糖能被硝酸氧化D. 葡萄糖可被还原为1-己醇练习D第十八张，PPT共二十六页，创作于2022年6月2. 在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（ ） A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖D第十九张，PPT共二十六页，创作于2022年6月合理膳食 经常运动 保持身体健康 让爱你的人放心健 康 寄 语第二十张，PPT共二十六页，创作于2022年6月第二十一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月第二十

9、二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月一糖类的概念及分类1 定义： 糖类是指 _ _ 以及能水解生成它们的物质。 说明：（1）糖类是绿色植物光合作用的产物，糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，但它们也属于糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。（2）糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，大多数糖符合通式_。所以糖类以前又称碳水化合物。实际上这种叫法不科学，在学习中对通式的理解应注意：多羟基醛多羟基酮Cm(H2O)n第二十三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 糖分子中的H、O原子并不是结合成水分子形式存在，它只能说明糖类由_、_、_三种元素组成。此通式适用于大多数糖类化合物，而对少数糖类物质不适合，如鼠李糖化学式为_，脱氧核糖化学式为_ 。有些符合此通式的物质并不是糖类，如_，_，_等。CHOC6H12O5甲醛 CH2O , 乙酸 C2H4O2乳酸 C3H6O3C5H10O4第二十四张，PPT共二十六页，创作于2022年6月葡萄糖的同分异构体果糖多羟基酮结构简式：CH2CHCHCHCC